【オープニング】Espresso／Sabrina Carpenter

【エンディング曲】星のかけらを探しに行こう Again／福耳

・店名／中国料理 源来軒（喜多方ラーメン 老麺会 加盟店）

・住所／〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745

・紹介料理／ラーメン

・料理コメント／中国から日本へやってきた

初代店主・藩欽星(ばん・きんせい)氏が

屋台から始めた喜多方ラーメンの発祥と言われている

福島県喜多方を代表する老舗のお店　中国料理源来軒が

ご紹介いたしますお店です。

喜多方ラーメン 老麺会 加盟店のお店でもあります。

喜多方を最初に行ったのはもうかれこれ35年ほど前になり、

当時就職していた会社で3ヶ月ほど郡山市に勉強に行かされた際に

休日を利用して伺ったのがきっかけで、

今でもたまーに行くこともあります。

何度目か訪れた際に行かなかったラーメン店に行こうということになって、

喜多方ラーメンの発祥のお店ではあるものの一度も立ち寄ったことはなく

それでも気にはなっていたお店でした。

店構えもどことなくリニューアルした趣があり、目の前は広い通りですが、

わりとひっそりとたたずんでいるような感がございました。

店の入口にはお店の歴史を綴った立て札が建っており一読してから入店です。

この日は昼時を過ぎておりましたから店内は意外と静かであります。

迷わずラーメンの一択の注文で、

はたしてどんなラーメンを楽しめるか期待して配膳を待ちます。

手際良く5分程でしょうか、さほど待たなくてやって来ました!!

ラーメンは画像の通りのご覧のビジュアルです。

チャーシュウが3枚、シナチク、ナルトと刻んだ長ネギが薬味に入っております。

麺はやはり喜多方特有のばんびろ太麺縮れですね！

さてさて、お味は豚骨、鶏ガラなどの動物系と煮干し、昆布などの

魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、

煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味もしっかりと感じられる

まさにこれぞ王道の中華そばですね。

そして食べた方はみな口をそろえて美味しい・うまい！

というラーメンだと思います。

何軒も喜多方ラーメンをここ喜多方で食してきましたが

自分的にはここのラーメンが一番好きだと感じました。

一機にスープまで飲み干し、もう一杯注文しようか迷いましたが、

やめました!!笑。

とっても美味しい珠玉のラーメンでした。ごちそうさまです。

このラーメンが喜多方ラーメンの元祖のラーメンです！

麺はもちもちの平打ち太縮れ麺です。

元々、、街中華料理のお店なのでご飯物や、いろいろなラーメンがございます。

店内の雰囲気

お店も少し改修して綺麗になりました！

入口脇にある源軒の起源のクダリ

【オープニング】I Had Some Help (feat. Morgan Wallen)／Post Malone

【エンディング曲】海の声／浦島太郎（桐谷健太）

・店名／うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店

・住所／〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2丁目2-2

ヒルトンプラザウエスト B2F

・紹介料理／うな重

・料理コメント／2024年、今年の土用の丑の日は7月24日と8月5日だそうです。

と言うことで、7月24日にさきがけまして鰻のお店をご紹介いたします。

そのお店は名古屋に本店を構えるうなぎ四代目菊川の大阪ヒルトンプラザ店です。

ここからは「うなぎ四代目菊川」のホームページより抜粋です。

「創業から90年を超える老舗卸問屋の、数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す、

素材にこだわる目利きの力で、素材を選びます。

老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」だから出来る、

常に妥協しない徹底した素材選びで、蒲焼に最も適したうなぎをお客様に提供。

一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは、

皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、

強い火力にも負けない程の脂がのっています。

だからこそ、うなぎを焼く職人が、炭火で短時間に外側をパリッと焼き

旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がる、

繊細な焼き加減に仕上げます。」とのことです。

さて、わたしが通されたお席はカウンター席ですが、

目の前が硝子張りになっていて、

職人さんが忙しく厨房を動いているのが目に飛び込んできます。

さらに、硝子越しには炭が炊かれた長い炉があり、

金串に刺さった鰻二匹分が何串も炉の上で焼かれています。

こまめにタレに付けては焼くという作業を表裏繰り返しながら続けております。

鰻の焼いた香ばしい香りは残念ながら店内には漂ってきません。

その職人さんの動きを見ている内に注文のご覧の鰻の一本重が運ばれて来ました！

名物「一本うなぎ」の専用器は、

江戸より続く窯元に特別につくって頂いたものらしく、

あたたかいとうなぎはもっとおいしくなると言うことで保温性に優れた器で、

冷ますことなく召し上がれとのこと。

焼き方は関東の蒸すという工程は無く

一匹そのまま炭で焼いた状態でご飯に乗せて出されています。

香ばしい風味と、しっかり身が締まった状態で出されますので、

トロトロホクホクは期待出来ません。

何か新しい文化を感じられたような気がいたしました。

ご飯茶碗に取り分けていただく上品なスタイルでした。

しかし、以外と量が多かったですね。

なるほど、鰻問屋が経営するお店はこう言う物なのかと納得して

お店を後にしました。ごちそうさまでした！

一匹を丸々と乗せたうな重です。

目の前で炭で焼いてくれています！

ヒルトンプラザウエスト大阪店の入口です。

【オープニング】TEXAS HOLD 'EM／Beyoncé

【エンディング曲】波乗りジョニー／桑田佳祐

・店名／すずや

・住所／〒192-0081 東京都八王子市横山町9-21

・紹介料理／カツ丼

・料理コメント／ある日突然無性にカツ丼が食べたくなる時がございます！

カリッと揚がったロースカツを煮玉葱の上に乗せ、軽く解いた卵でとじる。

卵は白身と黄身とが残る様に火を通す。

これがわたし好みのカツ丼の絵図なのです。

正にこれと同じカツ丼を提供してくれるお店がご紹介いたします

八王子横山町でお店を構えるすずやであります。

このお店はお蕎麦やさんなので、おそば・うどんの多数のメニューを始め

ラーメンやカレーライス・天丼そしてカツ丼などがあります。

また麺類と丼物の合い盛りセットなどお得なメニューもあり、

近所のお勤めの方や地元のお年を召した方々の御用達のお店で、

昼時ともなれば賑わうお店です。

さてさて、カツ丼ですが注文して10分弱程度で出されます。

カツの揚げた香ばしい風味と煮汁の和風出汁との香りが

なんとも食欲をそそります。

さて一口。

おーっ、やはりカツはカリッとしたころもの部分があり卵との相性が絶妙です。

玉葱の程よい食感を残して火の通りもいい感じですね。

熱々なのでハーフーしながらゆっくりといただきます。

ロースカツを使用しているようでお肉の脂身と煮汁を吸ってはいますが

カリッとしたころもとの風味も美味しいですね。

程よい甘さ加減の味付けとなっております。

付け添えのお味噌汁も熱々で出汁が効いてこれも美味しいです!!

具はワカメとお豆腐でした。

ぶらっと立ち寄っていただいたカツ丼のお味が忘れられず、

以来たまーに、こちら八王子に来た際には

このすずやに寄るようにしております。

美味しいお店でした。また、来させてくださいませ！

ごちそうさまです。

王道なカツ丼

店内の風景

お店のフードサンプル

お店の入口

【オープニング】Kokomo／The Beach Boys

【エンディング曲】夏のコラージュ／山下達郎

・店名／一由（いちよし）そば

・住所／〒116-0013 東京都荒川区西日暮里2丁目26-8

・紹介料理／立ち食いそば　等

・料理コメント／立ち食いそばと言ってもなかなかバカに出来ません!!

最近では立ち食いそば屋さんが人気で日の目を浴びているようです。

それもそのはず、うまい・安い・早いの三拍子でその上、

それぞれのお店には個性があり

中には立ち食いそば屋を巡礼している人も多いとか！

と言うことで、ここ西日暮里の駅近くで営業しているご紹介するお店は

一由（いちよし）そばというお店です。

ここは何と一年中無休で24時間営業しております。

気まぐれなお客さんにとっては何とも嬉しいお店であります。

さて、この日注文しましたお品は、熱々のうどんとそばとの合い盛りに

イカゲソかき揚げ天と春菊天とを乗せていただきます。締めて570円です。

お品がすぐに出されお金を払って他の空いているカウンターに移ります。

先ずは一口スープを。

熱々で長ネギの風味が鼻をかすめます。

醤油味が際立ちあまり甘くもなく鰹と昆布とのお出汁でしょうか、

スッキリと美味しいスープです。

おそばから一口。

そばの風味と意外にコシのある食感でいけます！

おうどんは立ち食い店でよく使われるソフト麺、わたし好みです。

食感がだし汁に絡み美味しいですね。

カリッと揚がったイカゲソかき揚げもイカの風味が出て

麺との相性もバツグンに食欲をそそります。

春菊天は春菊の風味も心地よく汁を吸ってくれて王道の味になり

麺のお供には最高でございます!

他にも割り箸くらいの太麺のおそばや天ぷらを初めとする

選びきれないほどのトッピングの具材が揃っていて

どれにしようかと迷ってしまいます。

いつ行っても並んでいる人気がある立ち食いそばやさんでしたが

回転が良くさほど待たなくても入れることが出来ます!!

さて、次回は何にしましょうか？

次に期待してお店を後にしました。ごちそうさまでした！

うどんとおそばの合い盛りに春菊天といかげそ天とをトッピング！

数多い天ぷらが揃っております。

年中無休の24時間営業とは脱帽です。

この日も店先には並んでいるお客は絶えませんでした。

やっと、入店出来そうです！

【オープニング】Love Story／Taylor Swift

【エンディング曲】出航 SASURAI／寺尾聰

・店名／かみもっちうどん

・住所／ 〒146-0095 東京都大田区多摩川2丁目6-2 高田ビル

・紹介料理／かけうどん・ラーメン

・料理コメント／東急多摩川線の矢口渡（やぐちのわたし）駅から

徒歩5分ぐらいのところ、国道1号線に出る直前にお店を構えるのが、

かみもっちうどんというお店で、今回ご紹介しますお店であります。

わたしはこのお店は国道1号線を川崎に向かって走っておりますと

ちょうど左手奥に「うどん・ラーメン」の看板が目に入り

気になっておりましたお店です。

うどんとラーメンとは二刀流で珍しいお店ですね。

早速、入店して注文をいたします。

メニューを見ますと、ご飯類やセット物があり

どれも興味深いメニューばかりです。

ここは、看板通りにうどんとラーメンを注文いたしました。

先にラーメンが出されましたのでいただきます。

ご覧の通り、スープは脂が浮いていて意外と濃厚なようです。

これは美味しい!

ラーメン店単体でもやっていけそうなしっかりとしたスープ味です。

麺は中太で程よいゆで加減でスープに合う食感です。

具もワカメ、メンマ、そしてチャーシューの代わりに

厚切りベーコンが乗っています。

うどんを頼んでましたが、このラーメン1杯でかなりお腹にたまります。

しばらくラーメンを半分過ぎた位にいただいておりますと、

かけうどんがやって参りました。

なんとスッキリしたお汁にごん太の麺が浮かんでいるのが見えます。

ネギと生姜は別盛りとなっています。

まずはお汁からいただきます。

スッキリした口当たりに鰹と昆布とのお出汁が感じられます。

上品なお味じゃありませんか！

さて、麺を引き上げていただきますとしっかりとした硬さとつるっとした食感、

噛みますと小麦の風味がして美味しいうどんにまとまっています。

後入れでネギだけを入れます。

ネギもタップリ盛られていてうどん全体の味を引き立てます。

残念なことに生姜は生の生姜を擦った物でなく既成の出来合いの生姜な様で

薬品のような臭いがしておりましたので使いませんでした。

いずれにせよ、ラーメンしかり、うどんしかりでなかなか美味しいお店でした。

ところで屋号のかみもっちですが

噛んでもちっとしているからなのかなあと想像してお店を後にしました。笑。

ごちそうさまでした!!

シンプルにかけうどん！生姜と青ネギは別皿でした。

意外とボリュームあるラーメンは美味しかった！

メニュー1

メニュー2

窓側のカウンター席に座りました。

【オープニング】Kings & Queens／Ava Max

【エンディング曲】366日／HY

・店名／味の店 太陸

・住所／〒210-0005 神奈川県川崎市川崎区東田町1-12

・紹介料理／硬焼きそば

・料理コメント／川崎駅より南に銀柳街通りを横切って

南に伸びる仲見世通りを歩くこと7，8分の所にある

町中華では人気のあるお店　味の店太陸をご紹介いたします。

昼となれば半チャーハンとラーメンセットで

なんと780円とお安く食べれるお店であります。

チャーハンはしっとり熱々で醤油ダレがきい効いた美味しい味、

ラーメンは素朴な昔ながらの中華そばと言ったところで

これまた美味しいです。

今回はこのお店の硬焼きそばをご紹介しようと思います。

特筆すべきなのは、先ず一人では食べきれない量で圧巻です。

何人かでお酒のおつまみとしていただくには

ちょうど良い量かと思われるほど普通の硬焼きそばでも量が多いのです。

これとは別にタワー硬焼きそばなる物があって高さ30センチにも及ぶ

まさしくタワー状のありさまです。

これはさすが注文することは控えさせていただきました。

味はほんのりと具の甘みが染み渡り野菜はキャベツ・もやし・

人参・キクラゲ・ニラ・豚肉がタップリと入っていて

カラッと揚がった細麺に絡んでおります。

麺は揚げたままの状態なので自分でザクザクと食べやすいように

割っていただきます。

麺の香ばしさと餡とが絡まり美味しさに深みを増します。

くたくたになった揚げ麺での硬焼きそばも好きなのですが

やはり出来たてはこの上なく美味しいものです。

お次に付け添えの辛しを付けお酢を少々垂らしていただきますと

さらに甘みが増して美味しいですね!!　

と言うことで、味の店 太陸へお邪魔しましたが、

このお店は川崎餃子の会の加盟店となっていて餃子も押しのお店なんですね！

川崎餃子味噌ダレなるものも販売しております。

久しぶりにいただいた硬焼きそばでありましたが、

美味しくいただきました。ごちそうさまです!!

今回はタワー硬焼きそばではなく普通の量にいたしました。

店内の様子です。

メニューです。

お店の外観です。

【オープニング】I WANNA BE YOUR SLAVE／Maneskin

【エンディング曲】トゥモロー／杉並児童合唱団

・店名／森田屋本店

・住所／〒292-0067 千葉県木更津市中央１丁目６−８

・紹介料理／食堂メニュー（チャーシューメン・うどん・チャーハン・カレーライス）

・料理コメント／名歌舞伎「与話情浮名横櫛（よわなさけうきなのよこぐし）」や

昭和の歌謡曲で有名になった「お富さん」の主人公「切られ与三郎」の

お墓がある光明寺の近くで営業なさっておられる

今年2024年で創業156年目の老舗蕎麦店の森田屋本店が

ご紹介するお店であります。

辺りはまだ昭和のレトロ感を残した街並みで

森田屋本店も昭和感漂うお店です。

以前2021年5月22日にもご紹介いたしました

木村屋食堂も同じく古くから営業なさっていて

地元に根強いお店がここ木更津には多いような気がいたします。

さて、今回いただきましたお料理は2名で訪問いたしまして

折角ここまで来たのだからと、

チャーシューメン・うどん・チャーハン・カレーライスと注文いたしました。

注文して店内を見渡しますと広々して

テーブル席と小上がり2卓が用意されております。

かなりの年季がうかがえますが綺麗に清掃なさっているようで

落ち着いて安心して配膳を待ちます。

先ず到着しましたのがチャーシューメンとかけうどんです。

ラーメンスープは煮干しと鶏ガラとでとった

あっさりしたお味。麺も細縮れで

しっかりとスープを絡んでお口に連れて来てくれます。

チャーシューは豚バラ肉でちょうど良い脂の乗りで

柔らかくて美味しいです。

一方同行者からいただいたおうどんは

煮干しと鰹だしとの風味が感じられあっさりしております。

麺もモチモチとしていて海苔の風味と相性良く

美味しく感じました。

次にやって来たのはチャーハンとカレーライス。

やはり一口チャーハンをいただきますと

見た目のしっとり感とは違い具だくさんで風味豊かで

お米の一粒一粒がしっかりとした舌触りで美味しい！

カレーライスはお蕎麦屋の黄色いカレーとは見た目違いますが

豚のお肉も柔らかくコクがあるカレーライスです。

ラーメンのお出汁でルーを伸ばしているような感じがいたします。

森田屋本店なかなか、やるじゃないですか!!

