【オープニング曲】Good Mood／Adam Levine

【エンディング曲】異端なスター／Official髭男dism

・店名／元祖豚丼のぱんちょう

・住所／〒080-0011 北海道帯広市西1条南11丁目19

・紹介料理／豚丼

・料理コメント／帯広は釧路に向かう通り道の街でしたが、

ちょうどお昼時ともあって、腹ごしらえをしたくなりました。

そう言えば、帯広と言えば豚丼とは聞いていましたが、

どんぶり飯に生姜焼きか焼肉のタレを絡めて焼いた豚肉が乗った

食べ物だろうと勝手に自分の中で解釈をしておりましたので、

例のごとくご当地の人気ラーメン店でラーメンでもと、

帯広駅前の繁華街を散策しておりました。

すると、なにやら店前に数人の列が入店待ちをしているのが

目に入ってきました。

近くに行って並んでる人をつかまえて、

「ここはどういうお店なんですか？」と尋ねたところ、

先に申しました豚丼の名店とのこと、その言葉を聞くや否や、

とっさに最後尾に並んでいる自分がおりました（笑）。

そのお店の名前はご紹介いたします「元祖豚丼のぱんちょう」です。

並ぶこと15分位で入店。

店内はさほど広くはありませんが綺麗な和風造りで好感が持てます。

もう満席状態で盛況です。

さてさて、注文いたしましたのは松というメニューでは

一番リーズナブルなお品。

あれあれ、ここでは松竹梅のお品のランクが逆さまだわ!!

肉の数でお値段が上がっていきます。

しばらくして着丼。

一口いただくと、こりゃ旨いわ!!思っていたお味と全く違います。

炭火で丁寧に焼かれた豚のバラ肉を何度も、

そうまるで鰻を焼くがごとくタレに付けては焼、

焼いてはまたタレに付けてと何度も繰り返し焼いて

熱々のどんぶりご飯に乗せタレと

最後に彩りにグリーンピースを数個散りばめ完成。

お肉もことのほか柔らかく、なるほどこの食べ物、

ただものじゃぁありません。

一つの食文化として全国区に君臨するのも納得いたします。

偶然にもラーメンを選ばずに豚丼を選ばせてくれました

入店待ちをしていてこのお店はどう言うお店かを教えていただいた

お客さんに感謝しまして、満腹になりましたので釧路へ向かいます。

ごちそうさまでした!!

