甲府市の朝日通りを歩いている今月。
今日は、美味しいジェラートが頂ける、
il cursore （イル・クルソーレ）さんに、やって来ました。
こちらで頂けるジェラートは、「生ジェラート」なのです。
前田剛志さんにお話を伺いました。
通常のジェラートは、加熱処理されたピュレなどを
使って作るのですが、こちらは農家さんから買ってきた
生の素材を使って、ジェラートを作っています。
山梨の素材をふんだんに使った、ぜいたくなジェラートなのです。
私も1つ試食させて頂きました。
旬の白桃を使った、白桃のジェラートです。
桃も、収穫時期によって種類が変わっていきます。
写真をよく見てもらうと分かるように、
ももの皮もジェラートになっています。
濃いピンクが、皮。それから果肉も見えます。
食べてみると、桃の甘さだけではなく、
酸味も広がって、味わいが深くて桃の魅力を
たっぷりと堪能できました。
瑞々しいジェラート！
あとね、桃を手に取ったときに、
とてもいい香りがしますよね？
ジェラートを一口食べると、あの香りも
広がってきて、本当においしかったです。
製法にこだわり、ひとつひとつを丁寧に作る
イルクルソーレのジェラート。
前田さんに、店名である、イル・クルソーレの意味を
聞いてみたら、イタリア語で「伝達者」ということだそうです。
山梨の美味しい素材を伝達できるように、という意味を込めて
この店名になったそうですよ。
2017年5月にオープンしたお店ですが、
地元の方や、学生さんが来店したり、観光で来られる方など
さまざまな方に愛されています。
お店の内装も、白と黒を基調としたスタイリッシュな店内に、
木製のテーブルなどが、温かみを足してくれて
とても居心地がよかったです。
あとね、ジェラートを作っているから、とてもいい香りがしました。
店先にテラスもあるので、テラスに腰かけて
冷たいジェラートを楽しむこともできます。
桃のジェラートも美味しかったけど、
しぼりたての牛乳を使った、ミルクジェラート、
それから、秋にかけては、ブドウのジェラートもあるから、
1年中、いろいろな味を楽しめそう。
季節ごとに行って、たくさんの味を楽しみたいなぁ。
朝日通り頂いた、とっても美味しいジェラートでした。
また来週も、てくてくします。