美味しい限りです。地元のお客様に愛され、

今は遠方よりこの素朴なお味を慕ってこられるお客様も多いとか。

また来たいお店でした。ごちそうさまです!!

チャーシューメンです。シンプルにまとまっております！

こちらはかけうどん。きざみ海苔がアクセントです。　

チャーハンはしっとり系ですね！

豚肉が食べやすいサイズで入って素朴さを出している美味しいカレー。

おそばのメニューです。きそばはなまそばで手打ちを表しています。

こちらのメニューはご飯物とラーメンと中華物です。

店内は広々しております。

お店の入口です。こちらも年季が感じられます。

【オープニング】Training Season／Dua Lipa

【エンディング曲】tears／羊文学

・店名／武蔵屋食堂

・住所／〒680-0056 鳥取県鳥取市職人町15

・紹介料理／元祖素ラーメン　他

・料理コメント／鳥取駅から車で5分程度のところにある

鳥取市内の職人町に明治45年に創業したお店で

今年でなんと110年になる食堂がご紹介いたします武蔵屋食堂です。

武蔵屋食堂といえば、名物が素ラーメンで

今や鳥取市のソウルフードといわれる素ラーメンは、

このお店が元祖とされています。

素ラーメンはラーメンの麺にうどんのスープという組み合わせなんです！

昭和20年代から続くメニューなんだそうです。

スープは昆布やカツオの出汁でとった透明感がある

スッキリした代々伝わる出汁のようです！

甘めのお出汁で上品？というか、ほとんど細めのラーメンならず

おうどんって感じです。

何か身体に優しいホッとする味のラーメンです。

一方、今回一緒に注文したカツ丼ですが、

いわゆるよく知る煮かつ丼やソースカツ丼とは違い、

出汁がはいったケチャップ風味あんかけという珍しい味で

まるでハヤシライスのソース味そのもの。

ライスの上にそのタレソースをかけ、

牛カツを乗せたお料理となっております。

わたし的にはカツハヤシライスをどんぶりに盛った見栄えです。

トマトとパセリが見栄え良く盛り付けられていて食欲をそそります。

サックっと揚がった衣に牛の柔らかいお肉に

ケチャップ風味の甘酸っぱいソースでさっぱりといただける一品であります！

それでもタレの中にも出汁の味もうかがえる和風と洋風とが

混ざり合った味となり、武蔵屋食堂だからこそのお味となっております。

かつ丼の由縁をお聞きすると、実はその昔の創業当時は

武蔵屋食堂さんは洋食屋さんだったそうです！

なるほど、そば屋さんのカツ丼とは違う訳ですね。

その後、2代目に受け継がれ、今の形に続く食堂へと変わったとのことでした。

素ラーメンにしかりカツ丼にしかり、

何か鳥取で不思議な食文化を体験した気がいたしました。

営業時間も午前10時半から開店していて、

地元を始め遠方より素ラーメンを求めて早々来店するお客がおられるようです。

このわたしもその一人でありました。笑。

ごちそうさまでした!

これが素ラーメンです！

カツ丼です。

壁のお品書き木札は麺類が多いですね。

店内風景。

大通りからの引き込み看板

閑静な住宅街にたたずんでます。

【オープニング】Nobody [怪獣８号EDテーマ]／OneRepublic

【エンディング曲】愛の花／あいみょん

・店名／明治軒

・住所／〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目5-32

・紹介料理／洋食

・料理コメント／心斎橋界隈を歩いておりますと

お昼にはまだ早い11時前、入口に人だかりがふと見えてきました。

近くで見ますと明治軒というお店。

店頭の商品サンプルを見ますとどうやら洋食屋さんのようです。

少し早いけれどまあいいかと、意を決してこの人だかりに混じりました。

と言うことでご紹介するお店は心斎橋駅から徒歩2～3分のところの

清水町筋でご商売をなさっている明治軒です。

開店と言うこともあってどんどん人が吸い込まれていきます。

快活な女性店員にテーブル席に案内されて注文のお品を考えます。

メニューはとても豊富で選ぶのに戸惑いましたが、

シンプルに鉄板ハンバーグステーキにグラタン、特製冷製スープ、

それに大阪に来たと言うこともあって串カツを1本、

少し多い品数ですが注文いたしました。

お先に配膳されたのは季節限定メニューのジャガイモの冷製スープ。

6月も中旬でこの日は蒸し暑かったせいか冷ややかな口当たりと

裏濾ししたジャガイモの風味がお腹を落ち着かせてくれます。

少し遅れて、ハンバーグの到着。

熱々に熱せられた鐵皿に乗せられたハンバーグは

非常にいい香りを放ってくれて見た目にも食欲を増します。

一口ハフハフ言いながらいただきますとお肉の旨みが伝わってきます。

こりゃあうまい！

割と細かく引いたお肉が柔らかくて食べやすいです。

付け合わせの人参のグラッセやジャガイモも美味しい。

お次に来ましたのは串カツとグラタン。

串カツはカラッと揚がり、豚ヒレ肉・玉ねぎとが串に刺さっております。

お肉は柔らかく玉ねぎも火が良く通っていて特製のソースがかかっていて

このおソースが、素材の旨みを引きたたせてくれてます。

グラタンはベシャメルソースにタップリ牛乳を使っていることがうかがわれる

芳醇なそして上品なお味です。

マカロニとの絡みも絶妙でとっても美味しかったです。

わたしは1階でいただきましたが、2階、3階とお店は広いようです。

厨房の料理人もお運びの方々も非常に手際良く気持ちの良い接客でした。

偶然でしたがこの明治軒に立ち寄れて良かったです。

ごちそうさまでした!!

牛の形取った鐵皿にハンバーグは乗ってきました！

昔ながらのコクがあるドリアです。

メニューに串カツがあったので1本頼みました。

ジャガイモの冷製スープです。

単品メニューです。

セットメニューです。組み合わせが豊富ですね！

ショーケースの商品見本は食欲をそそります。

入口は順番待ちのお客さんで混みます。

【オープニング】Selfish／Justin Timberlake

【エンディング曲】KICKBACK／米津玄師

・店名／季節の恵肴（めぐみつまみ）はる

・住所／ 〒156-0052 東京都世田谷区経堂1丁目5-8 2階

・紹介料理／季節料理

・料理コメント／ある方のご紹介で伺ったのがきっかけで

最近ではよく通うお店になったのは小田急線経堂駅を降り

農大通りを5分程歩いたところで女性店主がお店を営んでる

「季節の恵肴（めぐみつまみ）はる」です。

このお店は、開店が午後4時と言うこともあって小料理屋さんなんですね。

なんでもご実家が茨城の水戸方面でご実家で採れたお野菜などや

四季の産物をメインにおつまみとしてお酒を楽しませていただけるお店であります。

メニューはそうした季節を感じさせてくれるお野菜のお料理など

基本毎日何かしら変わっていて毎日伺っても

さほど飽きが来ないように工夫されております。

お値段も300円からと非常にお手頃な設定になっているため、

一人での来店客でも何品も注文することが出来、酒席を楽しませてくれます。

この日のメニューでは、こごみのお浸しを始めほたるいかの沖漬け、

鶏むね肉のゆず胡椒焼き、タラの芽の天ぷら、

筍のお刺身や鶏の唐揚げとかなりのバリエーションで

季節を楽しませていただきました。

加えて、このお店のお酒類はビールを始め、炭酸で割る焼酎類の美味しいこと!!

やはりお酒が美味しくないとおつまみが進みませんね！

ところでこのお店の客層は、ご高齢の方から若年客、

また店主が女性だと言うこともあって女性客が多いですね！

したがいまして、お店の雰囲気はほっこりしたムードに包まれております。

BGMは昭和ヒット歌謡曲が流れ居心地の良い雰囲気を後押ししてくださいます。

と言うことで、なかなか良いお店を紹介いただきありがたく存じてます。

お酒、お料理共々美味しくいただけるお店でした!!

ごちそうさまです!

鶏むね肉のゆず胡椒焼きは三つ葉がアクセントになっています

こごみのお浸しに富山県産ほたるいかの沖漬け

春先らしくタラの芽の天ぷら

茨城のご自宅で採れたエシャロットはシャッキリとして甘い。

カラッと揚がった鶏ももとむね肉の唐揚げです。

筍のお刺身ですね！旬を感じさせてくれる一品です。

美人の店主が一人で切り盛りしています！お客はいつも満席状態。

やはり茨城の実家で栽培しているミントのレモンサワーは甘くなくスッキリ！

この日のメニューが店先に張り出されております。

小さなお店の入口です。開ければ階段を上がって2階となります。

【オープニング】Been Like This／Meghan Trainor, T-Pain

【エンディング曲】『晩餐歌』 acoustic ver.／tuki.×優里

・店名／タンメン　トナリ

・住所／ 〒100-0005 東京都千代田区丸の内2丁目7-3東京ビルTOKIA B1

・紹介料理／タンメン

・料理コメント／東京駅丸の内側より地下でつながっている

東京ビルTOKIAの地下1階飲食店街にございますのは

ご紹介いたしますタンメン　トナリというタンメンの専門店であります。

この周辺を歩いておりますと

いつもこのお店の行列の多さに驚きを隠せません。

ちょうどこの日は時間的なこともあってか

5名程しかお並びになっておりませんので意を決して、最後尾に着きました。

並んでいる間にスタッフの女性が注文を聞きにきます。

それでも並ぶこと10分程度で長いカウンター席のみの

ちょうど調理場の正面に案内されて陣取ることが出来ました。

注文しましたのはタンメンと餃子各一人前でございます。

着席してからは5分程度で着丼です。

お野菜はキャベツ・もやしがタップリ盛られ、

彩りにニラと赤いかまぼことが見え隠れしております。

なかなかの美しい盛り付けでボリュームがあります。

さて、お箸で先ずはお野菜を一口いただきます。

シャキシャキとした歯ごたえと塩・胡椒の風味がお口に広がります。

お次は麺をすくい上げようとするのですが野菜が多いせいか

なかなか麺が顔を見せません。

それでもレンゲで底からすくい上げると

太麺の縮れた麺が出てまいりました。

おーっ、何とも良い麺の風味と食感が伝わってまいります。

どことなく、昔母親が作ってくれたタンメンのお味を彷彿とさせる食べ応えです。

スープはおそらく煮干しや豚骨で炊いて取り、炒めた野菜にスープを張ることで

野菜の甘みを出しこの味を作っていると思われました。

どことなく長崎チャンポンに似ていますね!!

ちょっと残念なのはスープ好きのわたしとしましては

スープが少ないと言うところかな！

一方、タンメンと同じくして提供された餃子のお味はと申しますと、

皮はしっかりと薄からず厚からず、餡は肉がたっぷりと入っていて

野菜の甘みやニンニクの風味が感じられる美味しいサイドメニューですね！

場所柄、サラリーマンやOＬなどが客層としては多いお店だと感じました。

また、お店のスタッフも丁寧かつ快活で接客も良かったと感じました。

また、来たいお店だなー、と感じることが出来ました！

ごちそうさま!!

一見、長崎チャンポンを思わせるような絵柄です。

麺はもちもちの太麺です。

サイドメニューの餃子は肉餡が多くしっかりとしたお味でありました。

この長蛇の列です。

カウンターのみの間口が広いお店であります。

【オープニング】Love On／Selena Gomez

【エンディング曲】Magic／Mrs.GREEN APPLE

・店名／すぎやま

・住所／〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町1丁目8-1

・紹介料理／焼肉

・料理コメント／大阪と言ったら、焼肉屋さんが多いエリアがありますね！

この日たまたま目指していた中華屋さんが昼の1時に伺ったら、

予約しないと入れないお店で2時過ぎでないと入店できないと断られてしまい、

さてどうしようかと辺りを見回しましたら、

ご紹介する焼肉屋すぎやまと言う看板が目に飛び込んで参りました。

場所は、古くは真田紐に端を発祥とする毛糸の産地として知られ、

ニットや毛布の国内生産量の9割以上を有する街、和泉大津です。

阪和線の和泉府中駅より徒歩8分程のところで

すぎやまさんは商いをなさっております。

わたしは焼肉はお昼にガッツリご飯のおかずとしていただきたい派なので即決定!!

お昼はランチメニュー中心に営業なさっております。

カウンター席に通されるとすぐに目の前の直火型ガスコンロに着火されました。

ランチメニューよりカルビ定食にホルモンとミニ冷麺をプラスして注文です。

店内は綺麗に整頓されテーブルも磨きがかかっております。

清潔感があるお店です。

しばらくするとカルビとホルモンが乗った銀皿とご飯・

白菜キムチ・ワカメスープが到着。

早速、ホルモンから焼き始めると脂が乗っているため

火柱を立ちながら焼いていきます。

頃合いよくコチジャンを落としたタレに絡めいただきます。

おおうまい!!

脂の甘さとコリッとした歯ごたえがたまりません。

しばしホルモンを堪能して、お食事にかかります。

カルビを広げながら網の上に乗せていきます。

適度に乗った脂が食欲をそそります。

焼いている間に白いご飯を白菜キムチでいただきます。

ご飯の甘みを感じることが出来る食べ方ですね。

そろそろ焼けたカルビをご飯のおかずにしていただきます。

これまたうまい！なんて美味しいンでしょうね！

ご飯の合間にワカメスープをすすります。

お出汁がきいて意外とあっさりしていて美味しい一品であります。

「そろそろミニ冷麺をお出ししますね」というかけ声に

着丼しましたのはミニ冷麺！

ミニと言えどもかなりのボリュームがございます。

冷たく晒した米の麺の食感も非常に爽やかで美味しゅうございます。

かなりお腹は充足しましたが麺にはかないません。完食です!!

お目当ての中華料理屋さんには行けませんでしたが、

思いがけなく巡り会うことが出来たすぎやまさんに感謝です。

お店も家族で営んでおられるようで店主の方も気さくで

何年来のお付き合いをしているかのような接客で

ほっこりしたお店でありました。

実は好きなお酒が置いてありましたので、その夜も来てしまいた！（笑）

ごちそうさまでした!

