【オープニング曲】Like I'm Gonna Lose You／Meghan Trainor

【エンディング曲】いつか／山下達郎

・店名／萬天楼

・住所／〒877-0083　大分県日田市吹上町1131-1

・紹介料理／焼きそば

・料理コメント／日田市は大分県北西部に位置する街で、

古くは周りの山間部から伐採された木材などを

筑後川などを使って運搬の要所であったこともあり、

豆田町のような古くから栄えた文化を残す町並みなどが

現存しています。

ここでご紹介する焼きそばとは他で食されるそれと

どうちがうのでしょうか？

昭和30年代頃、現在の日田やきそば専門店である

想夫恋の店主であった「角安親」によって

考案されたものらしいです。

熱々の鉄板の上に乗せられ、

麺がカリカリに焼き上がった状態で出されます。

たまたま通りかかったお店「萬天楼」でいただきましたが、

やはりカリカリの熱々です。

お店でいただくまでは日田焼きそばとはどういうものなのか

分からないまま注文しました。

以前ご紹介しました富士宮焼きそばのごとく、

麺が細い太いとか、具材に脂かすを混ぜるとか、

トッピングにいりこをかけるとか、考えていましたが、

単に麺の焼き加減が強く、カリカリ感を出したものだったことに

驚きを隠せません。

さて、お味はと言いますと、ソースが効いているのに加え

強めに焼き上げているため食感がカリカリで非常に香ばしく、

思わず口の中に頬張りたくなる美味しさです。

ところで今年2020年７月には大雨豪雨のため、

日田界隈でも筑後川が増水し、氾濫した地域でもあります。

被災した方々にはこころよりお見舞い申し上げます。

また美味しい焼きそばを食べに立ち寄りたいと思っております。

　

近隣、豆田町のある情景

豆田町の商店街