GOOD DAY

5月8日の『やまなしを食べよう』でご紹介したのは、アスパラガス！

山梨県内ではおもに、中央市などで栽培されています。

アスパラガスはとても栄養豊富な野菜で、名前の由来となった新陳代謝の促し、体力回復効果があると言われているアスパラギン酸を多く含んでいます。
このアスパラギン酸は美肌効果も期待できると言われているんですよ。
カロテン、ビタミンＢ1、Ｂ2、食物繊維も豊富です。
穂先には動脈硬化、高血圧の予防に期待されるルチンが含まれています。

◆簡単クッキング「アスパラガスのホイル焼き」

アスパラガスの下の方が皮が硬いので、ピーラーで剥き、1/4ぐらいにカットします。
アルミホイルに乗せ、オリーブオイル、塩をふりホイルを包んでオーブントースターで15分焼いて頂ければ完成です！

◆おいしいアスパラガスの見分けかた

緑色が濃いもので、全体にみずみずしく、しわがなくハリがあるものがいいです。
また茎は太目で太さが均一。
穂先がつぼんで硬くしまっているもの、真っ直ぐに形よく伸びているものを選んでください。

◆保存する上での注意点

乾燥させないように保存したいので、
丸ごとの場合はペーパータオルでアスパラガスを包み（1本ずつでも数本まとめてでもＯＫ）、
根元を下にしてポリ袋に入れ、口を軽く閉じ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存をしてください。
保存期間の目安は３～4日です。

一度に食べ切れない場合は、硬めに茹でペーパータオルなどで水気をよくふき取り冷凍保存もおすすめです。
こちらの保存期間は1か月が目安になります。

冷凍したまま炒め物やパスタの具材などで使って頂けるのでとても便利です。

今週も加藤さんありがとうございました！

こんにちは、森雄一です。
連休が終わった感ゼロではありますが、
緊急事態宣言の延長と同時に、地域によっては一部制限緩和の動きが出てます。

山梨でも新たな緊急事態措置が示され、
図書館や美術館など、一部では利用できるところが出てきそうです。

外出自粛もゆるくなり、心が軽くなりますね。
引き続き警戒心は失わず少しゆとりをもちながら生活していきましょう。

FM FUJIもそばにおいてくださいね。

今日もお子さんからのリクエストやメッセージを歓迎します。
アニソン、ボカロ（在庫少ないですが）にも対応します。


今日のメッセージテーマは

「　あなたのおうちメシ　」

手作り料理
食材の使い方
出前
食べ方のルール
などなど、あなたのおうちメシ教えてください。


今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ「加藤恵美子」さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日の食材は「アスパラガス」。

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。
　　今日は「神童特集」として、アルベニス、リスト、サン＝サーンスの有名曲をお送りします。

★ 1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　5月のテーマは「地場産業」。
　　今日は、「甲斐絹」を紹介。
　　山梨県産業技術デンター富士技術支援センター　主幹研究員「五十嵐哲也」さんにお話を伺います。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　モーリーセレクトの青春ソング（主に80'）。

★ 2時30分頃からは「　いいね！やまなし　」
　　山梨っていいね！そう思えるモノをご紹介。
　　今日は、「図書館」について。
　　山梨県立図書館　司書「岩谷鉱香」さんにお話を伺います。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　5月に入って天文サークルに注目。
　　隣県の天文同好会にスポットを当てています。
　　先週の東京に続いて今日は長野！
　　しなの星空散歩会きらきら　代表「是枝敦子」さんに話を伺います。