2021年8月21日 (土)

2021年8月21日放送分

【オープニング曲】Clarity ft. Foxes/Zedd

【エンディング曲】夏の終わり/矢沢永吉

・店名/きねつきうどん

・住所/〒401-0301山梨県南都留郡富士河口湖町船津1568-2

・紹介料理/スタミナうどんとまぜご飯

・料理コメント/もう何年になるだろうか?

このきねつきうどんを知ってから、40年はたつだろうか!?

屋号になったきねつきとはうどんを電気で動かす杵でついて

うどんをこねていました。

他のお店にはない触感がうどんに生まれました。

しっかりとコシがあり、出汁スープとの絡みも実によい。

スープは醤油に味噌がしっかりと行きわたり、

安定した味を醸し出しています。

当時としては河口湖界隈でうどん屋を開業している点でも

珍しかったお店でありました。

さていつも注文するスタミナうどんは野菜かき揚げ天ぷら、

三つ葉、豚肉、キャベツ、がトッピングされていて、

うどんとの絡みがとっても相性が良いです。

これに、混ぜご飯をその都度腹の状態によって、

普通盛り、またはごはん茶碗で供される小盛りを注文します。

混ぜご飯は鶏肉、人参、揚げ、ちくわなど甘く味付けした具が

ごはんと絡め絶妙なお味となって、うどんとのサイドメニューとして、

なくてはならないアイテムの一つとなっております。

ところで、40年前には、すり鉢に入れた満腹うどんという

大盛のさらに大盛の量にて提供してくれてましたうどんが、

今でも状況に応じて、出してくれます。

こちらはかき揚げ天ぷらがメインとなっています。

当時は、平気で平らげましたが、

今となれば、とんでもなくヘビーな量であることを

改めまして感じることができます。いやー、若かったなー。

数ある吉田系うどんの中ではしっかりお客をつかんで離さない

名店でもありました。

 

0821 スタミナうどん大とまぜご飯並

0821_2 スタミナうどん大とまぜご飯小

0821_3 幻のうどん=満腹うどん(大盛り2玉うどん×2倍)

0821_4 入口

0821_5 トッピングメニューなど