2021年2月27日 (土)

【オープニング曲】Forever Young/Alphaville

【エンディング曲】冷たい雨/Hi-Fi Set

・店名/信州エルム

・住所/〒210-0023神奈川県川崎市川崎区小川町16-4

・紹介料理/ステーキ

・料理コメント/時に無性にステーキが食べたいときがあります。

焼肉ではなくステーキ皿にジュウジュウ音を立てながら

いただくステーキです。

そんな時にお伺いする洋食屋さんは川崎市小川町に

ひっそりとご商売を営んでいる信州エルムです。

創業者が信州に疎開していたご縁で店名の頭に信州と付いています。

入ると昭和を感じさせる店内、所狭しとワインボトルが並んでいて、

お肉をいただきながらお肉に合うワインを楽しむことが出来ます。

ステーキをいただく前に1個でも出していただける

蟹クリームコロッケを注文!

熱々のトロトロで蟹の風味で一杯で美味しいです。

コロッケをいただいていると香ばしいかおりとともに、

音を立ててステーキが運ばれてきました。

好みの焼き加減はミディアムレア!!

表面にバターを塗ってガーリック醤油でいただきます。

一切れナイフを入れると肉汁が出てきて食欲が一層増します。

柔らかくてお肉の本来の旨みを感じられ美味しくいただけます。

どんどんご飯が食べれます。

注文のお肉は200gのリブロースステーキでした。

脂身も程よく甘みがあり美味しかったです。

ちなみに、ハンバーグは良くこねてあり中にチーズが入っていて、

少し甘みのデミソースでいただきます。

ランチメニューとして人気があります。

とっても美味しくいただきました。また、来店いたします。

 

0227 付け合わせのサラダ

0227_2 蟹クリームコロッケ

0227_3 リブロースステーキ200g

0227_4 ハンバーグステーキ

0227_6 お店の入り口

2021年2月20日 (土)

【オープニング曲】The Reason/Hoobastank

【エンディング曲】PLASTIC LOVE/竹内まりや

・店名/いろり家

・住所/〒250-0404 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下296

・紹介料理/鯵のお刺身 他

・料理コメント/箱根湯本は箱根の中心であるがゆえ

お土産屋さんも多く、外食できるお店もたくさんあります。

しかし、箱根宮ノ下と言ったら、ほとんど旅館やホテル内で

夕飯が出されるため、外食するお客も少なく

自然と外食できるお店が限られてしまいます。

また、閉店時間もコロナ禍の自粛中でもない時期でさえも

夜の7時には閉店してしまいます。

そんなさみしい閑散とした中で、心細くも暗い急な坂道と上り

階段を歩きつないでやって来たお店が、

何度も利用させていただいておりますこのいろり家であります。

前までは、美人な女店主とそのお母様と2人でやられてましたが、

お母様の代わりに若い女性がお手伝いしておりました。

昼間は定食を出し、夜は居酒屋となります。

私は夜の来店のみでしたが、

お酒好きにとっては安堵のお店とでも言うべくオアシスであります。

品数はとても豊富。

足柄牛のステーキ、足柄の馬さし、ステーキ丼、

鮑丼などありますが、やはり小田原漁港水揚げの

相模湾産の鯵であります。

この山の中で新鮮な鯵がいただけるとは何とも幸せなことです。

光り物の鯵は鮮度が良いと臭みもなく脂が適度に乗っていて

とても甘く感じられます。お酒のあてにはもってこいですね!!

そんなこんなでお酒も進み、帰り道は今来た上り坂が下り坂となり、

足早に宿にたどり着くことができました。

 

0220 鯵のポン酢

0220_2 大盛りサラダ自家製ドレッシングがけ

0220_3 鯵のお刺身とたたき

0220_4 お手製コロッケ(懐かしくも美味しい)

0220_5 足柄馬の赤身の馬刺し

2021年2月13日 (土)

【オープニング曲】I'm Not the Only One/Sam Smith

【エンディング曲】祈り/大塚まさじ

・店名/金城楼

・住所/〒920-0911 石川県金沢市橋場町2-23

・紹介料理/加賀料理

・料理コメント/金沢はいつ行っても、とても心が和む街です。

ひがし茶屋街・主計(かぞえ)町茶屋街・兼六園等々

立ち寄りたくなるところがたくさんあります。

今回ご紹介するのは加賀料理です。

取引先に導かれてお邪魔した食事処が

友禅流しで有名な浅野川近くの金城楼と言う

金沢では超老舗旅館であります。

大きな玄関を上がると出迎えてくれるのが

15mはあるかと思われる金屏風。

案内されるまま広い畳の廊下を歩いて通されたお部屋は

30畳以上のお部屋。

文化財級のやはり屏風で飾られたお部屋にぽつんと2席あるだけです。

気さくな女中さんが世間話をしながら、

次々と食べ方のスピードを注視しながら

頃合いを見てお料理を運んでくれます。

さて、加賀料理とはどんな料理なのでしょうか?

加賀百万石と言われるほどたいそう立派な大名料理と

思われがちですが、加賀で取れたお野菜をベースに作られる

郷土料理です。

また近海の海の幸などのお魚をお刺身や焼いたり煮たりして

供される一連のお料理なのです。

特に鴨肉を使った治部煮などの煮物を始めお椀でいただく汁物など

手をかけて作られたお料理が多く出されます。

今回のお昼のお料理は写真のとおりですが、

取り分け美味しかったのは少し甘く味付けされた鴨肉と

鴨肉のすり身が入りおろしわさびでいただく治部煮でした。

鴨肉は弾力があり噛み応えがあり美味しさがにじみ出てきます。

そして柔らかい海老芋の旨み、コクのある出汁など

とっても美味しくいただきました。

お刺身も新鮮で甘みがあり、日本海ならではのお味でした!!

食事の後は若女将自らのご挨拶に大変恐縮してしまい、

思わずシャッターを切ってしまいました!

どういう意味だ?古い街並みの中でいただく地元の郷土料理は

絵も言えぬ、ノスタルジックな気持ちにさせてくれ、

美味しさに満足させていただきました。ごちそうさま!!

 

0213 金沢地の野菜の先付け

0213_2 海老・アオサ・山芋・加賀野菜のお吸い物

0213_3 アオリイカ・ぶり・ツブ貝のお造り

0213_4 サワラの焼き物・海老のおひたし・牡蠣の煮付け

0213_5 鴨肉と鴨のすり身の治部煮

0213_6 ちりめんじゃご飯となめこの赤だし

0213_8 果物と焼き菓子のデザート

0213_9 入り口玄関の大屏風

0213_10 食事処の屏風

0213_11 食事処

0213_12 金沢美人の若女将がご挨拶に来てくれました

2021年2月 6日 (土)

【オープニング曲】Better/Zayn

【エンディング曲】コンタクトレンズ/コーヒーカラー

・店名/明

・住所/〒157-0067東京都世田谷区喜多見9丁目4-2

・紹介料理/鰻重

・料理コメント/やあー、鰻ってほんとに美味し食べ物ですね!!

と言うことで、良く行き会う知人から教えられてやって来ましたのは

小田急線喜多見駅の北口を出て徒歩2分程度のところにある

鰻専門店「明」です。

カウンター6,7席程度、4人掛けテーブル席3テーブル12人の

割と広めのお店をご夫婦2人で切り盛りしています。

鰻が焼けるまでお時間がかかりますので、お酒などのあてに、

日替わりのお刺身や一品物のおつまみがご用意されています。

私自身は、ガッツリいただきたいので、

特上うな重以外はいただきませんでした。

20分くらい待たされて出てきたのがご覧のとおり、

ホクホク熱々のうな重です。

最初に行ったときは、一見他のうなぎ屋さんと変わらない量かな?

と思っていましたが、お箸で一口すくっていただくと、

なんとご飯の中に一段目と同じくホクホク熱々の鰻が

はいっているじゃぁありませんか!感激!!

タレはサラッとしていて、甘からずしょっぱからず、

ご飯は一粒一粒がしっかり立っていてとても美味しい。

鰻は関東風で蒸されているからとろとろです。

焼いた香ばしい風味と鰻の身の柔らかさと甘い味、

炊きたてご飯との相性が素晴らしい!

肝吸いもあっさり三つ葉の風味も良く肝もプリプリ、

うな重の味を引き立てます。

他、漬物、小鉢一品とサラダが付きます。

とてもお腹がいっぱいになり、幸せになりました。

ごちそうさまでした!!

 

0206

0206_2 うな重特上 ご飯の中に上段と同じ鰻が入ってます

2021年1月30日 (土)

【オープニング曲】ily (i love you baby) (feat. Emilee)/Surf Mesa

【エンディング曲】サン・トワ・マミー/岸洋子

・店名/焼肉大苑

・住所/〒213-0001 神奈川県川崎市高津区溝口2-17-33

・紹介料理/焼肉

・料理コメント/武蔵溝ノ口駅から歩いて5分ほど、

安産で有名な溝口神社山門の道を挟んで目の前にあるのが

焼肉大苑です。

幼いときから家族で来ていたと言う地元の知人の紹介で

今回は伺いました。

大苑の看板ネオンが鮮やかに光っています。

入ると木彫りの虎が出迎えてくれます。

古いお店の割には店内は綺麗に手が施され好感が持てます。

さて早速着席否や、生ビールと食材を注文です。

先ずは知人お薦めの牛レバーです。

焼き用レバーと炙り用レバーかを聞かれ

とっさに炙り用レバーを注文!!

一体どういうことか?炙りは軽く火を通すだけなんですねー!

漬けるタレも焼肉のそれとは違います。

一口!甘くて美味しいの一言。鮮度の良さがうかがえます。

この時注文したメニューは、牛ユッケ、牛タン盛り合わせ、

牛ランプロース、シマチョウ、ミノでした。

ユッケは肉の素材の良さが感じられる新鮮で甘くこれまた美味しい。

タンは上タンと中タンの合い盛りで、しっかりと霜降り状態。

これをレモン汁を漬けていただくと、何とも爽やかで上品なお味です。

付け合わせのネギの千切りが香りを引き立てます。

シマチョウは程よく脂が付いていて甘みがあります。

ミノはコリコリしていてまるで鮑をいただいているような食感です。

いよいよご飯のおかずには、しっかりと牛ランプロースです。

適度な脂が乗っていますが、しつこさはありません。

何とご飯との相性が良いことか!

