GOOD DAY

毎週金曜11:10頃は、野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする『やまなしを食べよう』。

1月8日のオンエアでは、牛乳をご紹介しました。

ご自身も酪農家でいらっしゃる山梨県酪農業協同組合の小澤英康組合長をゲストにお迎えしてお話を伺いました！
小澤組合長には、清里ミルクプラントの牛乳とのむヨーグルト、

そしてカマンベールチーズをお持ちいただきました！

濃厚なのにさっぱり、新鮮な「本物の味」に森さん・加藤さん、スタッフ一同驚愕！清里ミルクプラントのオンラインショップで購入することができますので、是非チェックしてみてください。

→清里ミルクプラント

→清里ミルクプラント　オンラインショップ

この季節、牛はどんな様子なんでしょうか？と聞くと、乳牛（ホルスタイン）は体温が高く、暑さに弱く寒さには強いそうです。「元気に食べてます！」と教えてくださいました。

◆牛乳の栄養

牛乳は完全食品と呼ばれていて、たんぱく質・脂肪・炭水化物にくわえて、日本人に足りないと言われているカルシウム・ミネラル・ビタミンなどが豊富に含まれています。足りないものが繊維とビタミンCだけといわれています。牛乳に合わせて、あとは海苔だけ食べれば栄養的には生きていけるとか！？

最近特に血糖値が急に上がってしまうのが体に一番よくないのではないかと言われていますが、朝一杯牛乳を飲むだけで一日急に血糖値が上がることはなくります。

◆低温殺菌牛乳って何？

たんぱくを壊さないなどいろいろないいところがあり、より生の牛乳に近いものです。

◆牛乳を取り入れるアイデア

そして、今回小澤組合長から教えていただいたのがサバの味噌煮に牛乳！味噌を半分にしてその分牛乳を入れると、和食にかけているカルシウムが補え減塩が実現できます。そのほかの煮物にも使うと減塩に役立ちます！

◆お知らせ

酪農家のみなさんは、いま高齢化と後継者不足の問題を抱えています。山梨で酪農に挑戦したい！というあなた、ぜひ山梨県酪農業協同組合にご相談ください。

小澤組合長、加藤さん、ありがとうございました！

モ～りゆういちです。

元日から一週間。
正月飾りもなくなってきましたね。

街中では早くも恵方巻のポスターも見受けられます。
今年の節分は2月2日だそうで、まだ緊急事態宣言の最中・・・
そう東京、神奈川、千葉、埼玉と一都三県には緊急事態宣言が今日から発出されます。
接している山梨ではどうなるのか、
受験生の皆さん、仕事で県またぎをせざるを得ない皆さん、
しばらくは苦労が絶えません。

うがい、手洗いは基本として、
他人との距離をとって、人前でしゃべる際にはマスク着用など、
日ごろ実践する常識を守っていきましょう。


年明けも落ち着かない2021年ですが、
今日1月8日は「勝負事の日！」。

そこで、メッセージテーマは

「　イチかバチかエピソード　」

を募集します。
愛の告白、賭け事、試験問題予想、車の車線変更(笑)など、
運を天に任せることってありますよね。
今だからこそ笑えるようなエピソードがあれば教えてください。
もちろん真剣モードのエピソードも大歓迎。


さて、2021年2回目、先週に続いてプレゼントありですよ。
明日9日から、南アルプス市立美術館にて開催

「スペインの巨匠　ジョアン・ミロ展」招待券を5組10名様

に差し上げます。
ご希望の方は、午後3時半までにメールでエントリーしてください。

では、今日のプログラム、通常の6時間弱バージョンを紹介しましょう！

★10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、先週に続いてゲストをお迎えします。
　　山梨県酪農業協同組合・小澤英康組合長をお迎えします。

★12時10分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　本来は先週オンエアすべきラインアップですが、
　　1月だったらいつでも聞いて心地よい、雅楽・邦楽クラシックです。
　　おもわず正座してしまうかも！？

★1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　1月のテーマは「山梨の神社仏閣」。
　　妖怪からアートまでこの人が語れば何でも面白く思えちゃう素敵なトークをお楽しみあれ。
　　山梨県立博物館・森原明廣さんが、山梨の神社仏閣をご紹介くださいます。

