2020年10月31日 (土)

2020年10月31日放送分

【オープニング曲】Obvious Guy/Alfie Templeman

【エンディング曲】音楽のような風/EPO

 

・店名/藍華

・住所/〒192-0063  東京都八王子市元横山町2丁目22-3

・紹介料理/つけ麺(海苔増し)

・料理コメント/八王子に行くと必ず寄りたくなるお店があります。

それがたとえ、お腹が空いていなくとも寄りたいお店です。

ご紹介するのは、藍華というラーメン屋であります。

特にお薦めしたいのは、つけ麺なんです。

よくあるつけ麺は魚粉をたっぷりかけ、

魚介系と豚骨とを合わせた汁でいただきますが、

このお店の汁はコラーゲンたっぷり豚骨と醤油で

しっかりと合わせています。

一口目はしょっぱさを感じますが、ほんのりと甘みさえ感じる

コクが縮れた太麺に絡み、口の中へ運んできてくれます。

海苔はちぎってつけダレに落とし、麺に絡めていただきますが、

この海苔の風味もとっても食欲をそそり、

いくらでも箸の動きを止めさせません。

具は、肩ロースのチャーシュウの細切り、メンマ、そして玉葱。

別注でラーメンも注文していただくと、やはり八王子ラーメン!

つけ麺にも入っていたみじん切りされた玉葱の風味と甘みと食感とが、

お味を引き立たせています。

この店に来てつけ麺を頼むか、ラーメンを頼むか

いささか迷うかと思いますが、せっかく行ったならば、

両方頼んでみてはいかがでしょうか?

ご参考までにラーメンは3分程度で、

つけ麺は12,3分で着丼いたします。

 

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2020年10月24日 (土)

2020年10月24日放送分

【オープニング曲】Hallucinate/Dua Lipa

【エンディング曲】過ぎてゆくすべてに/矢沢永吉

 

・店名/亀鶴(きかく)

・住所/〒233-0025 神奈川県横浜市鶴見区市場大和町8-7

・紹介料理/餃子

・料理コメント/京浜急行鶴見市場駅1番出口を出て

すぐのところにあるお店が亀鶴です。

昔は先代の時分は立ち食いそば屋でしたが

二代目のご主人になった現在では、

大衆食堂として営業しています。

何と月~金曜日は朝の7時から夜9時まで昼休憩を除いては

営業しております。

店内所狭しと壁に貼られたお品書きはどれも食欲をそそるものばかり。

なかでも、お酒のあてにもってこいのその日に供されるお刺身は

どれをとっても絶品。

また煮込みもコンニャクと牛ホルモンとを煮込んでいて、

柔らかくて品の良いお味です。

さて、ご紹介するのが一押しの焼き餃子です。

皮は薄く、キャベツやニラ、豚挽き肉を使っていて、

とても食べやすくいくらでも食べてしまいます。

なんか、子供の頃食べた餃子と思わせる

懐かしさを感じる餃子であります。

店主曰く、7人前を食べた方がいるそうです。

女性でも3人前は平気で平らげるそうです。

このお店でもう一つご紹介したいメニューはカレーライスです。

今となってはレアなカレー粉、明治キンケイカレーを使っていて

またよくコクが出ていて美味しいカレーライスでした。

この静かな街に隠れた名店を感じさせる

また来たくなるようなお店でした。

 

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2020年10月17日 (土)

2020年10月17日放送分

【オープニング曲】Slow Grenade/Ellie Goulding( ft. Lauv)

【エンディング曲】明日咲く花/奥華子

 

