毎朝最近さむ～い((+_+))！(レインボーレッド！)
本日も木曜モーリーYes！にお付き合いくださいまして、
ありがとうございました！！
本日オープニングトークでもお話していました。
朝焼けがこちら！
秋ですね～('ω')
そして、アリアのスタジオ前では、
紅葉が見頃を迎えています。
こんな環境で番組ができる嬉しさww
さて・・・今回の「やまなしを食べよう」では、
レインボーレッドレッドをご紹介いたしました。
キウイフルーツの品種の一つです！
特徴は何と言っても果肉の色！果肉の中心部分に赤い色が入っています。
緑のキウイのヘイワードと違い、産毛はほとんどありません。
そして酸味が少なく甘さをより強く実感できます。
主に山梨ＪＡ西八代で栽培をされています。
いつも食べている一般的な緑のキウイフルーツと、
レインボーレッド。
栄養面での違いは、ビタミンＣやビタミンＥ、食物繊維などが豊富に含まれている点。
レインボーレッドならではの特徴は、
緑のキウイヘイワードに多く含まれている、タンパク質を分解する酵素「アクチニジン」。レインボーレッドに含まれる量はわずか。
なので、ゼリー加工することができます。
さらに中心の赤い部分はアントシアニンの一種と言われていますので、
他の品種には含まれていない栄養がレインボーレッドには含まれています。
この美しい色を活用して頂きたいので、
輪切りにしてスイーツやサラダなどの飾り付けにピッタリ。
レインボーレッドの旬は、生産量が少ないので早くなくなるかもしれませんが、
年内はあるかと思います。