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2018年9月20日 (木)

ゆるキャン△スタンプミッション

本日も木曜Yes!Morningにお付き合いくださいまして、

ありがとうございました。

本日8:50頃~はゆるキャン△スタンプミッションを紹介いたしました。

現在、3か所が公表され、今後も続々とポイントが増えるという
ゆるキャン△スタンプミッション。

公式グッズである御朱印帳、スタンプ帳をを買って、

スタンプを押してください。

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それぞれのポイントでは、簡単なミッションをこなしてから
スタンプを押すことができます。詳細はこちらをご覧くださいね。

https://www.yurucamp-nishijimawashi.jp/#TOP

山梨を食べよう→甲州ワインビーフ!

本日の「山梨を食べよう」のコーナーでは

甲州ワインビーフをピックアップいたしました。

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山梨が誇るブランド牛です。

甲州ワインビーフは、ワインを作る際に搾って残った

ブドウ粕を飼料として育った牛から生産された山梨県産牛肉です。

産地は甲斐市北部平見城地区になります。

生産者数2名で構成される、「甲州ワインビーフ生産普及組合」により、

年間約800頭販売されています。

 

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山梨の満ちあふれる自然の恵みをうけて、丹念に育て上げられました。

ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいるとともに、

ぶどうの皮に含まれる成分が肉質の改善につながり牛肉のうま味がひきだされます。

甲州ワインビーフは 「美郷」という直売所の他、

スーパーや精肉店などでも取り扱っているお店があります。

牛肉の話になりますが、牛肉は

良質なたんぱく質が豊富で、鉄分やビタミンも含まれています。

貧血防止にも役立つと言われています。

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2018年9月15日 (土)

美味しいジェラート!そして、お水でカップラーメン!

今週も4時間、ありがとうございました。
食欲の秋、ということで、美味しい情報を。
まずは、 お茶の春木屋さんのジェラート特集をお届けしました。

 

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『ガツンとくる抹茶!』伝わりましたでしょうか?
抹茶だけで4種類もあり、さらに山梨のフルーツを使った季節のジェラートを含め、全部で16種類!

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どれにしようか迷うと思いますが、いつ行っても新しい味に出会えますよー!
2000円分の引換券のご応募も、たくさんありがとうございました!

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そして、もう一つお届けしたのは、警視庁警備部災害対策課のTwitterで紹介した

『水でカップラーメンを作る』投稿が話題になっていて、、、実際にやってみよう!ということに。

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今回はカップヌードルと赤いきつね(うどん)をチョイスしました。
常温のお水を入れ、待つこと20分。

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カップヌードルは、ちょうどいい柔らかさになり、お味も、想像以上の美味しさ!

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え!冷たくても美味しいじゃん!

とディレクターが完食。

 

赤いきつねは、20分だとまだ少し硬く、あと10分くらいおいたらちょうどいい柔らかさに。

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お揚げはジューシー、、、ではなかったけど、ちゃんと食べられました。
ただ、どちらも味が濃く感じましたので、お水の量を増やすか、

粉末スープなどは少なめに入れてもいいかもしれません。

災害時、お湯が沸かせれば温かいものを食べるのが一番ですが、

もしもの時のために、、、一度試してみてくださいね。

最後に、きょうの2人。長袖がいいの?まだ半袖?と迷う今日この頃。

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このツーショットもあと2回になります。

私が担当するのは今月いっぱい。淋しさもありますが、あと2回、笑顔で頑張ります!

よろしくお願い致します!


浅利そのみ
Blog⇒http://ameblo.jp/asari-sonomi/

2018年9月13日 (木)

山梨を食べよう→シャインマスカット🍇

本日の「山梨を食べよう」のコーナーでは、

シャインマスカット」をピックアップいたしました。

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種がなく甘みが強く皮ごと食べられるということで子供から大人まで大人気!

このシャインマスカットが登場したことによって、

ぶどうの勢力図が変わると言われているんです。

注目度ナンバー1の品種です。

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シャインマスカット、皮ごと食べますが、

この皮にも栄養はあるんです。

ぶどうに多く含まれるポリフェノールは実よりも皮に多く含まれているので、

皮ごと食べた方が栄養がしっかり摂れます。

巨峰みたいな紫の葡萄と、今回のような緑の葡萄の栄養素の違いですが、

巨峰やピオーネのような紫色のぶどうにはアントシアニンが含まれています。

緑色のぶどうにはそれが含まれていません。

ポリフェノールは数千種類あると言われていますので、

緑色のぶどうにもポリフェノールはしっかり含まれています!

酸味が少なく甘みが強いことも人気の理由ですが、食感がいいのも理由です。

シャインマスカットは血筋がとても優秀なので、味・香り・食感がいいんです。

おいしいものの見分け方は?