とてもお腹がいっぱいになり幸せな気分でした。

また来ますね!ごちそうさまでした。

 

0130 タレとレモン汁

0130_2 牛レバー

0130_3 ユッケ

0130_4 牛タンの上と中

0130_5 下:牛ホルモンと上:ミノ

0130_6 牛ランプロース

0130_7

2021年1月23日 (土)

【オープニング曲】lovely/Billie Eilish , Khalid

【エンディング曲】虹と雪のバラード/トワ・エ・モワ

・店名/いげた寿し

・住所/〒238-0007 神奈川県 横須賀市 若松町3-9

・紹介料理/玉子焼き

・料理コメント/横須賀へ訪れるたびにお伺いするお店は

決まってこの若松マーケットにあるいげた寿しに立ち寄ります。

三浦半島の近海で捕れた魚介を提供してくれるお店であります。

松輪の鯖、佐島のタコ、走水の鯵と数えきれぬほどの魚種を

提供してくれて、またお味も抜群に美味しくいただけるお店ですが、

今回ご紹介するのはあえて玉子焼きです。

玉子焼きを焼いてくれるのは息子さんの役目。

青果市場でいつも仕入れてくる静岡県産の卵を使って、

弱火でじっくり焼きます!

その他は、三温糖、藻塩を使っているとのこと。

丁寧に時間をかけてふっくら焼き上がった玉子焼きは

三温糖から出る甘みの照りです。

カウンターに焼きたてを置かれると

その甘くて独特な玉子の風味が狭い店内中に香り出します。

熱々を一切れ切っていただくと

先ほどまでいただいていたお刺身とは打って変わって、

その甘みがお口に安堵の休息を与えてくれます。

お寿司の中休みですね!!

ところで、このお店は7名ほど座れるカウンターのみの

小さなお店ではありますが、気さくなご主人(写真)の人柄に引かれ、

地元出身の有名政治家がご夫婦で来店なされたり、

芸能関係者が多数訪れたりするほどの人気店であります。

私自身は、たまたまぶらっと入ったのがきっかけで、

いまでも立ち寄らせていただいております。

お酒好きな店主と世間話などしながら楽しい時間が過ぎて行きます。

今宵もごちそうさまでした!!

 

0123 焼きたての玉子焼き

0123_2 三浦半島の近海物を始め豊富な寿司ネタが冷蔵ケースに並びます

0123_3 TVにも時たま顔を出す気さくなご主人の杉田さん

2021年1月16日 (土)

【オープニング曲】What Lovers Do feat. SZA/Maroon 5

【エンディング曲】脳にファイアー! Brain's On Fire

/サディスティック・ミカ・バンド

・店名/松葉茶屋

・住所/〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5丁目11-3

・紹介料理/お蕎麦

・料理コメント/深大寺通りから立ち並ぶお店を通り抜け、

神代植物園方向に上がっていくと上がりきった左手に

見えてくるのが松葉茶屋です。

深大寺通りの喧噪から離れ青々した木々の木漏れ日を受けながら、

手打ち蕎麦の登りが風で揺れています。

ここも東京なんだなぁ、とつくづく思いながら

お目当ての蕎麦茶屋の表の縁台に腰掛けると、

「どうぞ中へお入りください」と女性がお声をかけてくれます。

中のテーブルへ通され、「お薦めは?」と聞くと

やはり十割蕎麦だという。

二八蕎麦と十割蕎麦を比較したく、一つずつ注文しました。

供されるまでの間、日本酒熱燗を一本飲みながら待ちます。

10分ほどで、二八蕎麦と十割蕎麦が到着!!

先ずは、二八蕎麦から一口!しっかりとした食感に一噛みすれば

蕎麦の風味が口中に広がります。

色は黒目で水にさらされたばかりで光っています。

今度は汁に軽くつけ一口。

鰹の風味と蕎麦との風味、出汁の甘さとが絡み、うまい!!の一言。

次に十割蕎麦です。蕎麦だけを先ずお箸で手繰って一口。

強烈なとは言え上品な蕎麦の風味が鼻に抜けます。

今度は、汁につけて一口。

二八蕎麦よりはるかに腰が有り、蕎麦好きにはたまりません。

この食感だけで次から次へと後追いをしてしまうほどの腰と風味。

二八蕎麦をその後食べると何か物足りなさを感じてしまいます。

蕎麦比べが出来るなんて幸せであります。

おろしたての本わさびの風味も心地よく、

ここまで歩いて上ってきた甲斐がありました。

ざるとせいろとを一枚づつペロリとたいらげてしまいました!!

ごちそうさまです。

 

0116 十割せいろ

0116_2 ざるそば

0116_3 十割せいろに日本酒

0116_4 深大寺植物園入り口にほど近いところに構えてます

0116_5 お茶屋の風情

2021年1月 9日 (土)

【オープニング曲】Take You To Hell /Ava Max

【エンディング曲】ノンストップでいくぜ/FLYINGKIDS

・店名/釜めし成城

・住所/〒157-0066東京都世田谷区成城6-4-13 成城フルール3F

・紹介料理/釜めし

・料理コメント/時折釜飯が無性に食べたくなります。

炊き込みご飯ではなく、釜めしです。

ご飯茶碗に盛り付ければ同じなのでしょうが、

やはり、釜めしなのです。

どう違うか?炊き込みご飯は、出汁で取った汁で炊き上げた

言わばご飯がメインなのが炊き込みご飯。

釜めしは、お米なのですが、具材を多くして、季節や、

旬のお野菜、魚介類を一緒に炊き込み具を楽しむもの、

と自分なりに納得しております。

と言うことで、やって来たのは、

小田急線成城学園前駅北口を出てすぐ右手1階に

花屋さんが入っていますビルの3階にある釜めし成城です。

もともとこちらのお店は銀座鳥ぎんの系列店でありました。

したがいまして、鶏肉を使ったやきとりや野菜焼き、

他お酒の当てになるメニューも豊富であります。

一番のお薦めは具材が何種類も入った五目釜めしです。

ちなみに、具材は、鶏そぼろ・タケノコ・水で戻して

甘く煮付けした椎茸・海老・甘露栗・グリーンピースと具だくさん。

釜めし一つで、ご飯茶碗3杯は取れます。

やきとりを何本か頼んでいっぱいやっていますと、

釜めしが運ばれてきました!

すぐには蓋を開けないで我慢してそのまま蒸らしておきます。

一杯飲んでから、蓋を開けると、ご飯と具材との香りが漂ってきます。

先ずは、盛り付けして一口。

熱々の具とご飯とのほんのり甘いお味がお口いっぱいに広がります。

オーッ、幸せ!!

次はなめこの赤だしをいただきます。やはり熱々!

つるっとしたなめこの食感と風味がたまりません。

つくづく釜めしを食べに来て良かったと思う一時でありました。

 

0109

0109_2

0109_3 五目釜めし

0109_4 なめこの赤だし汁と五目飯

0109_5 やきとりのねぎまとししとうのはさみ焼きも美味しい!!

2021年1月 2日 (土)

【オープニング曲】All About You (feat. Foster The People)Tensnake Remix/The Knocks

【エンディング曲】サンシャイン ロマンス/ORIGINAL LOVE

・店名/京料理本家たん熊

・住所/京都府京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町168

・紹介料理/すっぽん

・料理コメント/木屋町通りと鴨川に挟まれた

閑静な古風な街並みの中にひっそりと佇むお店が、

ご紹介する京料理本家たん熊です。

知り合いのご紹介で、すっぽん料理をいただこうと

お邪魔いたしました。

まずは、タクシーで到着否や、

コンシェルジュがお出迎えいたします。

それもそのはず、このたん熊は、京都ばかりか、

日本料理の頂点に立つ、由緒正しきお店なんですね。

さてさて、広めの玄関で靴を脱ぎ、中庭を横目に長い廊下を進み、

とおされたお部屋が、「河床」という名のお部屋。

鴨川を眺めることが出来るお部屋は20畳ほどのお部屋です、

なんと贅沢!!

さてさて、軽くビールなどをいただきながら、先付けされたのが、

穴子の押し寿司、帆立貝柱の燻製、木の実の白和、こ

れをおつまみに一杯やってると、

いよいよグツグツ煮立てられた平鍋にすっぽんが運ばれてきました。

一人前半身程度が盛られ、ぶつ切りにした長葱2本と

焼いたお餅が入ってます。

あっさりとした出汁スープはほんのり生姜が香り、

食欲を掻き立てます。

柔らかく、コクのある深い味わいで、とっても上品なお味です。

すっぽんと聞くとちょっとした抵抗感は否めませんでしたが、

これは食わず嫌いですね!

この後、スープで雑炊を炊いていただき、締めとなりました。

お腹いっぱいになりました。

鴨川の清流と青空に浮かぶ白い雲とが古い街並みを引き立てさせた

京都の午後の情景でした。ごちそうさま。

 

0102

0102_2 穴子の押し寿司・木の実の白和え・帆立の燻製

0102_3 すっぽん鍋

0102_4 お部屋から鴨川

0102_5中庭

0102_6 左手木屋町通りに面する料理屋を鴨川から眺めた風景

2020年12月26日 (土)

【オープニング曲】Holy/Justin Bieber(ft. Chance The Rapper)

【エンディング曲】あ・い・つ/矢沢永吉

・店名/栄寿し総本店

・住所/157-0072 東京都世田谷区祖師谷6-33-15

・紹介料理/お寿司とお造り

・料理コメント/私にとって数あるお寿司屋さんの中で

特に印象深いお寿司屋さんであります。

ネタの多さ、価格、味どれをとっても、他の追随を許しません。

お店に入ると威勢の良い声で「いらっしゃい」と

一同でお声をかけてくれます。

左手に15名ほど座れるカウンターと右手には、

お座敷50名ほどの大広間があります。

さて、お寿司ですがやはりなんと言っても、

マグロには定評があります。

本マグロやバチマグロ、インドマグロなどを使用しているとのこと。

赤身でさえほんのり甘い脂身の風味が感じられます。

生鯖などはある意味トロ以上に脂が乗っていて

光りもの特有の臭みもなく、どっしととろけてしまいます。

北海道産ボタン海老も甘みがあり心地よい食感が

なんとも言えません。

舌鼓を打ちながら食していますと頃合い良く、

熱々のマグロのトロのおすましが運ばれてきます。

ゆずの風味と三つ葉の風味とが合わさって

とてもすっきりとしたお味でございます。

ところで、このお寿司屋の名物といったら、親方です。

お客さんに一人一人ご挨拶をして、気さくにお声をかけてくれます。

店員さんと親方と暖かみを感じられるお店でした。

ごちそうさま!!

 

1226先ずはマグロの赤身にぎりから(赤身なのに脂が乗っていて美味しい!)

