【オープニング】Homewrecker／sombr

【エンディング曲】青と夏／Mrs. GREEN APPLE

・店名／料理屋 きりん

・住所／〒840-0811 佐賀県佐賀市大財１丁目６−８

・紹介料理／牛タンしゃぶしゃぶ　他

・料理コメント／佐賀出身の知り合いの方から、

佐賀に行ったら行くべきお店の一つにご紹介いたします

料理屋　きりんがございましたので

このお店を予約して行くことになりました。

このお店の売りは牛タンしゃぶしゃぶです。

ご覧の画像の通り牛タンの中でも上タンを薄くスライスして

昆布だしの出汁汁にくぐらせ長ネギと一緒にポン酢でいただくお料理です。

他の付け合わせにはお豆腐・マロニーといたってシンプルなお料理です。

先ずはメインのしゃぶしゃぶの準備の前にお刺身の盛り合わせが配膳されます。

ウニ・サバ・マグロ・車海老・穴子・ブリ・ヒラメ縁側・帆立・タコと

少しずつ盛られたお刺身群は見た目にも豪華であります。

地元有明海の産物も入って美味しいですね！

お次にトウモロコシの天ぷらが熱々で出されます。

とっても甘く香ばしくてまずいわけがございません。

そろそろ準備しました出汁汁に熱も入りまして

配膳された具材を入れていきます。

タン一枚をトングでとってくぐらせポン酢に投入していただきます。

お肉のとろける甘味と出汁のさっぱりした味とが混ざり

これは何枚でもイケます。

なるほど、人気があるのが理解出来ます。

佐賀ではこのお店きりんでしか味わうことが出来ないお料理です。

そんなこんなでいただいておりますと

知り合いからの差し入れと言うことでカニの足が来ました。

心の中で「知人もこのお店では顔をうっているなぁ」と思いながら

カニシャブです。

甘味が合ってお肉とは趣が変わってこれまた旨し！

しゃぶしゃぶに興じていますと、お次はうなぎの白焼きが出てまいりました！

ワサビでいただきますとあっさりした中にうなぎの旨味を感じて美味しいですね。

もうここまで来ますと、かなりお腹がパンパンに張ってきましたが、

とどめを刺すが如く、佐賀牛のステーキが運ばれて来ました。

正直言って、この一品のみで充分なくらいのお品でございます。

お味？申し分のない最高のお肉でございました！

これだけいただいてお食事代のみで1万円のコースでした！

びっくりです。

お店も広く個室とカウンターのみの綺麗なお店でした。

店主も腰が低く好感度です。

佐賀に来た際には、また寄らしていただきます。

ごちそうさまでした!!

　

