GOOD DAY

「身延町オフィシャルマスコットキャラクター制作事業」について身延町役場 企画政策課 の二宮山也さんにお話を伺いました。

本日放送分はコチラからお聴き頂けます。

毎週金曜11:10頃は
野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする
『やまなしを食べよう』！

9月4日のオンエアでピックアップしたのは....なす！

なすは、甲府市、笛吹市、中央市、昭和町などおもに甲府盆地の各地で栽培されています。

◆なすの栄養

なすの皮の色と言えば紫色！これはポリフェノールの一種である「ナスニン」で、抗酸化物質です。健康に影響を及ぼす活性酸素を取り除くなどの働きがあるといわれています。また余分な塩分を体外に出す働きがあるカリウムや食物繊維が多く含まれています。
栄養がしっかりあるなすですが、90％以上が水分でとてもカロリーが低いので安心して食べられます。

紫の色素ナスニンは水溶性なので、茹でる・煮るの調理法ですと流出してしまいます。油と一緒に調理して色を止めて食べるのがベストです。
でも、なすはスポンジのようにしっかりと油を吸収してしまいます。
そこで、なすを軽く油を絡めてから電子レンジで加熱するのがおすすめ。こうすると油でベタっとするのを防ぐことができます。
あとアクは気にならなければあく抜きしないほうが栄養価をたくさんとることができます。

◆おいしいなすの見分け方

へたが黒っぽく、とげがあるもの。紫色が濃くハリとツヤがあるものがいいです。

◆なすの長持ちする保存方法

なすはインドが原産地なので低温に弱いのが特徴です。常温でそのままだと水分が蒸発して萎びてきてしまいます。
保存は新聞紙やペーパータオルなどで包んで風通しの良い涼しい場所で保存をお願いします。
低温に弱いなすですが、常温の気温が高い場合は1本ずつラップ包み、ポリ袋などに入れて野菜室での保存をお願いします。
保存期間が長くなると皮が硬くなってくるので、早めに使うようにしてください。

そして今回の簡単クッキングは....なすキムチ！

材料
・なす　100g
・キムチ　50g

なすを千切りにしてフライパンで炒め、しんなりしたらキムチと一緒に軽く炒めれば出来上がりです。
味付けはキムチにお任せです。
油はサラダ油で調理していますが、お好みでごま油でも香り高く仕上がります。

今週も加藤さんありがとうございました！

こんにちは、森雄一です。

いよいよ台風が本領発揮です。
九州に迫る台風10号、「まだ」10号です。
今後、さらに日本列島に台風は迫るでしょう。

災害が多い9月だからこそ、改めて防災への意識を高めてください。
家族で避難所を確認し自宅でキープする災害時に役立つもの、
買うだけじゃなく、家族みんなで情報共有をしてくださいね。


さて、9月最初の金曜日、
今日のメッセージテーマは、

「　備えてます　」

防災週間ということで、備えているものなど共有しませんか？
これがあって助かった
もしもに備えて用意しています

あなたが備えているものを教えてください。
放送を聞いて改めてお家の備えを確認しませんか！


さて、9月最初の放送、お時間の許す限りお付き合い下さい。

暦の上では秋でも、まだ夏と呼んでしまう暑い日々。
目覚めの汗が真夏より多い印象ですが、いかがですか？

昨日午前の森家、湿度が67％でした。
愕然。汗が出るのは体温調節できている証拠。
悪いことではありません。
防災への意識も忘れずに。


今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、山梨の「なす」をピックアップ。

★ 11時30分頃からは「　防災WEEK特別企画　」
　　今週のGOOD DAYでは毎日この時間、「防災」をテーマに対策や予防法について紹介。
　　今日は、山梨大学地域防災・マネジメント研究センターの秦康範准教授にお話を伺います。

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。
　　今日は、吹奏楽応援企画、早くも第5弾。
　　二学期が始まって部活動はできているのかな。
　　可能な範囲でぜひがんばってほしい。
　　山梨県立甲府東高等学校吹奏楽部の演奏を放送します。

★ 1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　9月のテーマは「山梨のトリビア」。
　　山梨自由研究家の前田友和さんにお話を伺います。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　スーパープロデューサーシリーズ第2弾として、
　　リック・ジェームスが手掛けた楽曲をオンエアします。

★ 2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　街の歌はかなり浸透し、キャラクターデザインコンテストもあり、
　　県外からも熱い視線が注がれています。
　　プロに負けるな！キャラクターデザインはまだまだ間に合います。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　今日は、天文宇宙検定を取り上げます。
　　主催団体からどのような検定なの伺います。
　　森家も興味津々の資格です。
　　山梨の方は、東京か神奈川での受験が求められます。
　　詳細はこちらでどうぞ。
　　エントリーまであと一ヶ月ほど。
　　公式テキストや問題集を購入すれば、合格率も上がります。
　　モーリーは2級か3級か悩み中です。