【オープニング曲】SAD B!TCH／Anne-Marie

【エンディング曲】ひき潮／矢沢永吉

・店名／とんかつ新（あらた）

・住所／〒680-0701 鳥取県八頭郡若桜（わかさ）町若桜298

・紹介料理／ロースカツ・ひれかつ各定食

・料理コメント／若桜宿は、鳥取県八頭郡若桜町にある

宿場町の機能を持った商家町です。

2021年8月に、若桜町若桜伝統的建造物群保存地区の名称で、

国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。

この若桜宿で商いをなさっているのが

とんかつ新（あらた）です。

鳥取市内から車で約30分ほど走らせた岡山に向かう途中の宿場街であります。

この郊外に鳥取1番のとんかつを誇るお店と聞いて向かいました。

なるほど、保存地区だけに街道脇の建物は昔とかわらず趣きがございます。
早速入店しますと、まず広い土間があり、お靴を脱いで上がります。
奥には座敷が広がり、座りテーブルが6卓ほどあり、

奥側のテーブルに陣取りました。

見れば、お店の方々は若いスタッフで切り盛りしております。
着席してまず目についたのが、食材のこだわりを記した能書です。

じっくり読めば読むほど料理の期待が高まります。
注文しましたのはロースカツ定食、ヒレカツ定食、メンチカツです。

ご覧の通りころもは白っぽく揚げ揚がっています。

低温でじっくりと揚げるとお肉も柔らかくころもは白く揚がります。

脂身が適度に赤身に付いてバランスが良いです。

一口いただきますと脂身の甘みと赤身のコク、香ばしく揚がったころもとが

絶妙な美味しさを醸し出してくれています。

そしてご飯。

さすが地元で収穫されたお米を使っているだけあって

甘みのあるふっくらと炊き上がった美味しいご飯です。

ヒレ肉もいただきましたが

あっさりとした中柔らかいお肉で甘みがあり美味しいお肉でした。

はるばる訪れたお店ではありましたが

ここにこ来れて良かったです。ごちそうさまです。

　

ロースカツ定食

ヒレカツ定食

お味噌汁は豚汁でとんかつのしつこさを和らげてくれています。

追加のメンチカツです。

お品書き！

材料にこだわっていますね！

店内は古民家です。

若桜宿場の一角にあります。