大塚人参 探訪完結！！
桧垣です。
年賀状の受付も始まりましたね。
今年も残すところあと２週間ちょっと…早いです。
さて、毎年この時期に旬を迎えるのが、大塚人参。
毎週月曜日の８時半ごろ～お届けしている「やまなし探訪」では、
土橋豊俊さんにお世話になりながら
種まきからお手伝いをさせていただきました。
畑は、甲府盆地を見下ろす丘の上。
６月の下旬に種をまきました。
種はこんなに小さくて繊細なんです。
これが、大きなニンジンになるなんて…すごいですよね。
種をまいてから、ほとんど雨が降らず、
例年以上に、水遣りの手間がかかりました。
苗がまだ細い時期なので、
倒れてしまわないように気を付けつつ…
丁寧に丁寧に根元に水をあげていきます。
土橋さんは、これを毎日、こまめに続けられました。
大変な労力だったと思います。
まだ蝉の声もにぎやかな８月下旬～９月初旬。
生えそろってきた苗を数回「間引く」作業をしました。
より大きく育つように、間をつくります。
びっしり生えているところは、
どの苗を残すのが良いか
土橋さんに聞きながら引いていきました。
ディレクターもお手伝い。取材よりも真剣…？？（笑）
間引いたニンジンたち。
なんだか勿体ないけど、「間引き」は
美味しいニンジンになるために欠かせない手間なんですね。
そして。冬。
収穫の時期を迎えました。
掘りやすいように、葉っぱの部分をカット。
いよいよ収穫開始です。
昔ながらの掘り方を教えていただきました。
道具はスコップやクワなど、ご覧の４つ。
土橋さんの手際は、さすが！！
さくさくと進みます。
ニンジンを傷つけないように脇を掘って…
あとは掘り棒で、さらに細かく脇の土をよけながら、
手で引き抜ける隙間を作っていきます。
ニンジンが長いので、途中で折れたりしないかと、
引き抜く瞬間はちょっとドキドキしましたよ。
そして、
立派な大塚人参がたくさん収穫できました。
夏場に雨が少なかったり、大変なこともありましたが、
土橋さんのこまめな手入れと、愛情で、
今年も美味しい大塚人参ができました！！
ぜひ、みなさんも、旬の味楽しんでください。
大塚人参の収穫の模様などは、
きょう８時３０分ごろ～の「やまなし探訪」でお送ります。
ぜひ聴いてみてくださいね。
あ！！あと、
おととい（１４日）に行われた収穫祭にも行ってきたので、
こちらは、番組の後にアップしま～す。