2020年6月 6日 (土)

2020年6月6日放送分

【オープニング曲】All About That Bass/メーガン・トレイナー

【エンディング曲】おはようの朝/‎小室等

 

・店名/河太郎 中洲本店

・住所/〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲1丁目6−6

・紹介料理/いか刺し

・料理コメント/佐賀の呼子で水揚げされたいかを

福岡博多に直送して提供してくれるお店です。

佐賀の呼子にもお店がありますが、

ここ博多では中洲本店を名のっております。

カッパの石造が入口では迎えてくれ、

中に入りますと先ずカウンター席が囲む大きないけすがあり、

その奥にもテーブル席が囲むようにまたいけすがあります。

いけすにはその日水揚げされたヤリいか、コウいか、クエ、

伊勢えびなどが放たれています。

注文に応じていかの大きさを重量で測りだしてくれます。

手際よく皿に盛り付けしたいかはまだ生きています。

なんと新鮮ないかは透明なことか!!

お店の女性が目の前で本わさびを擦ってくれ、

醤油につけいただくとシコっとした食感の後に

お口いっぱいの甘みとコクが広がります。

いかの耳と足はお好みに応じて、焼き、天麩羅にして

いただけますが、この日は天麩羅でいただきました。

カラッと揚がった油の香ばしさと心地よい噛み応えで

また別の楽しみ方を体験できます。甘かったです。

この日のいかは、ヤリいかでした。

 

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