★1時30分頃からは「　はぴねすくらぶラジオショッピング　」

★2時10分頃からは「　SKI INFORMATION 〜SPUR CALL〜　」
　　県内＆近県のスキー場と電話でつないで最新のゲレンデ情報をお届けします。
　　今日は、富士見高原スキー場です。

★2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　スーパープロデューサーシリーズ第4弾、
　　ジョルジオ・モロダーをピックアップします。
　　この人もいろんなアーティストを世に送り出しました。
　　たった3曲ですが、それを聞けば納得というラインアップです。

★2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　身延町役場・内藤伸一さんが登場。
　　今日はどんな話題を紹介してくれるのでしょうか。
　　身延町といえば、身延町が舞台の「ゆるキャン△シーズン2」が昨日から始まりました。
　　相変らずのゆるゆる感、おまけにBGMや至極のサウンド、言うことなしです。
　　今年こそ、ゆるキャン△で盛り上がろう。

★3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　宇宙トークで気持ちは宙へ。
　　今日は、まさにこの時間、上映が開始している最新映画をご紹介します。
　　インド発の宇宙映画「ミッション・マンガル　崖っぷちチームの火星打上げ計画」。
　　実現不可能とされる部署に配置された有能な科学者と自信なさげな女性科学者たち。
　　二軍寄せ集めでも知恵を結集して、上を見返してやる！
　　実話をもとにしたストーリーは、アンビリーバブルでとってもキュート。

新年明けましておめでとうございます。
森雄一です。

気持ちよく目覚めましたか？
私は6時半に目が覚めて、
7時過ぎにホテルの部屋から初日の出を拝みました。

寒波で大変な新年を迎えているところも多いようなので、
恵まれた山梨。元気に新年を謳歌しましょう。


イレギュラーも少しある新年一発目の放送ですが、
逆にスペシャルも2枠あります。

プレゼントもあるので、今日聞いてくれる人はラッキー。
年末ジャンボが外れてがっかりのあなたは、
今日のGOOD DAYで得した気分になってください。


今日のメッセージテーマは

「　今年の抱負　」

2021年の抱負、語ってください。
有言実行といきましょう！


今日はプレゼントがあります。

★洋楽アーティストのノベルティグッズを福袋にして2名様

何が届くかはお楽しみ！

★森雄一からの年賀状を2名様

ご希望のプレゼントを書いてメールで番組宛てに送ってください。


新年一発目のGOOD DAY、今日はいつもとメニューが違いますよ。
そして今日は5時間の短縮バージョン！
短縮といっても5時間。長い！！！

★10時30分頃からはゲストが登場
　　やまなし観光推進機構　富士の国やまなしフィルム・コミッション担当・武川清志朗さんをお迎えし、
　　山梨で撮影された作品など伺います。

★11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日はJAからゲストがいらっしゃいます。
　　JA山梨中央会会長であり、山梨県農畜産物販売強化対策協議会会長・澤井實さん。
　　新年のご挨拶をいただきましょう。

★12時台はスペシャル
　　前回、ビートルズを独特の視点で分析、解説してくださった大妻女子大学のあの人が再降臨。
　　そう、波津博明先生です。
　　今回はマイケル・ジャクソンの楽曲に注目して語っていただきます。

★1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　新年1月のテーマは「山梨の神社仏閣」。
　　山梨県立博物館・森原明廣さんにお話を伺います。
　　初詣の参考にして下さいね。

★1時30分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　新年恒例のウィーンフィルによるニューイヤーコンサート。
　　今年は無観客だとか。
　　2002年に小澤征爾がマエストロを努めた音源を中心にセレクトします。

★2時10分頃からは「　SKI INFORMATION 〜SPUR CALL〜　」
　　県内＆近県のスキー場と電話でつないで最新の情報をお届けします。
　　長野県からの白樺高原国際スキー場をご紹介します。

★2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　1月生まれのアーティストのヒットソングをセレクト。

★2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　新年一発目に嬉しい、なんと望月幹也町長が出演されます。

