【オープニング】Blessings／Calvin Harris, Clementine Douglas

【エンディング曲】五月雨／大滝詠一　

・店名／五島コンカナ ワイナリー＆リゾート

・住所／〒853-0013 長崎県五島市上大津町2413

・紹介料理／夕食メニュー

・料理コメント／五島福江に仕事でお世話になった方にお会いに行く度に、

利用するホテルがこの五島コンカナ ワイナリー＆リゾートホテルです。

すべてコテージの一棟タイプのホテルで広大な敷地には

ワイン工場・プール・温泉施設などが併設されています。

ご紹介したいのはここの夕食時のお料理です。

福江の町へ出向いて食事をするより

このホテルに腰を下ろして長旅の疲れを温泉で癒やし、

ゆっくりしたい気分にはうってつけのホテルです。

お世話になった知人を夕食にご招待して

近況報告や昔話などに会話を弾ませながらいただくお料理とお酒は

格別に美味しいです。

さてさて、今宵のお料理です。

画像で上げておきましたが、やはり島の特産のものばかりです。

中でも地魚として水揚げされた天然ブリのお刺身やブリしゃぶ、

ブリ大根などは素朴ではありますが大変美味しい味付けで、

懐かしい家庭的な味でした。

さよりのお刺身も旬で美味しいお魚でした。

また、五島で飼育されている五島牛のシチュウのコクの深さ、

そしてステーキなども脂身が美味しく赤身も柔らかくて

最高のお酒の当てとなりました。

〆は島で採れた大きなひじきと山菜とを炊き込んだ炊き込みご飯も

これまたうましで大満足！

お久しぶりにお会いした知人の元気なお顔を拝見出来てこれまた安心しました。

また、この島に来たい気持ちでいっぱいになりましたね！

翌日、飛行場まで見送ってくれた知人はご高齢なので、

「お元気でいてください」、と別れを告げ五島福江を後にしました!!

ごちそうさまでした！

 

お品書きです。

タラの卵の煮付け・キビナゴの酢和え・バイ貝の煮付け

季節の和え物

ブリしゃぶにご当地の汐豆腐

さより・ブリ・真鯛の季節の三点盛りです。

ブリ大根

五島牛のシチューと五島牛のステーキ

ひじきの炊き込みめし

お吸い物

ギンギンに冷えた生ビールと五島バラモンの麦焼酎、美味しいです!!

【オープニング曲】Virtual Insanity／Jamiroquai

【エンディング曲】遠くまで／Do As infinithy

・店名／中本製麺　五島手延べうどん　おっどん亭

・住所／〒853-0031 長崎県五島市吉久木町831-1

・紹介料理／五島うどん

・料理コメント／五島うどんがなんでも日本で一番古いうどんだそうです。

というのも中国から伝わって来た麵文化のそもそもの始まりが

この五島うどんだとのこと。

そう聞いては、そのうどんを食べてみようとのことで、

お世話になった恩人が東京からこの五島の福江に里帰りしたため

たまたま、お顔を拝見し、仕事上のご相談を目的として

伺えることができました。

その恩師のお勧めで中本製麺さんが経営する

「五島手延べうどん　おっどん亭」でうどんが食べることができました。

恩師はかけうどん、わたくしはごぼうの天ぷらがたっぷりと乗った

ごぼ天うどんをいただきました。

まずはおつゆからすすります！

何と、出しのきいたスッキリとしたコクの深い味わいでしょう!!

美味しいです、とっても。

麺を一すすりしますと、麺の触感がなんと優しくうどんと言うより、

そうめんの少し太めの麺でおつゆと合っています。

これだとスルスルいけちゃいますね。

カラッと揚がったごぼ天も香ばしく

ごぼうの土臭い風味も伝わってきます。

ところで、地獄焚きうどんというメニューもお勧めだそうで、

茹でたうどんを鍋から引きずり出しておつゆにつけて食べるらしく

こちらも人気だとのことです。

またの機会にいただきたいものです。

麺は同じ敷地内に製麺所があり、そうめんと同じく引き延ばしては

乾燥させるという製麺技法です。従いまして麺は乾麺であります。

熱々のおうどんをいただけて幸せになったところでお暇致しましょう。

ごちそうさまでした!!美味しかったです。

 

かけうどん

ごぼ天うどん

地獄炊きうどんのスタイル

地獄炊きうどんの食べ方がありました

店内

食券機のメニュー

左が中本製麺社長と王貞治さん

お店の入口です。