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・店名／中華そば光洋軒本店

・住所／〒537-0002 大阪府大阪市東成区深江南３丁目２０−１４

・紹介料理／中華そば

・料理コメント／「高井田系ラーメン」発祥のお店と言えばここ、

中華そば光洋軒本店です。

場所は大阪市東成区深江という工場地帯エリアにあり、

今回ご紹介しますお店であります。

ちょうど京都から岸和田へ向かう途中の街でしたので

高井田ラーメンをいただきたくてやって来ました！

その高井田ラーメンの元祖は、光洋軒と言われていて、

1953年（昭和28年）創業、大阪東部や東大阪市の工場労働者向けに、

濃口醤油スープと極太ストレート麺を特徴とする

シンプルな中華そばを提供したのが始まりなようです。

早速、近くのコインパーキングに駐め、

お店に向かえば昼の11時半で満席状態。待つこと10分位で入店出来ました。

早速、中華そばの中盛りを注文です！

待つこと10分弱、しばらくして中華そばの登場です。

丸太麺になみなみ注がれたスープと

タップリの長ネギが良いビジュアルを出して食欲がそそられます。

先ずはスープをすくって一口。

確かに濃い口の味の中に魚介と豚骨のコクが詰まったしっかりした味わいです。

麺を引き釣り出すと太麺ながらモチモチ感があり

このスープにはこの麺じゃなきゃだめじゃないかと思わせるような

相性の良さで一体化しています。

また、長ネギの風味もそれに輪をかけて美味しさを増しています。

メンマは柔らかく少し甘づらでスープの醤油の濃さを癒やしてくれています。

バランスが良いですね!？

チャーシューは薄切りの赤身のスライスがランダム数入っていて

アクセントになります。

ところで、2024.3.9の放送で紹介した

7.5Hz＋（ナナテンゴへルツプラス）梅田店、

らーめんやまちゃんの2店はこの高井田系ラーメンの支流であります。

何とも美味しい、東京ではまだ食べられないラーメンですね！

このお店は、家で作れるよう2人前の生麺をセットにスープ・薬味・

スープタレと中華そば２杯分の料金でお持ち帰りが出来るのも嬉しいですね！

どうやら焼酎の箱が山積みされていたのは

その瓶にスープを入れているようでした。ごちそうさまです!

　

丸太麺になみなみ注がれたスープとタップリの長ネギが特徴の高井田ラーメン！

こちらは並盛りです。

カウンター席のみのお店で、ご主人が料理いたします。

厨房では忙しそうに作っています。夜はお酒も飲めるお店みたいですね！

いたってシンプルな基本1種類のトッピングで変化をつけています。

メニューです!!

大通りに面したお店です。