【オープニング】Heaven Baby／Ayra Starr

【エンディング曲】アイノカタチ／MISIA

・店名／人形町今半 横浜高島屋店

・住所／〒220-8601 神奈川県横浜市西区南幸１丁目６−３１

横浜髙島屋 ８Ｆ ローズダイニング

・紹介料理／すき焼き

・料理コメント／明治28年（1895年）に

東京・本所で創業した牛鍋屋「今半」がはじまりです。

浅草今半もありますがもとは人形町今半同様に

同じ「今半」からののれん分けです。

デパートなどの商業施設を中心に展開していますのが人形町今半で

今回そこの横浜高島屋のお店がご紹介いたしますお店です。

この日は横浜のお取引先との会食ということで

落ち着いた雰囲気のお店をさがしたところ

横浜駅に直結しています横浜高島屋を選びました。

ところで横浜といえば牛鍋の発祥の地です。

以前ご紹介しました横浜の荒井屋も牛鍋の老舗ですが、

人形町今半も名実ともに負けづと

クオリティの高い商品とサービスを提供してくれています。

この日注文しましたお料理は、

すき焼・お食事でおひとり9,900円のコース料理です。

お肉はロースの特上を使用しております。

すき焼きは牛鍋と違い、一つ一つの食材を鍋でお肉を焼きわりしたで

味付けしながら提供してくれます。

したがいまして、人が付いてくれてお料理を食べさせてくれます。

わたしたちお客はただ供されるお肉や野菜を待って食べるだけです。

まあなんて贅沢じゃあーりませんか⁉

さて最初に出されましたのがお肉です！

しっかりと溶いていただいた生卵に絡めていただきます。

おー旨い!!　

牛肉の脂身と赤身とが一体となって柔らかく美味しいですね！

ほかにもお野菜・お麩などわりしたに溶け込んだ牛肉のエキスが浸み込んで

美味しい味加減になりました！

お肉やお野菜をおかずにいただく白米ごはんは

もちろんこの上なく美味しいのですが、

〆に出されたわりしたに生卵を落とし火入れをした玉子でとじ、

みょうがを乗せた玉子丼もとても柔らかくフワフワで

味が浸みてとっても美味しかったです。

お昼ご飯にしてはちょっと贅沢でお腹が膨れすぎてしまいました!!　

また行きたいお店ですね!!

ごちそうさまでした！

　

A5ランクの和牛のロース（産地不明）。

焼き豆腐にお麩・しらたき、お野菜は椎茸・長ネギ・カボチャ・ナス・春菊・人参・春菊そしてトマト

薄い鉄鍋が用意されました。

まかないさんが支度してそれぞれお料理してくださります。

先ずは牛脂を引いてお肉を焼き割りしたで味を調えます。

すき焼きらしくなってきました！

たっぷり味が出た鍋汁に、最後は卵をとじてすべての出汁を絡めとります。

〆の玉子丼です!!　薄く切ったみょうがを乗せて出来上がりです。これが絶品!!