1226_2 サンマにぎり・納豆巻き・富山産白エビにぎり梅肉乗せ

1226_3 珍しい銀ダラ握りと甘エビ軍艦巻き

1226_4 筋子にぎり

1226_5 残ったお刺身を酢飯で丼にしてもらいました!!

1226_8 三つ葉、ゆず入りマグロトロ出汁おすまし

1226_9 珍しいサメのハツ刺し

1226_10 貝の盛り合わせ(帆立貝柱・赤貝・北寄貝・ツブ貝・本ミル貝・赤貝ひも)

1226_11 三陸産ホヤ酢

1226_12 マグロ赤身のお刺身

1226_13 栄寿し総本店の名物社長!和栗親方(いつもお世話になっております)

2020年12月19日 (土)

【オープニング曲】a thousand years/Christina Perri

【エンディング曲】真冬のアロハ・パーティ/西岡恭蔵

・店名/シェ・松尾松濤レストラン

・住所/〒150-0046  東京都渋谷区松濤 1-23-15

・紹介料理/コース料理

・料理コメント/まあ滅多に行くことはないのですが、

季節時期がらクリスマスも近くなりましたので

少しこじゃれてフランス創作料理でもご紹介しましょう、

と言うことでかねてより、お声をおかけいただいておりました

こちらのお店シェ・松尾松濤レストランにお勤めのソムリエの

お知り合いの方に後押しされて来店させていただきました。

皇室の方々や、いわゆるセレブがよく利用するだけあって、

着くや否や、こんなわたしにも玄関でお出迎えです。

さすがの接客!名前を確認してウェイティングルームに通され

しばし待つこと5分程度。

知り合いの方が出てきて気さくにメインダイニングに入室。

緊張感が緩みました。

「何飲まれますか?」と聞かれ「お任せいたします。」

と言うことで先ずはやはりシャンパンです。

冷たく冷えていて、爽やかな辛口で空腹を刺激し食欲をかき立てます。

この日のお料理の流れは写真をご覧くださいませ。

感想ですが、総じて日本産地地消で日本人のお口に合った

こってりさをそぎ落とし、飽きがこない工夫がなされています。

何か和食とも共通する点が多々感じました。

それとなんと言ってもこのお店の贅沢な造りと

渋谷の一等地にたたづむ閑静なロケーションは

他店の追随を許しません。

さて、お料理も進み、もう一本白ワインを追加!

Le Cèdre Blancフランスワインです。

すっきりとした軽い口あたりのワインで食後のチーズをおつまみに、

知り合いのソムリエとのお話にも花が咲きます。

ところで、今日のお料理一式のお値段はいくらです?って、

んなことお聞きにならないでくださいませ!

切なくなりますから・・・(汗)(笑)。

 

1219 Champagne Montaudon

1219_2 Le Cèdre Blanc

1219_3 烏骨鶏卵と雲丹のスクランブルエッグ

1219_4 噴火湾産毛蟹、キャビア、ホワイトアスパラガスのカクテル

1219_5 鴨のフォアグラとオマール海老、帆立貝のキャベツ包み

1219_6 長崎県産女貝鮑と春野菜のジャルダンミエル

1219_7 ラム肉のソース和えとキノコの付け合わせ

1219_8 熟成チーズの盛り合わせ

1219_9 ダイニングより中庭を望む

2020年12月12日 (土)

【オープニング曲】Like I'm Gonna Lose You/Meghan Trainor

【エンディング曲】いつか/山下達郎

・店名/萬天楼

・住所/〒877-0083 大分県日田市吹上町1131-1

・紹介料理/焼きそば

・料理コメント/日田市は大分県北西部に位置する街で、

古くは周りの山間部から伐採された木材などを

筑後川などを使って運搬の要所であったこともあり、

豆田町のような古くから栄えた文化を残す町並みなどが

現存しています。

ここでご紹介する焼きそばとは他で食されるそれと

どうちがうのでしょうか?

昭和30年代頃、現在の日田やきそば専門店である

想夫恋の店主であった「角安親」によって

考案されたものらしいです。

熱々の鉄板の上に乗せられ、

麺がカリカリに焼き上がった状態で出されます。

たまたま通りかかったお店「萬天楼」でいただきましたが、

やはりカリカリの熱々です。

お店でいただくまでは日田焼きそばとはどういうものなのか

分からないまま注文しました。

以前ご紹介しました富士宮焼きそばのごとく、

麺が細い太いとか、具材に脂かすを混ぜるとか、

トッピングにいりこをかけるとか、考えていましたが、

単に麺の焼き加減が強く、カリカリ感を出したものだったことに

驚きを隠せません。

さて、お味はと言いますと、ソースが効いているのに加え

強めに焼き上げているため食感がカリカリで非常に香ばしく、

思わず口の中に頬張りたくなる美味しさです。

ところで今年2020年7月には大雨豪雨のため、

日田界隈でも筑後川が増水し、氾濫した地域でもあります。

被災した方々にはこころよりお見舞い申し上げます。

また美味しい焼きそばを食べに立ち寄りたいと思っております。

 

1212

1212_2

1212_3

1212_4 近隣、豆田町のある情景

1212_5 豆田町の商店街

2020年12月 5日 (土)

【オープニング曲】ME!/Taylor Swift(feat. Brendon Urie of Panic! At The Disco)

【エンディング曲】空と君のあいだに/中島みゆき

・店名/お多幸新宿店

・住所/〒160-0022 東京都新宿区新宿3-20-1

・紹介料理/おでん

・料理コメント/季節がら、鍋の時期にもなってまいりました。

最近では、おでんはコンビニエンスストアでも

年中販売されていますので、季節感が薄くなってはきましたが、

やはり寒くなるとおでんの美味しさは増してきます!!

と言うことで、軽くぶらりと立ち寄ったのが、

お多幸新宿店であります。

店内は清潔感があり入店すると

右手には長いカウンターが目に入ってきます。

カウンターの向こうではおでんのネタが整然と鍋に並べられ

だし汁で煮炊きされてお客のオーダーを待ち受けています。

カウンター中程に案内され早速生ビールと

大好物の玉子・こんにゃく・大根を注文しました。

目の前で手際よく朱塗りのおでん皿に盛り込まれ配膳です。

先ずはこんにゃくを辛しをたっぷりつけ一口!

思わず辛さにむせて、一気にビールを飲み干してしまいました。

味が染みていて美味しい。

大根はとっても柔らかく鰹と煮干しの風味が広がり

心落ち着く気分になります。

玉子もほくほくしていて素材の味も伝わってきます。

この朱塗りの器と薄黒く煮炊きされた

おでんダネとのビジュアルも目に染みます。

小腹が減っていたので、軽くとうめしをいただきました。

とうめしとは茶飯におでんダネのお豆腐をのせた一杯めしです。

これもお豆腐の食感と染みた出汁のお味の相性が良く、

今度は家でこれをやってみよう、と思いました。

お多幸はおでん以外にもお刺身、串焼き、揚げ物などがあり、

いろいろ頼めばとっても楽しめるお店であります。

他にも都内中心に何店舗かあり、

目的地の都合によっては立ち寄れる場合もあります。

さてさて、これぐらいにして後ろ髪を引かれる思いで、

次のお店へと急ぎます。

 

1205

玉子・こんにゃく・大根は基本中の基本!!

1205_2

締めのとうめし(茶めしの上にお豆腐をのせていただきます)

1205_3

お刺身も美味しかった!!

1205_4

お多幸新宿店

2020年11月28日 (土)

【オープニング曲】La la la/Naughty Boy(ft.Sam Smith)

【エンディング曲】今はもうだれも/アリス

・店名/博多藪(やぶ)

・住所/〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲4-2-2

・紹介料理/カツ丼

・料理コメント/博多での締めはうどん、

豚骨ラーメンというのはよく聞きますが、

締めにカツ丼というのはこれいかに・・。

タクシーの運転手さんに、美味しいうどん屋さんは?

と聞いて行ったのがこの藪(やぶ)というお店でした。

入るとどうでしょう!みなさんカツ丼を召し上がっています!!

甘塩っぱい出汁の風味と揚げたてのカツの香ばしい香りが

店内に充ち満ちていて、とてもたまりません。

もちろんこのお店、お蕎麦やうどんはあるのですが

大半のお客さんがカツ丼を注文しています。

うどんを食べるはずが匂いに誘われて思わずカツ丼を発注!!

5分程度で着丼です。

写真のとうり揚げたてのトンカツがだし汁に適度に絡まり、

その上をフワフワ玉子と玉葱が覆っています。

最高のビジュアルではありませんか!!

さてお味はと言いますと、少し濃いめの味付けではありますが、

揚げたてカツの香ばしい風味と玉子の風味とが

お口いっぱいに広がります。

カツは汁に浸っているにもかかわらずサクサクとしています。

これは美味しい!!

なんでも博多中州では夜遅くまで営業している大人気店だそうで、

カツ丼と言えばこの藪さんらしいです。

うどんを食べに行ってカツ丼を選んだわたしが優柔不断なのか、

はたまた誰もの食欲を魅了する藪のカツ丼が素晴らしいのか?

博多は遠い街ですが、是非一度味わっていただきたい一品でした。

 

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2020年11月21日 (土)

【オープニング曲】Candyman/Christina Aguilera

【エンディング曲】ささやかなこの人生/風

・店名/鈴屋~ニコニコドライブイン

・住所/鈴屋:〒299-1621 千葉県富津市竹岡92

ニコニコドライブイン:〒299-1621 千葉県富津市竹岡106

・紹介料理/竹岡式ラーメン

・料理コメント/以前、地元鋸南町のタクシーの運転手さんから

聞いて今回お邪魔したのが、鈴屋というラーメン屋さんです。

到着10時半ですでに外待ち10人程並んでいます。

待たされること20分程度で入店。

ところが中にはまだ席待ちのお客さんが5名。

着席したのが約5分後。これは人気店です!!

着席して注文してからはさほど時間はかからずに

ラーメンが配膳されました。待ちに待ったラーメンです。

写真にあるとうりなみなみ注がれたスープは真っ黒。

丼淵には油がうっすら浮いています。

チャーシュウは厚切りでしっかり3枚と存在感があります。

薬味の長ネギもたっぷりはいっております。

一口スープをいただくと多少のしつこさはありますが

醤油に豚骨魚介系で深みのあるしっかりとしたお味です。

麺もやや縮れていてスープの引き込みも良いです。

全体的にボリュームがあります。

竹岡式とは、チャーシュウの煮汁をスープで薄めるのが

竹岡式らしいのですが、この地域で生まれて

この地域で出されるラーメンすべてが竹岡式ではないかと感じました。

さて、せっかくこの地に来たのだからもう一軒、

以前お邪魔した鈴屋さんから歩いて1分のところにある

はす向かいのお店ニコニコドライブインさんへ2軒目です。

ここは、その日捕れた地魚をお安く提供するお店であり、

いろいろな定食を提供してくれるお店ではありますが、

ラーメンがなんと美味しいことか!!

