GOOD DAY

今週は身延町の「子育て支援サイト」について、身延町役場 企画政策課の内藤伸一さんにお話を伺いました。

本日放送分はコチラからお聴き頂けます。

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下のリンクからPC・スマホで今からでも聴けます（2020年10月2日まで）

GOOD DAY(10:00～13:00) | FM FUJI | 2020/09/25/金 10:00-13:00
http://radiko.jp/share/?sid=FM-FUJI&t=20200925111243

毎週金曜11:10頃は
野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする
『やまなしを食べよう』！

9月25日のオンエアでご紹介したのは甲州牛！

スタジオでは森さんが甲州牛カレーを試食♪

甲州牛は、「甲州牛出荷組合員」が、山梨のおいしい水や、磨き抜かれた飼養技術の積み重ねによって丹念に育てられ、「黒毛和種」の中で品質の優れた牛のみ、甲州牛として年間約４００頭販売されています。
鮮やかな色の肉が特徴で、肉質はとても柔らかく、まろやかな甘みを持ち風味が豊か。そして舌触りのよいお肉です。

◆牛肉の栄養

良質なたんぱく質はもちろんですが、貧血防止に役立つヘム鉄、エネルギー代謝に必要なビタミンB群、脂肪を燃焼させるLカルニチンなどが豊富に含まれているんですよ。

 ◆牛肉のおすすめ調理方法

先ほど栄養の話をしましたが、モモ肉などの赤みの場合は火を通しすぎないことがポイントです！
脂肪が少ないので火を通しすぎるとタンパク質が硬くなり消化・吸収しづらくなります。
好みもあるかと思いますがレアに近い状態で食べるのがおすすめです。
ステーキを焼く時には、冷蔵庫からすぐ焼くのではなく、焼く３０分から１時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻してから焼くと美味しく焼きあがります。

◆牛肉と一緒に食べるとおすすめの食品

お店でステーキを食べると付け合わせでクレソンがついてくること多いですよね？
クレソンには消化酵素がたっぷりと含まれていて、牛肉の消化を助けてくれるんです。
色どりでついてくるわけではないんです。
ちなみに道志村はクレソンの出荷量が全国トップクラスなんですよ！
クレソンと同じように大根おろしや生のわさびなども消化酵素が含まれていますので、一緒に食べるといいですね。

◆牛肉の保存方法

購入したら冷蔵庫にしまうと思いますが、その際パックのまま入れる方が多いと思います。
この方法だとドリップと呼ばれる水分が出てきて色も味も落ちてしまいます。
冷蔵庫に入れる時にはパックから取り出し、肉からでた余分な水分をふき取ります。
この作業で臭みもとることができます。
水分をふき取ったお肉を空気に触れないようにペーバータオルで包んでからラップでぴっちりと包みんでからポリ袋に入れます。
空気をしっかり遮断してチルド室で保存してください。

今週も加藤さんありがとうございました！

こんにちは、森雄一です。

台風が少ないことには喜びつつも、一つ一つの勢力がとても気になり
今回の台風12号は関東に上陸するのか？
動向を注視しつつ、水曜日の朝を迎えました。
沿岸部では強い風に苦労されたことと思いますが、
警戒したほどの被害は出なかったように思えます。

でも、備えあればですよ。
9月は防災月間、
GOOD DAYでも防災への意識を喚起する特集をオンエアしました。
忘れないでください。


さて、9月最後の金曜日・・・・
プレミアムは置いておいて、給料日、衣替えなど、押さえるべきことは多々ありますね。
お子さんの運動会、今週末に予定されていますか？
コロナ禍でも、工夫を凝らした楽しみはあるものです。
ハロウィンまで一ヶ月。
クリスマス商戦やお歳暮だってそろそろ考えなくてはです。
考えつつも、ラジオは楽しまなくちゃ。


ということで、今日のメッセージテーマはこちら・・・・・

「　変化　」

衣替えしましたか？秋の装いへの変化
仕事のスタイルがテレワークへ中心へと変わった
車が新しくなった
食生活の変化
家族との過ごし方

などなど、変化したこと。変えようとしていることは何ですか？
メッセージお待ちしています。


先週は富士山周辺のリポートで大盛り上がり。
リポートで盛り上げてくださった大澤真衣さんは、
翌週、火曜日に普通にニュースを読んでました。
同一人物か？まいっちんぐはプロです。

今日はスタジオからお送りしますよ。
そして、9月最後ということで、10月からの動きについても発表があります。
まあ、新コーナーですわ。ご期待ください。


今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、甲州牛をピックアップ。
　　地元の牛、甲州牛の焼き肉は食べたこと、ありますか？

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。
　　今日は、「秋到来、オータムクラシック」と題して、秋にぴったりなクラシックをオンエア。

★ 1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　9月のテーマは「山梨のトリビア」。
　　山梨自由研究家の前田友和さんにお話を伺います。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　「邦題にちょっと笑ってしまう」80年代のヒット曲を3曲ほどオンエア。

★ 2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　今日は、「子育て支援サイト」をご紹介します。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　今日は、一週間後を見据えてお送りします。
　　星のソムリエ・武井咲予さんとともに「仮想　お月見鑑賞会＠ラジオ」としてオンエア。
　　10/1中秋の名月当日に、
　　ラジコのタイムフリー機能で放送を聞けばいいなあとのイメージでお送りします。

来週から10月。
ラジオにとっては改編期でもあります。
GOOD DAY金曜日は3時台に新コーナーがスタート。
詳細は番組内で発表。

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