・店名/センターグリル

・住所/〒231-0063 神奈川県横浜市中区花咲町1-9

・紹介料理/ハンバーグ エビフライランチ

・料理コメント/横浜の馬車道、日ノ出町、関内界隈には

洋食屋さんが非常に多いのは、やはり古くから外国人が居留していて

その方々からの食文化の流入やその方々を相手に

飲食をなさっていることが理由なのかもしれません。

ここ横浜野毛の一角にお店を構えるセンターグリルも

やはりそう言うお店で、創業昭和21(1946)年という

歴史があるお店です。

ファミリーレストランで出される味とは違い、

手作りの本当に暖かみを感じることができるお店であります。

ご紹介するのは、ハンバーグ エビフライランチ。

今となっては懐かしい金属製の銀皿の上にナポリタンスパゲッティ、

ポテトサラダ、キャベツの千切りが付け添えになり

大きめのハンバーグとしっかりと肉太の海老フライが乗っています。

ハンバーグはたっぷりと甘めのデミソースがかけられています。

ナイフを入れて切り分けると牛肉と豚肉の合い挽きの

きめの細かい仕上がりとなり、とっても柔らかくジュウシーです。

一方エビフライはしっかりとしていて食べ応えがあります。

やはり、エビの風味が出ていて甘いです。

この時、別に注文したのはポタージュ。

やはり小麦粉を生クリームで伸ばしながら作ったことが分かる

濃厚かつコクがあるスープでした。

ランチメニューも豊富でお手頃価格。

また再訪したくなるお店でした。

 

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2020年10月10日 (土)

2020年10月10日放送分

【オープニング曲】 Are You Even Real?/James Blake

【エンディング曲】JUNK LAND/玉置浩二

 

・店名/箱根宮ノ下 富士屋ホテル

・住所/〒250-0404神奈川県箱根町宮ノ下359

・紹介料理/ビーフカレーライス

・料理コメント/2020年7月15日グランドオープンをした

箱根宮ノ下にある富士屋ホテル。

耐震構造に加え、スパなどの施設を新たに造り、

メインダイニングレストランに加え大正9年建築の旧宴会場

「カスケードルーム」を復原した華麗なステンドグラスや彫刻は

竣工当時のままのレストランの増設、など古きを重んじながら

決して古さを感じさせない伝統ある現代を演出しています。

ご紹介するビーフカレーは前にはメインダイニングで

いただきましたが、この「カスケードルーム」でいただけます。

昭和天皇や明仁上皇が皇太子時代にしばし訪れ、

ここのビーフカレーを食したと言われています。

宿泊客だけではなくビジターでも利用でき、

ビーフカレーはじめフランス料理のコースをいただけます。

ライスとは別盛りに出されるカレーポットには

ビーフがゴロゴロと入っています。

飴色にまでローストしたタマネギをたっぷりと使っていることを

感じさせるソースの甘みとコク。

ネットリとしたソースはこれまた美味しいご飯に絡み

スプーンの動きを止めさせません。

付け添いには福神漬け、らっきょ、フライドオニオン、

チャツネ、ピクルスのみじん切り、レイズンなど、

品を変え出してくれます。

カレーポットも受け皿と一体となっていて

特製に作ってもらっているとのことです。

是非、箱根にお立ち寄りの際は、

一味違う贅沢なカレーライスを贅沢な場所でお楽しみください。

 

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メインダイニングより花御殿

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カレーライスに次ぐ有名なアップルパイ

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ビーフカレーライス

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国の登録有形文化財の花御殿(宿泊可)

2020年10月 3日 (土)

2020年10月3日放送分

【オープニング曲】Yo Pago Lo Mío/Sharlene

【エンディング曲】青い地球は誰のもの

/作詞:阪田寛夫 作曲:冨田勲 歌:ひばり児童合唱団

 

・店名/野鳥

・住所/〒238-0016神奈川県横須賀市深田台36

・紹介料理/串焼き

・料理コメント/今回ご紹介するのは、横須賀の重鎮の方に

教えていただいた横須賀は上町(うわまち)にある

やき鳥「野鳥」です。

お年を召したご夫婦で切り盛りをしているお店です。

カウンター5名程度、4人掛けテーブル席2席とこぢんまりしたお店で、

賑わう店内は人とのぬくもりが感じられます。

写真のとうりきちんとガラスの冷ケースの上、

中には串が並べられ注文するのに迷います。

とりあえず定番のとりねぎまをタレでいただきます。

小ぶりに刺した鶏もも肉と長ネギとの相性もよく

甘ダレに絡まり食欲をそそります。肉の旨みは抜群にうまい!!

