DJモーリーのモリモリキッチン～大塚にんじん編～
大塚にんじんといえば？「にんじんめし！！」「にんじんご飯！！」という声が多く聞かれました。
リスナーさんの中には、「亡くなったおばあちゃんを思い出す思い出の味」という方もいて、
今回は、「大塚にんじんめし（ごはん）」にチャレンジしてみます。
市川三郷町の「みはらしの丘 みたまの湯」にある
お食事処「みはらし亭」には、大塚にんじんを使ったメニューがたくさんあります。
その中でもお客さんの目の前で炊きあげる「大塚にんじん釜飯」が人気とのこと。
みはらし亭の料理長の市川さんにおいしく作るコツも伺いました。
市川さん、お忙しいお時間にありがとうございました！！
材料（５人分）
☆米 ３カップ
☆大塚にんじん ３００グラム
☆ごぼう １００グラム
☆干ししいたけ ３枚
☆油揚げ ２枚
☆醤油 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆塩 小さじ１
☆だし 小さじ２
①お米はといで、普通のご飯より少なめの水に３０分浸しておく。
しいたけは、水に戻し、ごぼうは薄いささがきにして、水にさらしてあく抜きを♪
②にんじん、しいたけ、油揚げはせん切りに
③醤油、酒、塩、だしを浸してある米の中に入れて、かき混ぜ、
その上に油揚げ⇒しいたけ⇒ごぼう⇒にんじんの順番でのせていきます。
（ここで水が足りなければ、しいたけの戻し汁を使って具と同じくらいになるように調節）
④炊飯ボタンをON～。
炊きあがりはこんな感じ
いい匂いがキッチンに広がります。
それでは、いただきます。
大塚にんじんめし、大塚にんじんのお味噌汁、
野菜サラダ（大塚にんじんドレッシング）
大塚にんじん尽くしの食卓です。
にんじん飯は、にんじん特有の香りがお茶碗の中いっぱいで、
伝統野菜の旨さを実感できるご飯でした。
これは、一度食べたら忘れられない味です。
そんな季節の味を楽しめる大塚ニンジンの収穫祭
「ふるさと冬まつり 大塚にんじん収穫祭」が
１２月１５日（土曜日）に、「みたまの湯駐車場」で開催されます。
当日は、大塚にんじんの直売や大塚にんじん品評会、
にんじんご飯、にんじんのお味噌汁などの無料配布が行われます。
会場がみたまの湯の駐車場となりますので、
収穫祭の後は温泉でゆっくりくつろぐというのもいいですよね～。
大塚にんじん収穫祭については、
ふるさと冬まつり実行委員会 電話 ０５５－２４０―４１５７（×２）までお願いします。
「大塚にんじん」の収穫を喜び、そのおいしさを味わってください。