「やまなしをたべよう！！」スイートコーン、とうもろこし～ww
２回目の今回は・・・
「スイートコーン」、とうもろこしです！
本日もスタジオに自然の恵みたっぷりと含んだ匂いが
充満していましたよ
とうもろこしのシーズンは５月から９月までありますが、
主力は５月～６月の早だしで出しているものになります。
山梨では主に、
甲府市、笛吹市、中央市、市川三郷町など
甲府盆地の中部から東南部とはじめ県内各地で栽培されています。
山梨のとうもろこしの種類は
ゴールドラッシュ、きみひめ、恵味のイエロー品種と、甘々娘、ミルフィーユなどの
甲府盆地の気象条件を活かした栽培が特徴で、
春先の晴天率が高いため日照時間が多く、
ビニールのトンネルを利用することでスイートコーンの生育に必要な温度を確保できるんです。
また早出しだけではなく、夏の冷涼な気候を活かした夏出し栽培を八ヶ岳南麓、
富士北麓地域などの高冷地で行っています。
甘く美味しいスイートコーンを長く楽しむことができるんです
早速試食をする森さん。
オンエアでは、シャキッと甘い音が、山梨のとうもろこしの旨さを
物語っていましたよ
「とうもろこし」を使った上手なアレンジ法は
フライパンでバターと醤油で炒める「バター醤油炒め」。
冷凍保存したコーンでも美味しくできますし、
おつまみにもバッチリですしお子様受けもいいです。
他には、意外なこちら♪
とうもろこしの"ひげ"、めしべです。
マグネシウムが豊富で、笊で2日程天日干ししたものを、
フライパンで茶色になるまでいって、スープの具材などに使うと美味しいんだとか・・。
更にはひげの天ぷらなんかもオススメとのことですよ！！
ひげの本数だけ身が詰まっていますので、
選ぶ際にはひげが多いものを選ぶといいですね！！