Happy Medetta~OTTO SETTE~
今週は、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳のレストラン「ＯＴＴＯ ＳＥＴＴＥ（オットセッテ）」をご紹介しました♪
ＯＴＴＯ ＳＥＴＴＥは、グルメサイト「食べログ」ユーザーの口コミ評価をもとに選定される「食べログベストレストラン2014」にて「山梨県1位」を受賞したんです
こちらがそのトロフィーです！！
専門家による評価ではなく、一般消費者の評価をもとに「食べログ」独自に集計した年間グルメランキングです♪
昨年に引き続き2回目の受賞なんですよ！
天井が高く広々としたスタイリッシュな店内・・・
昼間は太陽の光が差し込み開放的で、
夜はライトアップされムーディに
さて、ＯＴＴＯ ＳＥＴＴＥのお料理を早速頂きました
こちらは、八ヶ岳の野菜をふんだんに使った前菜
キラキラ輝く宝石のように色とりどりに並んだ野菜たち
食べてびっくり！
野菜のフレッシュなシャキシャキ感を残しつつも、
野菜を苦手と思ってしまう、苦味などは一切なく、
美味しいところだけを残した最高の味わいでした！
およそ３０種が使われたプレート・・・食べるたびに違った味わいに驚き、
珍しい野菜に心ときめきました
中でも紫色の大根はとっても印象的！
甘味を入れているのでは？と思うほどに甘かったのです！！
でも、調理の中でそういったものは使っていないんですって。
いうならば、サツマイモのような甘さ・・・シャキシャキというよりは、
ちょっとモチッとした食感も面白かったです
つづいては・・・
もう・・・見ただけで２００パーセント美味しいのが分かりますよね～
柔らかそうなお肉は、甲州ワインビーフの肩ロース！
程よ～く脂がのっていまして、柔らか～い！かめばかむほど、お肉の甘みとうまみを感じられました♪
贅沢すぎる！！！
ＯＴＴＯ ＳＥＴＴＥでは、お料理に合わせたワインも！
1皿1皿に合うワインを出してくれるコースもあるんですよ♪
ワイン好きにはたまりませんね
ちなみに、ＯＴＴＯ ＳＥＴＴＥには、２５００本ものワインがあります
最後に、シェフの政井茂さんとパチリ！
美味しお料理を有難うございました♪