【オープニング曲】Drunk In The Morning／Lukas Graham

【エンディング曲】SORRY・・・／矢沢永吉

・店名／蜃気楼

・住所／〒906-0202 沖縄県宮古島市上野新里1405-201

アラマンダ　ホテルミラージュ内　

・紹介料理／鉄板焼

・料理コメント／せっかくシギラミラージュホテルに

滞在しているのだからと、思い切って奮発して

ホテル内のレストラン　鉄板焼き「蜃気楼」へ突入です、

って本当はゴルフのあとの打ち上げ食事会で、

すでにわれわれご一行として予約されておりました!！

沖縄随一いや東洋一の高級ホテルと言われるがごとく、

ロビーから店内に至るまで豪華であります。

この日のコースは画像で記した通りです。

これにジューシーという炊き込みご飯風の〆が供されて

全メニューとなります。

沖縄とくに宮古島の離島で収穫される野菜や地元のお肉、

近海の魚を旅情あふれるまま表現してくれ豪華なわりに

どことなく心安まるお店の雰囲気と食材であります。

お味はって？文句の付けようがないほど素材の旨みを引き出して

食べれないものはなっかったですね。

まあ、一生に何度体験できるか分からないと思いますと、

今日の場を作っていただいたお取引先様方々には感謝感激ですね。

明日は島内の観光です。

 

きれいに磨き上げられた鉄板

本日の食材です。宮古牛ロース、宮古牛肩ロース、鮑、イラブチャ、島ゼンマイ

焼き担当の女性シェフ。美人さんデス！

島豆腐の湯葉の雲丹和え

地野菜のすり流しと山原鶏治部煮

お刺身2品盛り（黒鯛・本鮪中トロ）

宮古牛肩ロースと島ぜんまい ヒラヤーチー　自家製クースー味噌仕立て

沖縄近海鮮魚イラブチャのポワレ

黒鮑のステーキと長命草のブルギニヨン

貴重な生きセミ海老一匹丸ごと使います

セミ海老のソテーとラタトゥユ仕立て

宮古牛と紅芋・なす・かぼちゃ　

セミ海老の身のお味噌汁

デザート小豆のプリン

ホテルミラージュの入口、この1Ｆロビー奥に鉄板焼き「蜃気楼」はあります。