軸が緑のもの、粒が大きく張っているもの、

緑色のぶどうの特性として完熟すると皮が黄色くなりますが、

シャインマスカットの場合は緑色での甘さがのっているものが多いです。

シャインマスカット、今年は9月いっぱいまで楽しむことができます。

葡萄の正しい保存方法

日を置かずに早く食べることが大切。

巨峰の回で、粒ごとにしての野菜室保存、冷凍保存などお伝えしましたが、

今日は食べるコツとして、冷蔵庫で冷やしたあと食べる直前に洗うということもポイントです。

ブルームはぶどうの鮮度維持に必要なものなので、

食べる直前まで粉が付いていたほうが長持ちします。

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2018年9月 6日 (木)

「宙のもりもり」今月1ヵ月は木曜日で復活!

本日も木曜Yes!Morningにござんかくださいまして、

ありがとうございました。

今週は、関西地方の台風被害、北海道の大地震、

とても大きな災害が起きていて

心が痛いです。

日頃からの備え。大切にしていきたいところです。

そして、本日のオンエアでは、

今月1ヵ月だけ木曜日に

「宙のモリモリ」が復活いたしました!

復活第1回のオンエアは、

星見里の会・星つむぎの村の

“星じぃ”こと宮下功さんに、スタジオにお招きして、

今行っている活動、これからの活動を伺いました。

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宮下さん、

「星のおじいさんという星の事ならなんでも知ってる子供に教えてあげられるおじいちゃんが、

身近に沢山いてほしい」という願いのもと、自分を「星じぃ」と呼ぶようになったとか。

終始ずっとニコニコされていたのがとても印象的でした。

そして、宮下さん、

9月28日にこんなイベントを行うようですよhappy01

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山梨を食べよう→葡萄!の中でも巨峰!

本日の山梨を食べようのコーナーでは、

ぶ・ど・う!の中でも「巨峰」をピックアップしました。

 

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山梨の巨峰の特徴

山梨で最も多く栽培されている品種の巨峰は、甘さが濃くて人気が高い品種です。

果物栽培に適した盆地は、昼夜の気温差が大きく甘く色づきがよく食べ応えある巨峰に育ちます。

ぶどうは軸を持った時の状態で、上の方が甘いんです。 

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甘い巨峰の見分け方

ぶどう全般に繋がりますが、粒が大きく張りがあるもの。

色が濃い物、軸が緑色のもの、ブルームという白い粉がしっかりついているものがいいです。

今年の巨峰は10月末まで楽しめます。

長く楽しめる保存法や、食べ方

ぶどうの美味しさは鮮度で決まります!できるだけ早く食べきりましょう。

ですが食べ切れない場合は、房ごと保存するよりも、

ひと手間加えて少し軸をつけて粒の状態にして野菜室で保存すると

比較的長持ちします。あとは冷凍保存も可能です。

こちらも粒の状態でお願いいします。

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2018年8月30日 (木)

山梨を食べよう→キャベツ

本日の「山梨を食べよう」のコーナーでは、

キャベツをピックアップいたしました!

 

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キャベツは主に収穫シーズンが3回あります。

  • 11月から3月に出回る冬キャベツ。偏平な形が特徴です。
  • 4月から6月は丸い形の春キャベツ。
  • 7月から10月に出回る夏秋キャベツ

です。それぞれ特徴があります。

この時期のキャベツは夏秋キャベツ!

別名「高原キャベツ」と呼ばれているんです。

主に八ヶ岳南麓や富士北麓地域で栽培されています。

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標高1000m近い地域で栽培される高原野菜なので、芯が短く実が詰まっています。

寒暖の差があるところで育っているので、柔らかくて甘い、味の濃いキャベツです。

栄養素

キャベツはとても栄養価の高い野菜で、ビタミンCとても豊富に含まれており、

さらにカルシウム、ビタミンK、胃の粘膜を修復したり、

胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があると言われている

別名キャベジンと呼ばれるビタミンUが含まれています。 

本日はキャベツをたっぷり食べて頂ける「蒸しキャベツお好み焼き風」を作りました。

  1. 耐熱皿に千切りキャベツを好きな分だけ乗せます。
  2. その上に顆粒だしを隠し味でパラパラっとかけ、ふんわりとラップをして加熱します。(加熱時間はキャベツの量に合わせてください。)
  3. このキャベツの上にソース、マヨネーズ、かつおぶしをかけてください。これで完成です!

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ビタミンC、ビタミンUは水溶性なので、

煮込み料理の場合は汁ごと頂くか、生で食べると効果的に摂取できます。

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塩キャベツは生で美味しく食べられますのでぜひお試しください!

 

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2018年8月23日 (木)

DJ森雄一と中秋の名月お月見鑑賞会2018🌑

本日も木曜モーリーYes!にお付き合いくださいまして、

ありがとうございました!

本日8時45分頃からは、久々、「宙のモリモリ」、

武井咲予さんとよもやま宙話を展開いたしました。

Img_20180822_175103 Yes! Morning(8:00~10:00) | FM FUJI | 2018/08/23/木  08:00-10:00

→Radikoからはこちら

その中で今年も開催!