このインパクト！！

炭のお焦げが香ばしくて美味しさを引き立たせます！！

松竹梅のランク付けが逆さまのこの表現に何か意味深さを感じるのはわたしだけでしょうか？

【オープニング曲】Sugar／Maroon 5

【エンディング曲】あ，やるときゃやらなきゃダメなのよ。／CRAZY KEN BAND

・店名／居酒屋ふるさと総本店

・住所／〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西3丁目3−24 札幌中央ビル 4F

・紹介料理／居酒屋メニュー

・料理コメント／はるばる来たぜ札幌～♪（あっ違うか！！）

ということで、札幌と言ったら居酒屋があなどれないと聞いていたので、

下調べしておりました居酒屋ふるさと総本店へ早速行って参りました。

お寿司も気にはなっておりましたが、

いろいろとアラカルトメニューも興味があり、居酒屋さんに決めました！！

やはり北海道近海で獲れた魚介をふんだんに

惜しげもなく出してくれてます。

ジャガーバターなんて月並みな料理なんですが、

バターの香ばしさとジャガイモの素材の味がとっても美味しく、

何がこんなに違うのだろうって感じます。

ボタン海老などのお刺身、ホッケの刺身、

意外とお安く毛蟹の肉と味噌なんて、今までに食べたことがないお味。

うまいの一言に尽きます。

雄のししゃもは雌の子持ちとは別に、脂が乗っていて、

甘くてほろほろです。

実は、このお店、世田谷の知り合いの方が札幌のこのお店近くご出身。

開口一番このお店をご紹介していただきました。

良いお店を教えていただいたと、感無量！！

やはり、一人で一杯やるより、大勢でワイワイやるのも

居酒屋の醍醐味でしょうね！！ごちそうさまでした。

雄のししゃもはめすより珍しいとのこと

甘くバターの香ばしさが美味しいじゃがバター

ボタン海老、ホッケの刺身とは珍しい!！

毛蟹の肉のコクの深さと蟹味噌が風味を増し美味しいです。

余り美味しくないよと言いながら、身はホクホクで大根おろしが良く合います！

【オープニング曲】You／Regard, Troye Sivan, Tate McRae

【エンディング曲】眠れぬ夜／オフコース

・店名／炉ばたひょうたん

・住所／〒085-0013 北海道釧路市栄町3-2

・紹介料理／炉ばた焼き

・料理コメント／釧路市内の和商市場で買い物を済ませ、

さて今宵はどちらのお寿司屋さんでも行こうかと、

お買い物をした商店の店主にお薦めを聞きますと、

「釧路来たんなら寿司屋より炉端焼きがいいんでねぇかい？

今晩俺もその店行くべ」と教えていただきましたのが

ご紹介する「炉ばたひょうたん」です。

なんでも炉端焼発祥のお店で、店主曰く炉端焼と言ったら

このお店だそうで長い間このお店に通っているとのこと。

優柔不断な当方はお寿司のことは早速頭から消え、炉端焼モードです。

店主の口添えで予約を入れ、たどり着いたころは

店内はすでに満席近い状態。

実は、わたしが行った時はちょうど

平成30年北海道胆振（いぶり）東部地震発生から3日目。

停電の最中、女満別～知床～阿寒～帯広～釧路と

600キロ以上の道のりを越え、やっとたどり着いた

まだ電気開通もままならない釧路の街でしたので、

今宵の炉端焼にありつける幸せと言ったらひとしおでございました。

「本来なら漁が出来て、お魚の種類も豊富に提供できるのに悪いねぇ」と

嘆いていましたが、どうしてどうして、

しっかりとわずかながらの食材を目一杯振る舞っていただきました。

このひょうたんの店主はおばあちゃんです。

地元客も、思いがけない震災の被害を受けた観光客も、

たとえわずかでも、ある食材すべてをもって

精一杯みなさんにもてなしてくれる優しさは、

いただく料理以上の暖かさを感じさせてくれるお店でした。

とても美味しくいただくことが出来ました。

定番じゃがバター

焼き場の風景

つぶ貝、さんまのお刺身

外観

【オープニング曲】Rain On Me／Lady Gaga, Ariana Grande

【エンディング曲】VACANCY／柳ジョージ

・店名／ツキサップジンギスカンクラブ

・住所／〒062-0053
北海道札幌市豊平区月寒東３条11丁目2-5
八紘学園農場内

・紹介料理／ジンギスカン

・料理コメント／なんて生ビールとジンギスカンって

相性がいいんでしょう！！

ここ月寒の八紘学園農場内にあるツキサップジンギスカンクラブは

札幌駅からタクシーで約30分のところにある

広大な農園内に営業しているお店です。

地元のお客様が多いように見受けられます。

たまたまこの日は外に面したテラスデッキで

野外にて食事をすることが出来ました。

ラム肉は柔らかくとてもジューシーです。

辛めにかすかにカレーパウダーの風味がするタレに付けて

熱々で頬張ったあと、冷えた生ビールで流し込みます。

何と至極の一瞬！！実にうまい！ビールが進みます。

北海道にやって来たぁって実感しながら、

この開放感の中でいただくラム肉は格別な美味しさを醸し出します。

1人前におにぎり2個、もやしキャベツ等のお野菜、で

1,600円です。

街中の大手ビール工場直営店も良いですが、

ツキサップジンギスカンクラブは北海道札幌ならではの

ローカルながら、味、雰囲気ともども楽しませていただける

名店だなと、つくづく考えさせられるお店でした。