ランチ時にいただきましたホルモンとカルビとのミックス焼肉です。

白菜キムチと併せればランチ時のご飯とワカメスープは絶品です。

生でも食べれると言わんばかりの新鮮なレバーです（夜の再来です）。

お酒のおつまみにセンマイは美味しくてお酒が進みます（夜の再来です）。

冷え冷えのミニ冷麺です。もちもちの食感がたまりません。

この火柱が食欲をそそります！

直火コンロは美味しく焼肉が焼けますね（夜の再来です）。

エントランスは焼肉屋さんですが落ち着いた雰囲気です。

【オープニング曲】Ugly Truth, Tellin' Pretty Lies／Bruce Sudano

【エンディング曲】MAGIC TOUCH／山下達郎

・店名／たけ川うどん

・住所／〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3371

・紹介料理／肉うどん

・料理コメント／この放送がちょうどゴールデンウィークの連休中なので、

移動中にお車で番組を聴いているかもしれない、

リスナーへの参考として取り上げたのは

山梨県は富士河口湖町にございます、たけ川うどんです！

山梨の富士吉田界隈に行くとたまに食べたくなる

うどん屋さんの一軒であります。

ここで決まっていただくのは肉うどんです。

元々は富士吉田で営業していたみうらうどんからののれん分けのお店であります。

麺は太めの堅ーい麺で噛み応え充分。

スープは煮干しで出汁を取り、醤油ベースに地味噌を落として伸ばして味を調えた、

この麺にぴったり合うスープです。

トッピングは、キャベツと長ネギの輪切り。

肉は細かく包丁を入れた馬肉を甘しょっぱく煮付け、

これまたうどんとの相性がバツグンに合うように工夫されています。

これにテーブル上に備えてある揚げ玉をひとさじ、

辛い特製薬味を投入し、粉山椒を一振りしていただきます。

麺のモチモチ感が食欲をそそり、一機にお口に頬張ります。

粉山椒の風味とが美味しさを倍増させてくれます。

スープに溶けた揚げ玉も香ばしく丼の中を彩ってくれます。

お腹が空いているときは

かけうどんの小盛りの小うどんを追加していただくこともございますが

本日は朝ご飯代わりの一杯のうどんとなりました。

営業時間は比較的早いAM10時からの開店となっております。

とっても美味しいうどんでした！ごちそうさまでした。

肉うどんです!!

揚げ玉・薬味投入！

テナントの一角で営業しております。

【オープニング曲】Make Me Your Mrs／Mae Stephens（メイ・スティーブンス）

【エンディング曲】本能／椎名林檎

・店名／食堂 多万里

・住所／〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町1丁目62

・紹介料理／ワンタン麺・餃子・チャーハン・カツ丼

・料理コメント／大宮は東口の大宮高島屋デパートの搬入口の前、

駅から歩いて3分程度のところで商いをやられているお店が

ご紹介いたします食堂 多万里です。

簡単に言えば町中華なのですが中華と言うよりは文字通り食堂ですね！

先ずは入口の券売所にてプラスチック製の色の付いた食券を買います。

一人一人が食券を購入するのでお店の外まで並びますね。

開店時間前はそのため外に12、3人程並んでおりました。

「こりゃあいっぺんには入れないかなぁ」と危惧してましたら、

どんどん店内に人が吸い込まれていきます。

それもそのはず店内は意外と広くテーブル席が多く用意されております。

さて、独り身のわたしは入口の2人用のテーブルに通され食券を見せます。

品数が多かったので「後ほどお連れ様が見えられますか？」と聞かれ

「いや、一人です」と答えたら「大丈夫ですか？」と心配されております。

さて、先ずは餡が詰まった綺麗に焼かれた餃子が登場。

このまま何も浸けずにいただきます。

熱々で野菜の甘みとニンニクの風味、薄手の皮とやや味が濃く、

わたし好みのお味で一人前は楽勝に完食。

次に半チャーハンがやって参りました。

小さめの器に盛られたチャーハンはぎゅっと圧縮され照りがあり、

いい感じの具材の配合です。

一口をハフハフしながらいただきます。

お米一粒一粒がパラパラして玉子の風味がお口いっぱいに広がります。

実に美味しい！

チャーハンをいただいておりますとワンタン麺が運ばれて来ました。

このお店の看板メニューとのことです。

スープは煮干しと鶏ガラでとってあり昔ながらのラーメンスープです。

ワンタンの皮は比較的厚みがあり、トロトロの食感は期待できませんでしたが

グリーンピースのトッピングが昔故郷でよく行っていたお店のラーメンと

ビジュアルが同じで懐かしく感じられました。

美味しいワンタンメンでしたね。

このぐらいになりますとさすがにお腹が苦しくなってきましたが、

食べたかったカツ丼がいつしか目の前にあります。

玉子が全体的にとじてありましたが、

カツの香ばしさとカリッとした揚げたての食感があり、

楽しませてくれます。

お出汁も気持ち甘めでご飯に浸みた部分は

とても美味しい風味となっています。

ということで、久しぶりに爆食いをしてしまいましたが、

山梨生まれのわたしにとって、埼玉で懐かしいお味に出会えるとは

予期せぬささやかな幸せとなりました。

また来たいお店です。ごちそうさまでした!!

餃子が最初にやって参りました！400円とお安い価格です。

半チャーハンはしっとりながらもお米が際立っております。

ワンタン麺が人気メニューだそうです。

950円のカツ丼には三つ葉が添えられていて甘めの出汁が効いています

壁に貼られた短冊メニュー。

外観は昭和レトロなたたずまいです。

【オープニング曲】Teardrops／Liam James Payne

【エンディング曲】タイムマシン／SEKAI NO OWARI

・店名／ちから 観音店

・住所／〒730-0843 広島県広島市中区舟入本町12-1-2

・紹介料理／うどん

・料理コメント／広島でうどんと言うと、かのミュージシャン𠮷田拓郎さんが、

広島に戻れば必ずと言って立ち寄るお店がこのうどん屋ちからだそうです。

何でも2杯を平らげるほどここのうどんが好物らしいです。

と言うことで、やって参りましたのがこのうどん屋ちからの観音店です。

ちからはうどんと和菓子のチェーン店で広島中心に店舗を構えているようです。

1935年（昭和10年）からお店を展開している老舗のようであります。

お店をスクラップアンドビルドで

現在は19店舗ほどで営業をなさっているようで

正に広島県民のお腹を牛耳っているごとくであります。

さてさて、おうどんのお味はいかがでしょう？

頼んだのは、肉うどん。

お汁は鰹だしですね、熱々で美味しい！

うどんはやはり西の方の特有の柔らかいおうどんですが

麺を引き上げて切れてしまうほど柔らかくはないですね。

お肉は牛肉ですき焼き風に甘しょっぱく味付けしていて脂身も美味しいです！

こりゃあ美味しい!!ペロッと一杯いただきました。

まだ食べれそうでしたので、玉子とじの肉うどんとおいなりさんを注文。

𠮷田拓郎さんが2杯食べるのも頷けます。

回りのお客さんを見渡しますと、ラーメンも人気があり、

みなさんいただいているようでしたが、

この度はわたしはラーメンはご遠慮してこの注文で正解でした!!

広島の人達に愛されているお店だなあとつくづく思うのと、

𠮷田拓郎さんが身近に感じられてお店を後にしました。

ごちそうさまです！

肉うどんです

同行者がいただきました人気のラーメン!!

店外のメニューですね！

店内は賑わっております。

和菓子も販売しております。

観音店のお店の外観です。

【オープニング曲】Before You Go／Seeb

【エンディング曲】それでもただ／miwa

・店名／インデアンカレー 三番街店

・住所／〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1丁目1-3 阪急三番街 B2F

・紹介料理／インデアンカレー

・料理コメント／ご紹介いたしますインディアンカレーは

帯広で展開していますカレーショップではなく、

1947年大阪で開業して以来、神戸芦屋に1店舗、大阪市内に7店舗、

東京丸の内、大手町に各1店舗計10店舗展開しているカレーショップです。

わたくしは東京丸の内を含め3店舗ほど過去に行きましたが、

ご紹介のお店は梅田もしくは大阪駅近くにございます

阪急の地下三番街店です。

大阪へ出張で行く友人からの勧めで最初行って一口食べたときには

ものすごくフルーツの甘みがしましたが

すぐにその後とてつもなく辛さが追いかけてきました。

ご飯はしっかりと一粒一粒が艶めいていて、

カレーソースを良い意味で甘く引き立ててくれます。

しかし、この辛さは一体何だと思いながら食していますと、

不思議にもスプーンが進みます。

ここで、お水を飲んだら再び辛さが再発します。

食べている間に辛さが舌に慣れて食べられるのですから。

付け合わせのキャベツの酢漬け（ピクルス）も歯ごたえが多少にもあり、

甘酢の味漬けもお口を爽やかにしてくれます。

このカレーの不思議なところは、一度食べたら、

ふと思い出したように味がフラッシュバックしてきて無性に食べたくなります。

もうその時はこのカレーライスの虜になっているのでしょう！（笑）。

他にもハヤシライスやナポリタンなどのメニューや、

カレーソースやご飯の大盛りなどが出来、お客様のニーズに対応しております。

お店も賑わっていて、食券を買う際に並びはしますが、

回転率が良く、わりと早くスムーズに着席出来ます。

この文章を書いている間にも無性に食べたくなりました。

と言うことで、また行ってみたいお店でした!!

ごちそうさまです。

インディアンカレーはビーフが入っています。

付け合わせのキャベツの酢漬け（ピクルス）

この時はハヤシライスが50円引きでした！

相変わらず行列が絶えませんが、わりとスムーズに入れます！

【オープニング曲】Von dutch／Charli XCX

【エンディング曲】友よ ～ この先もずっと・・・／ケツメイシ

・店名／欧風宿 ぶどうの樹

・住所／〒882-1102 宮崎県西臼杵（うすき）郡高千穂町押方1222

・紹介料理／夕食・朝食

・料理コメント／ 天岩戸、天安河原、槵觸（くしふる）の峰など

神話の舞台と伝えられる地と

神々を祀る神社が数多く存在する日本神話ゆかりの地、

また自然が作り出した名勝高千穂峡を有する高千穂。

そんな高千穂に10年以上も前にある方を通して

お知り合いになった方が真鍋さんと言う方で、

今回ご紹介いたします欧風宿 ぶどうの樹を経営するオーナーでもあります。

そんなオーナーとそのご家族が出迎えてくれるこのお宿は

なんと言っても地元で採れた野菜・果物の素材を中心に、

夜は創作フランス風田舎料理、朝は美味しい洋風モーニングプレートです。

お載せしました画像にはメニューやお料理がございますが、

どれをとっても美味しい料理の品々でした。

前菜のオードブルから始まり、デザートのパンナコッタに至るまで、

全部食べきれるほどの量と素材の味を生かした品の良い料理でした。

中でも前菜の牡蠣のオイル煮や希少なへベスという柑橘のシャーベット、

人参のスープ、高千穂牛のグリルステーキは

この上なく余計に味付けをせずに素材の旨みだけを引き出した

充分なお味でした!

また地元で収穫されたお米のご飯は輝きを放ち、

一口いただくと甘みがありとっても美味しいご飯でした。

これをオーナー自ら一品一品に説明を付けながら

お客様と会話を挟みながら配膳してくれます。

一方、朝食はやはり画像のご覧の通り、

シンプルにオムレツとソーセージにカットフルーツの盛り合わせカクテルと

数種のパンそれに甘くてコクのあるコーンポタージュでした。

しかしこのプレートだけでも充分お腹がいっぱいになれましたね。

また、高千穂に行った際には、この宿を利用したいと思うような

落ち着いた雰囲気のお宿でありました。

高千穂には、数多くの由緒ある霊験あらたかな神社が点在しておりまして、

こうしたそれぞれの神社のご加護もこちらのオーナーの真鍋さんは

ご説明していただくことが出来ます。

高千穂の数多き神社もしかり、このお宿も店主もしかり、

心が洗われた1泊でございました!!

ごちそうさまでした！

今夜のディナーメニューです。　

使用している食材にはこだわりをお持ちです。

前菜オードブルです（かきのオイル煮・鴨肉のローストなどなど）

野菜のスープは人参のポタージュでした！

サーモンのポアレは肉厚でクセのない上品なお味でした。

へベスのソルベはさっぱりとして美味しいです。

へベスは宮崎特産品らしく珍しい身体に良い柑橘系ですね！

つやつやして甘くて美味しい高千穂産無農薬のお米は店主のご友人からのお取り寄せ品です。

高千穂牛は柔らかくてあっさりしているお肉です、付け合わせのガレットも美味しい。

紅茶とパンナコッタで〆です。

モーニングティーは眠気を覚ませてくれます。

コーンポタージュはコクがあり熱々で美味しかった!!

朝はパンのミックスにオムレツとソーセージなどのプレートです。

地元にも愛されているオーナーの真鍋さんは以外と恥ずかしがり屋の方でした！

欧風宿 ぶどうの樹の庭先です。

宿の裏手で祀られている姫神様は大変御利益があり全国から参拝客がやって参ります（合掌）。

高千穂峡の神橋（しんばし）からの下流風景（真名井の滝方面）

高千穂峡の神橋（しんばし）からの上流風景、図上には高千穂大橋が架かっています。

【オープニング曲】Young Girls／Bruno Mars

【エンディング曲】さらば青春／小椋佳

・店名／富士見軒

・住所／〒411-0943 静岡県駿東郡長泉町下土狩1241

・紹介料理／カツカレー・ラーメン・餃子

・料理コメント／沼津小山線道路の下十狩（しもとかり）の

鮎壺の滝近くでご商売をなさっています。

たまたま昼時も過ぎて2時頃でしょうか、この前を車で通りましたら

ラーメン　カツ丼と看板に謳った文字が目に入って来ました!!

思わず、ここにお昼ご飯は決めましょう、と言うことで

なんとか駐車場を探して入店いたしました。

カツ丼を求めて入店したものの、メニューを拝見して迷いが生じて

結局、お店ではカツカレーライスとラーメンを、その晩近くに泊まるので、

夕飯用に餃子とカツ丼とをテイクアウトで注文しました。

こちらのお店、高齢な女性一人で切り盛りしておられるようです。

しかし、テキパキと仕事をこなし、さほど待たずにカツカレーライスが登場、

グリーンピースが5個と昔ながらの食堂のカレーライスという風に彩られ

食欲を煽ります。

一口カレーライスを頬張ると、なんとコクのあるネットリ感がたまらなく

美味しいカレーじゃあーりませんか!!

おそらくラーメン用のスープスットックでカレー粉を伸ばしたと思われます。

好みのお味です。

カツは少し強めに揚げてありそれが香ばしさを引き立たせて

尚かつお肉はジューシーで柔らかく、

カレーソースの相性もバツグンに良いですね！

さて、間もなく続いて出てまいりましたのはラーメンです。

ご覧の画像の通りあっさり醤油の中華そばです。

スープはそれでも鶏ガラなどのコクがあり、縮れた麺に合いますね。

ナルトの彩りも嬉しい演出です。

ところで、料理が提供されるまでの間に置いてあるファイルを見ますと、

かなりの頻度で地元の放送局や雑誌などで取材を受けているようで

わりと知る人ぞ知ると言うお店なのですね。

テイクアウトにお持ち帰りいたしました餃子は、店内の張り紙通り、

青森産ニンニクが風味を効かせ野菜の甘みと絡まり美味しかったですね！

カツ丼はカツカレーのお肉と同じく香ばしさがあり、

また汁の煮出しもほんのり甘く看板に偽りなしの美味しいカツ丼でありました。

また立ち寄りたいお店です。ごちそうさまでした!!

粘性のある昔ながらのカレーソースにグリーンピースが彩るカツカレーライス!!

