2020年3月21日 (土)

2020年3月21日放送分

【オープニング曲】Setting Fires feat. XYLO/ザ・チェインスモーカーズ

【エンディング曲】地球は回るよ/トワ・エ・モア

 

・店名/アサヒ&ことり

・住所/アサヒ:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目10-11

    ことり:〒790-0012 愛媛県松山市湊町3丁目7-2

・紹介料理/鍋焼きうどん

・料理コメント/松山と言ったら、みかんそして

瀬戸内海で獲れた鯛を使った鯛めしが有名なのですが、

なぜ地元の人は鍋焼きを愛しているのかが解らなかった。

しかし、松山にくるたびにこの2軒の鍋焼き屋さんを食べていると

親しみさえ覚え、また再訪したくなる。

アサヒは砂糖が貴重な時代、贅沢に砂糖を使うことで、

スープを甘面に取ってあり最初の一口をした者は

この甘さに仰天するかもしれない。

しかし、食べ続けるとやがて慣れ、深い味に舌鼓を打つ。

なるほど、先代の砂糖を食べさせてやりたいという

当時の心遣いが伝わってくる。

一方、ことりは、そうした甘さは控え、

一般的に食べている鍋焼きそのものである。

この2軒があることで、甘党派とこれを受け入られぬ一般派と

お客は選択できることでバランスがとれているのだと感じた。

最後に、再度メニューのおいなりさんも

忘れられない一品でありました。

 

↓アサヒ

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↓ことり

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