巨峰
💻radiko.jpタイムフリー📱
下のリンクからPC・スマホで今からでも聴けます（2020年9月25日まで）
http://radiko.jp/share/?sid=FM-FUJI&t=20200918111155
毎週金曜11:10頃は
野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする
『やまなしを食べよう』！
9月18日のオンエアでご紹介したのは、巨峰！
巨峰は、山梨で最も多く栽培されている品種で甘さが濃くて人気があります。果物栽培に適した この甲府盆地では、昼夜の気温差が大きく甘く色づきがよく食べ応えある巨峰に育ちます。
◆おいしい巨峰の見分け方
ぶどう全般に繋がりますが、粒が大きく張りがあるもの。色が濃い物、軸が緑色のもの、ブルームという白い粉がしっかりついているものがいいです。
◆巨峰の保存方法
ぶどうの美味しさは鮮度で決まります！できるだけ早く食べきりましょう。ですが食べ切れない場合は、房ごと保存するよりも、ひと手間加えて少し軸をつけて粒の状態にして野菜室で保存すると比較的長持ちします。あとは冷凍保存も可能です。こちらも粒の状態でお願いいします。
そして、きょうご紹介した簡単クッキングは....巨峰トースト！
材料は
・食パンやフランスパンなどお好みのパン
・バター
・巨峰
・お好みでグラニュー糖
パンにバターを塗り、半分に切った巨峰を皮を上にしてパンの上に並べます。甘めが好きな方はここでグラニュー糖をお好みで少しふりかけてください。あとはオーブントースターでパンに軽く焦げ目がつくまで焼いてください。以上で完成です！
（作っている途中....）
簡単ですがポリフェノールたっぷりの皮を美味しく食べることができますよ！