カツも香ばしく肉厚で美味しい！

ラーメンは極めてシンプルで美味しかった。

メニューです。

餃子はお持ち帰りでホテルでの夜のおつまみにしました。

青森産ニンニクを使用した餃子は、野菜の甘さが広がり懐かしさを感じる餃子でした。

わりと数ある品揃えのお店です。

お店は小さいけど、清潔に行き届いております。

女性店主が一人で切り盛りして出前もいたします。

お店は小さいですが、ラーメン・カツ丼の看板が目に入って来ます。

【オープニング曲】Virtual Insanity／JAMIROQUAI

【エンディング曲】朝は詩人／友部正人

・店名／妙見温泉 おりはし旅館

・住所／〒899-6506 鹿児島県霧島市牧園町下中津川2233

・紹介料理／豚肉のしゃぶしゃぶ

・料理コメント／鹿児島の霧島エリアは湧水と温泉の宝庫です。

鹿児島空港から車で30分とさほど遠くないところに

妙見温泉という温泉郷があり、

霧島神宮の周りの温泉地帯とは少し距離を置いた立地ではありますが

霧島温泉の一つに数えられます。

古くは坂本龍馬とおりょうさんとが西郷隆盛の勧めで

この近くに温泉旅行をしたのがきっかけに

新婚旅行のはしりだと今では言われるようになったエリアでもあります。

たまには温泉がある旅館に泊まろうとやって参りましたのが

こちらの妙見温泉 おりはし旅館であります。

以前にも一度宿泊してとても良いお湯だったのが記憶にあり、

再訪となりました。

温泉の良いのは言うまでもありませんが、

ここで出される鹿児島産の黒豚のしゃぶしゃぶが絶品であります。

お肉はご覧の通り、豚バラ肉は赤身と脂身とのバランスは非常に良く、

余り脂が強くありません。

肩ロースも脂が乗ってはいるものの、

しっかり赤身が中心となった盛り合わせです。

昆布出だしを引いたスープにお肉を一枚一枚剥がし、お湯にくぐらせます。

タレはポン酢醤油にゆず胡椒、ごまダレが用意されてはおりましたが、

わたしはもっぱら,ポン酢醤油にゆず胡椒を落としていただきました。

さすが、黒豚のしゃぶしゃぶだけあって、

脂身の甘さと赤身との旨みとがポン酢にさっぱりと絡んで

いくらでも食べれてしまいます。

豚肉のしゃぶしゃぶ以外にもお刺身や先付などが用意されていて

十二分に満足できた夕食でございました。

さあこれから、一息ついて温泉に浸かりましょうか!!

ごちそうさまでした！

黒豚のバラ肉と肩ロースの部位です。

先付のお料理

お刺身は車海老、鹿児島特産のキビナゴ、白身の魚です。

食事場は各お客様のお部屋にあわせて部屋ごとにご用意されています。

老舗旅館の風格がある、落ち着いた旅館です。

【オープニング曲】Walk This Way／Aerosmith

【エンディング曲】双子座グラフティ／キリンジ

・店名／エーエス クラシックス ダイナー KOMAZAWA

・住所／〒152-0023 東京都目黒区八雲５丁目９−２２

・紹介料理／ハンバーガー

・料理コメント／フランチャイズのハンバーガーチェーン店のパテとは

またひと味もふた味も違う贅沢にも牛肉を惜しげもなく使った

炭火焼きのハンバーガーがここ駒沢にあると聞いてやって参りました。

ご紹介いたしますのは

エーエス クラシックス ダイナー KOMAZAWA

と言うお店です。

ブランチの時間帯から賑わうお店です。

席が既に11時半で埋まっておりましたが、なんとか滑り込むことが出来ました。

近隣の住人や外国の方も目に入ります。

さて、注文のお品ですが、シンプルにベーシックバーガーに

クラムチャウダーとアイスティーを付けました。

店員の方々も若くて愛想のよい接客です。

しばらくして、注文のお品がやって参りました!!さすが大きいですね。

とても、かぶりついてもお肉には到達できません。汗。

しかし、お肉は焼きの風味と塩味が効いて、

それに玉葱の風味と甘みとが合わさって美味しいですね！これは美味い!

付け合わせのローストポテトもおいもの風味とコクがあり、

付け合わせのとしては相性がバッチシ！

続いて、クラムチャウダーを啜ります。

アサリの出汁が効いていて風味豊かでコクがあり、美味しいです。

ハンバーガーのお供には持って来いという感じです。

それでもさすが、ハンバーガーも大きいだけに

食べ慣れていないわたしにとりましては

悪戦苦闘しながらなんとか平らげることが出来ました！

たまにはこういう昼食も悪くないな、と感じながらお店を後にいたしました。

ごちそうさまです!!

ベーシックバーガーです。付け合わせのローストポテトがこれまた美味しい！

こってりしたクラムチャウダーがコクがあって美味しい。

店内はアメリカングラフティにでも出てきそうな造りです。

外国の方々や地元の方も利用しているようです。

外観入口付近には軒下でも食事が出来るようデッキテラスとなっています。

【オープニング曲】Whatever／Kygo／Ava Max

【エンディング曲】別れ話は最後に／サザンオールスターズ

・店名／7.5Hz＋（ナナテンゴへルツプラス）梅田店・らーめんやまちゃん

・住所／〒530-0001大阪府大阪市北区梅田1-2‐2大阪駅前第2ビル地下2階

・紹介料理／中華そば・ラーメン

・料理コメント／大阪駅梅田には大阪駅前ビルと言う名称が第１から第4まであり

そのビルの地下２階は立ち飲みのお店や個人店の飲食店がひしめき合って

独特の雰囲気を醸し出しているエリアです。

一歩踏み入れればわたしみたいな土地勘がないものにとりましては

まるで迷路なのであります。

そんな中、是非食べてみたいラーメンがございまして、

大阪に高井田系という元をたどれば京都発祥のますたにラーメンや

第一旭ラーメンを経験した方がそのラーメンをベースに

独自のラーメンに仕上げて大阪で展開しているラーメンで

高井田系ラーメンがございます。

そのご紹介いたします7.5Hz＋梅田店が

ちょうど仕事先の近くにございましたので迷いながら伺いました。

最初に目に入ったのがらーめんやまちゃんで、

実はこのお店も高井田系ラーメンであります。

間違ってこのお店に並んだのですが２軒先に求めていた

7.5Hz＋梅田店があーるじゃありませんか！

すぐさまお店を変えて並び直しました。

間口は狭く、基本ラーメンオンリーのお店なので回転が速く、

すぐ着席出来ました。

注文しましたラーメンの絵柄は画像の通りです。

特徴はスープは鰹や昆布の魚介出汁であっさりしています。

麺は丸太のややウェーブがかかっています、

ネギはデフォルトでも一掴みは乗っているでしょう。

チャーシューも柔らかく数枚惜しげも無く乗っています。

非常に美味しいラーメンです。店主もあたりが優しく好感が持てる店です。

さて一方、最初に間違えて並んだらーめんやまちゃんにも

興味がございましたので、翌日伺わせていただきました。

やはり高井田系ラーメンですが、わたしの印象はこれにもやし、

背脂、ニンニクを乗せ、一見してスープが乳化していない二郎系のラーメンと

なんら変わりがございません。

高井田系の変化版ですね!!

これはこれで美味しくいただけました。

先にご紹介しました7.5Hz＋梅田店はあっさり好みの方向け、

一方やまちゃんは二郎系ラーメン好みの方向け、

という印象を受けました。

いずれにせよ、美味しいラーメンには変りがございませんでした!

ごちそうさまでした!!

麺屋7.5Hz＋のシンプルなラーメン

スタッフ2名で切り盛りしています!!

大阪駅前第2ビル地下2階にて営業していますお店の入口です！

こちらはらーめんやまちゃんのラーメンの絵図です。見た目は二郎系っぽいですね！

こちらはスタッフ３名で切り盛りしています。

表に張り出されたメニューです。

この提灯が目立ちます。

麺屋7.5Hz＋の右手、２軒おいてこちらは営業しております。

大阪駅前第2ビル地下2階のお店の配置図です。

【オープニング曲】yes, and?／Ariana Grande

【エンディング曲】かくれんぼ／Awich

・店名／彩雲瑞（サイウンスイ）

・住所／〒156-0052 東京都世田谷区経堂2丁目15-11第2松原マンション

・紹介料理／中華料理

・料理コメント／いつも通り過ぎて気づかなかったお店でしたが、

食べ物談義になり名前が挙がったのがご紹介いたしますこのお店　

小田急線経堂にございます彩雲瑞（サイウンスイ）さんです。

昼はランチコース、夜もコースと何品かのアラカルトがご用意されております。

四川料理が本格的で上品な味わいが特徴のお店で中でも

麻婆豆腐と担々麺が人気だと聞いてはおりましたが、

ちょうど夜の予約で私たちが行った時は上海がにの季節だと言うことで

上海がにを使ったお料理のコースを注文いたしました。

この日の提供されたメニューはお写真の通りでございます。

このお店はご夫婦で営まれており、

どれをとっても上品で優しい味付けの料理が楽しめました。

店内は席も少なくこじんまりとしたお店です。

そんなに客数もとらないこともあり

落ち着いたムードでお食事を進めることが出来ました。

お料理の出し方のタイミングやお飲み物のグラス一つとっても

綺麗にご用意されとても清潔感があるところに

気遣いがうかがわれるお店だとつくづく思いました。

一緒に食事をしました方々もこのお店とお料理のお味とを

いたく気に入ったようでした。

また、ゆっくりとお食事に来たいお店ですね！ごちそうさまでした。

前菜です（ピータンのテリーヌ、里芋とカラスミ、ふきの水煮、蟹、イチジク、凍み豆腐）

エイの軟骨揚げ

上海がに入りふかひれのスープ

上海がにの炒めもの

アワビのうま煮とトンポーロー

可愛らしいこじんまりした店構えです。

【オープニング曲】wherever u r (feat. V of BTS)／UMI,V of BTS

【エンディング曲】青の原石／EverdreaM

・店名／手打ちうどん 美也川

・住所／〒403-0016 山梨県富士吉田市松山5丁目9-12

・紹介料理／かけうどん・湯もりうどん

・料理コメント／富士吉田に行きますと、必ず立ち寄るお店があります。

昔からお世話になっている馴染みのうどん屋さんが数件ございまして、

その中でも今回ご紹介いたしますうどん屋さんは、

手打ちうどん美也川でございます。

うどん以外にもご飯物やサイドメニューとしての

コロッケ・メンチカツなども提供してくれている

富士吉田のうどん屋さんの中でも幅広いお品が食べられると言う点では

めずらしいお店ではあります。

とは言ってもうどんに関して言えばわたし好みなので、

これだけでも充分大満足ですね！

さてさて、ご紹介いたしますメニューですが、

もっぱらわたしはかけうどんか湯もりうどんです。

先ずかけうどんは茹で上がった麺をちょうど醤油をベースに

お味噌で味を調えた煮干し出汁の風味豊かのスープがぴったりと合わさり

熱々でとっても美味しいです。

その上、程よい甘さのきざまれた油揚げが

より一層うどんのお味を引き立ててくれます。

キャベツのシャキシャキ感もうどんの噛み応えと相まって

新鮮な気分にさせてくれます。

肉や天ぷらを乗せたうどんもたまにはいただきますが、

このシンプルなかけうどんにはかないません。

一方、湯もりうどんです。

これは茹で上がった麺をゆで汁ごとどんぶりに移し

鰹節と薬味の長ネギ、キャベツをトッピングして出されます。

この時点ではお味は全く付いておりません。

したがいまして、テーブルの備え付けのお醤油と好みに応じて

旨み調味料をお好みでふってからいただきます。

最もシンプルなうどんで、この湯盛りうどんを提供してくれるお店は

うどん屋さんが多い富士吉田界隈のなかでも余りございません。

その理由はある意味手間がかかります。

こんなにシンプルなうどんが何故手間かと申しますと、

普通、麺を茹でて水にさらして、ある程度うどん玉にして作り置きして

注文のたびにこの麺を湯通しして暖めてからスープを張りますが、

うどんが茹で上がったタイミングでなければお出しできないのです。

それだからこそ、麺のみのお味や食感を楽しみたい方なら

この湯盛りにハマッてしまうのでしょう！わたしもそうですが（汗）。

と言うことでこの二品をご紹介いたしましたが、

画像にはどれも外しがたい他のお品も乗せておきましたから

ご覧くださいませ。ごちそうさまでした!!

かけうどんにはお揚げが乗っています。

湯もりうどんです。自分で備え付けのお醤油とお好みで旨み調味料を使っていただきます。

こちらは肉天うどんです（お揚げを入れてもらいました）。

家庭的なカレーライスです。美味しい一品！

隠れメニューの馬肉と天ぷらとを卵でとじた天丼、美味しいですね。

熱々のコロッケ（左）とメンチカツです。サイドメニューにはピッタリ！

これがとっても辛い薬味です。この薬味を半分ぐらい投入する強者客もいます（汗）。

すぐ裏を富士急行線が通る国道137号線より少し入った所にお店がございます。

【オープニング曲】One Last Time／Ariana Grande

【エンディング曲】光の跡／星野 源

・店名／本気製麺

・住所／〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国2丁目34-4

・紹介料理／醤油ラーメン

・料理コメント／大阪のラーメンはどの店へ入っても口に合わないと

昔から感じておりましたが、たまたま入店したこのお店のラーメンは

とっても美味しくて再来したくなるお店です。

ご紹介しますお店は本気製麺というお店です。

御堂筋線の東三国駅を出て徒歩2，3分のところ、

大阪万国博覧会に合わせて整備された新御堂筋　国道423線を

少し入った場所でお店を営んでおります。

本気と言うぐらいですから本気にラーメンを研究しているんですね！

麺は文字通り製麺しております。

麺自体は軽く縮れており平打ち太麺です。

さて、スープですが醤油の奥深いコクが広がり

昆布と豚骨出汁で極めて透明感が出ております。

一口麺をすすりますと、麺の縮れが程よくスープをお口に連れてきてくれて

噛めば麺の甘さと一体感となりこの上なく美味しさが広がります。

デフォルトで茹で卵が乗っております。

軽く味付けして煮卵で白身はプルプル半熟です。これまた上品のお味です。

チャーシューは豚バラの三枚の部分と

大きくスライスした豚の肩ロース肉との2種が乗っておりこれまた圧巻。

とっても柔らかくて脂が程よく乗っていて美味しいです。

お話が前後しますが、このお店の特徴は、先ず着席しますと、

ぐい飲みに入れられた昆布茶が出てまいります。

テーブルの能書きを読みますと、

「儀式　先ずは昆布茶を飲むべし」とあります。

ラーメンのスープの大本となっている昆布の味を先ず飲んで

ラーメンスープになる元の味を試してみろと言うのでしょうか？

確かにそれだけで味がしっかりしており

昆布本体の旨みと上質感が感じ取れます。

なるほど、本気製麺という屋号の意味合いが分かったような気がいたします。

とにかく美味しい一杯でした。

店は他の種類のラーメンも多数取り揃えて提供している繁盛店でありました。

ごちそうさまでした!!

少し縮れた平太麺を使ってのラーメンは流行の醤油系。しっかりと醤油が味が効いたラーメンでした！

先ず先に提供されるのが昆布茶で昆布で出汁を取って塩気で味を調えた言わば利き酒ならぬ利きスープ。

いろいろ取り揃えられたメニューです

食べる際の能書きがかいてあります。

店構えは小綺麗な作りとなっています。

【オープニング曲】アングリー／ザ・ローリング・ストーンズ

【エンディング曲】Chessboard／Official髭男dism

・店名／お食事処 ぼんち

・住所／ 〒400-0113 山梨県甲斐市富竹新田457-8

・紹介料理／ラーメン ・餃子

・料理コメント／今回は甲府盆地の中程、甲斐市富竹新田にございます

お食事処ぼんちという食堂をご紹介いたします。

山梨県内ばかりか全国のフードファイターには言わずと知れた

メガ盛りのお店であります。

実はわたしもかれこれ40年前にはよく通わせていただいたお店で

ご飯物からラーメン類まで幅広く提供してくれていて、

当時はよくチャーハンとタンメン、中華丼、

ラーメンと餃子など頼んでおりました。

最近ふと甲府へ行くたびに無性に寄りたくなりまして

当時のお味をまた味わいたい気分と懐かしさに浸りたくなり訪ねました。

みなさんは量の多さを楽しんで話題になさっているようですが、

実はこのお店、どのお料理をとっても味も大変美味しいのです。

わたしが好んでいただくのはラーメンと餃子です。

このラーメンのサイズは、並みのお店ですと大盛り強になりますが、

このくらいなら食べ切れそうです。

あとは、餃子ですね！こちらはただ者でないほどデカイ!!