メニュー前面に、ラーメンを押し出していないにもかかわらず、

この美味しさ!レベルが高いと感じます。加えて520円とこの安さ!!

一軒目の鈴屋さんも美味しいのですが、

このニコニコドライブインのラーメンも美味しく、

どちらを選ぶかは好みの分かれるところであります。

やはりチャーシュウの煮汁と魚介の出汁のみでとったスープは

しつこさはなくあっさりとして深みのあるお味に仕上がっています。

脂が程よく付いた柔らかいもも肉が大きめで2枚。

薬味はこちらは刻んだ玉葱が乗っています。

せっかくだからと、お薦めされた金目鯛の半身刺身、

もう半身煮付け、あら汁3人前もいただいて満足して

帰ってまいりました。

とっても美味しくお腹がいっぱいのドライブでした。

 

1121 鈴屋

1121_2 鈴屋 ラーメン

1121_3 鈴屋店内

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1121_6 ニコニコドライブイン店内

1121_8 ニコニコドライブイン ラーメン

1121_7 金目鯛の煮付け

1121_9 金目鯛のお刺身

1121_10 いけすには何もいなかった!!

2020年11月14日 (土)

【オープニング曲】 ...Baby One More Time/Britney Spears

【エンディング曲】私の歌/松崎しげる

・店名/でんすや

・住所/〒211-0006 川崎市中原区丸子通2-682 角田ビル1F

・紹介料理/鉄板焼き

・料理コメント/東急東横線新丸子駅から

北へ5分程度歩いたところにあるのが鉄板焼き「でんすや」です。

屋号を逆さに読むと「やすんで」と言う、

店主のお客様への心遣いをそのまま看板にしたお店です。

鉄板焼きと言うと、何か気張ってしまう面持ちですが、

このお店は焼きそば、お好み焼きだけでも

気さくに利用できるお店であります。

それもそのはず大阪出身のマスターと地元生まれの若女将と

二人で切り盛りするお店で、人柄がお店に繁栄して

ゆっくりと休まる安心感を感じられます。

まさに、やすんで、ならぬ、でんすや、です。

さて肝心のお食事は、写真にもあります赤身に程よく入ったさしが

旨みを引き立てる和牛のロース!

なんとも柔らかくて甘みがあるお肉でしょう。

次にいただいたのがホタテと明石産タコのバターガーリック炒め。

これも素材が新鮮でとっても柔らかく甘みがあります。

タコは程よい食感と豊かな肉身で食が進みます。

締めに、豚肉と海鮮とのミックスお好み焼き。

自家製のソースが甘からずコクがありお好み焼きの生地に絡み

絶妙な風味を出しております。実に美味しい!!の一言。

中原区へ行く際にはまた立ち寄らせてくださいませ!

 

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2020年11月 7日 (土)

【オープニング曲】Rain On Me/Lady Gaga, Ariana Grande

【エンディング曲】VACANCY/柳ジョージ

 

・店名/ツキサップジンギスカンクラブ

・住所/〒062-0053
北海道札幌市豊平区月寒東3条11丁目2-5
八紘学園農場内

・紹介料理/ジンギスカン

・料理コメント/なんて生ビールとジンギスカンって

相性がいいんでしょう!!

ここ月寒の八紘学園農場内にあるツキサップジンギスカンクラブは

札幌駅からタクシーで約30分のところにある

広大な農園内に営業しているお店です。

地元のお客様が多いように見受けられます。

たまたまこの日は外に面したテラスデッキで

野外にて食事をすることが出来ました。

ラム肉は柔らかくとてもジューシーです。

辛めにかすかにカレーパウダーの風味がするタレに付けて

熱々で頬張ったあと、冷えた生ビールで流し込みます。

何と至極の一瞬!!実にうまい!ビールが進みます。

北海道にやって来たぁって実感しながら、

この開放感の中でいただくラム肉は格別な美味しさを醸し出します。

1人前におにぎり2個、もやしキャベツ等のお野菜、で

1,600円です。

街中の大手ビール工場直営店も良いですが、

ツキサップジンギスカンクラブは北海道札幌ならではの

ローカルながら、味、雰囲気ともども楽しませていただける

名店だなと、つくづく考えさせられるお店でした。

 

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2020年10月31日 (土)

【オープニング曲】Obvious Guy/Alfie Templeman

【エンディング曲】音楽のような風/EPO

 

・店名/藍華

・住所/〒192-0063  東京都八王子市元横山町2丁目22-3

・紹介料理/つけ麺(海苔増し)

・料理コメント/八王子に行くと必ず寄りたくなるお店があります。

それがたとえ、お腹が空いていなくとも寄りたいお店です。

ご紹介するのは、藍華というラーメン屋であります。

特にお薦めしたいのは、つけ麺なんです。

よくあるつけ麺は魚粉をたっぷりかけ、

魚介系と豚骨とを合わせた汁でいただきますが、

このお店の汁はコラーゲンたっぷり豚骨と醤油で

しっかりと合わせています。

一口目はしょっぱさを感じますが、ほんのりと甘みさえ感じる

コクが縮れた太麺に絡み、口の中へ運んできてくれます。

海苔はちぎってつけダレに落とし、麺に絡めていただきますが、

この海苔の風味もとっても食欲をそそり、

いくらでも箸の動きを止めさせません。

具は、肩ロースのチャーシュウの細切り、メンマ、そして玉葱。

別注でラーメンも注文していただくと、やはり八王子ラーメン!

つけ麺にも入っていたみじん切りされた玉葱の風味と甘みと食感とが、

お味を引き立たせています。

この店に来てつけ麺を頼むか、ラーメンを頼むか

いささか迷うかと思いますが、せっかく行ったならば、

両方頼んでみてはいかがでしょうか?

ご参考までにラーメンは3分程度で、

つけ麺は12,3分で着丼いたします。

 

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2020年10月24日 (土)

【オープニング曲】Hallucinate/Dua Lipa

【エンディング曲】過ぎてゆくすべてに/矢沢永吉

 

・店名/亀鶴(きかく)

・住所/〒233-0025 神奈川県横浜市鶴見区市場大和町8-7

・紹介料理/餃子

・料理コメント/京浜急行鶴見市場駅1番出口を出て

すぐのところにあるお店が亀鶴です。

昔は先代の時分は立ち食いそば屋でしたが

二代目のご主人になった現在では、

大衆食堂として営業しています。

何と月~金曜日は朝の7時から夜9時まで昼休憩を除いては

営業しております。

店内所狭しと壁に貼られたお品書きはどれも食欲をそそるものばかり。

なかでも、お酒のあてにもってこいのその日に供されるお刺身は

どれをとっても絶品。

また煮込みもコンニャクと牛ホルモンとを煮込んでいて、

柔らかくて品の良いお味です。

さて、ご紹介するのが一押しの焼き餃子です。

皮は薄く、キャベツやニラ、豚挽き肉を使っていて、

とても食べやすくいくらでも食べてしまいます。

なんか、子供の頃食べた餃子と思わせる

懐かしさを感じる餃子であります。

店主曰く、7人前を食べた方がいるそうです。

女性でも3人前は平気で平らげるそうです。

このお店でもう一つご紹介したいメニューはカレーライスです。

今となってはレアなカレー粉、明治キンケイカレーを使っていて

またよくコクが出ていて美味しいカレーライスでした。

この静かな街に隠れた名店を感じさせる

また来たくなるようなお店でした。

 

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2020年10月17日 (土)

【オープニング曲】Slow Grenade/Ellie Goulding( ft. Lauv)

【エンディング曲】明日咲く花/奥華子

 

・店名/センターグリル

・住所/〒231-0063 神奈川県横浜市中区花咲町1-9

・紹介料理/ハンバーグ エビフライランチ

・料理コメント/横浜の馬車道、日ノ出町、関内界隈には

洋食屋さんが非常に多いのは、やはり古くから外国人が居留していて

その方々からの食文化の流入やその方々を相手に

飲食をなさっていることが理由なのかもしれません。

ここ横浜野毛の一角にお店を構えるセンターグリルも

やはりそう言うお店で、創業昭和21(1946)年という

歴史があるお店です。

ファミリーレストランで出される味とは違い、

手作りの本当に暖かみを感じることができるお店であります。

ご紹介するのは、ハンバーグ エビフライランチ。

今となっては懐かしい金属製の銀皿の上にナポリタンスパゲッティ、

ポテトサラダ、キャベツの千切りが付け添えになり

大きめのハンバーグとしっかりと肉太の海老フライが乗っています。

ハンバーグはたっぷりと甘めのデミソースがかけられています。

ナイフを入れて切り分けると牛肉と豚肉の合い挽きの

きめの細かい仕上がりとなり、とっても柔らかくジュウシーです。

一方エビフライはしっかりとしていて食べ応えがあります。

やはり、エビの風味が出ていて甘いです。

この時、別に注文したのはポタージュ。

やはり小麦粉を生クリームで伸ばしながら作ったことが分かる

濃厚かつコクがあるスープでした。

ランチメニューも豊富でお手頃価格。

また再訪したくなるお店でした。

 

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2020年10月10日 (土)

【オープニング曲】 Are You Even Real?/James Blake

【エンディング曲】JUNK LAND/玉置浩二

 

・店名/箱根宮ノ下 富士屋ホテル

・住所/〒250-0404神奈川県箱根町宮ノ下359

・紹介料理/ビーフカレーライス

・料理コメント/2020年7月15日グランドオープンをした

箱根宮ノ下にある富士屋ホテル。

耐震構造に加え、スパなどの施設を新たに造り、

メインダイニングレストランに加え大正9年建築の旧宴会場

「カスケードルーム」を復原した華麗なステンドグラスや彫刻は

竣工当時のままのレストランの増設、など古きを重んじながら

決して古さを感じさせない伝統ある現代を演出しています。

ご紹介するビーフカレーは前にはメインダイニングで

いただきましたが、この「カスケードルーム」でいただけます。

昭和天皇や明仁上皇が皇太子時代にしばし訪れ、

ここのビーフカレーを食したと言われています。

宿泊客だけではなくビジターでも利用でき、

ビーフカレーはじめフランス料理のコースをいただけます。

ライスとは別盛りに出されるカレーポットには

ビーフがゴロゴロと入っています。

飴色にまでローストしたタマネギをたっぷりと使っていることを

感じさせるソースの甘みとコク。

ネットリとしたソースはこれまた美味しいご飯に絡み

スプーンの動きを止めさせません。

付け添いには福神漬け、らっきょ、フライドオニオン、

チャツネ、ピクルスのみじん切り、レイズンなど、

品を変え出してくれます。

カレーポットも受け皿と一体となっていて

特製に作ってもらっているとのことです。

是非、箱根にお立ち寄りの際は、

一味違う贅沢なカレーライスを贅沢な場所でお楽しみください。

 

