きゃ！べ！つっ！
本日も木曜モーリーYES!にお付き合い下さいまして、ありがとうございました
毎週木曜日８：３０~お送りしています、「やまなしを食べよう！」
今回で早くも９回目
皆さんいかがでしょうか。
毎週このコーナーへのメールも頂き、
１通１通目を通させていただいています。
本当にありがとうございます
そして・・・今日は、キャベツをピックアップいたしました
キャベツは主に収穫シーズンが３回あります。
１１月から３月に出回る冬キャベツ、偏平な形が特徴です。
４月から６月は丸い形の春キャベツ、
そして７月から１０月に出回る夏秋キャベツです。
その中でも山梨でも採れるキャベツは夏秋キャベツです。
山梨の生産野菜の中で５番目の出荷量ということですよ
別名高原キャベツ！
主に八ヶ岳南麓や富士北麓地域で栽培されており、
鳴沢村は知る人ぞ知るキャベツの有名な産地なんです。
標高１０００ｍ近い地域で栽培される高原野菜なので、
芯が短く実が詰まっています。
寒暖の差があるところで育っているので、
柔らかくて甘い、
味の濃いキャベツが採れるんですって！。
めっちゃ試食する森さんww
凄いシャキシャキ!!!
キャベツはとても栄養価の高い野菜で、ビタミンＣとても豊富に含まれており、
さらにカルシウム、ビタミンＫ、胃の粘膜を修復したり、
胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があると言われている
別名キャベジンと呼ばれるビタミンＵが含まれています。
ビタミンＣ、ビタミンＵは水溶性なので、
煮込み料理の場合は汁ごと頂くか、
生で食べると効果的に摂取できます。
また、キャベツの芯は、
スライスしてスープや野菜炒めにすると
いいとのことですよ
加藤さん、来週も山梨の美味しいモノ、楽しみにしています