銀座一丁目に天龍というやはり大きな餃子をお出しするお店がございますが

そちらは少し形がシャープです。

しかし、ぼんちの餃子はデカイ!です。

お味は挽き肉・キャベツ・ニラ・ニンニクなどがたっぷりと入っていて

食べ応えがあります。

野菜の甘みと餃子の皮が薄くしつこさは感じられず、

いつの間にか最後の1個だけになってしまっています。笑。

さて時間差でお願いしたチャーシュウーメンが到着しました。

絵ズラは画像の通りの圧巻です！

軽く粉コショーをふってからいただきます。

スープは醤油が際立ちあっさりの中でもコクがあります。

麺は軽くウェーブがかかっている細麺に近い中太麺で、ひとすすりしますと

麺にしっかりとスープが絡み麺の甘みとスープとが一体になって美味しいです。

チャーシューはバラ肉を使用しており脂身がよく乗っていて

柔らかく醤油の風味付けがされて、

これまたチャーシュウー好きにはたまらない調理の仕方をなさっています。

メンマは自家製でタケノコを甘塩っぱく醤油で煮付けてあり

これもラーメン全体のバランス的にはいいポジションを保っています。

まだまだご紹介したいお品はございますが、

わたしはこのチャーシューメンまたはラーメンと餃子との2品が

いつもの定番でございます。

食べ終わって大満足のお店でした!!

ごちそうさまです、また来ます!!

これはチャーシューメンです。

メンがなみなみ盛り上がっています。

餃子は5個ですが1個はモンキーバナナほどあります。

ここの餃子は大好きです！

綺麗な焼き上がりですね！

【オープニング曲】Houdini／Dua Lipa

【エンディング曲】雨上がり／TUKIAKARI YONINGUMI

・店名／うどん蔵ふじたや

・住所／〒596-0057 大阪府岸和田市筋海町8-9

・紹介料理／肉天うどん

・料理コメント／大阪はたこ焼き、お好み焼き、串揚げ、うどんと、

メリケン粉の食文化ですね！

ということで、やって参りましたのが一度は大阪に来た以上は、

食べなきゃいけないのがやはりうどんです。

ここ岸和田は岸和田神社の春秋の例大祭に駆けずり回る出しが有名な街です。

岸和田藩の城下町を基礎に発展した工業都市で、

なかなか綺麗な街並みは静かで風情があります。

そんな街で探し出したのがご紹介いたします、うどん蔵ふじたやです。

入口は大道りに面していなく裏手にひっそりとかまえておりますが

入口の戸を開けると店内はひとひとひとでムンムンとしております。

席が空くまで店外で少しお待ちしておりますと、

ちょうど麺を打つ部屋が入口脇に見えます。室内は粉だらけですね！

その奥に店主らしい男性が小刻みに身体を動かしながら

注文のお品にスープを張っているのが見えます。

いよいよお声をかけられ入店です。

大きなテーブル卓に通され着席、相席です。

早速注文しましたのは、肉うどんに天ぷらを付けた肉天うどんとカレーライス、

同席者は天ぷらうどんです。

ふと卓上に目をやりますとタッパに何やら黒い物があります。

小皿に移して一口いただきますと

出汁を取った後の鰹節を甘塩っぱくお醤油で炊いてあります。

これは白いご飯の上に乗せていただくとふりかけみたいになりますね！

美味しいです。

さてさて、程なくしてご覧のおうどんが運ばれて来ました。

鰹節で出汁を引いたスープはあっさりとしていても深いコクがあります。

何と美味しい出汁スープなんでしょう。

お次は麺をすすります。

口当たりは柔らかくもありますがなかなか弾力があり

粉の風味さえ感じられます。

これまた美味しいじゃありませんか!!

お肉は牛肉をすき焼き風に味付けしており、

お肉の脂身の甘さも伝わってきます。

お次にカリッと揚がった海老天をうどんに入れていただきます。

少しスープに浸していただきますとまだ衣のカリカリ感は残っており

香ばしく天ぷらをいただけます。

海老の身も弾力がありプリプリで美味しいです！

別に注文しましたカレーライスもキーマカレーで

うどん屋さんのカレーライスとは思えないほどの手をかけた一品となっていて

これまた美味しかったですね！

とっても美味しいお料理に感激しまして

お店を後にいたしました。ごちそうさまでした！

肉うどんに天ぷらを追加いたしました！

こちらは天ぷらうどん

キーマカレーです。うどん屋さんが提供するカレーにしてはハイレベル！

うどん中心のメニューですね！

女性店員さんがなかなかの働き者です。

袖振り合うのもって感じで、ギュウギュウにお客様は詰められ食しています。

入口脇に設けられた麺打ち場。

お店の入口です。ここ岸和田はお膝元ですかね、でも吉村さんは強いね！

【オープニング曲】Sign of the Times／Harry Styles

【エンディング曲】街行き村行き／西岡恭蔵

・店名／洋食 ヨシカミ

・住所／ 〒111-0032 東京都台東区浅草1丁目41-4

・紹介料理／ステーキ　他

・料理コメント／浅草の洋食と言ったらここヨシカミですね！

浅草寺から徒歩5分ほど、六区ブロードウェイ商店街に

「うますぎて申し訳ないス！」の軒先テントが目を引く

昭和26年（1951年）創業の洋食店ヨシカミがご紹介いたしますお店です。

この日、二人来店し注文しましたのは、牛ロースステーキ、

牛ヒレステーキ、オムレツ、カニコロッケと海老フライと

ちょっと欲張りすぎたかなというほどの量のお料理。

しかしお腹が空いておりましたので、まあいいかって、

早速、揚げ物とオムレツがやって参りました。

とっても美味しそうなビジュアルです。

海老のフライはころもが薄くサックとしております。

太身でプリプリホクホクとしっかりと火が通って甘くて美味しいです。

カニコロッケも熱々で固められたベシャメルソースで

ミルク風味のコクがお口に広がります。

オムレツはプレーンにお塩でいただきましたが

卵のコクがしっかりと感じられとっても豊かな風味となっています。

しばらくして、お待ちかねのステーキが登場しました！

わたしは牛ロースステーキでボリューミー。

ガーリックをたくさん使用しており

ニンニクの香りがお肉に染み込みとっても食欲をそそります。

わたしの好みはしっかりと焼かれている脂身が好きです。

バターを熱いうちにお肉に絡めお醤油を軽く落としてからいただきますと、

お口の中はとってもジューシーな甘みが広がります。

赤身も柔らかく旨みがございます。ご飯がどんどん進みます。

ところでお店はカウンター20席を含む60席。

オープンキッチンで腕を振るうコック9人を含む

スタッフ22人体制で営んでいるようです。

浅草という土地柄、地元や著名人の常連客のほか、観光客も多く、

1日に150～200組が来店するという凄いお店でありました。

ごちそうさまでした!!

ガーリックで焼き上げたサーロインステーキ

こちらはヒレ肉のステーキ

シンプルにオムレツです。お料理の腕が分かります！

カニコロッケと海老フライをサイドメニューで注文しました。

メニューもこれだけあれば迷いますね。

お飲み物のメニューです。

店内は美味しい匂いが漂いたまりませんね!!

入口付近の外装です。路地裏にたたずんでおります。

【オープニング曲】Sugar feat. Francesco Yatesy／Robin Schulz

【エンディング曲】奏（かなで）／スキマスイッチ

・店名／日本橋 いづもや別館

・住所／〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町3-3-4

・紹介料理／うな重（葵　あおい）

・料理コメント／個人的には好きな鰻屋さんが3軒ございます。

1つは山梨は富士吉田にございます登喜和、もう1つは世田谷喜多見の明、

そして3つめはここ日本橋いづもやの3軒でございます。

本日はこじんまりとこちらの別館にお伺いいたしました。

ここのうな重の好きなところは、タレを熱々のご飯に絡めて

炊き込みご飯のビジュアルにフワフワの鰻をボリューミーに乗せて

提供していただけます。

待つこと15分程度でうな重（葵　あおい）がやって参りました。

肝吸いにしっかりとした量の香の物が付いてます。

早速、肝吸いからいただきますと、熱々でほんのり三つ葉の風味に

昆布と鰹出だしを引いた汁が身体に染み渡ります。

さあ鰻を食うぞという臨戦態勢にモードが切り替わります。

いよいよ、鰻を食します!!

先ずは山椒をふってから、お箸を鰻の身に入れますと、

すんなりとお箸の重力で身が割れてきます。

おー何と柔らかいことだと心持ち気を踊らせながらご飯までお口に頬張ります。

柔らかいばかりかトロトロにそしてタレが絡んだ熱々のご飯が

香ばしいうなぎの焼きの風味と合わさり絶妙な美味しさであります。

これぞうな重の醍醐味ですね！

あとは勢いに任せ次から次へとお口に頬張ります。

付け合わせの香の物も自家製のキュウリ漬け、柴漬け、

たくわん、奈良漬けなどが付いてうな重のサポートをしてくれています。

タレもさほど甘くなく、山椒もしびれる系の本格山椒でわたし好みであります。

この日はお昼時を外して午後2時前に伺ったので

すんなり入れました！またお伺いしたい物です。

ごちそうさまでした!!

うな重（葵）6,050円、肝吸い440円也

メニューです！

店内はサクッといただいて帰れるほどのこじんまりした空間です。

入口の構えもシンプルなたたずまい。隣合わせで2軒ございます。

【オープニング曲】On My Way／Alan Walker

【エンディング曲】海岸通り／風

・店名／レストラン デリス

・住所／〒156-0052 東京都世田谷区経堂2丁目15-15

・紹介料理／ハンバーグ

・料理コメント／小田急線経堂駅の北口を出て3～4分西へ歩いた

経堂西通り商店街の入口のところにございますのが、

ご紹介いたしますレストラン　デリスであります。

このお店一見して喫茶店に見えるのですが、

店内はカウンター3席、小さなテーブル席が3テーブルと、

ところ狭しながら賑わっております洋食屋さんです。

したがいましておおよそ外待ちのお客様がいつも昼時、

夕方時かかわらず5，6名はお待ちになっています。

この日注文しましたのはハンバーグ目玉焼きと上ロースの生姜焼き

それにメニューの文字に釣られてクリームコロッケ1つを注文いたしました。

写真のごとくお料理は2つのお皿にタップリと盛り付けられた

ロースの生姜焼きから到着いたしました。

これにはびっくりです!!

大食漢のこのわたしでも見ただけで完食出来そうもなくダウンです！

さてさて、気を取り直して生姜焼きからチャレンジです。

生姜の風味と醤油の香ばしさが広がりとっても美味しいじゃありませんか！

お肉も柔らかく適度に脂が乗っていて素材の甘みがお口に広がり、

ご飯との相性もバツグンに良いですね。

お次はハンバーグです。

熱々でジューシーな旨みが凝縮されたハンバーグのお肉に合うのは

この香辛料が効いたデミソースであります。

コクがありムシャムシャハフハフでいただきます。

クリームコロッケも手造りでベシャメルソースのコクが美味しい。

しかし何んせ、この量、とても食べきれる量ではなく辛かった。

突き合わせのマカロニサラダも実に美味しい！ということで

このお店の人気の理由が分かった気がいたします。

お客さんは大学もある土地柄、学生さんが多く女性客もおられます。

今度は少なめのおかずのメニューでチャレンジしたいですね。

ところで完食したかって？

残念ながら半分程いただいてテイクアウトとしました。

お店に感謝です。ごちそうさまでした!!

このハンバーグの圧巻なこと!!付け合わせは蟹クリームコロッケです。

ハンバーグ目玉焼きと上ロースの生姜焼きのセットメニューの一部の絵柄です！

熱々のお味噌汁は以外と美味しかった。

セットメニューです。

単品料理のメニューです。

可愛らしい喫茶店みたいなたたずまいなお店です。

【オープニング曲】Despacito ft. Justin Bieber／Luis Fonsi

【エンディング曲】花／藤井 風

・店名／オールデイダイニング「ORIGAMI」

・住所／〒100-0014 東京都千代田区永田町2丁目10-3

ザ・キャピトルホテル 東急3F

・紹介料理／排骨拉麺（パーコーメン）他

・料理コメント／まさかこのキャピトルホテルのメインダイニングに

排骨拉麺（パーコーメン）があると思いもしませんでしたが、

実はこのメニュー、キャピトルホテルの看板メニューでした!!

ホームページには

「ザ･キャピトルホテル 東急の前身、東京ヒルトンホテルの総支配人

リチャード・ハンデルが日本で人気があるメニューを

ゲストに発信したいと考案されました。

パーコーは国産豚ロースを2時間半秘伝のタレにつけ2度揚げすることで、

外はさっくり、中はジューシーに仕上げています。

スープは鶏と豚のガラで約6時間かけて煮込んだものにオリジナルのタレを加え、

麺はお箸に慣れていない外国の方が時間をかけて召しあがっても大丈夫なよう

伸びにくい工夫がされています。

白ネギ、万能ネギ、ラー油、七味唐辛子をお好みでトッピングし、

一度に色々な味わいを楽しめる時代を超え愛されるメニューです。」とあります。

となれば、麺好きのわたしとしては注文するしかございません。

先ずはこちらを注文してから、追加でオマール海老のパスタ、

国産牛を使ったカレーライスを注文。

もちろん一人でいただくわけにはございません。

取引業者様のいただく分も含めてのお料理です。

さてさて、排骨拉麺の登場です！

何とシンプルなビジュアルでしょう。排骨以外は何も乗っておりません。

スープ、麺、そして排骨のみのラーメンです。

先ずは一口スープをススリます。

何と濃厚なコクのあるスープでお醤油の味が際立ちます。

次に排骨を一口。肉の部位は豚ロース肉を使っています。

脂身をそぎ落とし赤身がしっかり噛み応えがあり

豚肉の油で揚げてはいるもののあっさりかつカリッとしていて柔らかいです。

麺はストレートで細麺です。

スープを味わうだけの触媒のような存在でこれまた軽い噛み心地です。

以前ご紹介しました万世のパーコ麺に比べると非常に上品さがあり、

これはこれで美味しいラーメンだと感じることが出来ました！

伝統の排骨拉麺をいただけてとても感激した瞬間でした。

ごちそうさまでした!!

