【オープニング曲】BREAK MY SOUL／Beyonce

【エンディング曲】君を忘れない／松山千春

・店名／巣鴨ときわ食堂 本店

・住所／〒170-0003 東京都豊島区巣鴨3丁目14-20

・紹介料理／定食

・料理コメント／定食屋さんてなかなかあるようでないですね！

よく街中華などの中華系食堂では、

麻婆豆腐定食だとかエビチリ定食とかは多々ありますが、

和食全般に焼き魚、煮魚、煮物、揚げ物、

他一品物との組み合わせなどの定食屋さんは余り見かけません。

そんな中で老若男女問わずひときわお客に愛されているお店が

ご紹介いたします巣鴨ときわ食堂本店です。

本店と言うからには姉妹店が都内に何軒かあるようです。

店内は大変広く、入ると大テーブルがどかーんと鎮座しております。

仕切りを隔てた別エリアにはテーブルが15ほど並んでいて、

どの席も埋まっております。

この日いただいたのはミックスフライ定食に、

同行者はマグロの刺身の定食、ハム＆ポテトサラダ、メンチカツ、

それにお味噌汁を豚汁に変えていただきお料理が出るのを待ちます。

ミックスフライは大海老、アジ、牡蠣2個のフライの盛り合わせです。

80円加えてタルタルソースも付けていただきました。

サックっと揚がった衣も軽やかに素材の良さを感じさせてくれます。

またタルタルソースが玉葱の風味が効いていて実に美味しい!!

頼んで良かった！

同行者に牡蠣フライ1個と交換にマグロのお刺身1切れをいただきましたが、

これまた鮮度バツグンで脂がのっていて非常に美味しいの一言。

豚汁も具だくさんで熱々でコクがあってやはり美味しいです。

メンチも肉の旨みがありソースとの相性が良いですね。

特筆するのが、ポテトサラダです。

玉葱の風味豊かにお芋もしっかりつぶされていて食べやすく

漬け沿いのハムを巻いていただくとこれまた美味しい。

ということでこのお店、どれをとっても美味しかったのです。

多分、なにを注文しても美味しい料理が出るに違いありません。

従業員の方々もとても若く無駄のない動きをなさっていて

見ててテキパキとそれで丁寧で気持ちが良く感じられます。

なるほど、これじゃあ繁盛するに決まってますね！

ごちそうさまでした。

大エビ＋アジ＋牡蠣2個でとてもボリューミー

マグロのお刺身はとっても美味しかった。

大きなメンチカツで中はフワフワ柔らかい

上質なロースハムを使用したポテトサラダは絶品!!