毎週金曜11:10頃は、野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする『やまなしを食べよう』。

12月25日のオンエアではれんこんをご紹介しました。笛吹市石和町の富士見地区や甲府市の小瀬地区を中心に栽培されています。

◆れんこんの栄養

れんこんにはみかんよりも多いビタミンCが含まれています。ビタミンCは疲労回復や免疫力アップ、風邪の予防など様々な働きがあります。加熱調理に弱く水に溶けるビタミンCですが、れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているので壊れにくいのが特徴です。また、むくみ対策に役立つカリウムやお通じ改善などの食物繊維など栄養豊富です。

◆れんこんの変色

れんこんはすぐ変色してしまうのですが、茶色くなるのはポリフェノールの一種のタンニンです。
ポリフェノールは抗酸化作用が期待される栄養ですので、変色を防ぐために酢水につけますが、酢水にはつけすぎないことがポイントですね。長く漬けてしまうとポリフェノールもビタミンCも減ってしまいます。ちなみに変色しても味に変化はありませんので、自分一人で食べる！変色しても気にならない！という時には酢水につけずに調理するとよいですよ！

◆おいしいれんこんの見分けかた

切り口や穴が変色していないもの、皮が薄茶色でみずみずしいもの、ふっくらと丸みがあって肉厚なものがよいとされます。

◆れんこんの保存方法

一節丸ごと皮のついたれんこんの場合は、水で湿らせた濡れ新聞紙やキッチンペーパーなどで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。節の途中でカットしたれんこんの場合は切り口の穴の中に空気が入って変色しないようにラップできっちり包んでから冷蔵庫の野菜室で保存してください。

そして今週の簡単クッキングは、れんこんのガレット！

皮にも栄養があるので、よく洗って皮ごと使います。

1. 皮ごとスライサーでれんこんをスライスします。レンコンの可愛い断面を活かしましょう。

   

2. スライスしたれんこんに少し片栗粉を混ぜます。本当に軽くで大丈夫です。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、好みの大きさでレンコンを乗せてください。
4. フライ返しで押し付けるように焼き、塩・こしょうで味付けをします。

   

5. お好みで粉チーズをふって焼いても美味しいですよ！

和食のイメージの強いれんこんですが、洋食メニューで活用できますね！ぜひ試してみてください。今週も加藤さんありがとうございました。

🎄メリー・クリスマス🎅

街の活気が控えめの、まさにサイレント・ナイトが開けた甲府から、
今日も生放送をお送りします。
こんにちは、森雄一です。

コロナ禍でのクリスマス、
今年限りであることを祈るばかりですが、
街中を歩いていて思うのです。

クリスマスソングが聞こえてこない。
こんな状況なので、行動範囲はとても狭いです。
でも、ショッピングする人はいるし、カップルも歩いてる、
学生も行き帰りと人はたくさんいるのに駅前とか、なんか静かだったり、
特別感がないというか「静か」なんです。
これも一つの自粛って奴なのでしょうか。

そして、今日のタイトルにもある「耳をすませば」ですが、
JR石和温泉駅の改札を出ようと階段を上ると、
昨日、ピアノの音が聞こえてきました。

「あら、珍しい」
最初の印象はこんな感じ。
駅のイメージを変えようとJRの新サービスなの？
と思いきや、ショパンの「雨だれ」、この響きCDではないな。

改札出ると左手にアップライトピアノがあり、
演奏者のプレイに聞きほれる人が多数。
おお、ストリート・ピアノだ。
確か、石和温泉駅では毎年やっているはず。
「ご自由にお弾きください。」

売り文句はこんな感じ。
演奏するには少々勇気がいる。
人の往来はそんなに多くないのだから、興味のある人はトライしてみるといい。

上手な演奏は誰も期待していない。
ピアノを触ったことがない人が適当に弾いてみてもいいのだ。
下手な演奏でも人は笑顔になる。

静かな中で聞こえてくる「人が奏でる音」。
私の住む東京・三鷹という街。
2階に当たる場所に駅改札があり、そこを出て、北に南に。
そこを出ると、季節を問わず大概、音楽が流れていたものだ。