排骨（パーコー）以外は何も乗っていないシンプルなラーメンです。

何と贅沢なオマール海老のパスタです！

国産牛を使ったカレーライスです。

和栗のアイスクリームです。

仕上げのホットコーヒー。

ランチメニューですね。

【オープニング曲】You’re The First,The Last,My Everything／Barry White

【エンディング曲】キリエ・憐れみの讃歌／Kyrie（アイナ・ジ・エンド）

・店名／おでん若葉

・住所／〒920-0935 石川県金沢市石引2丁目7-11

・紹介料理／おでん・土手焼き

・料理コメント／石川県の金沢は日本海で漁獲された魚介類の宝庫で

お刺身やお寿司・魚料理が有名な街ではありますが、

今回は知り合いから美味しいおでん屋さんがあると教えていただき、

お伺いすることとなりました。

兼六園からもそう遠くなく近くには金沢大学付属病院などもあり、

なかなかの落ち着いたエリアであります。

さて、そのご紹介をいたしますおでん若葉ですが、昭和10（1935）年創業。

切り盛りするのは3代目店主の若主人の吉川さん。

金沢大学の学生をバイトに雇い4名程で切り盛りしています。

先ず目に飛び込んできたのは土手焼き。

豚バラを串に刺し焼きながら甘ズラな白味噌を塗って焼いてきます。

お肉の旨みと味噌の甘い風味とが相性良くなかなかの絶品です。

冷たいビールに合いますね。

メニューを見てもピンとこなかったので、おでん鍋に近づき、

中をのぞき込むとおでんネタが綺麗に鎮座しており出番を待っております。

ということで、注文しましたネタは写真のごとくです。

薄味の出汁で昆布・鰹などで出汁を引いているそうです。

この日の訪問は令和5年8月10日の夏の時期でしたが、

夏のおでんもなかなかいいものです。

素材の味と手造りとの味をうまく調和させ、

いくらでも食べれてしまうほどの美味しさです。

ちなみに、このお店をご紹介いただいた知人は金沢大出身で、

学生時代にはよく来店していたそうです。

また金沢の食の違った一面に触れた時間でした、

ごちそうさまでした！

甘めの味噌を豚バラ串に塗ってネギを乗せいただく土手焼き

えび天・さつま揚げ・ごぼう天

大根・白滝・こんにゃく

三つ葉、これが以外と美味しかった!!

お新香・白菜漬け

おでんネタが綺麗に出番を待っております。

どれをいただこうか迷ってしまいます。

分かりやすいめにゅーですね。

綺麗な和風な入口です。暖簾を見てそそりますね！

予約の場合は座敷になるということです。

【オープニング曲】Wonderful Christmastime／PAUL McCARTNEY

【エンディング曲】クリスマスソング／back number

・店名／せるぽあ

・住所／〒412-0004 静岡県御殿場市北久原279-1

・紹介料理／牛サーロインステーキ

・料理コメント／早朝スタートのゴルフでしたので、

前乗りして御殿場のホテルへチェックイン！

さあ、夕ご飯は何にしようかということで、探しておりましたところ、

こちらのせるぽあと言う洋食屋さんが目に飛び込んで参りました。

外観はとっても可愛らしいケーキ屋さんかペンションみたいな造りで

男のわたしにしてはちと恥ずかしいかなと思うくらいであります。

タクシーから降りて玄関を開けます。

外観より店内は広く感じられます。こじゃれた店内ですね。

さて、奥のテーブル席に案内されて着席します。

メニューを拝見しますとディナーコースと

ディナーアラカルトとがご用意されていて迷いますね。

結局、洋食の王道、サーロインステーキのペッパーソースとクラムチャウダー

そしてライスを注文。

お食事が出るまで一杯、渋く芋焼酎をペリエで割っていただいております。

空気が良いせいかグビグビお酒が進みますね！笑。

しばらくしておりますと大きなお皿にご覧の盛り付けで

カットされたサーロインステーキに、人参・ヤングコーン・舞茸・

ベイクドポテト・ブロッコリーなどの盛りだくさんの付け合わせが

タップリと乗っております。何ともボリューミーですね！

お肉のお味はと言いますと、ほんのり脂が乗っていて

赤身がしっかりと柔らかく胡椒が効いていて

このデミソースが旨みを引き立ててくれます。

実に美味しい!!

クラムチャウダーも超濃厚で具だくさんでこれまた美味しい!!

何とも丁寧にお料理を作っておられるお店だとつくづく感じられました。

店員さんの接客や最後にお会計終了時のお料理人さん（ご主人）も

優しく見送ってくれました。

また、立ち寄りたいお店でした、ごちそうさまです！

ヨーロピアンなブラウンソースを使ったお洒落な盛り付けです。

クラムチャウダーとの組み合わせは絶妙に合いますね！

洋食屋さんなのに芋焼酎もおいてあります。割炭酸はお洒落にペリエ。

ディナーメニューです。

ディナーアラカルトメニューです。

高原のペンションを思わせる可愛らしい外観です!!

【オープニング曲】Gimme Love／Sia

【エンディング曲】儚くない／SUPER BEAVER

・店名／好陽軒

・住所／〒466-0046 愛知県名古屋市昭和区広見町2丁目21-3

・紹介料理／叉焼麺

・料理コメント／「どうもありがとうございました、またどうぞー!!」と、

ご夫婦で威勢よく元気にお客様をお見送りしてくれるラーメン屋さんが

ご紹介いたします好陽軒です。

好陽軒は名古屋で好来系ラーメンを掲げる店で、

元祖の『好来』で修行した弟子ののれん分けや

孫弟子が開店したお店の1つです。

特に地下鉄桜山駅から徒歩10分の広見町のこのお店は繁盛店のようです。

お昼時もあって、既に外待ち3人です。

ところが扉が開いて店内を覗きますと

カウンターと並行して反対側に設置されている長椅子には

待ち人がずらりと座って順番を待っております。

このお店はカウンター10席のみのお店です。

20分程度中待ちで待ちますと、ついに着席出来ました。

なんでもここの売りはメンマをトッピングしたラーメンだそうですがやめて、

この日注文しましたお品は叉焼麺（松）大盛りです。

手際良く女将さんが丼にスープを張っております。

ふと見上げればメニューと一緒に食へのこだわりの能書きが掲げてあります。

簡単に言いますと医食同源で食材には

身体に良い物ばかりを使用しているとのことです。

さて、お料理が到着しました。何と綺麗なビジュアルでしょう。

なみなみ注がれた透明感あるスープ、飛び出る叉焼、

その上には極太メンマがタップリ乗っております。

麺を引き上げるとこれまた縮れた丸太麺です。良くスープを引き連れてきます。

お味はと申しますと、醤油味でしょうが塩味が際立ち

歯ごたえの良い麺の食感とスープのお味との相性がバツグンに良いですね。

しばらく食べてから、テーブルに備えられている

高麗人参漬けのお酢を麺に落としていただくと

何と更にあっさりといただくことが出来ます。

これは美味しいラーメンだ!!人気店の理由が納得いたします。

愛知三河豚のバラ肉を使用した叉焼もしつこくなく厚切りで

柔らかくも噛み応えあり味が出て参ります。

何とも美味しいラーメンをいただきました。

お客様の入店には切れ間がなかったですね！

帰り際に、わたしの背中で

「どうもありがとうございました、またどうぞー!!」と響いておりました。

ごちそうさまでした!

叉焼麺（松）、ぐっとくるビジュアルです！

麺の太さはこんな感じです。

綺麗に整頓された店内とご主人の真っ白い白衣に料理への姿勢がうかがわれます。

お母様も手際良くどんぶりにスープを張ってお客様に提供しております。

みなさんモクモクと静かにラーメンをいただいております。

漢方薬膳と書いてあります。

お店の外観入口です。綺麗な建物です。

【オープニング曲】Paint The Town Red／Doja Cat

【エンディング曲】spiral／LONGMAN

・店名／とんかつ銀座梅林 本店

・住所／〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目8-1

・紹介料理／カツ丼　他

・料理コメント／カツ丼のお店と言ったら、ここ銀座梅林本店が有名です。

銀座梅林はとんかつ屋さんでして、いつしかここのカツ丼が有名となり

梅林＝カツ丼という様になってしまいました。

と言うことでお目当てのカツ丼をとやって来ましたが

いざ、着席してメニューを見ますと

カツ丼以外にも魅力のあるお料理が目に飛び込んできます。

ということで、カツ丼とハンバーグ定食を同席者はヒレカツ定食を注文です。

店内を見回しますと満席状態です。

意外とカツ丼以外のとんかつやエビフライなどの定食を

頼んでいるお客様が多かったようです。

注文して10分程度経ったでしょうか？カツ丼が運ばれてきました。

ご覧のビジュアルです！

玉子の黄身と白身とが分離しています。

とじた玉子をかき分け先ずはご飯をいただきます。

ふわっとして少し甘めの出汁との相性バツグンですね。

次はとんかつ単体をいただきます。

カリッとした衣と出汁が染み込んだ衣とが絶妙に美味しい！

揚げた衣の風味が鼻に抜けます。

あぁなるほどこれがこのカツ丼の決め手なんですね。

ご飯の盛りはさほど多くありません。

男性ですと気持ち足りないかなぁって感じですが、人気の理由が分かります。

さて、いただいている間にハンバーグ定食とヒレカツ定食が運ばれて来ました。

ハンバーグはよく練り込んでいてキメが細かく柔らかいです。

デミソースですがなぜか和風な趣がございます。

隠し味にお醤油でも入っているのでしょうか。

ヒレカツはとっても柔らかくて衣も軽くしつこさは感じられないようです。

とても美味しいとのこと。

厨房内のコックさんもお運びさんも機敏に動いていて

とっても気持ちいい料理屋さんという印象を受けました。

美味しくいただきました、ごちそうさまです。

このカツ丼が有名な一品。

ハンバーグ定食は最初から切れています。

ヒレカツ定食です。

カウンター内厨房は多くのコックさんが作業の細分化をしながら手際良く動いています。

メニューです。

【オープニング曲】LIPSTICK／Charlie Puth

【エンディング曲】Relay-杜の詩／サザンオールスターズ

・店名／大井牛肉店

・住所／ 〒484-0000 愛知県犬山市内山1

・紹介料理／牛鍋

・料理コメント／明治村博物館は明治時代に建築された

全国の由緒ある建物をここ愛知県犬山市にある

入鹿池（いるかいけ）のほとりに移築した建造物

およびそれに付随した文化財の集合施設です。

ひとたび足を踏み入れればそこは明治時代に

タイムスリップした気さえいたします。

せっかくここに来たのだから、お食事もここで済ませたいもの。

ということで、やってきましたのは明治時代の言わば象徴的な食べ物、

そう牛鍋でも食べようと探しましたら、ありました!!

神戸で開業していたお肉屋さん「大井牛肉店」であります。

この日は平日でしたのでお昼時でもすんなり着席できました。

お靴を脱いで細い階段を上がって行きますと

広いお部屋に何卓かちゃぶ台が置かれていて、

絨毯を敷き詰めた床に直に座りちゃぶ台を囲みます。

注文のお品は飛騨牛ロース肉を使った松コースです。

しばらくして用意された盛り皿は御覧の通り！

早速、店員さんが鉄鍋を火鉢に乗せたっぷりとお砂糖を鍋底にひきます。

その上にお肉だけを鍋一面に乗せていきます。

お肉から出てきた脂がお砂糖に絡み程よく火がお肉に通ったところで

割りしたを入れてお野菜を乗せて完成。

お野菜も火が通ってしんなりしたところで食べ始めます。

お肉を生玉子に絡め一口！

もう、美味しくないわけがございません。

さすが飛騨牛だけあって脂身の美味しさと

赤身とのしっかりとした舌ざわりで意外としつこさがなく

お箸が止まりません。

明治時代からこのお料理があったわけですね、と

しみじみと感慨深いものがあります。

目で楽しみ、そして舌で感じることができるこの明治村博物館は

何度来てもいろんな楽しみ方がある場所なんだなぁ、

と感じることができました!!

ごちそうさまです。

美味しそうに盛り付けられた飛騨牛のロースです。

たっぷりとお砂糖を入れた鍋に直接お肉を乗せます。

火力は炭火！

グツグツ煮えてきました！

火が通ってきたようです。

手際よく牛鍋の段取りをしてくださいました。

店内の客席は明治時代の牛鍋が始まったころそのままです！

明治時代の牛鍋が始まったころのお店のスタイルです！

明治時代に神戸でできた大井牛肉店の建て構えです。

入口の看板メニュー

明治村を乗車体験ができる電気を引き込んで走る国内最古の市電路面電車です（京都から移設）。

【オープニング曲】Cruel Summer／Taylor Swift

【エンディング曲】ルージュの伝言／荒井由実

・店名／大養軒

・住所／ 〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国4丁目12-3

・紹介料理／いかのてんぷら　他

・料理コメント／新大阪駅新幹線口にレンタカーを返却するにあたり、

この近く東三国というエリアで何かお昼ごはんでもということで、

やってきたのがカウンター６席、４人掛けテーブル４席の店内の雰囲気は、

まさに下町の中華料理屋さんというお店大養軒というお店。

すでに12時は過ぎて13時にさしかかるお昼時は

店外待ち3名という繁盛店です。

店先の商品サンプルディスプレーも多く並び

入店待ちの私たちにとって食欲をそそります。

10分ほど待ちますと入店のお声掛けがかかりました。

テーブルの4人席に通されメニューを見て注文しましたのは、

餃子となぜかしら興味が沸いたいかのてんぷら!!

これでご飯をいただきたっかたのです。

しばらくして餃子といかのてんぷらが運ばれてきました。

早速、お塩でカリッと揚がったいかをいただきます。

いかの風味もよくとてもお塩に合いご飯が進みます。

今度は餃子です。餃子は昔ながらの皮が薄くニンニク、

ニラ、キャベツ、ひき肉とがよく練り上がっていてこれまた美味しいです。

やはりごはんとの相性がとっても良いです。

さてさて皆さんはどんなものをいただいているのか失礼ながら見渡しますと

餡掛けラーメンやチャーハン、オムライスなどを召し上がっております。

しかしながら、私としましてはいかてんぷらと餃子を注文して

よかったと大満足です！

なんでもこの界隈では味・お値段ともに人気のお店らしいです。

店外待ちしている際に後ろに並んだ大阪のおばちゃんが言っておりました。

ちなみにその方は冷麺が好きだそうです。

冷麺なんかもあるんですか？と聞き返せば、どうやら冷やし中華だそうです。

所変われば品変わるということで勉強になりました!!

とっても雰囲気ある町中華でした。ごちそうさまです。

カリッと揚がったいかのてんぷらは香ばしくて美味しい！

餃子は王道の定番の味でした。

食欲をそそるショーケースの商品見本

店内は賑わい、みなさん黙々といただいております！

いかのてんぷらは800円！お酒のおつまみには最適です。

ラーメンも520円とコストパフォーマンスがいいです。

【オープニング曲】Joy／Post Malone

【エンディング曲】ヘロン／山下達郎

・店名／水信フルーツパーラー

・住所／〒231-0003 神奈川県横浜市中区北仲通5丁目57-2

・紹介料理／イチジクのパフェ・フルーツ盛り合わせ

・料理コメント／横浜の老舗果物店「水信」は、

100年近くの歴史をもつ果物卸業者でした。

もともとバナナの加工品を卸ていたのが最初のなりわいだったそうです。

そんな果物店が横浜というエリアに限定して手掛ける、

大人の非日常を味わえるフルーツパーラーが水信フルーツパーラーです。

ということでご紹介いたしますのが、

横浜の馬車道駅近くに新しく開発された

北仲ブリック＆ホワイトという商業施設の1階のお店です。

店内に入りますと入口にはケーキ類のショウケース

非常に凝った洋風ロココ調の風合いの装飾に

あまり大きく席を取らずにこじんまりとしたたたずまいです。
今回注文いたしましたのは、

プリンアラモードとフルーツの盛り合わせとイチジクのパフェです。

厳選のフルーツを使用し、盛り付けにもこだわりがあり

目と舌とで楽しませてくれます。

この日はイチジクが旬となっていてどのお品にもあしらっております。

先ずはフルーツの盛り合わせのこの時期に旬な柿です。

少し柔らかくなった柿は甘みがたっぷりです。

綺麗に切ったマスカットもジューシーで美味しい！

そうこうしているうちにプリンアラモードが届きました。

プリンはコクがあり卵の味そのもので美味しい。

イチジクのパフェは画像にもお乗せいたしましたが、

素材盛りだくさんでいろいろな果物やシャーベットが盛り込まれ

ボリュームがございます。

イチジクもほんのり甘くて柔らかくこういう形でなければいただけない

とても良いタイミングでした！

港の街横浜でおしゃれなお店を見つけました。

なんでも東京には絶対に進出せずに

地元横浜に愛され続けるご商売をしたいとの意気込みでした！

なかなか良いお店でした、ごちそうさまです!!

