【オープニング曲】No Time To Die（From 007）／Billie Eilish

【エンディング曲】接吻／ORIGINAL LOVE

・店名／驀仙坊（ばくざんぼう）

・住所／〒153-0042 東京都目黒区青葉台1丁目22-5

・紹介料理／お蕎麦・うどん　他

・料理コメント／お蕎麦を語るほど、蕎麦への知識はございませんが、

それでも中目黒の目黒川近くにお蕎麦の名店があると

お聞きしておりましたので、今回はそのお蕎麦のお店

「驀仙坊（ばくざんぼう）」へやって参りました！

驀仙坊とは何やら難しい名前です。

調べてみると「驀」はまっしぐらと言う意味、

「仙」はさとりを得たもので神変自在の能力を備えたもの、

梵行をおさめ法力ある人格。

行者・声聞・辟支仏・菩薩なども、とあり、

さしずめお蕎麦の道を究める修行者とでも言うのでしょうか!？

さてさて、お席に通されいただきますのは、

先ずはお蕎麦が出るまでの間に、板わさ、天盛り、

鶏のモモ焼で日本酒です。

かまぼこは厚切りで弾力があり、わさびをつけていただくと

風味と素材の甘みが広がります。

天ぷらは、衣は軽くサクっとして美味しい!!

鶏のモモ焼は、ゆず胡椒をつけていただくと皮のカリっとした食感と

もも肉特有の弾力と肉の旨みがお口の中に広がります。

美味しいおつまみでお酒を楽しんでいますと、

ざる蕎麦が運ばれてきました。

最初にお蕎麦だけをお箸ですくっていただくと、

お蕎麦の風味がとっても強く香ります。美味しい!!

今度はそばつゆに絡めてもう一とすくい！

鰹だしが効いた甘みを抑えた汁が蕎麦の風味を引き立てます。

食感はしっかりとコシがあり一噛みごとに

蕎麦の甘みを感じることが出来ます。

ちょっと欲張って、温かいおうどんも注文いたしました。

こちらはどちらかというと讃岐うどんに近いツルシコの食感です。

おつゆは薄口で鰹の風味で優しいお味です。美味しい!!

いやいや驀仙坊さん、どれをとってもそつの無い

非の打ち所がないお店でした。

今日はちょっと食べ過ぎてしまったかな！

ごちそうさまでございました（笑）。 

 

王道のざる蕎麦

ある日のつけうどん　すりごまとお海苔の風味が良く粉独特のお味がします

熱いうどんです。ご飯は残った天ぷらと一緒にいただきました。

板わさはそば屋の定番メニューですね！

海老、なす、ブロッコリー、アスパラの天盛りです。

皮がカリパリでした。ゆず胡椒との相性が抜群です。

おうどんのお品書き

お蕎麦のお品書き

店内でソバ殻から引いています。

お店の入口