初体験！｢鹿刺し｣
昨日、仕事関係でお世話になっている方のご紹介で、何と｢鹿刺し｣を初体験
見た目は、チョット色の濃い赤みという感じですが、おかみさんのアドヴァイスに従って、
おろしニンニクと薄くスライスしたネギを添えて醤油で食べると、とても美味しかったです
兎に角、思ったよりクセもなくあっさりしているものの、噛むごとにジュワーと染み出るような
味わいはクセになりそうでした
その他、定食メニューも豊富で、大食漢のボク木河はエビフライ定食も併せて注文。
こちらも味、ボリュームとも言うことなし。 美味しく大満足でした
場所は、FM富士本社から車でR140を20分ほど、山梨市牧丘町にある居酒屋｢さかえや｣。
このお店は、もともと猟師でもあり、番組でも紹介したことのある超高級温泉旅館｢山縣館｣の
総料理長だったご主人が、新鮮な食材でリーズナブルに美味しいもを食べて頂こう
ということで始めたお店。
今回、食べさせて頂いた｢鹿の刺身｣も、実際猟師仲間の方と一緒に仕留めてきた逸品だとか
先日までは、丁度、居合わせた猟師仲間の方が仕留めたという｢熊肉｣もメニューにあったそうで、タイミング良くお邪魔すると、普段中々お目にかかれない珍しいメニューに出会えるかも・・・
さかえや
山梨県山梨市牧丘町隼603-1
0553-35-3738