この日のフルーツの盛り合わせ

プリンアラモード

フルーツの取り皿が用意されました。

お勧めパフェのメニューです。

軽食のメニューです。

いただきましたイチジクのパフェの素材のご紹介です！

天井は高く店内は品あるロココ調の室内です。

【オープニング曲】Finish Line／Elton John & Stevie Wonder

【エンディング曲】Moon Light Lover／サザンオールスターズ

・店名／ネパール民族料理 アーガン

・住所／〒169-0072 東京都新宿区大久保2丁目32-3 リスボンビル4F

・紹介料理／ネパール民族料理

・料理コメント／まるで海外旅行先のお店にでも入ったような

旅情を感じさせてくれますのが

新大久保駅から徒歩3分のとろにございます

ネパール民族料理　アーガンです。

ネパール料理もインド料理も同じに考えておりましたがやはり違います。

日本料理と中華料理、それにインド料理の香辛料が加わったものが

ネパール料理という印象を受けました。

このお店はネパール人の知り合いが連れて行ってくれたお店です。

その知り合い曰く、ネパール料理は数々ありますがこのお店が一番です、とのこと。

メニューの豊富さ、ボリューム、お味とどれをとってもそつがございません！

先ずは、知り合いのお勧めでモモという言わばネパールの餃子です。

これを蒸しと揚げでそれぞれ注文。

蒸しは辛味噌をつけていただきます。

なんか小籠包かニラ饅頭にどこか似ております。

なるほど辛みも増してジューシーで美味しいです。

揚げモモはカリッと中身が肉シュウマイの様で

しっかり肉汁が出てこれまた美味しい。

鶏肉のクミン炒めは一見、酢豚に見えますが香辛料が効いて

お酒のつまみにピッタリです。

最後にいただきましたのはアーガンスペシャルカレーセット!!

運ばれてきてびっくり！こりゃあ、食べきれないわ！

と思いましたがガツンといただきました。笑。

付け合わせの野菜の漬物がアッサリ感が出て食が進みます。

カレーソースもしつこさもなくコクがあり自分好み！

店内を見渡しますと、ネパールの方も多いかと思いましたら

日本人のお客さんが次から次と来店し多かったです。

たまにはこう言う異国情緒豊かなお店で

スパイシーなお料理をいただくのも良いですね。

ごちそうさまでした!!

一押し料理のモモというお料理。小籠包に似ております。

揚げたモモ。カリッとして美味しいですね。

鶏肉のクミン炒めは野菜たっぷりです。

アーガンスペシャルカレーセットはすごいボリュームです！

異国文化の交流場所ですね！

入口からのバーカウンター！

【オープニング曲】Sandman／Tai Verdes

【エンディング曲】愛にできることはまだあるかい／RADWIMPS

・店名／神田きくかわ 上野毛店

・住所／ 〒158-0091 東京都世田谷区中町4丁目20-13

・紹介料理／鰻の特撰丼

・料理コメント／環八通りと並行して走っている用賀中町通り沿いにある

神田きくかわ上野毛店が、本日ご紹介いたします鰻屋さんであります。

本店の神田菊川に比べればここ上野毛店は和式建築で、

なかなか立派な建物です。

小さな門には大きなのれんがかかっていて、

そののれんをくぐると数段の石階段を上がった先に玄関があります。

無性に鰻が食べたくなり幸い前日に予約を取ってありましたので、

11時半開店には１０名ほどの人待ちがございましたが

スムーズにカウンター奥に通されました。

続々とお客様が入店され、お席へと案内されて行きます。

さてさて、何にしようかとメニューを見てますと、

サービスメニューとして限定15食で大鰻のどんぶり、

特撰丼があるじゃないですか！

すかさずお店の方に、本日特撰丼はございますか？と聞きますと

「ございます」とのご返事なので注文です。

出来上がるまで、ノンアルビールとおつまみに

お刺身の盛り合わせとキャベジンなるキャベツの漬物も併せて注文です。

しばらくして、お刺身の三種盛り、漬物が出てきました。

おつまみはなかなかノンアルビールに合うお味で、

お刺身は鮮度抜群でで美味しい！

そうこう20分程して、いよいよ特撰丼が登場。

ワーッ！大きい鰻じゃあーりませんか。

さっそく山椒を振っていただきます。

身はふっくらふわふわで箸を落としただけで千切れます。

ご飯も炊き立ての熱々で鰻との相性もぴったりとっても美味！

どんどんお箸が進みます。こりゃ美味いわ。山椒はしびれる系です。

鰻が大きいので大味かと思いきやとっても繊細な品の良いお味でした。

タレも甘すぎず、サラッとしておりました。

おそらく本来なら8,000円程のお品が6,000円弱でいただけて、

これも大変お得で大満足。

いやー、今日は鰻を食したい気分を十二分に堪能できました。

ごちそうさまです!!

1日数量限定の鰻の特撰丼5,940円です！このボリュームはたまりませんね。

どんぶり以外にも香の物とデザートにライチが付きます。薬味にワサビも！

本日のお刺身三種盛りです（マグロ・カンパチ・鯛）。

キャベジンはキャベツとキュウリにシソと昆布とをショウガまぶした漬物でした!

メニューはいたってシンプルです。

厨房回りにカウンターが巻かれています。

カウンター後ろの廊下を挟んで池がございます!

立派な外観です。入口には大きな鰻の文字ののれんが掲げられております。

【オープニング曲】Unstoppable／Sia

【エンディング曲】怪獣の花唄／Vaundy

・店名／コロンバ

・住所／〒680-0847 鳥取県鳥取市天神町11番地

・紹介料理／ハンバーグ他洋食

・料理コメント／何と手軽な価格で美味しい洋食がいただけるお店が

鳥取市内にあったんですね！

ご紹介いたしますのは地元の方々、

特に女性客に人気のある洋食のお店コロンバです。

ここはパスタ料理からオムライスなどのご飯系、

ハンバーグやチキンなどの焼き物など多数、お料理を取り揃えております。

一見メニューを拝見して何を注文しようか迷ってしまいます。

辺りを見回してみますとみなさん土鍋を前にして

何やらいただいております料理はどうやらハンバーグのようです。

それならわたくしもと言うことでハンバーグ、と好物のチキンステーキ、

それにカツカレーを注文!!

先に10分程度時間を要してカツカレーが到着。

早速いただきますと女性向けなのか、わりと小盛りで軽め。

カツもカラッと揚がり一気に完食です。

その合間にハンバーグがグツグツ言いながら到着。

あらあらこのお料理も意外とやさしめの量です。

カレーのソースはサラッとしたスパイシーなお味、

カツは薄めのロースカツでしつこさは感じられません。

ハンバーグは挽き肉をしっかりときめの細かくまで練り上げ固めていて

セージの香りがする上品な仕上がりとなっておりました。

最後に出てまいりましたのはチキンステーキで、

トマトソースをベースとしたコクがあるけれどもあっさりとしたソースに

カリッと皮を焼いた鶏のモモ肉が非常に美味しかったですね！

アレレッ、しかし何かまだ足りない。

と言うことでイカとたらこのパスタを注文してしまいました。

熱々のパスタはクルクルっとフォークで巻いていただきました。

和の風味のたらことレアな火加減のイカの食感が

これまた美味しかったですね！

料理のお味が美味しかったせいか、はたまた量が少なかったせいか、

一人でこんなに平らげてしまいました!!ごちそうさまでした!!

土鍋に入ってグツグツ言いながらでてきましたハンバーグ。

あっさりとしてはいるけれどコクのあるスパイシーなカレーソース。

カリッと焼き上げたチキンステーキはこのトマトソースが絶妙に合います！

最後にいただいたイカたらこパスタも和風仕立てで美味しかったです。

グランドメニューです。

こちらはお薦めメニューです。

店主がお客様のお食事の進み具合を見ております。

可愛らしいお店の入口です。因みにコロンバはイタリア語で鳩と言う意味。

【オープニング曲】Wellerman／Nathan Evans

【エンディング曲】うさぎとかめ (feat. 草彅やすともの うさぎとかめ)／畠中悠（オズワルド）

・店名／大衆割烹 三州屋 銀座本店

・住所／〒104-0061 東京都中央区銀座2丁目3-4

・紹介料理／定食

・料理コメント／銀座のビル街を歩いておりますと、

ビルとビルとの狭間の細い路地裏に白地に黒の文字が書かれた暖簾が

目に飛び込んでまいりました。

ご紹介いたしますのはこの暖簾を出しておりますお店、

三州屋銀座本店でございます。

このお店の基本は魚を中心とした居酒屋らしいのですが、

昼などは定食などのご用意も豊富のようです。

もちろん昼呑みも出来て賑わっているお店なのです。

さて、注文しましたお料理は、海老フライ定食、

単品でお刺身の3種盛り、銀ダラ煮付け、鶏肉の潮汁と盛りだくさん。

しばしお料理が出来るまで、店内を見まわしますと

多くのお客様はすでに昼呑みしてお話しに花が咲いているようです。
なかなかこのお店、料理人さんもお運びの方々も手際が良いせいか、

注文のお品は割りと早めに全部揃いました。

まずは、マグロのお刺身にたっぷりとワサビを付けてご飯と一緒に一口。

なんと柔らかく新鮮なお刺身なんでしょう！

なるほどお魚を売りにしておられるのが良く分かります。

とってもご飯に合います。

お次は海老フライ。

見た目の大きさに違わず身がしっかりと大きく旨みがあります。

ころもは薄くカリっとしております。

付け添えのお味噌汁はなめこの赤だし。これも美味しい。

銀だらの煮付けは脂が乗っていて問題なく安定の美味しさです。

鶏肉の潮汁は鶏鍋そのもの。

深みのあるコクがあり熱々でスッキリしていてこれまた美味しい。
偶然にも見つけたお店でしたが、

思いがけなく美味しいお料理に巡り会えて良かったです。

とっても美味しくいただきました。

ごちそうさまでした!!

単品で注文したお刺身の3点盛り（脂が乗った赤身のマグロ・鯛、カンパチ）

海老フライ定食の大きな海老

銀ダラの煮付け

熱々の鶏の潮汁です。

見えませんがなめこの赤だしのお味噌汁です！やはり熱いですね！

白木のカウンターがいい雰囲気を出しております。

ビルとビルとの狭間の路地裏にひっそりとたたずんでいますが店内は混み合っております。

【オープニング曲】Celestial／Ed Sheeran

【エンディング曲】カメレオン／King Gnu

・店名／スカンディヤ

・住所／〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通1丁目1

・紹介料理／洋食

・料理コメント／横浜へ行く度に気になっていたお店が

ご紹介するスカンディヤです。

見た目の洋風なたたずまいと大桟橋入口に建っていることから

自分的には横浜のランドマークとでも言うべきお店として気になっておりました。

この日は近隣の取引先と同行で伺いました。

お昼の12時前でしたので先客は2テーブルほどのお客様でした。

スカンディヤと言うぐらいですので、

北欧料理がメインでご用意しているかと思いましたら、

メニューを見ますとどれも分かりやすい馴染みの洋食メニューでございます。

ただここは、パンまたはピラフと言ってバターライスを選べます。

今回注文しましたのは、わたくしが、ビーフストロガノフ、オニオングラタンスープ、

同行者が、デンマーク風ハンバーグステーキ、コーンポタージュ、

そしてシェア用に海老ドリアです。

10分程してスープが届きました。

オニオングラタンスープには付け添えにたっぷりのチーズが添えられています。

先ずは一口。

熱々ですが、玉葱の甘みとコクがお口に広がります！なかなかのお味です。

ですが、付け添えのチーズは、既にチーズがタップリと入っているので

使いませんでした。

続いてビーフストロガノフが到着。

大きなカレー皿に盛られてかなりのボリュームですね。

さて一口。

おそらく玉葱をはじめとするお野菜の甘みとフォンドボーのコクが美味しい。

ライスはバターライスでこのソースと絶妙にマッチングします。

ゴロゴロ入ったお肉は赤身を使用していますが

柔らかく煮込んでいるためお口の中で崩れてしまいます。

何と美味しいビーフストロガノフでしょう！

最後に出てまいりましたのは海老を使ったトマト風味のドリアです。

これぞとばかりプリプリ熱々の海老が入っています。

ホワイトソースも味わい深いコクがあり下地に

トマトソースを塗ったバターライスと絡み合い美味しいデスね。

と言うことで、行きたかったこのお店スカンディアに来れて良かったです。

見れば既に店内は満席状態でした。

人気の程がうかがわれますね、ごちそうさまでした！

ソースたっぷりのビーフストロガノフ

デンマーク風ハンバーグステーキ

たくさんの海老を使ったトマト風味のドリアです。

オニオングラタンスープにはチーズが付いてきます！

コクのあるコーンポタージュ

メニューです。

メニューです、以外とお値段はお手頃です。

店内は広く、2階でコースメニュー料理を出します。

日本大通りに面したお店は横浜山下のマークランドですね！

【オープニング曲】Last Time I Saw You／Nicki Minaj

【エンディング曲】ターコイズ／SEKAI NO OWARI

・店名／華月（かづき）

・住所／〒330-0064 埼玉県さいたま市浦和区岸町3丁目16-11

・紹介料理／チャーハン・ラーメン

・料理コメント／さいたま市浦和区岸町にある調宮（つきみや）神社の隣に

ひっそりとたたずんでいるお店が華月（かづき）です。

もうかれこれ20年は経つでしょうか、

取引先の方に浦和には美味しいタンメンを食べさせるお店がある、

と聞いて伺ったことがありました。

確かにその時は、麺の風味と塩と出汁が効いて

何とも美味しかった記憶がございます。

今回はその長い年月を隔てお仕事で浦和に向かった際に、

たまたまこの華月の前を通ったことをきっかけに過去の記憶が蘇り、

無性に立ち寄りたくなって訪問した次第です。

今回は迷ったあげくにタンメンではなく、

チャーハンとラーメンを注文いたしました。

先ずはチャーハンが届きました。

ご覧の通り、チャーシューの角切りがゴロゴロ、

玉子はあふれんばかりご飯を覆っています。

早速、一口いただきます。

熱々のご飯に塩味が効いているのと、

ふわっとした玉子の柔らかさと風味がお口いっぱいに広がります。

こりゃあ、美味しいわ!!

加えてチャーシュウの柔らかいお肉が

チャーハン全体を贅沢に表現してくれています。

半分近くチャーハンをいただいておりますと

お次はラーメンの登場です。

何とも昔ながらの中華そばのビジュアルじゃぁあーりませんか！

麺は細麺ですがやや太く軽くウェーブがかかっていて

気持ち硬めに茹でてございます。

豚モモ肉のチャーシューは柔らかくあっさりとしております。

メンマは甘めです。

スープは鶏ガラベースのあっさり味ですがコクがあり、

ズルズルと麺を欲していく感じで美味しいです。

ところでこのお店、20年ほど前に来店してから全く変わっていません。

ことのほか、ご夫婦も最初に伺った当時とお変わりない様な気さえします。

浦和の名店と言っても過言ではないでしょうか？

良い物は年月の隔てがあっても人々に愛されていくんですね。

とっても美味しくいただきました。ごちそうさまです!!

