【オープニング曲】Loading／James Blake

【エンディング曲】ユアーズ／菅田将暉

・店名／橋野食堂

・住所／〒708-0841 岡山県津山市川崎549-9

・紹介料理／ホルモン焼きうどん

・料理コメント／岡山県津山市は牛肉の産地で、

牛肉の内蔵系も併せて好まれて食べているようです。

そうした食文化から出てきたお料理の一つに

ホルモン焼きやホルモン焼きうどんなるご当地料理がございます。

ご紹介いたしますのはそのホルモン焼きうどんを食べさせてくれる

名店老舗の橋野食堂です。

ご主人自ら注文のお料理を一つ一つ鉄板で焼きながら提供してくれます。

改めて、ここで言うホルモンとは牛ホルモンです。

脂が乗った柔らかいホルモンとシャキシャキのもやし、長ネギ、

ニラなどが入り少し甘めの醤油ダレで味を調え提供してくれてます。

ホルモンから一口いただくと脂の甘さと柔らかいけれど

少し弾力がある肉質にタレが絡まりとっても美味しいですね！

うどん麺はやや細めですが柔らかくなく

しっかりとした噛み応えがございます。

ネギやもやしの食感と相まってしつこさは感じられず、

夢中で勢いよくお口の中に頬張るほどの美味しさです。

他のお客様のご注文は、うどん麺かそば麺のホルモン焼きが

圧倒的に多いようです。

いろいろな場所でご当地ならではのお料理をいただきますと

なかなかそこの土地の食文化を体験できて何より楽しくも勉強になります。

今回もそんな感慨深く思いを感じられる食べ物でした。

食べ終わり外に出ますと、先ほどのご主人がベンチに腰掛け

一休憩しておりましたのでご挨拶しますと快く

ありがとうございます、とのご返事。

鉄板に向かって前かがみでお料理を作っているので

長年の職業病？で腰を痛めてるとのこと。

なるほど、身長がおありなので納得。

そんな身を粉にして作っていただいている

ホルモン焼きうどんとご主人に感謝です!!

ごちそうさまでした!

ホルモン焼きうどんは脂が乗ったシマチョウを使用しています。

ホルモンの鉄板焼きです。

お品書きです。

マスター一代で切り盛りしております。

多くの方々が訪れているようです。

店内の雰囲気です。

お店の構えは昔ながらに味が出ていますね!!

【オープニング曲】Boy’s a liar Pt. 2／PinkPantheress, Ice Spice

【エンディング曲】アルジャーノン／ヨルシカ

・店名／豚平

・住所／〒708-0014 岡山県津山市院庄1051-3

・紹介料理／ラーメン

・料理コメント／いつでも行列が出来ているか、

行列がない時は「本日終わりました」という立て看板を目にするのは、

国道179号線を行き来するたびに気になっていたこの豚平と言うお店です。

この日は並ぶのを覚悟の上で到着！

やはり開店30分前の到着時間でもすでに10人程列んでいます。

もうこうなると並ぶ辛さよりも、どう言うラーメンなのかと期待が膨れます。

開店の11時を過ぎた頃入店が出来ました。

壁の看板メニューを見て豚平ラーメンと餃子ライスを注文。

先ずは餃子ライスが到着！

焼きたての少し羽付な熱々餃子をハーフーしながら

タレを付けずにいただきます。

おお、これは美味しい!!

皮は薄くてパリッとしていて、餡は野菜多めでニンニクが効いています。

お口の中には野菜の甘みと香ばしい風味が広がります。

今度は酢を効かせたタレでライスのおかずにいただきます。

どんどんご飯が進みます。

付け合わせの自家製大根キムチもご飯にマッチします。

そうこういただいていますと、お目当ての豚平ラーメンがやって来ました。

チャーシュー麺なんですね。厚く切ったチャーシューがドーンと乗っていて

ワケギネギが一掴みほど惜しげ無く入れられています。

さて一口スープを。

見た目ほど脂っぽくなく醤油の味にしっかりとキレがあります。

麺は丸太麺でもちもちしていてスープとの相性がバツグンに良いです。

うまい！の一言。

チャーシューは適度に脂が乗っていて肉は軟らかく

食べ応えがあり噛むごとに旨みを感じます。

なるほど、並んでまで食べたい気持ちは充分伝わってまいります。

半分ほどいただいたところで、

店主曰く「備え付けの薬味の辛しを入れると美味しいよ！」

とのことでしたので一サジ投入。

味変して激辛ラーメンに変身！これはこれで美味しくいただき完食でした。

帰り際、なぜか私だけにチャーシューの切れ端が入ったお土産を

一袋いただくことが出来ました！ありがとうございます!

