下記！？夏季！？ 柿です！！！
本日も木曜モーリーYES!にご参加くださいまして、
ありがとうございました！！
本日の「やまなしを食べよう」のコーナーでは、
柿をピックアップいたしました。
甘柿から渋柿の渋を抜いて食べるものまで柿は様々あります。
柿の木が庭にあったりと馴染みがある果物ですが、
山梨の柿は全国第１０位の収穫量で、品質が良く美味しい柿が作られています。
笛吹市や山梨市など各地で栽培されていますが
皇室献上されたことで有名な石和町広瀬の柿など有名ブランド柿もございます。
早速試食する・・・森さん・・・
甘すぎず、上品な味！！！
山梨では、全農やまなし直売所食べるじゃん山梨の他、
県内各地の直売所、スーパーなどで購入できます。
柿は体内に入るとビタミンＡに代わるカロテンが豊富。
さらにビタミンＣがとても豊富。
大き目の柿を１個食べるだけで一日分のビタミンＣを取ることができます。
また食物繊維も豊富。
干し柿にすると空気に弱いビタミンＣの量は減りますが、
食物繊維の量が生の状態よりもぐんと増えます。
柿のおいしい見分け方は・・・
- ヘタの葉が4枚
- 実と葉の隙間がない
ものを見分けることがポイントなんだそうです。
食べ方は・・・
果物はそれぞれ特徴がある香りが魅力ですが、
柿は比較的香りが柔らかいので、いろいろなお料理にも合います。
サラダや白和えなどに加えて頂いて、
おかずとして食べて頂くのもおすすめです。
剥いた柿の皮をオーブンシートに並べ、
１３０度で３０分ほど焼くと柿の皮チップスができます。
また来月はハロウィン！
かぼちゃで作るジャックオランタンが有名ですが、
柿でつくるジャックオランタンは可愛くてお勧めです。
因みに柿はいろいろな品種をリレーして
１１月上旬くらいまで楽しむことができますよ
。