この玉子の量とチャーシュウの量の多さ!!

チャーハン全景

昔ながらの中華そばですね！

シンプルなメニュー、餃子はお休み中です。残念！

厨房ではご主人が手際良く注文のお品を料理しています。

さいたま市浦和区岸町にある調宮神社脇のこの小さなお店が多くの人達を喜ばせてくれています、感謝!!

【オープニング曲】Shy Boy／Carly Rae Jepsen

【エンディング曲】Living My Life／milet

・店名／鈴木ラーメン店

・住所／〒530-0043 〒252-0303 神奈川県相模原市南区相模大野3丁目18-36

・紹介料理／ラーメン

・料理コメント／かなり以前に新潟燕三条へ行った際に伺っていただいた

ラーメンのお味が忘れられずにおりましたところ、

小田急線相模大野駅から5分程度のところにある鈴木ラーメン店で

燕三条ラーメン系をお出しするとの情報で、

たまたま近隣に用事がありましたので立ち寄ることにいたしました。

行きますと店の入口付近にはお出しするラーメンがずらりと掲げられ、

どれも食欲をそそります。

やはり初来店でもあり売りにしています煮干し味背脂チャッチャ系の

新潟燕三条ラーメン系の煮干しラーメンを食べたいですね!!

これに煮玉子乗せて注文です。

見れば店員の女性の方は愛想良く客あしらいをしてくれてます。

開店と同時に店内はもう満席状態ですね。

10分位待ったでしょうか？いよいよラーメンが着丼です。

画像の通りのビジュアルです。

どんぶりになみなみ注がれたスープに麺や具材が

ダイナミックに盛り付けられております。

さてスープから一口。

煮干しのお味がしっかりと効いていて醤油ダレの味が

スープ全体の味の輪郭を整えています。

まぶされた背脂は見た目ほどしつこさは感じられず、

際立った醤油の輪郭をかえってまろやかな風味に変えてくれてます。

次に麺です。

太く広い縮れた麺は気持ち柔らか目に茹でてあり

スープとの相性もバツグンに良いです。こりゃあ、ズルズルいっちゃいますね。

新潟で食べたラーメンの味を彷彿とさせてくれます。

乾燥した磯海苔の風合いや柔らかい肩ロースのチャーシュウも

このスープに合います。

トッピングの玉葱もよく水洗いされているようでシャキシャキと甘く、

スープのしつこさを和らげてくれます。

近隣に用事があったとは言え、相模大野までやって来た甲斐があったというものです。

美味しいラーメンに会えて良かったです！

ごちそうさまです。

完璧な背脂チャッチャ系な新潟燕三条ラーメンです。

いろいろ工夫をなさってメニュー造りに挑んでます。

ラーメンの種類は豊富ですね！

ビルの1階にお店を構えております。

【オープニング曲】Pink／Lizzo

【エンディング曲】Life Goes On／AI

・店名／一富士食堂

・住所／〒530-0043 大阪府大阪市北区天満2丁目13-16

・紹介料理／肉吸い定食・だし巻き玉子

・料理コメント／天神祭は、東京で行われている『神田祭』と

京都で行われている『祇園祭』と並んで、日本三大祭の一つになっていて

大阪天満宮の菅原道真公の命日にちなんで開催されるお祭りです。
また、生國魂神社の生玉夏祭と住吉大社の住吉祭と共に、

大阪三大夏祭りの一つとして知られています。

その天満宮近くで営業されている定食屋さんが

ご紹介いたします一富士食堂です。

わたしが訪れたのはその天神祭の一日前でした。

その準備に追われている方達で何やら街は慌ただしく感じました。

到着すると既に6人ぐらいが入店待ちをしております。

炎天下の中で待つのはつらいと思いきや、以外と回転が速く、

あっという間に入店着席です。

店内の席数もさることながら、店員さんの気持ちいいほどの接客と、

料理人のスピーディな動きがこのお店の回転の良さにつながっていると納得です。

早速、名物の玉子焼きと次に名物の肉吸い定食、

同行者はカツ丼とラーメンとの組み合わせです。

前述の通り手際よく、先ずは玉子焼きが出されたと思いきや

次々に注文のお品が運ばれてきます。このタイミングが絶妙です。

熱々の玉子焼きを同行者とシェアしながらいただきますと

何ともさっぱりとしてフワフワ。

卵の質が良いせいか、コクがあり風味良く美味しいですね！

次に肉吸いですが、言い換えれば牛肉の豚汁のようなお料理で、

あっさりとしてますが身体に染み渡るようなお味です。

お肉をつまんでご飯のおかずにします。美味しいです。

大阪は意外とこうした定食屋さんが多い気がします。

その中で一押しのお店をご紹介いただいた同行者と

美味しいお料理を提供していただきました一富士食堂に感謝です。

ごちそうさまでした!!

玉子焼きは塩が効いていて関西風のおかずになる味付けです。

肉吸い定食。ボリュームがあります。

カツ丼には玉子の黄身がトッピングされています。ラーメンはあっさりとしているようです。

メニューは定食・丼物・麺類・中華洋食と豊富で迷ってしまいます！

厨房口カウンターは綺麗に整頓されお掃除が行き届ってます。

入口です。

店前は意外と女性客が訪れています。

【オープニング曲】Loading／James Blake

【エンディング曲】ユアーズ／菅田将暉

・店名／橋野食堂

・住所／〒708-0841 岡山県津山市川崎549-9

・紹介料理／ホルモン焼きうどん

・料理コメント／岡山県津山市は牛肉の産地で、

牛肉の内蔵系も併せて好まれて食べているようです。

そうした食文化から出てきたお料理の一つに

ホルモン焼きやホルモン焼きうどんなるご当地料理がございます。

ご紹介いたしますのはそのホルモン焼きうどんを食べさせてくれる

名店老舗の橋野食堂です。

ご主人自ら注文のお料理を一つ一つ鉄板で焼きながら提供してくれます。

改めて、ここで言うホルモンとは牛ホルモンです。

脂が乗った柔らかいホルモンとシャキシャキのもやし、長ネギ、

ニラなどが入り少し甘めの醤油ダレで味を調え提供してくれてます。

ホルモンから一口いただくと脂の甘さと柔らかいけれど

少し弾力がある肉質にタレが絡まりとっても美味しいですね！

うどん麺はやや細めですが柔らかくなく

しっかりとした噛み応えがございます。

ネギやもやしの食感と相まってしつこさは感じられず、

夢中で勢いよくお口の中に頬張るほどの美味しさです。

他のお客様のご注文は、うどん麺かそば麺のホルモン焼きが

圧倒的に多いようです。

いろいろな場所でご当地ならではのお料理をいただきますと

なかなかそこの土地の食文化を体験できて何より楽しくも勉強になります。

今回もそんな感慨深く思いを感じられる食べ物でした。

食べ終わり外に出ますと、先ほどのご主人がベンチに腰掛け

一休憩しておりましたのでご挨拶しますと快く

ありがとうございます、とのご返事。

鉄板に向かって前かがみでお料理を作っているので

長年の職業病？で腰を痛めてるとのこと。

なるほど、身長がおありなので納得。

そんな身を粉にして作っていただいている

ホルモン焼きうどんとご主人に感謝です!!

ごちそうさまでした!

ホルモン焼きうどんは脂が乗ったシマチョウを使用しています。

ホルモンの鉄板焼きです。

お品書きです。

マスター一代で切り盛りしております。

多くの方々が訪れているようです。

店内の雰囲気です。

お店の構えは昔ながらに味が出ていますね!!

【オープニング曲】SAD B!TCH／Anne-Marie

【エンディング曲】ひき潮／矢沢永吉

・店名／とんかつ新（あらた）

・住所／〒680-0701 鳥取県八頭郡若桜（わかさ）町若桜298

・紹介料理／ロースカツ・ひれかつ各定食

・料理コメント／若桜宿は、鳥取県八頭郡若桜町にある

宿場町の機能を持った商家町です。

2021年8月に、若桜町若桜伝統的建造物群保存地区の名称で、

国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。

この若桜宿で商いをなさっているのが

とんかつ新（あらた）です。

鳥取市内から車で約30分ほど走らせた岡山に向かう途中の宿場街であります。

この郊外に鳥取1番のとんかつを誇るお店と聞いて向かいました。

なるほど、保存地区だけに街道脇の建物は昔とかわらず趣きがございます。
早速入店しますと、まず広い土間があり、お靴を脱いで上がります。
奥には座敷が広がり、座りテーブルが6卓ほどあり、

奥側のテーブルに陣取りました。

見れば、お店の方々は若いスタッフで切り盛りしております。
着席してまず目についたのが、食材のこだわりを記した能書です。

じっくり読めば読むほど料理の期待が高まります。
注文しましたのはロースカツ定食、ヒレカツ定食、メンチカツです。

ご覧の通りころもは白っぽく揚げ揚がっています。

低温でじっくりと揚げるとお肉も柔らかくころもは白く揚がります。

脂身が適度に赤身に付いてバランスが良いです。

一口いただきますと脂身の甘みと赤身のコク、香ばしく揚がったころもとが

絶妙な美味しさを醸し出してくれています。

そしてご飯。

さすが地元で収穫されたお米を使っているだけあって

甘みのあるふっくらと炊き上がった美味しいご飯です。

ヒレ肉もいただきましたが

あっさりとした中柔らかいお肉で甘みがあり美味しいお肉でした。

はるばる訪れたお店ではありましたが

ここにこ来れて良かったです。ごちそうさまです。

ロースカツ定食

ヒレカツ定食

お味噌汁は豚汁でとんかつのしつこさを和らげてくれています。

追加のメンチカツです。

お品書き！

材料にこだわっていますね！

店内は古民家です。

若桜宿場の一角にあります。

【オープニング曲】Telephone ft. Beyoncé／Lady Gaga

【エンディング曲】秋の気配／オフコース

・店名／中華そば 今心（こんしん）

・住所／〒640-8316 和歌山県和歌山市有家113

・紹介料理／和歌山ラーメン

・料理コメント／宿泊していた旅館の食堂で

アルバイトをしていた学生さんに教えていただいたラーメン屋さんが

ご紹介いたします今心であります。

早速翌日の昼前に入店したところすでに満席。

人気の様子がうかがえるようです。

店内中待ちしながら見回しますと

みなさんラーメンとライスをいただいております。

ラーメンのみの品揃えなので回転は早いですね！

5分程度でカウンターに着席です。

早速、ラーメンとライスを先客の方々にしたがい注文です（笑）。

5分程でラーメンとご飯がやってまいりました。

濃厚豚骨醤油のスープの香りが食欲をそそります。

先ずはスープを一口。

何と醤油のコクと豚骨の出汁そして魚介類の出汁がきいていることでしょう!

美味しいの一言。

続いて麺をいただきます。ズルズルすすると硬めにに茹で上がった麺は

スープのコクと相まって食感と共に何ともお店の個性を演出しております。

「なるほど、これが和歌山ラーメンなんだ。」と

その土地ならではな個性を主張する一杯のラーメンなんだと感じさせてくれます。

一緒にいただきましたご飯もこれまた美味しい甘みのあるごはんでした。

余談ですが、何でもこちらのご主人は、近隣の紀の川市で

営業をなさっているこれまた人気店「中華そば　うらしま」で

修行を積んで開業したそうです。

和歌山市内には多くの有名店がある中、

確実にお客を捕まえてらっしゃるお店だと感じさせられるお店でした。

ごちそうさまです!!

【オープニング曲】Bad Bad Bad ft. Lil Baby／Young Thug

【エンディング曲】棕櫚の影に／矢沢永吉

・店名／ふじ山（ふじさん）食堂。

・住所／〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6丁目9-6

・紹介料理／うどん・ラーメン

・料理コメント／うどん好き・ラーメン好きのわたくしにとっては

たまらなく指向に合致したお店がご紹介いたします

「ふじ山（ふじさん）食堂。」なのです。

加えてご飯物をいただきたいときは定食も用意されていて、

嬉しいことにこの定食には尚かつ小さなおうどんも付いてくるのです。

何ともお客目線でお料理メニューを考えてくれているお店なんですね！

さてこの日は肉天うどんとラーメンを注文。

先に出てまいりましたのは肉天うどんです。

ご覧の通り並盛りでもボリュームがあり、

後に出てくるラーメンの完食にいささか不安がつのります。

肉は豚肉の煮たもの、天ぷらは大ぶりの野菜かき揚げ天ぷらで

茹でキャベツがタップリ盛られています。

アクセントのナルトがナルト好きのわたしにとっては良いですね。

お味は醤油ベースのあっさりとした中にもコクがあります。

麺は太めの縮れでモチモチ感が食している気分を向上させてくれます。

美味しい!!

お肉も柔らかく煮てありうどんの具としては相性が良いです。

天ぷらは固めに揚げてありますのでサクサクと野菜

特に人参の甘みが感じられてこれまた美味しいです。

一方、ラーメンは、意外とあっさりしていてどこか懐かしい味わい。

麺はこれまたモチモチのやや太めの手打ち麺と言ったところでしょうか、

これまた美味しいです。

ただ量が多いのでうどんかラーメンのどちらかを

選ばざるを得ないのでしょうか？

どちらもいただきたい欲張りなわたくしにとっては厳しいのであります。

店内も吉田のうどん屋にありがちな自宅併用型の雰囲気があり

とても心落ち着くお店でありました。

ごちそうさまでした!!

肉天（天ぷらのかき揚げ）うどん

ラーメンです。いいビジュアルですね！

メニュー①海外のお客様にも分かりやすいメニュー表示となっております。

メニュー②

定食もご用意していて大変迷います。

店内の一部です。

【オープニング曲】vampire／Olivia Rodrigo

【エンディング曲】盆ギリ恋歌／サザンオールスターズ

・店名／ウチデノコズチ

・住所／〒156-0052 東京都世田谷区経堂2丁目3-8 但馬屋ビル

・紹介料理／ラーメン・つけ麺

・料理コメント／最近はまっているラーメン屋さんが

このウチデノコズチというラーメン店です。

もともとは以前、番組でもご紹介いたしました

ラーメン陸というお店にて店主が修行をされ

このお店を開くことになりました。

ですから味自体はラーメン陸を忍ばせるような作りのお味となっています

（ラーメン二郎等々力店→ラーメン陸→ウチデノコズチ）。

ここは食券に麺の種類・味の濃さ・麺の硬さ・脂の多い少ない・

トッピングのつくねの有無など赤ペンでチェックしていきます。

自分流にカスタムナイズ出来ると言うことですね。

これはいちいち口で伝える手間が省かれます。

ラーメンのお味はと言いますと濃厚の割にはあっさりしていて

この太麺に充分耐えられる強さと小麦の風味を感じられます。

キャベツやもやしの野菜も箸休めになってバランスがとっても良いです。

備え付けのきざみニンニクを少々麺の上に落とせば

味変してドシンと一層美味しさが加速いたします。

一方、つけ麺ですが。

やはりラーメン陸流にゆず胡椒の風味が効かせてあり

意外とさっぱり爽やかにいただくことが出来ます。

チャーシューは共通して同じく赤身の部位と脂が乗った部位とで

成り立ちとても柔らかくて絶品な仕上げとなっています。

やはりキャベツやもやしがスープのしつこさと濃さとを

中和してくれていてとっても食べやすく

ズルズルと麺をお口に頬張りたくなります。

食べ終わってもまたまた通いたくなる

中毒性を帯びたラーメン屋さんでした(笑)。

ごちそうさまでした!!

ラーメン小です。野菜増し。

麺は太くて縮れています。

つけ麺小です。タップリとキャベツが盛られています。

食券制です。

厨房は綺麗に行き届いています。