どれも美味しそうで選ぶのに迷います。

店内の雰囲気です。

【オープニング曲】Please Come Home For Christmas／Eagles

【エンディング曲】クリスマスイブ／山下達郎

・店名／フレンチ パウンドハウス

・住所／〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1丁目4-4

・紹介料理／ショートケーキ　他

・料理コメント／今日はXmas-eveですね！

Xmasにどうして、いつ頃からケーキをいただく習慣に

なったのでしょうかねー。

ちょっと調べましたら、クリスマスはイエスキリストの誕生日であるため、

バレンタインデーと同じく、これにあやかってケーキを商業ベースにのせ

大手お菓子メーカー　不二家（ふじや）の創業者である

藤井林右衛門さんによって広まったようです。

ヨーロッパではシュトーレンという焼き菓子や

ロールケーキみたいなノエルなどをいただくようですが、

ちなみにもともとアメリカではケーキを食べる習慣はないようです。

ということで、ここJR山手線巣鴨駅より徒歩5分程度のエリアで

ご商売をしておりますフレンチ パウンドハウスがご紹介いたしますお店です。

とにもかくにも、このお店の一押しはショートケーキです。

ごくシンプルにスポンジとクリーム、いちごを重ねて作られた「ブラン」と、

いちごのリキュールがクリームに加えられた「ルージュ」の

2種類のショートケーキを展開しています。

最も一般的なのは「ブラン」で少し粗めのスポンジに

ゆるめの生クリームが絡み、しっとりとコクのある甘さを引き立てます。

一方「ルージュ」はいちごリキュールを使っているため、

上品な甘みと風味を際立てさせてくれています。

お値段はそれぞれ1つ700円程度でいただけます。

まあ、クリスマスでなくとも、アフタヌーンティーを決め込んで

紅茶でもすすりながらケーキの1つでも頬張りたいもの。

そんな贅沢な時間を過ごせるよう暮らしたいものです。

ごちそうさまでした！　トホっ!!（涙）

紅茶とショートケーキとの組み合わせは定番ですね！

ショーケースには可愛く2種類のショートケーキが並んでいます。

ホールのいちごケーキも贅沢に見えます。

綺麗に陳列されたケーキです。幸せも売っています

明るい清潔感あふれる店内では喫茶も出来るようになっています。

ブルーのアクセントの白を基調とした店構えで可愛らしいですね！

【オープニング曲】Bad Habit／Steve Lacy

【エンディング曲】grace／藤井風

・店名／満留賀そば

・住所／〒157-0072 東京都世田谷区祖師谷５丁目27-13

・紹介料理／鍋焼きうどん

・料理コメント／寒い季節になりますと食べたくなるお料理があります。

今では年中おいてあるお店が多くなってきたと思いますが

それは、鍋焼きうどんです。

ご紹介しますのは、小田急線祖師ヶ谷大蔵駅から

北へ延びる商店街を歩くこと10分程度のところで

永くご商売をされております満留賀というお蕎麦やさんです。

ここの鍋焼きうどんが美味しくて足繁く通っております。

写真の通り大海老の天ぷらが乗り、玉子、豚肉、厚切りかまぼこ、

ほうれん草、長ネギ、お麩、ナルトと

かなりの具だくさんのボリュームです。

蓋を開けるとおつゆがグツグツと煮えたぎって出されます!!

やはり鍋焼きうどんはこうでなければいけません。

備えられたきざみネギをパラパラ入れていただきます。

まぁ、悔しいほど熱くてハーフーハーフーしながら

レンゲですくっていただきます。

海老はしっかりと火が通っていてプリプリ、

お肉は適度な脂身が付いていて柔らかくて美味しい、

長ネギはとっても柔らかく煮上がり芯はトロトロ。

肝心のお出汁は甘すぎず鰹と昆布とのコクで

決して飽きさせることはございません。

さて、このお店は他にもお薦めお料理があります。

カレーライスとラーメンです。

なかなかあなどれないのがお蕎麦屋のカレーライスとラーメンです。

決して専門店と比べても引けをとらないお味となっていて

これまたクセになるお味です。

鍋焼きうどんにとどまらず数多くの美味しいお料理を提供してくれる

満留賀さんにとっても感謝です!!　

