ヤングコーン
5月30日の『やまなしを食べよう』でご紹介したのは....
ヤングコーン！
きょうの簡単クッキングは....
「ヤングコーンのひげ ペペロンチーノ風」
をご紹介しました。
オリーブオイルでにんにくを炒めた後、ひげを入れさらに炒め、
仕上げに一味唐辛子をふりかけたものです。
辛さが苦手な方は一味唐辛子はなくても大丈夫ですし、七味唐辛子でもOKです！
◆ヤングコーンの栄養
スイートコーンには炭水化物が多く含まれています。
また食物繊維が多く含まれ、エネルギー代謝に必要なビタミンB群なども含まれます。
ヤングコーンはスイートコーンと含まれる栄養に大きな差はありませんが、
未熟なのでスイートコーンよりも含まれる量が少し少ないことと、カロリーが低いです。
◆ヤングコーンの保存方法
ヤングコーンは生の状態で保存するのはおすすめしないので、
購入したらすぐに茹でるなどの加熱をし、
加熱後に冷蔵保存・冷凍保存をしてください。
今週も加藤さんありがとうございました！