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メインダイニングより花御殿

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カレーライスに次ぐ有名なアップルパイ

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ビーフカレーライス

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国の登録有形文化財の花御殿(宿泊可)

2020年10月 3日 (土)

【オープニング曲】Yo Pago Lo Mío/Sharlene

【エンディング曲】青い地球は誰のもの

/作詞:阪田寛夫 作曲:冨田勲 歌:ひばり児童合唱団

 

・店名/野鳥

・住所/〒238-0016神奈川県横須賀市深田台36

・紹介料理/串焼き

・料理コメント/今回ご紹介するのは、横須賀の重鎮の方に

教えていただいた横須賀は上町(うわまち)にある

やき鳥「野鳥」です。

お年を召したご夫婦で切り盛りをしているお店です。

カウンター5名程度、4人掛けテーブル席2席とこぢんまりしたお店で、

賑わう店内は人とのぬくもりが感じられます。

写真のとうりきちんとガラスの冷ケースの上、

中には串が並べられ注文するのに迷います。

とりあえず定番のとりねぎまをタレでいただきます。

小ぶりに刺した鶏もも肉と長ネギとの相性もよく

甘ダレに絡まり食欲をそそります。肉の旨みは抜群にうまい!!

つくねは、鶏挽肉で固められこれもタレに絡まり、

柔らかくて美味しい!ますますアルコールが進みます。

次は豚バラ肉串をニンニク醤油ダレでいただきます。

まるでポークソティです。やはり美味しい!!

ふと、壁を見渡すと、ここは横須賀!

海上自衛隊のカレンダーが掲げてあります。

聞けば、自衛隊の方々や防衛大学校の校生たちが

休暇には訪れるとのこと。

なるほど、みなさん美味しいお店を知っているんだなぁと感じました。

自衛隊の方々、防衛大学校の皆様、野鳥のやき鳥を食べて

日本の防衛にご尽力をお願いいたします!!

 

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2020年9月26日 (土)

【オープニング曲】Blinding Lights/The Weeknd

【エンディング曲】慕情/サザンオールスターズ

 

・店名/丸八

・住所/〒184-0013 東京都小金井市前原町3丁目40−1

・紹介料理/ロースカツ定食

・料理コメント/JR武蔵小金井駅から

南に10分ほど歩いたところにあるのが、とんかつ丸八さんです。

10人程のカウンターのみの小さなお店です。

店先までカツを揚げる香ばしい匂いが食欲をそそります。

ここ丸八さんは、美人の女将さんと店主とが営む

50年の歴史があるとんかつの名店です。

ご紹介するのがロースカツ定食1,260円!!

柔らかいお肉を卵をたっぷり使った衣が包み、

パン粉の絶妙なサックっとした食感が、

ご飯の口に運ぶ量を増します。

揚げ方がなんともお上手です。

また、出される前にたっぷりかけていただいた手作りソースが

お肉の旨みをさらに引き出してくれます。

このとんかつさることながら、

熱々の豚汁の美味しさと言ったら、素晴らし!!

タマネギの甘みと白味噌との相性がよく、

おかわりをしてしまいました。

ご飯も炊きたてでやはりお代わりです。

ご飯はお代わり自由となっています。

また近くに来た際は寄らせてくださいませ。

他にも、とんかつ定食800円とリーズナブルで提供しております。

 

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2020年9月19日 (土)

【オープニング曲】 Sucker/Jonas Brothers

【エンディング曲】自転車に乗って/西岡恭蔵

 

・店名/ふたばや

・住所/〒192-0904 東京都八王子市子安町1丁目44−5

・紹介料理/かけうどん

・料理コメント/時折、無性に食べたくなるうどんがあります。

そのうどんはいろいろとトッピングがあるわけでもなく、

ただ単にそのうどん自体の麺の食感と風味、

そして素朴に味付けされた汁の鰹の出汁とほどよい甘さとが絡まり

美味しさを演出してくれるうどんなのです。

ここ東京都八王子市子安町にあるうどん屋「ふたば」は

朝10時半頃から営業し昼13時半頃には終了してしまう

地元はもとより遠方よりお客が訪れる人気店です。

個々の注文の仕方は、紙に注文の品書きと数量

そして名前を入れます。

出来上がると、名前を呼びかけ答えると運んできてくれます。

まるで病院の待合室みたいです(失礼)。

トッピングは天ぷら、エビ天、お肉、お揚げなどなど。

うどんも1玉から3玉を熱いかけか、

冷たいうどんにつけ汁でいただくかを選べます。

八王子駅南口からは徒歩15分以上かかりますので、

お車が便利です。この文章を書いているうちに、

やはり食べたくなってきました。(笑)

 

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2020年9月12日 (土)

【オープニング曲】 Be Kind/ Marshmello,Halsey

【エンディング曲】旅の午後/風

 

・店名/リザーブ ロースタリー 東京

・住所/〒153-0042 東京都目黒区青葉台2-19-23

・紹介料理/ラザニア

・料理コメント/コーヒーのディズニーランドと称されるほどの

コーヒーマニアにはたまらないエリアです。

ここ中目黒の目黒川沿いにあるスターバックスコーヒーの

コーヒーテーマショップがリザーブ ロースタリー 東京です。

近くにお仕事で通りがかった際に昼食でもと立ち寄ったのですが、

中に入るとびっくり!!

まずは銅板を張り巡らしたコーヒーの焙煎サイロが

目に飛び込ん出来ました。

さて、コーヒーはもとより、何を食べようかと

1階から3階まで一巡しますと、

まあ数え切れないほどの品数のピザやパン、

デザート菓子のオンパレード!目移りします。

その中で気になったのが今回ご紹介する「ラザニア」であります。

チーズがたっぷり使われ生地も柔らかく、

牛肉の粗挽きがたっぷり入ったトマトソースがお口いっぱいに

なんともいえない風味を広がらさせてくれます。

これに、シンプルにコールドブリューを注文しいただきました。

飲み物一つとっても、まあ目移りしますわ!!

3階はアルコールも出してくれます。

行った日はたまたま雨でしたが、目黒川に向いたテラスは

お天気の日には、気持ちよくお茶が出来そうでした。

 

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2020年9月 5日 (土)

【オープニング曲】 Summer Feelings/ Lennon Stella (ft. Charlie Puth)

【エンディング曲】せぷてんばぁ/クレイジーケンバンド

 

・店名/三惚(さんぼれ)

・住所/〒210-0023 神奈川県川崎市川崎区小川町16−12

・紹介料理/天ぷら定食

・料理コメント/三惚(さんぼれ)とは、

一,土地に惚れ 二,仕事に惚れ 三,女房に惚れ

と人生の成功の秘訣はこの三つの心のよりどころを持つことである、

という考え方をそのまま屋号にしたお店が、

ご紹介するこの三惚(さんぼれ)という天ぷら屋であります。

このお店のランチメニューの天ぷら定食は、

まずボリュームがあります。

そしてご飯が美味しい!付け合わせが工夫されています。

肝心の天ぷらは8品ほど出てきて、

胡麻油の風味も豊かで熱々で美味しい。

ちなみに、この日の天ぷらは、海老、赤海老、キス、

ホタテ、イカ、穴子、トウモロコシ、カボチャでした。

天つゆもほんのりと甘く、しっかりとお出汁が引かれ、

コクがあります。

お味噌汁は、シジミのお味噌汁や、野菜味噌汁、

どじょう汁、アオサのお味噌汁など、

その日によって変えているようです。

香ばしい天ぷらをおかずに、美味しいご飯をほおばるとは

何とも幸せなランチタイムでした。

お値段は,1200円程度です。

 

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2020年8月29日 (土)

【オープニング曲】I Believe We Will Win/Pitbull

【エンディング曲】ガールフレンド/クレイジーケンバンド

 

・店名/忠弥

・住所/〒153-0053 東京都目黒区五本木1丁目32−28

・紹介料理/串焼き

・料理コメント/東横線の祐天寺駅から徒歩3分程度に

美味しいやきとりやさんがあると聞いて、

行ってきたのは忠弥と言うお店。

ここは平日は15時半、土曜日は14時半から開店するお店です。

今となれば足繁く通っていますが、平日の開店前には、

20人くらい開店前の待ち客がおります。

まず、お店の中に入るとカウンターがコの字にあり、

店内はとても清掃が行き届いていて清潔感があります。

席はどこでも空いている席に座ることができます。

早速、ビールと焼き物を注文します。

串は、ホルモンにんにくだれ、牛ハラミ、

つくね(豚挽き使用)を焼いてもらいます。

お時間を隔てて出されたお品をいただきます。

ホルモンは柔らかく香ばしくてニンニクだれが

美味しさを引き立てます。

牛ハラミは塩でいただきましたが、

お肉に入った脂身が肉の甘さを引き立てます。

つくねは別に注文した生ピーマンに挟んでいただきますが、

まるでピーマンの肉詰めです。

ピーマンの風味と相性が良くこれもまた、お酒のあてにぴったりです。

ここで加えてご紹介したいのがもつの煮込みです。

おそらく何度も何度も繰り返し茹でては煮こぼしして

スープの何と透明なことか!!

塩味で味付けされていてとっても柔らかい仕上がりで美味しいこと。

やはり忠弥に来て良かったです。

 

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2020年8月22日 (土)

【オープニング曲】Break My Heart/Dua Lipa

【エンディング曲】セシル/クリスタルキング

 

・店名/シャンゴ 問屋町本店

・住所/〒370-0006 群馬県高崎市問屋町1丁目10−24

・紹介料理/パスタ(渡り蟹のトマトクリームソース)

・料理コメント/サラリーマン時代に行った仕事先の方に

紹介をいただき、初めて行ったのがもう30年前だろうか?

