2020年4月 1日 (水)

2020年3月28日放送分

【オープニング曲】Side to Side/Ariana Grande

【エンディング曲】ろっかまいべいびい/西岡 恭蔵

 

・店名/釣りきち

・住所/〒403-0013 山梨県富士吉田市緑ケ丘1-1-13

・紹介料理/鯛の茶碗蒸し

・料理コメント/店主は釣り好きが功じて、釣った魚を提供するお店を開いたという。

なるほど、店主は毎週一回、静岡県の御前崎まで出かけそこから漁船に乗り、漁をします。

お店では新鮮な魚のお刺身以外、肉料理や魚のてんぷらをいただけます。

特に、締めでいただく鯛のだし汁でとった茶碗蒸しは絶品。

なんとも上品なお味で、大きめの茶碗で出してくれてボリュームがあります。

潮焼けした気さくな店主とお上さん二人とで営むアットホームなお店でした。

今回は「茶碗蒸しの画像を提供できませんで、すみません」と店主は言っておりました。

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2020年3月21日放送分

【オープニング曲】Setting Fires feat. XYLO/ザ・チェインスモーカーズ

【エンディング曲】地球は回るよ/トワ・エ・モア

 

・店名/アサヒ&ことり

・住所/アサヒ:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目10-11

    ことり:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目7-2

・紹介料理/鍋焼きうどん

・料理コメント/松山と言ったら、みかんそして瀬戸内海で獲れた鯛を使った

鯛めしが有名なのですが、なぜ地元の人は鍋焼きを愛しているのかが解らなかった。

しかし、松山にくるたびにこの2軒の鍋焼き屋さんを食べていると親しみさえ覚え、また再訪したくなる。

アサヒは砂糖が貴重な時代、贅沢に砂糖を使うことで、

スープを甘面に取ってあり最初の一口をした者はこの甘さに仰天するかもしれない。

しかし、食べ続けるとやがて慣れ、深い味に舌鼓を打つ。

なるほど、先代の砂糖を食べさせてやりたいという当時の心遣いが伝わってくる。

一方、ことりは、そうした甘さは控え、一般的に食べている鍋焼きそのものである。

この2軒があることで、甘党派とこれを受け入られぬ一般派とお客は選択できることで

バランスがとれているのだと感じた。

最後に、再度メニューのおいなりさんも忘れられない一品でありました。

 

↓アサヒ

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↓ことり

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2020年3月14日放送分

【オープニング曲】So What/Pink

【エンディング曲】空気/リングリンクス

 

・店名/大原(ダイゲン)

・住所/〒212-0003  神奈川県川崎市幸区小向町3-8

・紹介料理/チャーハン

・料理コメント/たたずまいは町の中華食堂といった感じです。

家族5人で古くから営業しているお店です。

このお店は餃子・タンメン(太麺)・チャーハンが気に入ってます!!

良質のラードで炒め上げたチャーハンの具はタマネギ・焼き豚そして玉子です。

米一粒一粒がしっかり炒めてあり超熱々です。

ハフハフしながら一口食べたら、玉子の風味と香ばしさがお口いっぱいに広がります。

付け合せのスープも熱々。このスープでラーメンがつくられるんだなあと感じながら、

今度はチャーハンをスープに浸してまた一口。幸せな時間が過ぎていきます。

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2020年3月7日放送分

【オープニング曲】Memories/Maroon 5

【エンディング曲】Child of love/矢沢永吉

 

・店名/キッチングローリ

・住所/〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前4丁目8-3

・紹介料理/ポークカツレツ

・料理コメント/ビルの谷間にひっそりとたたずむお店です。

ランチメニューからポークカツレツを選択。

スープはブラウンマッシュルームのポタージュと最後に紅茶か珈琲がついてきます。

このお店ポークカツレツはとにかくでかい!厚さ1センチ程で手のひらより大きい。

さて、お味はというとコクのあるデミソースがたっぷりとかかっていて、

これをフォークとナイフとで切り分けいただきます。

サックとジューシーな柔らかいお肉とほんのり甘いソースとの相性が抜群に良いです。

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2020年3月17日 (火)

2020年2月29日放送分

【オープニング曲】Happy/Pharrell Williams

【エンディング曲】あなたがいたから僕がいる/コーヒーカラー

 

・店名/多喜

・住所/〒171-0021 東京都豊島区西池袋1丁目38-3

・紹介料理/鉄板焼き

・料理コメント/美味しい和牛を比較的リーズナブルな価格にて提供してくれるお店です。

今回は、お昼のランチをいただきにやってきました!!