つくねは、鶏挽肉で固められこれもタレに絡まり、

柔らかくて美味しい!ますますアルコールが進みます。

次は豚バラ肉串をニンニク醤油ダレでいただきます。

まるでポークソティです。やはり美味しい!!

ふと、壁を見渡すと、ここは横須賀!

海上自衛隊のカレンダーが掲げてあります。

聞けば、自衛隊の方々や防衛大学校の校生たちが

休暇には訪れるとのこと。

なるほど、みなさん美味しいお店を知っているんだなぁと感じました。

自衛隊の方々、防衛大学校の皆様、野鳥のやき鳥を食べて

日本の防衛にご尽力をお願いいたします!!

 

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2020年9月26日 (土)

2020年9月26日放送分

【オープニング曲】Blinding Lights/The Weeknd

【エンディング曲】慕情/サザンオールスターズ

 

・店名/丸八

・住所/〒184-0013 東京都小金井市前原町3丁目40−1

・紹介料理/ロースカツ定食

・料理コメント/JR武蔵小金井駅から

南に10分ほど歩いたところにあるのが、とんかつ丸八さんです。

10人程のカウンターのみの小さなお店です。

店先までカツを揚げる香ばしい匂いが食欲をそそります。

ここ丸八さんは、美人の女将さんと店主とが営む

50年の歴史があるとんかつの名店です。

ご紹介するのがロースカツ定食1,260円!!

柔らかいお肉を卵をたっぷり使った衣が包み、

パン粉の絶妙なサックっとした食感が、

ご飯の口に運ぶ量を増します。

揚げ方がなんともお上手です。

また、出される前にたっぷりかけていただいた手作りソースが

お肉の旨みをさらに引き出してくれます。

このとんかつさることながら、

熱々の豚汁の美味しさと言ったら、素晴らし!!

タマネギの甘みと白味噌との相性がよく、

おかわりをしてしまいました。

ご飯も炊きたてでやはりお代わりです。

ご飯はお代わり自由となっています。

また近くに来た際は寄らせてくださいませ。

他にも、とんかつ定食800円とリーズナブルで提供しております。

 

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2020年9月19日 (土)

2020年9月19日放送分

【オープニング曲】 Sucker/Jonas Brothers

【エンディング曲】自転車に乗って/西岡恭蔵

 

・店名/ふたばや

・住所/〒192-0904 東京都八王子市子安町1丁目44−5

・紹介料理/かけうどん

・料理コメント/時折、無性に食べたくなるうどんがあります。

そのうどんはいろいろとトッピングがあるわけでもなく、

ただ単にそのうどん自体の麺の食感と風味、

そして素朴に味付けされた汁の鰹の出汁とほどよい甘さとが絡まり

美味しさを演出してくれるうどんなのです。

ここ東京都八王子市子安町にあるうどん屋「ふたば」は

朝10時半頃から営業し昼13時半頃には終了してしまう

地元はもとより遠方よりお客が訪れる人気店です。

個々の注文の仕方は、紙に注文の品書きと数量

そして名前を入れます。

出来上がると、名前を呼びかけ答えると運んできてくれます。

まるで病院の待合室みたいです(失礼)。

トッピングは天ぷら、エビ天、お肉、お揚げなどなど。

うどんも1玉から3玉を熱いかけか、

冷たいうどんにつけ汁でいただくかを選べます。

八王子駅南口からは徒歩15分以上かかりますので、

お車が便利です。この文章を書いているうちに、

やはり食べたくなってきました。(笑)

 

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2020年9月12日 (土)

2020年9月12日放送分

【オープニング曲】 Be Kind/ Marshmello,Halsey

【エンディング曲】旅の午後/風

 

・店名/リザーブ ロースタリー 東京

・住所/〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-19-23

・紹介料理/ラザニア

・料理コメント/コーヒーのディズニーランドと称されるほどの

コーヒーマニアにはたまらないエリアです。

ここ中目黒の目黒川沿いにあるスターバックスコーヒーの

コーヒーテーマショップがリザーブ ロースタリー 東京です。

近くにお仕事で通りがかった際に昼食でもと立ち寄ったのですが、

中に入るとびっくり!!