ごちそうさまでした。

豚平ラーメンのボリュームの凄さ！

餃子定食です！

メニューはいたってシンプル

置かれた薬味です。この辛しの薬味がとてつもなく味変して美味しい！

店主が一生懸命に丁寧に接客してくれます。優しい人柄がうかがえます。

開店30分前にすでに9月の暑い中列んでいます。

中国自動車道院庄（いんのしょう）ＩＣを右に出たらすぐ向かいにあります。

薬味の辛子を入れて辛いけど食べるのに拍車がかかりこの通りの完食!!

【オープニング曲】Dancing’s Done／AvaMax

【エンディング曲】SLEEPLESS／B'z

・店名／河本（こうもと）食堂

・住所／〒708-1205 岡山県津山市新野東1453-1

・紹介料理／カツカレー・焼きそば

・料理コメント／津山の比較的山あいの県道を走ってますと、

河本（こうもと）食堂が見えてきました。

何気なく寄ってみたくなるような佇まいであります。

見るとお店の周りには何台も車が止まっていて

人気がありそうなお店だと感じられます。

狭い間口を入りますと以外と中は広く、

やはり先客がところ狭しと食事をしています。

さて、このお店は焼きそばがどうやらメインです。

テイクアウトのお客様も出入りしてますが、

焼きそば以外にもカツカレーライスを注文しました！

ところが、最初に運ばれたカツカレーライスがまさかのデカ盛り!!

頼み過ぎた感を抱きながら、カツカレーライスをいただきます。

先ずはカツからいただきます。

何とコロモサクサク、お肉は柔らかくてジューシーで

美味しいじゃありませんか！

カレーソースはネットりしていてコクがあり、

風味豊かでこれまた美味しく、後から辛さがしみてまいります。

ライスも甘みがありカレーライスとして相性が抜群です。

そうこうしてますと、焼きそばが登場。こちらもデカ盛りです。
キャベツ、もやし、豚肉、トッピングに青のりに紅生姜と

定番のビジュアルです。

お味はというと、麺は太くもちもちして、野菜のサクサク感、

甘くないソースの風味と青のりの風味でとっても美味しいのですが、

三口四口でダウン!残りはテイクアウトをして、

ビジネスホテルでの今夜の晩御飯になりました！

いやー、盛りの良さばかりじゃなくお味も美味しいお店でした！

ごちそうさまでした。

なみなみとカレー皿に注がれたカレーソースは圧巻ですね！味も抜群！

山高くして盛られた焼きそばです!!

コルクボードに貼られたお料理メニューです。どれも食べたいですね！

広い店内の一部です。

お店の入口付近です。県道からは一段下がっています。

【オープニング曲】Patient Number 9／Ozzy Osbourne

【エンディング曲】エジソン／水曜日のカンパネラ

・店名／むぎわらぼうし

・住所／〒708-0822 岡山県津山市林田29-21

・紹介料理／ミンチカツ定食・ハンバーグ定食

・料理コメント／ご紹介いたしますのは、

むぎわらぼうしという洋食屋さんです。

たまたま、ここ岡山県津山市に入り

津山城跡の脇を通り過ぎようとしたとき、

目に入ってきたのがこのお店の壁に描かれたかわいらしい絵でした。

喫茶店かなと思いきや、洋食という文字が飛び込んできたので、

思わず車のウィンカーを出して駐車場にインしてしまいました　笑。

さてさて、中に入ると広めの店内のお席は

もうほとんど埋まっているじゃあーりませんか!!

店員さんが6席ほどあるカウンター席へどうぞと

誘われるまま着席し見回しますと、

ほとんどの方がなにやら大きなカツを召し上がっています。

「あれは何ですか？」とお聞きしますと、

ミンチカツランチだとのことなので即断し注文。

同行のお取引先の方はハンバーグランチを注文です。

先ずは7，8分程度でミンチカツランチが登場！

何とでかいこと。

それにも増してデミグラスソースがたっぷりとかかっております。

ナイフで切り分けますが衣のサクサク感と

切った途端に肉汁があふれ出てきます。

たっぷりとソースを塗りたくっていただきます。

「熱々でなんと柔らかくて美味しいミンチカツなんでしょう!!」

思わず独り言です。これまた熱々のご飯が進みます。

お肉は豚肉と牛肉との合い挽きですね。

肉の旨みがしっかりとつたわってきます。

付け合わせのお味噌汁も揚げとワカメが入って

これまたコクのあるお出汁のお味噌汁で、

お口の中をさっぱりと癒やしてくれます。

着丼のあいだ、メニューを拝見していましたが

品数が多くてどれも興味のある物ばかりです。

一方、ハンバーグを少しいただきましたが、

やはり柔らかくて美味しかったです。

多分、ミンチカツと中身は一緒なんでしょうね。

完食しましてお腹もいっぱいになり、ごちそうさまでした!!

何と大きなミンチカツでしょう！

ふわふわ柔らかいハンバーグは目玉焼き付で王道ですね！

見ていて楽しいメニュー

どれにしようかと迷います。

メニューが小冊子になっていて、どれも美味しそう！

入口側面にはかわいらしい絵が描かれています。