A5和牛110gがメインで目の前で焼いていただけます。

他にも白身のお魚のポワレや焼き野菜、お食事は白米・ガーリックライス・オムライスの中から一品選び、

お味噌汁、最後にデザート、お飲み物がついて4,000円程度(税込み)な、ちょっと贅沢なお昼ご飯でした。

 

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2020年2月22日放送分

【オープニング曲】 I Don't Care/エド・シーラン&ジャスティン・ビーバー

【エンディング曲】ねがい/南こうせつ

 

・店名/遊食家 さとう

・住所/〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲3-24

・紹介料理/もつ鍋

・料理コメント/食べることも遊びの一つと考え、屋号を遊食家とつけた粋な店主は洋食出身であるという。

九州近海で獲れた新鮮な魚のお刺身や料理として提供してくれるお店。

今回はあえて、博多名物「もつ鍋」を注文してみました。

きちんと下ごしらえした牛のもつや牛の蜂の巣、せんまいなどが入ってそれもやわらかくいただけます。

キャベツやにらなどのお野菜もほどよくもつとの相性が良いです。

少し甘めのあっさりとしたスープがお箸を休むことをやめさせません。

やはり博多の口開けは西中州の遊食家さとうさんから始まります。

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2020年2月15日放送分

【オープニング曲】bad guy/ビリー・アイリッシュ

【エンディング曲】ダンボールと蜜柑箱/玉置浩二

 

・店名/たかはし

・住所/〒157-0072 東京都世田谷区祖師谷1丁目9-12

・紹介料理/もつやき

・料理コメント/小田急線沿線にこの店有と言われたやきとりの名店!

やきとりといっても豚の内臓系を中心に野菜焼きなどとりそろえています。

特にお勧めなのは、やわらかく下ごしらえがされているシロもつと胃袋のガツです。

シロはタレ、ガツはにんにく醤油でいただきます(お好みですが)。

シロなんかまるで鰻のようです。常連さんと有名人とが集まる名店でした。

 

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2020年2月8日放送分

【オープニング曲】Uptown Funk feat. Bruno Mars/Mark Ronson

【エンディング曲】HEART TO HEART/西岡恭蔵

 

・店名/カリーすなっく・ベンガル

・住所/〒238-0007 神奈川県横須賀市若松町1丁目9

・紹介料理/ビーフカレー(辛口)

・料理コメント/昔ながらの素朴なカレーソース。

横須賀海軍カレーが有名になる前の、今から50年前に創業。

トッピングも、ソーセージやチーズ、ハンバーグと多々用意してますが、

ここはシンプルかつ昔風に言えば、高級メニューのビーフカレーを注文しました。

辛さも辛口ですが、市販の中辛程度。

さわやかにしつこくなくスパイスとコクが広がります。コールスロー付です。

牛肉がゴロゴロと入ってます。

 

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2020年2月1日放送分

【オープニング曲】Bang Bang/Jessie J, Ariana Grande, Nicki Minaj 

【エンディング曲】元気ですよ/吉田拓郎

 

・店名/吉田のうどん さくら

・住所/〒407-0024 山梨県韮崎市本町1丁目18-1

・紹介料理/肉うどん(玉子トッピング)

・料理コメント/甘くごぼうと炊いた馬肉が美味しい。

麺は太くてもちもち触感ですが、コシがある。

スープは醤油ベースに富士吉田産の地味噌仕立てでコクがあり、麺との相性も良いです。

トッピングに炊いたごぼうとお油揚げがのっています。


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