牛タンしゃぶしゃぶの具材です！

透明な鍋にタップリ貼られた昆布の出汁汁です。

左はお通しのポテトサラダとポン酢です。

お刺身の盛り合せ（ウニ・サバ・マグロ・車海老・穴子・ブリ・ヒラメ縁側・帆立・タコ）

トウモロコシの天ぷら

これはこのお店を紹介いただいた方からの差し入れのカニです。

カシラ付のうなぎの白焼きと有明産海苔！こういう付け合わせって有なんですね!？

佐賀牛のステーキです。

【オープニング】…Ready For It?／Taylor Swift

【エンディング曲】sonet／ACIDMAN

・店名／中央軒（JR長崎本線・鹿児島本線鳥栖駅5番・6番ホーム）

・住所／〒841-0034 佐賀県鳥栖市京町729 JR鳥栖駅5番・6番ホーム

・紹介料理／丸天うどん　ごぼう天乗せ

・料理コメント／駅のホームに立ち食いうどん屋さんがあると

思わず食べたくなるのはわたしだけでしょうか？

お仕事の関係で博多駅からJR長崎本線・鹿児島本線に乗って

鳥栖へやって参りました。

ホームに降り立つと目に飛び込んできたのは、立ち食いうどん屋さんでした。

ちょうどお昼の11時ごろでしたので、

ここでお昼をいただこうと立ち寄りました。

立ち食いうどん屋さんといっても、

厨房の周りにカウンターが少し設けられてるくらいの小さなお店です。

さて、何を食べようかと掲げられている品札を見て、

いなり寿司も目に入ったのでいなり寿司と

丸天うどんにごぼうの天ぷらをトッピングして注文です。

2、 3分でいなり寿司とうどんが提供されました。

見れば鶏肉の煮付けもトッピングされております。

なかなか食欲をそそるビジュアルであります。

さて、スープからいただきますと、まだ肌寒いホームでいただくうどんは

この上なくありがたく感じられてきます。

うどんの麺を引き上げるとうどんの白さが目に染みます。

食感は若干柔らかめですがお出汁が効いて美味しいです。

煮干し、昆布、二種類の醤油、酒、味醂でつくった薄味のスープに、

甘辛く炊いた鶏肉の強い風味が味に深みを醸し出しているとのこと。

丸天は柔らかくて少し甘みがありプリっとした食感を楽しめます。

ごぼう天は太めに一つ一つ揚げてあり土臭さが美味しい風味となり香ばしく

うどんの具には最適であります。

煮た鶏肉も甘辛く美味しさを引き立たせます。

いなり寿司はまあなんと一つが大きく、かなりシャリが詰まっております。

こちらもうどんのサイドメニューにはもってこいの一品ですね！

ところでこの屋号の中央軒はこのJR鳥栖駅の内外に4つ店舗があり

この5番・6番ホームのお店が一番評判がいいとのこと。

創業70年の中央軒は立ち食いうどんばかりでなくお弁当3種類、

それに焼売などが販売されているようです。

このホームのうどんが評判がいいのは

外で食べさせて旅情を誘うからじゃないでしょうか？、

と個人的には思うのであります。ごちそうさまでした!!

 

丸天うどんにごぼう天のトッピングでした。デフォルトで鶏肉の煮つけが乗っています。

お稲荷さんも食べたくなり注文！

大きな稲荷ずしです。他にはとりめしなどございました。

駅のホームに多々づむスタンドショップです。

【オープニング曲】Apple Crumble／Lime Cordiale & Idris Elba

【エンディング曲】東京／JUJU

・店名／かもめ亭

・住所／〒847-0303 佐賀県唐津市呼子町呼子4165-16

・紹介料理／いかの活き造り

・料理コメント／佐賀県唐津町呼子のイカは活き作りで有名です。

以前に番組でもご紹介しました福岡県博多中州にあります河太郎は

この呼子からイカを直送して提供しておりますが、

今回は直接呼子まで足を運ばせていただきに上がりました!!

数ある大型店は避け、一軒家でこじんまりと

営業なさっておりますお店を探して入ったお店は

「かもめ亭」であります。

ちょうど細い通りに朝市が開かれる通りのその突き当りに位置するのが

「かもめ亭」です。

一人ぶらりと入りますと店内はまだ誰もおりません。

「イカのお造りをいただきたいのですが、今日のイカは何でしょうか？」

と聞くと、「ヤリイカだよ」と返ってきました。

それを注文すると、しばらくしてヤリイカの活き作りが到着!!

まだ動いております!!

早速、お箸で一切れいただくと「オオッ、何とも美味しい」。

とても甘くて食感がコリッとして心地よいです。

噛めば噛むほどに甘さが広がります。

一方、イカゲソとイカミミの天ぷらはサクッと香ばしく揚げてあり

ゲソはホクホク、ミミは弾力がありイカの風味がしっかりと出ております。

とっても美味しくいただくことが出来ました!!

博多から車で遠路来た甲斐がありました。ごちそうさまでした。

 

生きの良いイカは透明です

ゲソと耳は天ぷらにしていただきます!!

店内の小綺麗なカウンター

入口です。