ストリートミュージシャン。
本来は演奏不可の場所だが、まあそんなことは役所に任せよう。
熱唱、熱奏、中には20人もの人だかりができることもある。

今年は1年振り返り、一人の演奏も見ていない、聞いていない。
そんな状況だからこそ、昨日のピアノ演奏にはいたく感動した。

音が人をつなぐ、ストリートがダメならラジオがやります。
少し空っぽに思えるクリスマス、FM FUJIがあなたの心を満たすべく放送します。

と、熱のこもったエッセイからスタートしちゃいましたが、
メッセージテーマはライトに行きましょう。

「　わたしのサンタ　」

サンタさんにまつわる想い出お待ちしています。
サンタトークで盛り上がりましょう！
メリークリスマス！！！


今日はね、プレゼントが2種類あるんです。
計13名様に差し上げます！

◆FM FUJI 2021年カレンダー（3名様）
　　例によって、DJによっていろんな手が加えられたカレンダー。
　　星のおじさま、森雄一がすでに15か所以上、天文ネタを書き入れてます。
　　それにあなたの希望を入れますよ。
　　ぜひ、メモリアルデーを挙げてエントリーしてね。

◆JRAウィンズ石和より
　各種競馬グッズの詰め合わせ（10名様）
　　オリジナルのタオルハンカチ、
　　除菌ウェットティッシュのみならず、
　　オジュウチョウサン＆アーモンドアイ、それぞれのイラスト入りメモ帳
　　これら4点をセットにして差し上げます。

では、年内最後のGOOD DAY金曜日、コーナーの紹介でい！

★10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、れんこんです。
　　県内で作ってるの？
　　クリスマスワインにあう一品を作ってみませんか？
　　アイディア料理あり。

★12時10分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　そりゃあこんな日ですからクリスマスソングをメドレーでお送りします。
　　合唱なしのまさにインスト！

★1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　12月のテーマは「山梨のトリビア」。
　　山梨自由研究家・前田友和さんにお話を伺います。
　　クリスマスに関係する山梨トリビアを披露していただきます。

★1時30分頃からは「　はぴねすくらぶラジオショッピング　」

★2時10分頃からは「　SKI INFORMATION 〜SPUR CALL〜　」
　　今週からスタート！
　　県内＆近県のスキー場と電話でつないで最新の情報をお届けします。
　　笛吹市のカムイみさかスキー場をご紹介します。

★2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　1980年12月最後のチャートをフォローします。
　　これは、ジョン・レノン死去後、年内最後のチャート。

★2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　先週に続いて、身延町役場管理栄養士・山田有希子さんとともに、
　　パッククッキングにトライ。

★3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　2020年を振り返ります。
　　星のソムリエ・武井咲予さんとともに今年の天文現象を見て行きます。

まだしばらく見られる木星と土星のランデヴー、武井さんの写真です。

★3時15分頃からは「　うまのラジオ　」
　　秋の競馬シーズンを盛り上げます。
　　タレントの見栄晴さんが週末の競馬をズバリ予想します。
　　最終回。見栄晴さんはどんな予想を立てるのか？
　　今年のレースを振り返りつつ有馬記念の予想も発表しますよ。

毎週金曜11:10頃は、野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする『やまなしを食べよう』。

12月18日のオンエアでは、かぼちゃをご紹介しました。
山梨県内では、県内全域で栽培されています。

◆かぼちゃの栄養

緑黄色野菜のかぼちゃはビタミン・ミネラルがたっぷりでとても栄養価が高い野菜なんです！特に体内でビタミンAに変わるカロテン、免疫力を高めるビタミンC、抗酸化力が高いビタミンEにカルシウムなどが豊富に含まれています。かぼちゃは皮ごと美味しく食べられますので、栄養たっぷり。わたの部分にも栄養が多く含まれるので、調理する際はわたの部分をできるだけ残した方がいいですね。

◆おいしいかぼちゃの見分け方

へたの切り口が乾いてコルク状になっているもの。濃い緑色でずっしりと重いもの。できるだけ左右対称で形のいいものがいいです。色むらがあるかぼちゃはオレンジが濃いものを選んでください。カットしたかぼちゃは、黄色が濃く、種がふっくらしているものがいいです。

◆かぼちゃの保存方法

丸ごとのかぼちゃでしたら、新聞紙で包んで風通しのよい冷暗所において頂ければ2、3か月持ちます。カットされたかぼちゃは買って来たら、種とワタから傷み始めるのでスプーンなどで取り除きラップをピッタリかけて野菜室に保存します。保存期間は1週間ほどです。加熱して冷凍保存も可能で1か月ほど持ちます。

