44_大分県 Feed

2020年12月12日 (土)

【オープニング曲】Like I'm Gonna Lose You/Meghan Trainor

【エンディング曲】いつか/山下達郎

・店名/萬天楼

・住所/〒877-0083 大分県日田市吹上町1131-1

・紹介料理/焼きそば

・料理コメント/日田市は大分県北西部に位置する街で、

古くは周りの山間部から伐採された木材などを

筑後川などを使って運搬の要所であったこともあり、

豆田町のような古くから栄えた文化を残す町並みなどが

現存しています。

ここでご紹介する焼きそばとは他で食されるそれと

どうちがうのでしょうか?

昭和30年代頃、現在の日田やきそば専門店である

想夫恋の店主であった「角安親」によって

考案されたものらしいです。

熱々の鉄板の上に乗せられ、

麺がカリカリに焼き上がった状態で出されます。

たまたま通りかかったお店「萬天楼」でいただきましたが、

やはりカリカリの熱々です。

お店でいただくまでは日田焼きそばとはどういうものなのか

分からないまま注文しました。

以前ご紹介しました富士宮焼きそばのごとく、

麺が細い太いとか、具材に脂かすを混ぜるとか、

トッピングにいりこをかけるとか、考えていましたが、

単に麺の焼き加減が強く、カリカリ感を出したものだったことに

驚きを隠せません。

さて、お味はと言いますと、ソースが効いているのに加え

強めに焼き上げているため食感がカリカリで非常に香ばしく、

思わず口の中に頬張りたくなる美味しさです。

ところで今年2020年7月には大雨豪雨のため、

日田界隈でも筑後川が増水し、氾濫した地域でもあります。

被災した方々にはこころよりお見舞い申し上げます。

また美味しい焼きそばを食べに立ち寄りたいと思っております。

 

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1212_4 近隣、豆田町のある情景

1212_5 豆田町の商店街