Yes!Morning

本日も、木曜モーリーYes！にお集まりくださいまして、

ありがとうございました！！

そして・・・本日の「やまなしを食べよう」は最終回でした。。。

本日ご紹介いたしましたのは2回目の登場

甲州牛です！

甲州牛は、鮮やかな色の肉が特徴で、肉質はとても柔らかく、

まろやかな甘みを持ち風味が豊か。そして舌触りのよいお肉。

県内各地で飼育されていますが、最も盛んなのはＪＡ梨北管内です。

甲州牛は山梨の澄んだ空気に美味しい水、豊かな自然の中で、

生産者数32名で構成される

「甲州牛出荷組合員」が、磨き抜かれた飼育技術の積み重ねによって、

丹念に育てています。年間約400頭販売されており、

頭数が少ないため貴重品ともいえます。

今回は、甲州牛を使った、カレーがスタジオに！

(´∀｀∩)↑age↑

全農やまなし直売所「食べるJAん」をはじめ、県内スーパー、精肉店などで扱っています。

因みに甲州牛は良質なたんぱく質はもちろんですが、

貧血防止に役立つヘム鉄、エネルギー代謝に必要なビタミンB群、

脂肪を燃焼させるLカルニチンなどが豊富に含まれています。

また、トマトのリコピンが牛肉と一緒に食べることで吸収されやすくなります。

リコピンは血糖値を下げたり強い抗酸化力があったりとしっかり、吸収したい栄養素です。

この季節ならトマトすきやきがお勧めです！

加藤さん。6月から始まったシーズン2。計31回にも及びました、

本当にありがとうございました！！

今週のおまけ(爆)

 準備するモーリーサンタ。

 恥ずかしがるモーリーサンタ。

仕事するモーリーサンタ。

そして、モーリーサンタ・・・寝る。

と～っても仲良し！！金曜日～な1日でしたっ!!