美味しいスパゲティをいただき満足したのを覚えています。

今では、やはり出張で高崎を訪れると必ずと言っていいほど、

このシャンゴ本店に立ち寄ります。

お目当ては渡り蟹のトマトクリームソースのパスタであります。

蟹の身がたっぷり詰まった蟹爪と

クリーミーに仕上げたトマトソースとのバランスが

絶妙に調和していてパスタとの絡みも良く、

お口に運ぶと風味豊かに食欲を癒やしてくれます。

写真の通りソースは惜しげもなくたっぷりと使ってくれてます。

パスタも生パスタを使用していて、

もちもちと食感も楽しませてくれます。

他写真は、魚介類のスープパスタとセットのデザートの焼き菓子です。

お店の雰囲気も良くまた、量も多い割には

お値段も700円台からと、リーズナブルです。

SとMサイズに分かれていますが、Sサイズで十分な量です。

また、近くに行った際には立ち寄らせてくださいませ。

 

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2020年8月15日 (土)

【オープニング曲】Say So/ Doja Cat

【エンディング曲】徒然交響曲/コーヒーカラー

 

・店名/やぶ屋総本店

・住所/〒025-0078 岩手県花巻市吹張町7−7−17

・紹介料理/賢治セット(天ぷらそば+三ツ矢サイダー)

・料理コメント/多くの文豪がいる中で、

わたしは宮沢賢治が大好きです。

彼の作品に夢中となり、何度か宮沢賢治が生活していた

岩手県の花巻市を訪れました。

記念館・資料館はもとより、ゆかりの建物や碑石を訪ねるうち、

彼が給料をもらうと生徒や同僚と足繁く通ったおそばや藪屋で

天ぷらそばを食べたということを耳にし、

早速、昼食にと行って参りました。

このおそばやは今ではわんこそばを食べさせてくれるお店として

有名であります。

宮沢賢治はこの天ぷらそばに三ツ矢サイダーをつけて

注文していたとのことです。

何か急に距離が近くなったような気がしました。

お味はちょっと濃いめの鰹が効いたお味で、

そば自体は少し黒く柔らか目であります。

エビ天の衣のしつこさを三ツ矢サイダーが

洗い流してくれるような清涼感で、結構相性が良いです。

ちなみに宮沢賢治のエピソードですが、かなりの大食い、

早食いでこの藪屋のことをBUSHと呼んでいたそうで、

そばを食べ、酒の代わりにサイダーを飲み

あれこれと談義をしたそうです。

そう言うことを思い浮かべながらいただくおそばは、

絵もいえぬノスタルジックな気分にさせて

大正時代の後期にタイムスリップをするような気さえさせるのでした。

いろんな意味で、美味しいおそばでございました。

 

0815 「やぶ屋総本店」ホームページより引用

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0815_3 教壇に立つ宮沢賢治(稗貫郡立稗貫農学校(のち県立花巻農学校、現在県立花巻農業高校)時代)

稗貫:ひえぬき

0815_4 当時の藪屋(「やぶ屋総本店」ホームページより引用)

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宮沢賢治がいただいていた当時と思われる三ツ矢サイダーのラベル

2020年8月 8日 (土)

【オープニング曲】no song without you/HONNE

【エンディング曲】幼い日に/南こうせつ

 

・店名/うるおい亭

・住所/〒418-0051 静岡県富士宮市淀師415-2

・紹介料理/焼きソバ

・料理コメント/富士宮には数え切れないほどのお店が

焼きそばを提供してくれてます。

あえて焼きそばをお目当てに出かけたりはしませんが、

たまたまバイクのツーリング仲間と

富士宮にて待ち合わせをしましたのがこのお店「うるおい亭」です。

富士川の支流である潤井川の堰堤脇にたたづむお店です。

開店時間より少し早めに到着しましたので

潤井川のほとりを散策してまいりました。

心地よい春の風が川沿いに渡ってきます。

さて、いよいよ靴を脱いで中に通されると、

いくつもの鉄板焼きのテーブルが並んでいます。

この日に注文しましたのがうるおい亭お好み焼きと

うるおい亭焼きそばです。

焼きそばは特製平打ち麺を使い、

具はエビ・肉がふんだんに使われています。

このお店の店主自らが焼いてくれました。写真は7人前です。

焼き上がると魚粉をたっぷりとかけてくれます。

さらに取り分けていただきますと、

魚粉の風味とソースとの風味が重なり合い

非常にドッシリくるお味となります。

一方、お好み焼きは生地にはたっぷりと生卵が使用され、

まろやかな優しい味となっています。

なるほど、富士宮でも人気店である訳が理解できる気がする

お店でした。

 

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2020年8月 1日 (土)

【オープニング曲】Learn To Fly/Surfaces & Elton John

【エンディング曲】China Girl/矢沢永吉

 

・店名/プリンショップ&カフェマーロウ

・住所/〒240-0113 神奈川県三浦郡葉山町長柄1296−6

・紹介料理/プリン

・料理コメント/横須賀から葉山へ向かって逗葉新道左に出てくる

おしゃれなカフェが今回ご紹介するカフェマーロウです。

お昼ご飯でもと立ち寄ったお店が、

プリンの代表するお店とは知りませんでした。

昼食メニューはこの日は対応しないとのこと。

せっかくだからとシンプルなプリンを注文いたしました。

カラメルのほろ苦い甘さとプリンの本当にコクのある

奥深い甘さとが絡み合い絶妙の風味を味わあせてくれます。

プリンは比較的大きく密度の濃い質感を感じます。

なんかドッシリって言う感じですね!

バニラのつぶつぶも入っていて

いい素材を使っているんだなぁって思います。

決してしつこくなくいくらでも食べれます。

昼ご飯にはありつけませんでしたが、

プリンで意外とお腹がふくれました。

 

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2020年7月25日 (土)

【オープニング曲】Someone You Loved/Lewis Capaldi

【エンディング曲】BACK TO THE NIGHT/織田哲郎

 

・店名/リゾットカレースタンダード

・住所/〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町16−8 桜が丘ビル B1F

・紹介料理/リゾットカレー

・料理コメント/ご紹介するのはリゾットカレーですが、

ワインを中心としたお酒とおつまみを出すバーです。

とにかく、おつまみが美味しい!!

写真でご紹介しているのは豚肉のカツレットです。

渋谷駅を桜丘方面へ出て、桜坂を上る途中にお店を構えていて、

カウンターのみ、15人も座ればいっぱいになってしまう

小さなお店です。

この日も予約しないと入れないほど賑わっておりました。

お酒も進み、さてさて締めにお願いしたのが、リゾットカレー。

注文してから、フライパンに入れた生米を生クリームで

丁寧にかき回しながらリゾットを仕上げていきます。

さらに移してから暖めていたカレーソースをかけ、

パルメザンチーズを最後にたくさんふって、

パセリをトッピングして出来上がりです!!

クリーミーなチーズの風味豊かなリゾットと

意外とあっさりとした奥深い豊かな味わいの

カレーソースとの相性が良く、食が進みます。

このリゾットカレーが800円、他おつまみは500円~800円程度。

何んとシャンパンのグラス売りもあるのが嬉しい限り。

アルコールも500円程度と、味・値段・雰囲気と揃った

素晴らしいお店でした。

 

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2020年7月18日 (土)

【オープニング曲】What Makes You Beautiful/One Direction

【エンディング曲】さよならじゃない/サムシングエルス

 

・店名/博多名代 吉塚うなぎ屋

・住所/〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲2丁目8−27

・紹介料理/うな重

・料理コメント/普段なら、外待ち時間が1時間2時間は

当たり前と聞かされていましたが、

この度は開店時間にはすぐに着席できました。

店構えは旅館かと見違えるほどの立派なたた棲まいです。

関東の鰻に慣れ親しんだわたしにとって、

うな重がご飯と鰻とが別々に出されたことに驚きました。

ここ吉塚うなぎ屋は博多いや九州では

鰻の味はトップクラスの味ですと聞いていた手前、

鰻をおかずにご飯をいただくスタイルには

いささか戸惑ってしまいました。

なぜなら、ご飯に染みたタレと焼いた鰻の風味もまた

うな重を食する楽しみであると思っていたからです。

その楽しみ一つが取られたようで少し残念でもありました。

早速、まずは鰻のみ一口いただくと、

焼き加減はしっかりと火が通っていて、

「ああ鰻も焼き魚なんだなぁ」と実感させられます。

つぎは、小皿に用意されたタレをご飯におもむろにかけ、

鰻を乗せたら、またタレを鰻ににかけ自分でうな重を作ります。

こちらの地域の方は、おかずに鰻を食べ、

うな重で次はいただく二通りの食べ方を楽しむんですね。なるほど。

そう考えると、はじめからうな重で供される方は

その楽しみがないわけです。複雑な心境でお店を出て参りました。

 

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2020年7月11日 (土)

【オープニング曲】Dirty Work/Austin Mahone

【エンディング曲】心からオネスティー/稲垣潤一

 

・店名/天のや

・住所/〒106-0045 東京都港区麻布十番3丁目1-9  1F

・紹介料理/玉子サンド

・料理コメント/ご紹介するのは麻布十番近くの甘味喫茶天のやです。

甘味喫茶と言ってもお酒類やお酒のあてもあり、

小料理家の雰囲気もあります。

和風に仕上げた小綺麗な店内は非常に落ち着きます。

ここの玉子サンドが絶品です。

ホクホク熱々に焼かれた玉子焼き

(と言っても焼き目は見当たりません)は

しっとりしていて甘みは無く、マヨネーズとの相性が抜群です。

パン生地はフワフワでそのままの状態で玉子を挟んでいます。

柔らかいパンの触感に柔らかい玉子焼きの風味が

お口いっぱいに広がります。

加えてかなりのボリュームがあり、

おやつ気分で召し上がるとガツーンとお腹に響きます。

デザートで頼んだプリンも甘みを抑え、

卵の風味が香ります。美味しい一品でした!

 

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2020年7月 4日 (土)

【オープニング曲】Me Too/Meghan Trainor

【エンディング曲】いつも君のそばに/安全地帯

 

・店名/沖食堂

・住所/〒830-0021 福岡県久留米市篠山町4−330

・紹介料理/久留米ラーメン

・料理コメント/九州福岡は長浜ラーメン、

博多ラーメンとトンコツスープベースのラーメンが数々あります。

屋台ラーメンとして出される屋台系と

食堂で出される食堂系と大きく分けて2通りあります。

ご紹介する沖食堂は昭和30年に創業し始めた

食堂系のラーメンです。

見た目は油が浮いていてこってりかと思いましたが、

一口食べるととんこつの風味としっかりとした塩醤油との味で

そのうまみが伝わってきます。

麺は比較的中太で柔らか目に茹で上げていて、

しっかりとスープのうまみを口にまで連れてきてくれます。

ズルズルと食べ込んでしまうラーメンです。

サイドメニューのグリーンピースの豆おにぎりも

お塩と豆の風味とご飯の甘みが口いっぱいに広がり、

ラーメンとの相性を盛り上げてくれます。

この日はラーメンと豆おにぎりをいただきましたが、

他には支那うどんという一見ラーメンと

なんら変わらないメニューがありまして、

以前食べた時の感想は、もっとあっさりしたスープに

細めのストレート麺でいただいて、これも美味しかったです。

他、別料金で薬味の辛子高菜を入れると辛さ倍増で

辛口の好みの方にはもってこいです。

ご飯のおかずにもピッタリです。

 

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支那うどん

2020年6月27日 (土)

【オープニング曲】See You Again/チャーリー・プース ft.ウィズ・カリファ

【エンディング曲】大いなる旅路/小椋佳

 

・店名/サフラン・サフラン

・住所/〒600-8096 京都府京都市下京区高橋町605

・紹介料理/ハンバーグ定食

・料理コメント/京都の街は何故に洋食屋さんが多いのでしょうか?