ごちそうさまでした！

熱々の鍋焼きうどんは最高ですね！

チャーシュウ麺の図。このチャーシュウーが侮れないほどの絶品！

ラーメンにこしょうを入れた絵柄！

なんとも懐かしいレトロなカレーソースでネットリしていてとても美味。

これはカツカレーライス。カツも揚げたてでカリッと美味しく量があります。

【オープニング曲】I Like You (A Happier Song)／Malone & Doja Cat

【エンディング曲】群青／YOASOBI

・店名／田一 南新宿店

・住所／〒151-0053 東京都渋谷区代々木2丁目15-12 クランツ南新宿1F

・紹介料理／すっぽん・雑炊

・料理コメント／体調が弱っているときなんか、

体力を食で補うためにすっぽんを食べることがあります。

むかしは、受け付けない時もありましたが、

最近では食べれるようになりました。

ということでご紹介しますのは南新宿エリアにございます

田一（でんいち）新宿店でございます。

夜のコースではなく昼の単品注文でお伺いいたしました。

]すっぽん鍋とすっぽんの雑炊です。

注文して15分ほどで先ずはすっぽん鍋１人前が到着です。

ぐつぐつ煮えたぎっています。なんて透き通ったスープなんでしょう。

とても丁寧なお仕事をなさっていることが伺えるお鍋です。

鍋の中身はすっぽんの縁側・お肉・丸太に切った長ネギ・

お餅・葛きり、彩りで長ネギの青い部分で炊かれています。

出汁はあごだしとショウガで味を調えています。

特筆すべきなのは、良質のすっぽんを全国を探して回ったほど。

行き着いたすっぽんは佐賀県で生産されている「はがくれ」というブランド。

なんでも清流にこだわり綺麗なお水で飼育され、

尚かつ有機的餌で育てたという上質なすっぽんなんだそうです。

身もしっかりして味にコクがあり、ゼラチン質の部分は

品の良い食感と味を楽しめることが出来ます。

比較的最近では、美容と健康ということで女性にも人気があるみたいですね！

店内も女性客が目立ちました。

熱々のすっぽん鍋をいただいた後に供されるすっぽんの雑炊はこれまた絶品。

蟹雑炊や鮑の雑炊などいただいたことがありますが、

それとは違った上品なお味で、すっぽん雑炊がこれほどまでに

美味しいと感じさせてくれる一品であります。

田一さんはすっぽん専門店ではありますが、

ランチ時にはすっぽん料理とは別に

お蕎麦などのセットメニューも用意しておりますので、

広くご利用できるお店ではないかと思います。

滋養強壮、体力作りに最適なすっぽん料理をいただいて

元気もいただきました、ありがとうございます。

ごちそうさまでした!!

