GOOD DAY

6月19日のオンエアでピックアップしたのは....きゅうり！

山梨県内では、南アルプス市、中央市、笛吹市などを中心に、県内各地で栽培されています。

きゅうりはウリ科の植物で、高温を好みます。
暑い時期は家庭菜園で作ることができますし、
寒い時期はハウスなど施設栽培で作っています。

◆きゅうりの栄養

きゅうりに含まれるシトルリンという成分が
血管を広げて血流をスムーズにする働きがあると言われています。
旬の美味しい県産きゅうりをたくさん食べて頂きたいです。

◆簡単クッキング

今回の簡単クッキングは、きゅうりのヨーグルト漬物！

発酵食品で漬ける漬物は免疫力アップ効果など、注目されていますが
ぬか漬けはハードルが高いので....
発酵食品のヨーグルトとお味噌で漬けるきゅうりの漬物です！

無糖ヨーグルトとお味噌の分量は1対1の割合で使います。
きゅうり1本で２５ｇ～３０ｇぐらいが作りやすいと思います。

1. ビニールやポリ袋にヨーグルトと味噌を入れて手で揉むようにしてよく混ぜてください。
2. きゅうりを洗い、板ずりします。きゅうりに塩をまぶしてまな板の家でゴロゴロしてください。
3. きゅうりの塩を洗い流し、ヨーグルトと味噌を混ぜた中に丸ごと入れて一晩おいてください。
4. 食べる時はヨーグルト味噌を洗い流して、切ってお召し上がりください！

漬ける時間はお好みで長くしたり短くしたりしてください。
また早く食べたい時には、カットしてから漬けることもできます。

◆おいしいきゅうりの見分け方

色が濃くハリとツヤがあるもので、へたの下を触って硬いものは
水分をしっかり含んでいる新鮮なものですので、そういうきゅうりを選んでください。

◆きゅうりの保存方法

低温に弱いので、冷やしすぎに注意が必要です。

漬物などにアレンジするもの定番ですが、
常温保存では１～2日、
冷蔵保存は水気をふき取り1本ずつ包んで立てて保存すると1週間ほどおいしく食べることができます。

またきゅうりは水分が多いので、塩もみをし、小分けにしてラップに包んで冷凍保存。
半解凍して酢の物やサラダ、混ぜ寿司などに使って美味しく食べて頂きたいです。

山梨県産のおいしいきゅうりは、
食べるＪＡん山梨他、県内直売所、スーパーなどで購入することができますよ！

今週も加藤恵美子さんありがとうございました！

長く我慢していたことが、今日から解禁になります。
県境をまたいでの移動が、今日から可能となります。

お仕事でどうしても東京に行かなくてはならない、
レジャーで静岡に行きたい、どちらも可能です。

これからも、最低限のエチケットや備えをしながら
上手に心と体を解放してあげましょう。

こんにちは森雄一です。

この数カ月で体重が増えました。
お腹のボリュームはかなりのものかなと。
巷でいう自粛太りでしょうか？
いやいや、体重が増えたことを外出自粛のせいにするとは愚の骨頂。
己の管理能力のなさが原因です。

あなたも、もし体重が増えていてもコロナのせいにしてはいけません。
あなたのせいです（笑）。

そうだ、先日、都営地下鉄に乗る際、駅構内で素敵なポスターを発見。
考えるのは大変だけど楽しいだろうな。
今からでも実践できることありそうですよ。

さて、スタッフが用意してくれた資料によると、
6/19今日は桜桃忌の日。
太宰治が入水自殺を図り、遺体が見つかったのが1948年のこの日。

桜桃（おうとう）とはサクランボのことで、まさに今が旬。
太宰の墓は三鷹にあります。
はい、うちのマンションから自転車で5分ほど。
この日は太宰ファンが集まり、みんなサクランボを持ってきます。
それを墓標に詰め込んでカラフルな墓石に彩ります。

三鷹の禅林寺。
太宰の墓の斜め前には森鴎外の墓が！
順番が逆ですね。
森鴎外の墓の斜め前に太宰の墓ができたという。
太宰は山梨にも縁がありますが、私の地元・三鷹とも。
不思議な縁を感じています。


今日のメッセージテーマは、

「　まってたぜ！　」

いよいよプロ野球が今日開幕。
都道府県をまたぐ移動自粛も全面解除。
富士急ハイランドも全ての都道府県から受け入れ。
待っていたことがついに、、、

ボーナスが出た。
あの人からの連絡がきた。
注文していたものがやっと届いた。
待っていたプロポーズが。。。
久々の外食。
などなど、待っていたことがついに！

そんな「まっていた」メッセージお待ちしています。


昨日のケイティの「攻略法云々」のテーマは面白かった。
自宅で聞きながら大笑いしてました。笑いたいよね。

家事をしながら、車を運転しながら、仕事をしながら
ながらの友にラジオをどうぞ。
一休みしながらリクエスト、メッセージを送れば、あなたもリスナー仲間。

直接言葉を交わさなくても、ここで同じ時間を過ごせば、立派な兄弟！
森雄一をエサにして、仲間を増やそう！（俺はエサか・・・）


酒のつまみを食べていて思うのですが、
故郷の北海道では鶏のから揚げを「ざんぎ」と言います。
イカの干物は「あたりめ」なんていいますが、なんでですかね。
鶏のから揚げ、イカの干物、でいいじゃないですか。
と、どうでもいいことをいつも思っている森雄一です。


今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、旬のきゅうり。

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。
　　今日は、梅雨時に合うレインソング。

★ 1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　6月のテーマは「偉人」。
　　山梨近代人物館　佃邦彦さんにお話を伺います。

     今日は、明治時代の政治家で実業家の 田辺有栄、現在の山梨中央銀行の元となった興益社・第十国立銀行を設立した 栗原信近、山梨の蚕糸業組合の育成につくした 八田達也 の3名を紹介しました。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　モーリーセレクトの青春ソング（主に80'）。
　　今日は、父の日にちなんだ選曲。

★ 2時30分頃からは「　いいね！やまなし　」
　　山梨っていいね！そう思えるモノをご紹介。
　　今日は、「リニア中央新幹線」をフィーチャー。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　注目の宇宙産業から、
　　SPACE FOODSHPERE代表理事の小正瑞季さんにお話をうかがいます。
　　地球と宇宙、共通の食について。