新メニュー着々と進行中。
先週、渡辺シェフが作ってくれた試作品４品、
忍野サーモンの握りずし（きまぐれ銀さん案）、
洋風牛丼（Ｋママさん案）、鹿肉を使った洋風ラビオリ（ruiさん案）、
汁なし担々麺（秘密の運び屋さん案）を試食しました。
その中で、今回のメニューを作るにあたり、
「GOOD DAY、鈴木ダイらしく楽しくてワクワクすること」、
「シルバンズで提供される意外性」を大切にしたいという思いもあって、
忍野サーモンの握りずしと、汁なし担々麺に焦点をあてて、
寿司ネタにシルバンズらしさを加えてほしい、
汁なし担々麺は、そのものを辛くするのではなく、
好みで足せる辛味のバリエーションを用意して、
さらなるブラッシュアップをお願いしました。
お聴きの方の中には、こっちの方が良さそうとか、あったかな？
みんなの反応もちょっと気になります。
今週は、渡辺シェフがさらに改良を加えてくれた第２試作の試食です。
まずは、忍野サーモンの握り寿司。
さすが、渡辺シェフ、なんとなくお伝えしたことを反映させてくれました。
ワインビネガーのシャリにシルバンズの名物ローストビーフ、
森のレストランらしく大根の塩漬け、
ガリの代わりにシルバンズの名物キャベツのザワークラウトが
シルバンズでこんなきちんとしたお寿司が食べることができるなんて、驚き！！
忍野サーモン⇒ローストビーフ⇒野菜の順で食べてから、
最後忍野サーモンで〆るという演出もしてくれて、
ワインビネガーを使った酢飯も、普段食べているお寿司とは違って、
さわやかな森の風を感じましたよ。
ガリ替わりのシルバンズ特製のザワークラウトもいいアクセントでした。
これ、みんなにたべてほしいなあ～。
担々麺には、なんと８つの辛味を用意してくれました。
四川のしびれる系の香辛料「花椒」、
吉田のうどんでつかう「すりだね」、
「カエンペッパー」、「豆板醤」、「和からし」、「ワサビ」、
「タバスコ」、「紅ショウガ」。
このなかで、どれがヒットするのか！？
ワサビ、和からし、紅ショウガは…うーん、今回はナシ。
花椒、すりだね、豆板醤辺りが、やはり合うという感想です。
辛さに悶絶した試食会となりました。
さあ、GO!GO!FUJISANとシルバンズのコラボメニュー、今回はどうなるのか…。
あなたはどちらになると思いますか？
正直、迷ってます！
11月発売となるこの新メニューは、
10月27日に開催する「新メニューお披露目会」の場で大発表します。
この日に会場に来てくれた方に、
一番最初に発表して、食べた頂くことにいただくことになります
ぜひ、ご参加ください
１０月２７日（日曜日）、会場は地ビールレストラン「シルバンズ」。
午後５時から開催です。
参加費は、大人ビール飲み放題付で3,500円、
ソフトドリンクの方は、3,000円、お子様2,000 円。
ハロウィンバイキング食べ放題、富士桜高原麦酒もしくは、
ソフトドリンク飲み放題がついて、さらにこの日に新メニューの試食、
そして、鈴木ダイももれなくついてきますよ。
お披露目イベントのエントリー締め切りは、今日１０月２２日（火）まで
エントリーは、メール good@fmfuji.jpでおまちしています。
食欲の秋！富士山の麓で、一緒に新メニューを味わいましょう！
シルバンズで待ってるよ～。