すっぽん鍋１人前（すっぽんの縁側・お肉・長ネギ・お餅・葛きりが炊かれています）

すっぽんのお雑炊です

ランチセットの天丼・蕎麦定食、すっぽん食べれなくてもこんなのもやっています。

【オープニング曲】I Ain’t Worried／OneRepublic

【エンディング曲】Presence I feat. KID FRESINO／STUTS & 松たか子 with 3exes

・店名／中國名菜「孫」

・住所／〒106-0032 東京都港区六本木7丁目6-3 喜楽ビル

・紹介料理／ふかひれ・ツバメの巣のスープ

・料理コメント／たまたま、六本木にて買い物しておりました際に、

店員にこれから食事の旨を伝えると、

近くで美味しい中華を食べれると教えていただいたのが

この中國名菜「孫（そん）」という中華料理のお店です。

かねてより、中華だったら栄養ある食材を摂りたいと思い、

ホールスタッフにツバメの巣のスープがあるかを尋ねると、

厨房からお店の名前にもなっている店主の孫さんが出てきて、

お出しする料理にあれこれご指南をいただくことに。

そのお料理がツバメの巣のスープ、ふかひれの白湯姿煮、

小海老のチリソース、四川麻婆豆腐、

軽めのチャーハンとデザートでした。

ツバメの巣のスープは具と上湯（シャンタン）とを

別々に出されてきました。

蓋を開けるとジャスミンの香り付けをした上湯からは

いい香りがいたします。

ツバメの巣は別皿にて自分で入れますが、量も多くプルプルです。

一口、スプーンでいただくと何と上品なお味でしょう、美味しい！

身体に染み渡るようです。

次に出されたのがテーブルをかなり占領するほどの大皿。

その中にはご覧の通り、白湯スープで煮込まれたふかひれの姿が

どーんとあります。

孫さん曰く、他店ではこんな大きなふかひれはないよ！って。

スープを少し指先に付けて粘りを見てみて！

おーっこれは、ひっついた指先がなかなかとれないじゃーありませんか！

孫さんニヤニヤして、これが栄養となります。

ウチのお店じゃなきゃ味わえないよ！と

自身満々の笑みを浮かべながら取り分けてくれます。

一口いただきますと、ふかひれの繊維がお口の中でほぐれとろけるばかり。

お味も意外とあっさりとしていて、何度でもいただけます。

こりゃあ身体に優しく染み渡りますわ。

この後、少量の小海老のチリソースと山椒が効いた

少量の四川麻婆豆腐が出てきて、〆に三口程度のシンプルなチャーハン。

最後に杏仁となしのシャーベットをいただいて終わりです。

麻婆豆腐も程よい辛さで、すべて美味しかったですね！

玄関まで孫さんがお見送りしてくれて、お店を後にしました。

上湯にジャスミンの花が浮かんでいます

これがツバメの巣でゼラチン質状態です。

自分でツバメの巣を入れてツバメの巣のスープの出来上がりです。

ふかひれの白湯煮込みです。かなり大ぶりですね！

ふかひれを取り分けてくれました！

定番の小海老のチリソースです！

こちらもど定番の四川風麻婆豆腐

あっさりパラパラで炒められたチャーハン、　　　　　　　 デザートの杏仁豆腐と梨のシャーベット

美味しい!!　

【オープニング曲】Kids Are Born Stars／Lauv

【エンディング曲】あの日、あの場所／WANIMA

・店名／ジョウモン六本木店

・住所／〒106-0032 東京都港区六本木5丁目9-17 藤森ビル

・紹介料理／串焼き

・料理コメント／六本木の芋洗い坂を麻布十番へ向かって歩いて行くと

何やら左手に賑やかな人だまりが見えてきました。

見てみますと、ここは焼鳥屋さんでしょうか？

人だかりに見えたのは通り沿いに作られた外カウンターに

男女お客さんが大勢座って飲食をしていたからでした。

なかなか、良い雰囲気です。

思わず、席が空いていますか？と尋ねると、ホールの店員さんが大声で

「お座りになれますよ！」と快くご対応。

気をよくしてこちらも「お願いします」と

店内の焼いている前のカウンター席に通され着席。

おおっ！ここは数え切れないほどの串ネタが

カウンター前にずらりと並んでいて、

絶え間なく焼き炉に乗せられていきます。

これは活気があふれていて見ていて楽しいです。

飲み物はこれまた嬉しいですね、好みのお酒が用意されていましたので、

氷と炭酸でいただきます。冷えていてとっても美味しい!!

串ネタを見ているだけでも楽しいですが、

取り急ぎ牛ハラミ串と豚バラ串を塩で注文。

他のお客様に出そうとしているおつまみを、あれなんですか？

と質問すると、当店自慢の、ポテトサラダの味漬け半熟玉子乗せとのこと。

じゃあ、こちらにもとお願いしてしばし飲んでおりますと、

牛ハラミ串と豚バラ串が出てまいりました。七味をふっていただきます。

牛ハラミ串は適度に脂が入り甘く食感も心地よいです。

豚バラ串は脂身を抑え赤身にほんのり脂のサシが入っている程度。

これまた、柔らかい食感で、炭酸が効いたお酒にはぴったしデスね。

ポテトサラダの味漬け半熟玉子乗せはポテサラの領域を越え、

アクセントにカリカリフライドオニオンをまぶし、

まったりとした半熟玉子と絡みなかなかの美味。

この後、万能ネギ、ニラの各豚バラ巻き、

うづらのベーコン巻きをオーダー、

お酒を数杯？追加して隣客とも会話が弾み、終焉となりました。

思いがけなく美味しい串焼きをいただきました。

ごちそうさまです!

