本日は柿でした～～～！！
本日、山梨を食べようのコーナーでは、柿を紹介しました！
柿は、甘柿から渋柿の渋を抜いて食べるものまで様々です。
山梨でも柿の木が庭にあったりと馴染みがある果物ですが、
山梨の柿は品質が良く美味しい柿が作られています。
笛吹市や山梨市など各地で栽培されていますが
皇室献上されたことで有名な石和町広瀬の柿など有名ブランド柿もあるんです。
全農やまなし直売所食べるじゃん山梨の他、県内各地の直売所、スーパーなどで購入できます。
柿は体内に入るとビタミンＡに代わるカロテンが豊富。
さらにビタミンＣがとても豊富です。なんとその量はおよそみかんの２倍です！
大き目の柿を１個食べるだけで一日分のビタミンＣを取ることができます。
また食物繊維も豊富です。
干し柿にすると空気に弱いビタミンＣの量は減りますが、
食物繊維の量が生の状態よりもぐんと増えます。
上手なアレンジ法は
果物はそれぞれ特徴がある香りが魅力ですが、柿は比較的香りが柔らかいので、
いろいろなお料理にも合います。
サラダや白和えなどに加えて頂いて、おかずとして食べて頂くのもおすすめです。
剥いた柿の皮をオーブンシートに並べ、
１３０度で３０分ほど焼くと柿の皮チップスができます。
また来月はハロウィンがありますよね！
かぼちゃで作るジャックオランタンが有名ですが、柿でつくるジャックオランタンはいかがでしょうか。
可愛くてお勧めです。
いろいろな品種をリレーして１１月上旬くらいまで楽しむことができますよ。
そして、このコーナーでは毎月、
100%山梨県産の桃から生まれた、果汁１００％の
「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、
3名様にプレゼントしています。
プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号
そしてこのコーナーの感想を添えていただき、
こちらまでご応募ください。