皆さん・・・

メリー クリスマス！！！！！

先週今週に渡って、「宙のもりもり」のコーナーでは、

山梨が誇る、星のソムリエ　武井咲予さんをスタジオにお招きし、

よもやま話を展開いたしました！！

その中でも、今回は早水勉さん著の「天文観察手帳2017」

をご紹介いたしました！！

そして、↓こちらの星空の教科書

この本には、武井さんの撮った写真も採用されているんです！！

武井さん！！本年度もありがとうございました！！！！

本日も木曜も～り～YES!にご参加くださいまして、

ありがとうございました！！

今日の「やまなしを食べよう！」のコーナーでは、イチゴをピックアップ！

いたしましたよ～！！

いちごの品種も数多くあります。

果実の外側の色、中の色、形、酸味、甘さなど品種によって違ってくるので、

いろいろないちごを試して頂いてお気に入りを見つけてほしいです。

県内でもいちご狩りができる農園が数多くあり、

観光農園では様々な品種を栽培されているところもあります。

 県産のいちごでしたら、いちご農園の直売所で購入できます。

また1月ごろから県内のＪＡ直売所などでも販売されます。

いちごはビタミン豊富です！特に豊富なのはビタミンＣ！

その他に葉酸なども多く含まれます。ちょっと意外かもしれませんが、

食品成分表をみますと、いちごに含まれる水分は、

すいかやメロンよりも多いんです。

９０％が水分なので、とても低カロリーですし、

乾燥する冬の時期の風邪予防にぴったりなんです。

いちごを食べるポイントとして、どっち側から食べるか？があります。

へたの方が甘さが少ないので、まずへたをとり、

へたの方から食べると最後に甘い部分が口に広がるので、おすすめです。

またぶどうなどでもご紹介しましたが、いちごも冷凍保存に適しています。

冷凍いちごと生のいちごを１：１でミキサーにかけると

とても美味しいフローズンドリンクができます。

そんな、「やまなしを食べよう」シーズン２・・・。

来週が最終回です・・・

来週もお楽しみに～！！

今週の「鉄ちゃん道、どう！？」では、

先日10日（土）、四季島がついに山梨にやってきた模様をお伝えしました。

豪華列車・四季島はJR東日本管内をめぐり、

日本の地域・伝統の魅力に触れる新たな旅を提案します。

すでに発売分は売り切れが目立ち、高額にもかかわらず注目度は抜群。

寝台特急が次々と姿を消す中、ノスタルジーを求める人、新車両に早く乗りたい人、

煩わしい自動車の運転から解放されたい人など、

それぞれの思いを持って四季島に注目しています。

公式HPでは、6つほどのルートが公開されています。

中には北海道へ行くプランも！あくまでもJR東日本管内が基本ですが、

新車両で北海道へ行けるなんて、新幹線以外のプランがあるのは、もうたまりません。

山梨では、塩山に停車し、そこからバスに乗り換えてワイナリー巡りなどが予定されています。

写真が取りたければ塩山に行くっきゃない。

外観や内装など、写真をじっくりとご覧ください。

先日、マスコミに公開されたのは外観のみ。

内装の様子はJR東日本から提供されたイメージ写真です。

皆さん、制服がお似合い！！

 最後に折角なのでww

今日も金曜モーリーYes！にご参加くださいまして、

ありがとうございました！！

本日の「やまなしを食べよう」のコーナーでは、

山梨が誇るブランド牛

「甲州ワインビーフ」をピックアップいたしました！

 山梨で飼育されるワインビーフは、

ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として育った牛から生産されます。

主に産地は甲斐市北部平見城地区。

なんと、生産者数２名で構成される、「甲州ワインビーフ生産普及組合」により、

年間約８００頭販売されています。

ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいるとともに、

ぶどうの皮に含まれる成分が肉質の改善につながり、

牛肉のうま味がひきだされます。

 森さんも早速試食です

今回は甲州ワインビーフを使用したシチューを

加藤さんに持ってきて頂きました。

(´∀｀∩)↑age↑

因みに、この甲州ワインビーフ。

「美郷」という直売所の他、

スーパーや精肉店などでも取り扱っているお店があります。

牛肉は良質なたんぱく質が豊富で、鉄分やビタミンも含まれています。

貧血防止にも役立つと言われています。

 番組終了後には

「実は、今回、カレーも用意したんですよ！ご飯も購入したので一緒にどうぞ」

と、加藤さん。

ネ申です

ビーフシチューとカレー、

一緒に購入して、食べ比べても面白いかもしれないです。

来週はどんな山梨の食材が登場するのか・・・

お楽しみに～

今週のモーリーYES!

「やまなしを食べよう」のコーナーでは、ころ柿をピックアップいたしました！！

ころ柿は干し柿のこと！

漢字では「枯露柿」と書きます。

ころ柿の語源は、諸説ありまして、

昔、農家の庭先に皮を剥いた柿を並べ、天日で乾燥させるとき、

柿全体に日が当たるように、適当な間隔をおいて、

ころころ位置を変えることから名前が出たと言われています。

また武田信玄公の奨励により生産が始まったと言われています。

江戸時代には甲州産の産物の一つとして幕府に献上されるほか、

江戸市中にも出回り珍重されていたそうです。

山梨県内のいろいろなところで作られていますが、

最も盛んな地域は甲州市塩山の松里地区です。

山梨では直売所や量販店などでよく販売されています。

栄養価が高い柿を干して栄養凝縮してますので、

生の柿に比べてビタミンＡや食物繊維がとても豊富に含まれています。

ちなみに、干し柿は、干したあと柿の周りに白く粉が吹きますが、

乾燥によって糖分が飽和状態となり、柿の表面に結晶化したものです。

大根やにんじんを千切りにしたサラダに、

刻んだころ柿と合わせると自然な甘さと合ってとても美味しいです。

さらに干し柿の天ぷら！これもお勧めです。

硬くなってしまった枯露柿は、赤ワイン漬けにしても美味しいです。

年内の販売が多いのですが、年明けも若干出荷がありますよ。

今週の「やまなしを食べよう」のコーナー、

今回は、大塚にんじんを取り上げました！！

長さは８０ｃｍ～１２０ｃｍにもなる長ーいにんじん。

通常のにんじんと比べると、カロチンは１．５倍、

ビタミンＢ２は３倍、ビタミンＣは２．３倍も含まれると言われています。

主山梨の伝統野菜の一つで市川三郷町の大塚地区で栽培されています。

大塚地区の土壌はきめ細やかで深いのが特徴で、

石が無い肥沃な土地のことを「のっぷい」と言い、

昔から品質の良いにんじんやごぼうなどの根菜類が取れた地域です。

きんぴらやてんぷら、ジュースなど味が濃いにんじんなので、

どれもおいしいのですが、

大塚にんじんを千切りにし、オリーブオイル、レモン果汁、しお、こしょうという

シンプルなにんじんサラダがおすすめ。

人参に多く含まれるカロテンは油と一緒に摂ると吸収が良いです。

そのサラダでサンドイッチにしたり、

レンジで加熱してホットサラダとして食べて頂いてもおいしいです。

大塚にんじんは、ＪＡ西八代のっぷい農産物直売所、

ＪＡ全農直売所食べるＪＡんやまなしなどで販売されています。