単に何処の町でも同じように人口の割合からすると

別に特別多いわけではないのかもしれませんね。

ただ、京都という日本的な町並みと文化に反した

洋食屋さんという響が、洋食という食文化を目立った存在に

したのかもしれません。

さて、ご紹介いたしますサフランサフランは

本当に可愛らしいケーキ屋さんかパン屋さんと

思われるほどのたたずまいで、

中に入りますと女性客が圧倒的に多いです。

お昼にいただいたこの日のハンバーグ定食は、

メインのハンバーグに加え、付け出し、お味噌汁、ご飯などが

大きなお盆に配され出てまいります。

ハンバーグはとても柔らかく甘めのドミグラスソースが

たっぷりとかかっており一見煮込みハンバーグと思います。

付け出しはお野菜の煮物。

そして根菜類が入ったお味噌汁を出すところが、

洋食屋とは言いながらも、和食の面を出しております。

お店の雰囲気も良く、夜などは、ワインを片手に

お手軽にコースを楽しめるお店でもありました。

 

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2020年6月20日 (土)

【オープニング曲】Before You Go/Lewis Capaldi

【エンディング曲】みんな夢の中/高田恭子

 

・店名/八千代

・住所/〒210-0835 神奈川県川崎市川崎区追分町6−8

・紹介料理/カレーライス

・料理コメント/どこにもあるような町のお蕎麦屋さんです。

サービスが別段突出しているわけでもなく、安いわけでもありません。

このお店のよさは昼のみができる居酒屋に食事処をプラスした、

気軽に利用できるお店というところでしょうか。

写真をご覧のとうりシンプルな昔ながらのカレーで、

熱々で出されます。

具はタマネギ、にんじん、豚肉の細切れと

いたって家庭的なカレーライスです。

しかし、この素朴なカレーソースの風味が

知らず知らずにトリコにしてしまいます。

カレールーのグラタンに食感の良いほどに火が通った

タマネギが絶妙です。

ご飯も炊き立ての熱々で美味しくいただけます。 

 

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2020年6月13日 (土)

【オープニング曲】Faded/Alan Walker

【エンディング曲】ケ・サラ/上條恒彦

 

・店名/レストランClipper(シティマリーナヴェラシス内)

・住所/〒239-0824 神奈川県横須賀市西浦賀4丁目11−5

・紹介料理/エビフライ

・料理コメント/たまには海を眺めながらのんびりとランチなんて

とてもすばらしい!!

ここクリッパーは西浦賀にある

シティマリーナヴェラシス内にあるレストランです。

マリーナ施設利用者や隣接のマンションの住人の方々が

利用するレストランですが、どなたでも気さくに入れて

食事やお茶を楽しめる場所でもあります。

肉料理、お魚料理、三浦産のお野菜をふんだんに使って

楽しませてくれます。

個人的に好きなのは、エビフライなんです。

大きなエビ2本とサラダそして五穀米または

手作りパンでいただけます。

タルタルソースにはアンチョビをアクセントに使用した

風味豊かな味わいがエビフライの甘さを引き立てます。

少し甘めで酸味が効いた特性オリジナルドレッシングも

付け合せの三浦産赤カブやレタスの素材のお味を

引き出してくれます。

どれをとっても「美味しい」の一言。

それもそのはず、料理の美味しさを演出してくれる

遥か遠方に横たわる房総半島と海風があるからでしょうか。

これに、食後のデザート(手作りケーキなど)と

珈琲・紅茶を選べてランチメニューは2,500円程度です。

三浦半島の午後の時間がゆっくりと流れていくのを

感じることができるお店でした。

 

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2020年6月 6日 (土)

【オープニング曲】All About That Bass/メーガン・トレイナー

【エンディング曲】おはようの朝/‎小室等

 

・店名/河太郎 中洲本店

・住所/〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲1丁目6−6

・紹介料理/いか刺し

・料理コメント/佐賀の呼子で水揚げされたいかを

福岡博多に直送して提供してくれるお店です。

佐賀の呼子にもお店がありますが、

ここ博多では中洲本店を名のっております。

カッパの石造が入口では迎えてくれ、

中に入りますと先ずカウンター席が囲む大きないけすがあり、

その奥にもテーブル席が囲むようにまたいけすがあります。

いけすにはその日水揚げされたヤリいか、コウいか、クエ、

伊勢えびなどが放たれています。

注文に応じていかの大きさを重量で測りだしてくれます。

手際よく皿に盛り付けしたいかはまだ生きています。

なんと新鮮ないかは透明なことか!!

お店の女性が目の前で本わさびを擦ってくれ、

醤油につけいただくとシコっとした食感の後に

お口いっぱいの甘みとコクが広がります。

いかの耳と足はお好みに応じて、焼き、天麩羅にして

いただけますが、この日は天麩羅でいただきました。

カラッと揚がった油の香ばしさと心地よい噛み応えで

また別の楽しみ方を体験できます。甘かったです。

この日のいかは、ヤリいかでした。

 

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2020年5月30日 (土)

【オープニング曲】Alone/Marshmello

【エンディング曲】DIAMOND MOON/‎矢沢永吉

 

・店名/永井食堂

・住所/〒377-0201 群馬県渋川市上白井4477-1

・紹介料理/もつ煮込み定食

・料理コメント/昔、関越自動車道が開通していなかった当時、

新潟へ抜ける道の主幹道路は国道17号線であった。

その街道を往来する輸送運搬業者にとっては

ドライブインとして休憩場でもあったのが永井食堂。

今では当時より交通量が減ったとは言え

この永井食堂をお目当てに来るお客で朝早くからにぎわっております。

メニューを見るともつ定食の他、目玉焼き定食やラーメンなどがあり、

古くから運転手さん御用達のお店なんだなと、

その名残りがあることが分かります。

いつしか早く出され、早く食べられ、そして美味しいこともあって、

もつ定食がこの店の看板メニューとなり、

今では日本一の味と販売量のもつを提供する名物店となってしまった。

もつは豚もつを使用しています。

なんどもなんども下茹でし臭みも取り、

やわらかくなったところで味噌で味をつけ、

少し辛口にして、何かトン汁のような風味を出している。

甘くはなく、群馬産のこんにゃくが入ってアクセントとなっています。

また、ご飯の量も、大中小とありますが、

写真は小ライスで、これでも大人の男性でも充分なくらいです。

付け沿いの青ネギをもつにかけ食べて、

ライスが半分になったところで、残りのもつをれんげでライスにとり、

もつ丼にしてザブザブ食べると2倍楽しめます。

帰りには、思わず隣のお土産販売所で「もつっ子」という名の

もつ煮を買って帰りました。

 

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2020年5月23日 (土)

【オープニング曲】Havana ft. Young Thug/カミラ・カベロ

【エンディング曲】Chow Chow Dog/‎細野晴臣

 

・店名/丸和

・住所/〒231-0013 神奈川県横浜市中区住吉町5丁目61

・紹介料理/とんかつ定食

・料理コメント/この日は、開店時間11時半には

すでに20人が並んでいました。

最近なぜか、とんかつがブームになっているような気がします。

都内でもとんかつ人気店は行列が途絶えない。

この丸和さんは都内大森の老舗丸一の系列店であります。

豚の背脂を大きな鍋で溶かして、この脂でかつを揚げます。

お肉は脂が甘く、赤みは柔らかいのが特徴のSPGブランドという

バークシャー種系の豚だそうです。

すでに、ロースかつ定食が売りきれてしまい

とんかつ定食にいたしましたが、

ロースかつ定食はとても厚くて食べきれそうもなかったので、

若干小ぶりなロースを使用したとんかつ定食で正解でした。

やはり脂身の甘さがお口いっぱいに広がり

炊き立てご飯との相性が素晴らしく合います。

それになんと脂の香ばしいことか!!鼻に抜ける風味が絶品です。

なるほど、とんかつの名店であることを

つくづく感じさせられるお店です。

お味噌汁はとん汁です。またこのとん汁も美味しい。

お汁、ご飯、キャベツはお代わり自由です。

なんども足を運ばせたくなるお店でした。

とんかつ定食は1,400円。エビフライ1本1,200円。

ロースかつ定食は2,400円。

他にもひれかつ、季節でカキフライも楽しめます。

 

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0523_2 とんかつ定食+エビフライ

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2020年5月16日 (土)

【オープニング曲】Just the Way You Are/Bruno Mars

【エンディング曲】ばっかり/‎五つの赤い風船

 

・店名/蔵前

・住所/〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1丁目11−21

・紹介料理/焼き鳥(ネギ間 等)

・料理コメント/富士吉田ではかれこれ40年以上も

営業している老舗の居酒屋さんです。

富士急行線富士山駅から駅前を北に向かって5分程度で到着します。

メインは焼き鳥ですが、お刺身や一品料理、焼き魚、

おにぎりや玉子丼、うどん、おそばと〆の食事も充実しています。

混むお店ですが、店主が調理し、娘さんがお酒類、

お運びを担当して二人で切り盛りしていますが、

お料理が運ばれてくるのがとにかく早い!

