やまなし探訪！ワイン編Ⅳ
桧垣理奈が 山梨の特産品に触れ、その魅力を 体験を通してお伝えする
『やまなし 探訪』 のコーナー。
今回も『本坊酒造 山梨マルスワイナリー』 仕込みの模様をお伝えします。
除梗破砕機（じょこうはさいき）という機械にぶどうを入れ、
茎とぶどうを分けて、ぶどうを皮と種ごと破砕して、発酵タンクへ！
そのタンクがこれです。
太いホースから破砕されたぶどうが注ぎ込まれています。
長い棒を使って攪拌（ かくはん） しています。
茂木さんにお話を伺いました。
おいしいワインが出来るには手間隙かけて・・・
そして 体力 も必要です。
そんな作業工程も学べる
山梨マルスワイナリー工場見学。
詳しくは ここをチェック！ 山梨マルスワイナリー