そんなかぼちゃの簡単クッキングは....かぼちゃとごまのサラダ！

かぼちゃと一緒に食べると相性が良いごまを使ったサラダです。

材料
・かぼちゃ　1/4個
・マヨネーズ　大さじ3
・めんつゆ　小さじ1
・すりごま　大さじ3
・いりごま　小さじ1

1. たねとわたを取ったかぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れて500ｗのレンジで４～５分加熱する。
2. マヨネーズとめんつゆとすりごまを混ぜる。
3. そこに、かぼちゃを合わせ、かぼちゃを潰すように混ぜる

ぜひ試してみてくださいね！

今週も加藤さんありがとうございました！

森雄一です。

あと一週間でクリスマス、もう一週間で新年。
そうなんです。
師走ってそんな月なんです。

道端でも、スーパーでも、いろんな先が見えてます。
自宅マンション前の緑地では早咲きの梅が開花しました。
もう三分咲きくらいです。
スーパーではいちごの販売も。
クリスマスシーズンは大量のいちごが消費されますからね。


さて、今日のメッセージテーマですが・・・・・

「　感動したはなし　」

木星と土星の天体ショー、ふたご座流星群に感動。
街中でのちょっとした光景に感動。
あの人からの一言に感動。
食べ物に感動。

などなど、
感動した話、教えてください。
メッセージお待ちしています。


今日はプレゼントがあります。
見栄晴さんに毎週、ご出演いただいている「うまのラジオ」。
チェックしていただいていますか？

JRAウインズ石和から
「ウインズ石和オリジナル卓上カレンダー」を5人様にプレゼント。

月ごとにかっこいい名馬の写真が見れます🏇

では今日の番組をご紹介していきましょう。

★10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、かぼちゃをピックアップします。

★12時10分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　スピード重視の選曲でリラックス！？
　　「みんな大忙しの12月、ハイスピード・クラシック」として、
　　師走の雰囲気をお楽しみください。
　　テンポに合わせて咀嚼（そしゃく）？

★1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　12月のテーマは「山梨のトリビア」。
　　山梨自由研究家・前田友和さんにお話を伺います。
　　何かと話題になっている「鬼滅の刃」にちなんだトピックから・・・・だと・・・・？

山梨自由研究家の前田友和さん

★1時30分頃からは「　はぴねすくらぶラジオショッピング　」

★2時10分頃からは「　SKI INFORMATION 〜SPUR CALL〜　」
　　今週からスタート！
　　県内＆近県のスキー場と電話でつないで最新の情報をお届けします。
　　長野県・茅野市にある白樺リゾート池の平スノーパークをフィーチャー。

★2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　忘年会自粛だからこそ、宴会系のお酒が合うアップチューンをお送りします。

★2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　年内残り2回は料理回！？
　　身延町役場の管理栄養士・山田有希子さんが
　　パッククッキングというものを実演を兼ねて紹介してくれます。
　　災害時のアウトドアでもでき、手軽に自宅でもできる手法です。
　　クックパッドでは、山田さんご本人が考えたレシピが載っているとか。
　　参考にして作ってみてはいかがですか？

管理栄養士の山田有希子さん

ご飯と親子丼の具

おかゆ　10倍がゆ

★3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　東京・神津島に注目。
　　世界レベルの「星空保護区」に認定された喜びの声を、前田弘村長に伺います。

★3時15分頃からは「　うまのラジオ　」
　　秋の競馬シーズンを盛り上げます。
　　タレントの見栄晴さんが週末の競馬をズバリ予想します。
　　今週末は、朝日杯フューチュリティステークス。
　　むむっ、何ぞや？フューチュリティステークスといって、
　　先週は2歳牝馬、今週は2歳牡馬のG1レース。
　　阪神競馬場、芝での1,600mです。

毎週金曜11:10頃は、野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする『やまなしを食べよう』。

12月11日のオンエアでは枯露柿（ころ柿）をご紹介しました。

枯露柿は干し柿のことです。山梨では武田信玄公の奨励により生産が始まったと言われています。江戸時代には甲州産の産物の一つとして幕府に献上されるほか、江戸市中にも出回り珍重されていたそうです。昔も今も、山梨の枯露柿はとても有名で人気があります。