まずは銅板を張り巡らしたコーヒーの焙煎サイロが

目に飛び込ん出来ました。

さて、コーヒーはもとより、何を食べようかと

1階から3階まで一巡しますと、

まあ数え切れないほどの品数のピザやパン、

デザート菓子のオンパレード!目移りします。

その中で気になったのが今回ご紹介する「ラザニア」であります。

チーズがたっぷり使われ生地も柔らかく、

牛肉の粗挽きがたっぷり入ったトマトソースがお口いっぱいに

なんともいえない風味を広がらさせてくれます。

これに、シンプルにコールドブリューを注文しいただきました。

飲み物一つとっても、まあ目移りしますわ!!

3階はアルコールも出してくれます。

行った日はたまたま雨でしたが、目黒川に向いたテラスは

お天気の日には、気持ちよくお茶が出来そうでした。

 

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2020年9月 5日 (土)

2020年9月5日放送分

【オープニング曲】 Summer Feelings/ Lennon Stella (ft. Charlie Puth)

【エンディング曲】せぷてんばぁ/クレイジーケンバンド

 

・店名/三惚(さんぼれ)

・住所/〒210-0023 神奈川県川崎市川崎区小川町16−12

・紹介料理/天ぷら定食

・料理コメント/三惚(さんぼれ)とは、

一,土地に惚れ 二,仕事に惚れ 三,女房に惚れ

と人生の成功の秘訣はこの三つの心のよりどころを持つことである、

という考え方をそのまま屋号にしたお店が、

ご紹介するこの三惚(さんぼれ)という天ぷら屋であります。

このお店のランチメニューの天ぷら定食は、

まずボリュームがあります。

そしてご飯が美味しい!付け合わせが工夫されています。

肝心の天ぷらは8品ほど出てきて、

胡麻油の風味も豊かで熱々で美味しい。

ちなみに、この日の天ぷらは、海老、赤海老、キス、

ホタテ、イカ、穴子、トウモロコシ、カボチャでした。

天つゆもほんのりと甘く、しっかりとお出汁が引かれ、

コクがあります。

お味噌汁は、シジミのお味噌汁や、野菜味噌汁、

どじょう汁、アオサのお味噌汁など、

その日によって変えているようです。

香ばしい天ぷらをおかずに、美味しいご飯をほおばるとは

何とも幸せなランチタイムでした。

お値段は,1200円程度です。

 

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2020年8月29日 (土)

2020年8月29日放送分

【オープニング曲】I Believe We Will Win/Pitbull

【エンディング曲】ガールフレンド/クレイジーケンバンド

 

・店名/忠弥

・住所/〒153-0053 東京都目黒区五本木1丁目32−28

・紹介料理/串焼き

・料理コメント/東横線の祐天寺駅から徒歩3分程度に

美味しいやきとりやさんがあると聞いて、

行ってきたのは忠弥と言うお店。

ここは平日は15時半、土曜日は14時半から開店するお店です。

今となれば足繁く通っていますが、平日の開店前には、

20人くらい開店前の待ち客がおります。

まず、お店の中に入るとカウンターがコの字にあり、

店内はとても清掃が行き届いていて清潔感があります。

席はどこでも空いている席に座ることができます。

早速、ビールと焼き物を注文します。

串は、ホルモンにんにくだれ、牛ハラミ、

つくね(豚挽き使用)を焼いてもらいます。

お時間を隔てて出されたお品をいただきます。

ホルモンは柔らかく香ばしくてニンニクだれが

美味しさを引き立てます。

牛ハラミは塩でいただきましたが、

お肉に入った脂身が肉の甘さを引き立てます。

つくねは別に注文した生ピーマンに挟んでいただきますが、

まるでピーマンの肉詰めです。

ピーマンの風味と相性が良くこれもまた、お酒のあてにぴったりです。

ここで加えてご紹介したいのがもつの煮込みです。

おそらく何度も何度も繰り返し茹でては煮こぼしして

スープの何と透明なことか!!

塩味で味付けされていてとっても柔らかい仕上がりで美味しいこと。

やはり忠弥に来て良かったです。

 

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