牛ハラミ塩焼きと豚バラ焼きです。

かなりの量の串焼きを裁いています！

アスパラ、なす、えのきの巻物

数が少なくなってきました。

万能ネギ巻き、ピーマンチーズ巻き

まるで大漁船か七福神が乗った宝船のようです！

お通しのキャベツ

お手製ポテトサラダに半熟煮卵が乗っています。

【オープニング曲】I Hate U／SZA

【エンディング曲】喜劇／星野源

・店名／鈴波

・住所／〒107-0052 東京都港区赤坂9丁目7-3 東京ミッドタウン ガレリアB1

・紹介料理／銀ダラ定食

・料理コメント／ご紹介いたします鈴波は

魚の切り身の粕漬けを営んでいる名古屋に本店を置く会社のお店で、

都内に2店舗ほどございます。

なかなか外食で焼き魚を食べる機会がないわたくしにとっては、

非常にありがたいお店でもあります。

このお店に訪れると必ずと言っていいほど銀ダラ定食をいただきます。

肉厚の銀ダラはほんのり甘い粕漬けとなっていて、

身のプリプリの脂身にちょうどいい香り付けとなっています。

ご飯は炊きたてのお米が立ったこれまた甘くて

銀ダラに合っていてとても美味しいご飯です。

この時の小鉢はひじきです。

お味噌汁は三つ葉とお豆腐が入った赤だしのお味噌汁で熱々で

定食全体のお味を引き締めてくれます。

ここの定食にはアルコールが入っていない

梅酒のような食前酒が付いてくるのと、

口直しのデザートと言ってもよいでしょうか、

甘く煮付けた黒豆が付いてきます。

銀ダラ定食をご紹介しましたが、このお店のそぼろ丼も美味しいです。

そぼろは牛肉のそぼろとなっていてショウガがほんのり効いたお味です。

炒り玉子はとってもコクがありふわっとして美味しいですね。

とっても良い上質な玉子を使っていると思います。

そぼろの煮汁がご飯に浸みてどんぶり全体に

牛の風味を醸し出しております。

店頭では数多い種類のお魚の切り身と漬物を販売していて

多くの方々が買っていっています。

美味しくいただきました。ごちそうさまです!!

銀ダラ定食

そぼろ丼です！

店頭のショーケースの粕漬けのお魚の切り身

店頭の雰囲気。左手が飲食店の入口です。

【オープニング曲】INDUSTRY BABY／Lil Nas X

【エンディング曲】夕陽は昇る／友部正人 MASATO TOMOBE

・店名／鈴木精肉店

・住所／〒157-0072 東京都世田谷区祖師谷2丁目4-7

・紹介料理／コロッケ・メンチカツ

・料理コメント／どこへ行っても、慣れ親しんだお肉屋さんががあって、

その地域に住む人達の食卓を彩ってくれるおかずを

提供しているお店があります。

今日ご紹介しますのは、世田谷は祖師谷ににございます

鈴木精肉店の揚げ物です。

特筆すべきなのは、コロッケとメンチカツです。

先ず、メンチカツは和牛肉の挽き肉と玉葱とで作られていて

細長い形をしています。

下味が付いていてほんのり肉シュウマイのようなコクのあるお味です。

一方、コロッケはジャガイモをふかして塊がないようにつぶしてあり、

これに豚挽き肉と玉葱が練り込まれていて、

塩こしょうのみのシンプルな味付けです。

だからこそジャガイモの風味が出てとっても美味しく感じられます。

子供の頃良く買って食べたコロッケに似て懐かしい味にも感じます。

10時となればお客が列を成して並んでいます。人気のお店ですね!!

このお店の営業は月・火・金がお休みで週休3日です。

おそらくお休みの日でも、コロッケやメンチカツの仕込みは

やられているんでしょうね。お疲れ様です！

ときおり無性にアツアツホクホクと味わってみたくなる

メンチカツとコロッケでした!!

コロッケ（左）とメンチ（右）の断面中身です！

開店朝10時の陳列風景です。

ここのメンチカツとコロッケを求めて集まってきます。

開店と同時に並んでいたお客さんが入っていきます!!