県内のいろいろなところで作られていますが、最も生産が盛んな地域は甲州市塩山の松里地区です。

◆枯露柿（ころ柿）の栄養

柿が栄養価が高い果物だという話は柿の回でお伝えしていますが、その柿を干したものなので栄養が凝縮してます。
生の柿に比べてβカロテンが約4.5倍の量が含まれています。目の健康に必要で、免疫力アップ、強い抗酸化力があるビタミンＡ体内に変わる栄養素です。
またむくみ対策や血圧の調整をする働きがあるカリウム、整腸作用があり便秘解消の働きをする食物繊維も豊富に含まれています。
枯露柿には嬉しい栄養素がたっぷり含まれています。ただ凝縮されている分、カロリーが高いので食べる時は、よく噛んで水分と一緒に摂ることをお勧めします。

◆枯露柿（ころ柿）の保存方法

常温保存の場合はキッチンペーパーに包み、直射日光が当たらない涼しく風通しの良いところに保存してください。2，3日を目途に食べて頂きたいです。
冷蔵庫に保存する場合は野菜室に入れて頂きたいのですが、キッチンペーバーで包んで密閉できるビニール袋に入れて空気を抜いて保存してください。1週間程度が保存の目安。最も長く美味しく保存するには冷凍保存がお勧めです。1個ずつラップで包みます。空気が入らないようにしてください。密閉できる冷凍保存袋に入れ空気を抜き、冷凍庫で保存をします。半年から1年くらい日持ちします。冷凍保存した枯露柿は①常温で解凍、②食べる前日に冷蔵庫に移動させて解凍、③電子レンジで15秒ほど温めて半解凍して食べると美味しく食べられます。

◆枯露柿（ころ柿）の食べ方提案

枯露柿はドライフルーツになりますよね。ドライフルーツをヨーグルトと一緒に食べる方も多いと多いますが、一工夫で寝る前に翌朝食べるヨーグルトにカットした枯露柿を入れてください。「時を戻そう枯露柿ヨーグルト」です。ヨーグルトの水分でほどよく柔らかくなり、無糖ヨーグルトと一緒でもしっかり甘さを感じヘルシーに食べられます。

今週も加藤さんありがとうございました！

森雄一です、こんにちは。

昨日、東京から山梨に移動する車中で、大月に停車して超驚き！
え～ナニコレ？こんなホテルいつできたの？
大月駅北側、車内から見てちょうどかぶって岩殿山が見えなかったり・・・
ホテルが建ってます。
先週まで、気づかなかったなあ。

調べてみると、本来は9月に開業予定だったのが、
コロナの影響で大幅に開業がズレてしまった東横イン。

仕方がないよなあ、全力で応援するよという気持ちを持ちつつ、
で、いつ建ったのよ？
毎週、車窓の景色を見ている割には気づかなかったぞ。

まあ、私が毎回、大月前後で寝ていたと結論付けるのが一番いいのかもしれない。


世間はもうクリスマスムード一直線。
森家の場合は、長男が高校生ということもあり、もうクリスマスはいりませんムード。
小5の娘もあまり興味なさそう。

公式サンタも活動しづらいだろうし、
家族だけでおごそかにすごすクリスマスになるのかなあ。

去年まで手紙を書いていた娘は何もやっていない。
そんなんじゃサンタクロースは来ないぞ！と、言えない自分。

でも、寝静まってくるのだから、
サンタさんは濃厚接触しないよ、とアドバイスしつつ、
息子＆娘のほしいものに耳を傾ける年末なのでした。


今日のメッセージテーマは・・・

「　わたしのプチぜいたく　」

クリスマスも近づいてきましたね。
ワクワクしてきませんか？
明るい話題も少ない昨今、
ちょっとした贅沢な話で気分を上げていきましょう！

コンビニのコーヒー、高いの買ってみた
焼肉屋で"上"のものをたのんだ
料理でもう一品追加
などなど、
プチぜいたくで気持ちはハッピーに！

あなたのプチぜいたくなこと教えてください。
メッセージお待ちしています！

当ててプチぜいたくするぞ！！！


12月2回目、今年残り3回という今日、番組のラインアップ見ていきましょう。

★10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、柿シリーズ第3弾、かな。
　　枯露柿（ころがき）をご紹介します。