DJ森雄一と中秋の名月お月見鑑賞会の話もww

年々参加者も増え、とても充実したイベントとなってきました。

9月13日まで、専用ページにて

開催場所の身延山ロープウェイの往復チケット(当日のみ使用可能)を

30名様にプレゼントしていますので、

皆さん奮ってご応募ください!

その際には「〇人希望」と、人数も忘れずに記入願います。

希望人数分調整して当選者をお選びします。

また、身延山では、その他にも前後の日時で

身延山ナイトウォーク 宙わたし というイベントも開催されますので、

そちらもお楽しみに~happy01

山梨を食べよう→ズッキーニ!

本日の「山梨を食べよう」のコーナーでは、

ズッキーニをピックアップいたしました!

 

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山梨県では県内各地で作られています。

ズッキーニっはきゅうりに見た目が似ていますが、かぼちゃの仲間です。

かぼちゃは日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、そしてペポカボチャに分類されますが、

ズッキーニはペポカボチャの仲間になります。

最近はきゅうりのような形以外に、丸いものやUFOのような形、

花がついたものなともありますよね!

 

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ズッキーニには、むくみ防止に期待ができるカリウム、

皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンB2、

βカロテンやビタミンCなどが含まれています。

ラタトゥイユやカレー、スープのような煮込み料理から、

天ぷら、炒め物、お味噌汁の具材などいろいろアレンジして楽しむことができます。

今日は生で食べました!

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実は生で食べても美味しいんです。

生の美味しさを味わって頂くために超シンプルレシピ、ズッキーニのカルパッチョを紹介しました。

  • ズッキーニ1本
  • 塩少々
  • ブラックペッパー
  • オリーブオイル適量
  • お好みで粉チーズやトマトスライス

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  1. ズッキーニは薄く輪切りにし、塩をふります。
  2. 余分な水分が出てきますのでペーパーで水気をとってください。
  3. 水気をとったズッキーニをお皿に盛り付け塩をふり、
  4. ブラックペッパーをふりオリーブオイルをかけます。

以上で出来上がりです!

 

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美味しいズッキーニの見分け方

全体の太さが均一で、表面にツヤがあるもの。

切り口が新鮮でみずみずしいもの。大きすぎないものがいいです。

保存方法

低温に弱いので、野菜室での保存をお願いします。

乾燥させないようにキッチンペーパーに包んでからポリ袋にいれて保存してください。

1週間ぐらいを目安に食べ切ってください。冷凍保存もできます。

使いやすい輪切りや細切りなどにして冷凍用の保存袋に入れましょう。

水分が多いので、重ならないように並べて保存することをお勧めします。

1か月以内に食べ切ってください。Img_20180809_105020 

2018年8月16日 (木)

山梨を食べよう→ゴーヤ!

本日、「山梨を食べよう」のコーナーでは、

ゴーヤをピックアップいたしました。

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ゴーヤというと・・ゴーヤカーテンを作っている家庭も多いと思いますが、

県内各地で栽培されています。

栄養面

にがうりの名前の通り苦味を持った野菜。

この苦味はモモルデシンという成分ですが、消化液の分泌を促進し、

食欲を増進させる働きがあります。

また夏の強い日差しに負けない体をつくるビタミンCがたっぷり含まれ、

βカロテンも豊富に含まれます。夏バテ解消に役立つ野菜です。

しっかり栄養をとれる食べ方は?

苦味が苦手な方が多いと思います。

ゴーヤを薄く切り塩もみして10分ほど置くだけで苦味を和らげることができます。

下茹でする方もいらっしゃるかと思いますが、

豊富に含まれるビタミンCが流出してしまうので、

できるだけ下茹でや水にさらすことは避けた方が栄養をしっかり摂ることができます。

ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱調理では壊れにくい特徴があるので、

茹でるよりも炒める方がお勧めです。

ゴーヤを使った簡単レシピ

今日はゴーヤを生で食べました!

今日のお料理は、ゴーヤの海苔マヨ和えです。

【材料】

  • ゴーヤ
  • 塩もみ用の塩
  • 海苔の佃煮
  • マヨネーズ

ゴーヤを2mmぐらいに薄くスライスして塩でもんで10分おきます。さっと水洗いしましょう。

洗いすぎには注意です。

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これに、海苔の佃煮とマヨネーズを合わせたものに混ぜ合わせます。

 

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 海苔の佃煮とマヨネーズを1対1で混ぜ合わせてください。

今日は大さじ1ずつにしましょう。

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まぜたらゴーヤを合わせて出来上がりです!

 

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美味しいゴーヤの見分け方

ハリ、ツヤがあり、イボが硬いもの。

イボが細かく密集していて傷がなく、潰れていないもの、太さが均一なものがおすすめ。

保存方法

低温に弱い野菜なので、冷蔵庫ではなく野菜室で保存をお願いします。

またスペースによりますが、立てて保存をするのがベストです。

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