【オープニング曲】Ghost／Justin Bieber

【エンディング曲】もうひとりの俺／矢沢永吉

・店名／万世麺店本店

・住所／〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2丁目21

・紹介料理／パーコ麺（Wパーコ麺）

・料理コメント／もう何年になるでしょうか？

大学時代のバイト先の先輩に、霞が関ビル内の万世麺店に

連れて行っていただいたのが初めての訪問です。

以来、それから今に至るまで、たまに立ち寄らせていただいております。

遅くなりましたが、万世麺店本店でいただく

パーコ麺（Wパーコ麺）であります。

パーコとは中華料理で提供される排骨麺

（ぱーこー麺：中国発祥と言われています。

骨付きの豚バラ肉で作り乗せてあるラーメンです）なのですが、

カリッと揚げた大きな豚肉がのった迫力のあるラーメンで、

豚バラ肉を生姜醤油などでしたごしらえして

片栗粉をまぶし揚げてあり程よい脂身が甘く感じられとっても美味しいです。

スープは醤油味で比較的あっさりしています。

トッピングは昔はきくらげが乗っていたのですが、

今は青菜、メンマ、モヤシ

（わたしはゴマ油風味が広がるので抜きにしてもらっています）です。

ほんのり甘いメンマは、醤油風味の強さを癒してくれます。

青菜もシャキっとして爽やかです。

香ばしい脂身のパーコがやはりおいしさの要ですね!!

パーコの量に関しましては、パーコ麺が1枚、

ボリュームパーコ麺が1.5枚、Ｗパーコ麺が2枚となっています。

たぶんこれからも通うんだなーと思いつつ、麺をすするのでした！

美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

Wパーコ麺のオンパレード!

ボリュームパーコ麺です。

【オープニング曲】'Til You Can't／Cody Johnson

【エンディング曲】初恋が泣いている／あいみょん

・店名／六文そば 須田町店

・住所／〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目17

・紹介料理／ゲソ天うどん

・料理コメント／今日ご紹介するのは神田須田町にある

立ち食いそば六文そばです。

個人的にはそばよりうどん派なので、

このお店に来たときにはうどんを注文いたします。

たまたま、午後の1時過ぎに行ったらうどんが売れ切れ!!

この日はおそばを注文しました。

うどんが売り切れだったので、出来上がるわずかな時間に、

そばとうどんはどれくらいの割合で出ますか？と聞いたら

「うちは8対2の割合で断然、おそば」と言うことでした。

なるほど、うどんの在庫は少なめなんですね。納得。

画像はうどんを注文した際の画像であります！

ところでここ六文そばで一番人気はゲソ天です。

カリッと上がった衣と柔らかいイカゲソの風味とが

絶妙な具材としてうどんを引き立ててくれます。

次に人気は、春菊のかき揚げ天、紅ショウガのかき揚げ天、

コロッケ、ゴボウ天ですね！

これに、いなり寿司かまたはミニカレーライスなどを付けて

召し上がる方が多いですね！

あと、単品でかけそばも以外と注文する方が多い気がします。

お出汁がいかに美味しいかを物語っていますね。

ここでの薬味は七味や一味より鷹の爪を細かく砕いた

サラッとした薬味が辛さが一層強く、

どんぶりの具材を引き締めてくれます。あー辛い!!

ということでサラリーマンの方々を始め、

お財布と胃袋に優しい立ち食いそばの

六文そば須田町店をご紹介いたしました。

今日も、美味しくいただきました、ごちそうさまでした!!

熱々のイカゲソ天うどんといなり寿し

イカゲソ天うどんソーセージ揚げトッピングにミニカレーライス

揚げ物のオンパレード!!

この薬味（たかのつめ）が極めつけです！

お店の外観。裏路地ですが、2つの路地に挟まれ分かりやすいお店です。

出勤前に揚げたて天ぷらをお召し上がりくださいと書いてあります。

メニューも年季がはいっています！