★12時10分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　はやぶさ2おかえり企画です。
　　カプセルを無事に地球に返してくれました。
　　ホルストの「惑星」、なんと全曲をメドレーでつなげます。

★1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　12月のテーマは「山梨のトリビア」。
　　山梨トリビア冬バージョン2回目。
　　山梨自由研究家　前田友和さんが面白おかしく地元山梨トリビアを語ります。

★2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　AORシリーズ第2弾。
　　大人が聞くロック、アダルト・オリエンテッド・ロックことAOR。
　　今日もオトナロックに酔いしれろ！

★2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　西嶋イルミネーションの紹介です。
　　コロナ禍にあり、今年の開催はありません。
　　昨年の模様を中心にご紹介します。

★3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　天文界で有名な塚田健さんがついに登場。
　　『図解　身近にあふれる「天文・宇宙」が3時間でわかる本』。
　　6つの章で成り立ち、どこから読んでも分かりやすい作りになってます。
　　イラストやチャートも備え、いわば辞書みたいな感じででしょうか。

★3時15分頃からは「　うまのラジオ　」
　　秋の競馬シーズンを盛り上げます。
　　タレントの見栄晴さんが週末の競馬をズバリ予想します。
　　今週、来週は2歳馬のトップを決めるレースがあります。
　　まずは牝馬、阪神ジュベナイルフィリーズです。

毎週金曜11:10頃は、野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする『やまなしを食べよう』。

12月4日に紹介したのは....大塚にんじん！

（大塚にんじんの呼吸....？）

山梨の伝統野菜の一つで市川三郷町の大塚地区で栽培されています。長さは８０ｃｍ～１２０ｃｍにもなる、ながーいにんじんです。
大塚地区の土壌はきめ細やかで深いのが特徴で、石が無い肥沃な土地「のっぷい」と言われ、昔から品質の良いにんじんやごぼうなどの根菜類が取れた地域です。きめ細やかな土壌はにんじんやごぼうなどストレスが少なく成長するので美味しく育ちます。

◆大塚にんじんの栄養

通常のにんじんと比べると、カロテンは１．５倍、ビタミンＢ２は３倍、ビタミンＣは２．３倍も含まれると言われています。
カロテンは体内に入るとビタミンＡになり、粘膜を強くしますし、ビタミンＢ2は糖質・タンパク質・脂肪の代謝や皮膚・髪・爪などの細胞の再生に関与しており、発育のビタミンと呼ばれています。
またビタミンＣはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める働きがあります。
大塚にんじんは栄養たっぷりのにんじんです。

◆大塚にんじんの調理ポイント

油と一緒に摂ることも大事ですが、皮ごと食べるとカロテン量をより多く摂取できますし、ポリフェノール量もより多く含まれています。皮はできるだけ剥かない、剥く場合は薄く剥くことがポイントになります。

◆おいしい大塚にんじんの選び方

葉の付け根の切り口が小さいもの、表面がなめらかでつやがあるもの、ひげ根がすくないものがおすすめです。

◆おいしい大塚にんじんの保存方法

水気をふき取ってから、新聞紙で1本ずつ包んでポリ袋に入れ袋の上を軽く縛って冷蔵庫に立てて保存をしてください。大塚にんじんは長いので、ポリ袋に入る大きさに切って保存してください。２～３週間が目安です。
あとは薄めのいちょう切りや千切りにしてラップに薄く包んで冷凍用保存袋に入れる、硬めに茹でて粗熱を取って冷凍用保存袋に入れて冷凍保存も可能です。2か月が目安となります。生のものは凍ったまま調理可能ですし、茹でたにんじんは自然解凍、電子レンジで解凍しての調理がおすすめです。

そして今週紹介した簡単クッキングは....大塚にんじんのホイル焼き！

大塚にんじんを皮つきのまま乱切りにし、アルミホイルに乗せオリーブオイルをかけます。
塩を軽く振ってホイルで包み、オーブントースターで15分ほど加熱してください。
お好みでスライスしたにんにくを入れても美味しいです。

 今週も加藤さんありがとうございました！