安心して、お料理の注文ができます。

お味は、さすが東京下町の蔵前、浅草橋界隈で修行しただけあって、

苦手だという料理は出てきません。

店主も気さくなお方で、気兼ねなく、のんびりいっぱいお酒と

美味しいおつまみで過ごせる名店でした。

 

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2020年5月 9日 (土)

【オープニング曲】Girls Like You ft. Cardi B/Maroon 5

【エンディング曲】雨のウェンズデイ/‎大瀧詠一

 

・店名/麺でる 田園調布本店

・住所/〒145-0071 東京都大田区田園調布1丁目21−2

・紹介料理/ラーメン

・料理コメント/環八外回り中原街道の立体交差を過ぎると

まもなく出てくるのがこの「麺でる」。

いわゆるラーメン二郎のインスパイヤー系なラーメンを出してくれます。

醤油味がしっかりしていて、透明感を感じられるスープは

決して油っこくなくいただくことができます。

麺は手打ち麺で太麺、やや平打ちでちじれています。

野菜はモヤシとキャベツ少々でいいアクセントとなっています。

チャーシューはご覧のとうりぶ厚く柔らかい仕上がりです。

これに黒こしょうとカーエンペッパーをかけていただきます。

お値段はラーメン700円。大盛りもお値段変わりません。

ただし3回以上来店したお客ということになっています。

一度食べたら、癖になる麺の食感とお味です。

 

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2020年5月 2日 (土)

【オープニング曲】Señorita/ショーン・メンデス&カミラ・カベロ

【エンディング曲】風のがっこう/大塚まさじ

 

・店名/すし寛

・住所/〒557-0002 大阪府大阪市西成区太子1丁目15−2

・紹介料理/お寿司(近海の魚種)

・料理コメント/大阪は西成区太子というディープな場所に

位置しているのがこのすし寛さんです。

江戸前寿司をうたう大阪のお寿司屋さんは割と多いですが、

なかでもこのお店は、ネタの豊富さと、鮮度が抜群!!

なにを選ぶか迷ってしまいます。

瀬戸内海の白身、カレイやひらめ、鯛はもちろんのこと

和歌山近海で取れたクエなどの高級魚や、

お手製のからすみ、あわびと見紛うほどのとこぶしの煮付け、

天麩羅、季節のお魚、食材などなどを

本当にお手ごろ価格で食べさせていただけます。

たまたま、20年ほど前に一見で入って以来、

当時親の代を継いだばかりの若かりし店主もすっかり貫禄が増し、

来客のあしらいをしております。

この店のお客さんは地元はもとより

わざわざ遠方からも大勢やって来ます。

大阪弁が飛び交う、やっちゃばな元気なお店でした。

ご予算は、まあまあ飲んで、もう一軒飲みに行けるかな

くらいの腹持ちで一人五千円くらいでした。

 

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0502_2 中トロにぎり

0502_3 とこぶし

2020年4月25日 (土)

【オープニング曲】Dance Monkey/Tones and I

【エンディング曲】Good Night/高田渡

 

・店名/牧のうどん 福岡空港店

・住所/〒812-0853 福岡県福岡市博多区東平尾2丁目4-30

・紹介料理/丸天うどん

・料理コメント/博多へ訪れたら、朝ごはんを食べないで、

帰りの飛行機の搭乗時間を見計らって立ち寄るのが

この牧のうどん福岡空港店です。

ここのだし汁は、昆布とかつおだしでとります。

ご覧の通り透き通った汁です。

一口いただくと、じわーっと海のおだしが口いっぱいに広がり、

体に染み渡ってきます。

よく注文するのはさつま揚げが乗った丸天うどんに

おろし生姜を乗せます。

丸天は、やはり九州産らしく甘口ですが、

お汁の塩加減を口の中で落ち着かせてくれます。

肝心のおうどんは、注文の際に、硬め・普通・柔らかめと、

聞いてきますので、硬めを頼んでいましたが、

麺の食感はツルツルモチモチです。

これは讃岐うどんの類かと感じましたが、

牧のうどんは博多うどんなんですね!

昆布をたっぷり使ってるんですって・・。

わりと開店10時頃の早い時間に行くと、

一番だしをとった後のこの昆布を小分けにして、

出口近くに「ご自由にお持ちください」ってありました。

珍しいのは、うどんと一緒につけたし用の汁が熱々で

アルミの小ぶりのやかんと一緒に運ばれてきます。

この汁をたしたし、さっぱりとして普通盛りでも

結構お腹に溜まる逸品でした。

他にも鶏肉で炊いたかしわ飯もサイドメニューにありました。

青ネギは入れ放題!!

ということで、福岡はラーメンの街だと思ってましたが、

いやいや、うどんもあなどれないうどん文化の街でした。

 

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2020年4月18日 (土)

【オープニング曲】Perfect/エド・シーラン

【エンディング曲】ボーイズ・オン・ザ・ラン/馬場俊英

 

・店名/鮨味輝(すしみき)

・住所/〒604-8222  京都府京都市中京区

          室町新町の間錦小路下る観音堂町454-4

・紹介料理/お寿司

・料理コメント/こんなことを言ったら失礼になるかもしれないが、

京都のお寿司と言ったら、「さば寿司」か押し寿司みたいな

保存食として愛されてきたお寿司が主で、

いわゆる関東で広く食されている江戸前寿司は

京都ではあまり美味しいお店はないだろうと高をくくっていました。

ところが、京都にも美味しい江戸前寿司屋がある、

と知人から教えられたお寿司屋がこの「鮨味輝」でした。

場所は南北へ抜ける烏丸通りと東西に横切る四条通りとの交差点から

北西に入ると観音堂町に入ります。

この新しくおしゃれな食事スポットとして

人気があるエリアにたたずむ一店が「鮨味輝」です。

一般的なカウンターにあるガラス張りの冷蔵ケースはなく、

白木のカウンター7,8名と2人用テーブルが2つ、

4人用テーブルが1つの小さなお店です。

京都は意外にも、若狭を入口にする日本海の魚種と

瀬戸内海の魚種とが手に入る街で、旬の魚介類に加え、

この寿司ネタの味を限りなく引き出させるために、

シャリには赤酢を打つ。

赤酢で引き立てられたほんのりと甘いシャリと魚肉とがからまり、

まったりとさっぱりと口に広がっていきます。

お店は17時半から始まる夜型のお店でした。

 

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2020年4月11日 (土)

【オープニング曲】Circles/ポスト・マローン

【エンディング曲】ラスト・チャンス/キャロル

 

・店名/バンビ 四谷店

・住所/〒160-0004 東京都新宿区四谷1丁目3

・紹介料理/ハンバーグ&かにクリームコロッケ

・料理コメント/かれこれ40年近くになるだろうか?

学生時代にアルバイトの先輩に教えていただき来店した当時と

全く店構えやメニューが変わらないままです。

一番好きなメニューがバンビランチでした。

メニューの中で一番安く500円だった記憶があります。

つい最近ではこのバンビランチがなくなり、

バンビランチでの白身魚フライの代わりにもう一つ、

かにクリームコロッケが加わり、900円程度でいただけます。

着席と同時にコンソメスープが出されます。

熱々のスープを飲んでいると、

お待ちかねのハンバーグ&かにクリームコロッケ

2個のプレートとご飯がお皿で出てまいります。

ハンバーグはジューシーなお肉の風味とデミグラソースのコクのある

まったりとしたソースが絡みなんとも言えない絶妙な美味しさ!

サクッと上がったかにクリームはナイフで割ると

中のクリームがトロッとでてきます。

玉ネギの風味が広がるタルタルソースとの相性もよく、

かにの風味を引き立てます。

この日のプレートのつけ合わせはカレー風味のマカロニサラダでした。

 

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2020年4月 4日 (土)

【オープニング曲】Tattoos Together/Lauv

【エンディング曲】メロディ、君のために/山下達郎

 

・店名/パンコントマテ

・住所/〒155-0031 東京都世田谷区北沢2丁目25-19

ピアザ近江屋ビル1F

・紹介料理/うにいかスパゲティ

・料理コメント/小田急線下北沢駅東口を出て1分程度の

好立地にあります。細い間口を入っていきます。

晴れた日の昼下がりには気持ちよく食事ができそうな

オープンテラスを通って入口に入ります。

まだ、和風スパゲッティがそれほどメジャーじゃない

40年ほど前から、パンコントマテさんの自由が丘店では

手がけていた老舗の下北沢店です。

洋風・和風併せて数え切れないメニューの数々。

加えてドリアやグラタンも取り揃えております。

その中から、個人的に大好きなメニューは、

ご紹介いたしました、うにいかスパゲティです。

まったりとしたうにソースにスパゲティの茹でた熱々の熱で

半透明になった厚みのあるモンゴいかがたっぷりと絡み合い、

それにたっぷりと磯の風味のきざみ海苔がかかっています。

フォークで巻き上げて口に頬張ると、

なんともいえないまったりとしたうにと

海苔の風味がお口いっぱいに広がり、

いかのやわらかい食感が後からついて来ます。

麺はかなりの太さで、ボリューム感があります。

贅沢なパスタの逸品でした。

 

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2020年3月28日 (土)

【オープニング曲】Side to Side/Ariana Grande

【エンディング曲】ろっかまいべいびい/西岡 恭蔵

 

・店名/釣りきち

・住所/〒403-0013 山梨県富士吉田市緑ケ丘1-1-13

・紹介料理/鯛の茶碗蒸し

・料理コメント/店主は釣り好きが功じて、

釣った魚を提供するお店を開いたという。

なるほど、店主は毎週一回、静岡県の御前崎まで出かけ

そこから漁船に乗り、漁をします。

お店では新鮮な魚のお刺身以外、

肉料理や魚のてんぷらをいただけます。

特に、締めでいただく鯛のだし汁でとった茶碗蒸しは絶品。

なんとも上品なお味で、大きめの茶碗で出してくれて

ボリュームがあります。

潮焼けした気さくな店主とお上さん二人とで営む

アットホームなお店でした。

今回は「茶碗蒸しの画像を提供できませんで、すみません」

と店主は言っておりました。

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2020年3月21日 (土)

【オープニング曲】Setting Fires feat. XYLO/ザ・チェインスモーカーズ

【エンディング曲】地球は回るよ/トワ・エ・モア

 

・店名/アサヒ&ことり

・住所/アサヒ:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目10-11

    ことり:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目7-2

・紹介料理/鍋焼きうどん

・料理コメント/松山と言ったら、みかんそして

瀬戸内海で獲れた鯛を使った鯛めしが有名なのですが、

なぜ地元の人は鍋焼きを愛しているのかが解らなかった。

しかし、松山にくるたびにこの2軒の鍋焼き屋さんを食べていると

親しみさえ覚え、また再訪したくなる。

アサヒは砂糖が貴重な時代、贅沢に砂糖を使うことで、

スープを甘面に取ってあり最初の一口をした者は

この甘さに仰天するかもしれない。

しかし、食べ続けるとやがて慣れ、深い味に舌鼓を打つ。

なるほど、先代の砂糖を食べさせてやりたいという

当時の心遣いが伝わってくる。

一方、ことりは、そうした甘さは控え、

一般的に食べている鍋焼きそのものである。

この2軒があることで、甘党派とこれを受け入られぬ一般派と

お客は選択できることでバランスがとれているのだと感じた。

最後に、再度メニューのおいなりさんも

忘れられない一品でありました。

 

↓アサヒ

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↓ことり

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