【オープニング曲】lovely／Billie Eilish , Khalid

【エンディング曲】虹と雪のバラード／トワ・エ・モワ

・店名／いげた寿し

・住所／〒238-0007 神奈川県 横須賀市 若松町3-9

・紹介料理／玉子焼き

・料理コメント／横須賀へ訪れるたびにお伺いするお店は

決まってこの若松マーケットにあるいげた寿しに立ち寄ります。

三浦半島の近海で捕れた魚介を提供してくれるお店であります。

松輪の鯖、佐島のタコ、走水の鯵と数えきれぬほどの魚種を

提供してくれて、またお味も抜群に美味しくいただけるお店ですが、

今回ご紹介するのはあえて玉子焼きです。

玉子焼きを焼いてくれるのは息子さんの役目。

青果市場でいつも仕入れてくる静岡県産の卵を使って、

弱火でじっくり焼きます！

その他は、三温糖、藻塩を使っているとのこと。

丁寧に時間をかけてふっくら焼き上がった玉子焼きは

三温糖から出る甘みの照りです。

カウンターに焼きたてを置かれると

その甘くて独特な玉子の風味が狭い店内中に香り出します。

熱々を一切れ切っていただくと

先ほどまでいただいていたお刺身とは打って変わって、

その甘みがお口に安堵の休息を与えてくれます。

お寿司の中休みですね！！

ところで、このお店は7名ほど座れるカウンターのみの

小さなお店ではありますが、気さくなご主人（写真）の人柄に引かれ、

地元出身の有名政治家がご夫婦で来店なされたり、

芸能関係者が多数訪れたりするほどの人気店であります。

私自身は、たまたまぶらっと入ったのがきっかけで、

いまでも立ち寄らせていただいております。

お酒好きな店主と世間話などしながら楽しい時間が過ぎて行きます。

今宵もごちそうさまでした！！

 

焼きたての玉子焼き

三浦半島の近海物を始め豊富な寿司ネタが冷蔵ケースに並びます

TVにも時たま顔を出す気さくなご主人の杉田さん