GOOD DAY

今週は「身延町の子育て支援策」について身延町役場 子育て支援課の神田耕大さんにお話を伺いました。

本日放送分はコチラからお聴き頂けます。

毎週金曜11:10頃は
野菜ソムリエ上級プロ・食と農のかたりべの資格を持つ加藤恵美子さんとお送りする
『やまなしを食べよう』！

8月28日のオンエアでご紹介したのは....キャベツ！

キャベツは主に収穫シーズンが３回あります。
１１月から３月に出回る冬キャベツ、偏平な形が特徴です。
４月から６月は丸い形の春キャベツ、
そして７月から１０月に出回る夏秋キャベツです。

八ヶ岳南麓や富士北麓地域で栽培されています。
標高１０００ｍ近い地域で栽培される高原野菜なので、芯が短く実が詰まっています。
寒暖の差があるところで育っているので、柔らかくて甘い、味の濃いキャベツです。

◆キャベツの栄養

キャベツはとても栄養価の高い野菜で、ビタミンＣとても豊富に含まれており、
さらにカルシウム、ビタミンＫ、胃の粘膜を修復したり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があると言われている別名キャベジンと呼ばれるビタミンＵが含まれています。

◆おすすめの食べ方

ビタミンＣ、ビタミンＵは水溶性なので、煮込み料理の場合は汁ごと頂くか、生で食べると効果的に摂取できます。
塩キャベツは生で美味しく食べられますのでぜひお試しください！

◆おいしいキャベツの見分け方

形はいびつな形をしていないものがいいです。
持った時に重さを感じるキャベツを選んでください。
軸が太すぎないもの。500円玉程度がいいといわれています。
軸の切り口が新しいもの・葉の緑色が濃いもの・葉がみずみずしくツヤがあるものがいいですね。

お店で捨ててしまう方が多いかもしれませんが、外葉がついているキャベツの方が鮮度が確認できます。
ちなみにキャベツのビタミンＣが多く含まれているのは外葉なので、上手に調理して食べたいですね！

◆キャベツを長持ちさせる方法

キャベツは涼しい気候が好きな野菜ですので、冷蔵庫での保存をお願いします。
大事なポイントは芯をくり抜いて保存をすること！
芯をくり抜き、水を含ませたキッチンペーパーを詰めたうえで、ビニール袋などにいれて冷蔵庫で保存をお願いします。

キャベツは冷凍保存することができます。
その後の調理に合わせて、サラダ用に千切り、炒め物用にざく切り、煮込み料理用に1/8にカットなどをしてから冷凍保存してください。

そして、キャベツの簡単クッキングでご紹介したのは....
キャベツとそうめんｄｅお好み焼き風！

材料
・そうめん　1束
・キャベツ　100g
・卵　1個
・顆粒だし　小さじ1/2

そうめんを半分に追って茹で、それに粗みじんに切ったキャベツと卵、顆粒だしを混ぜるだけ。

油を敷いたフライパンで両面こんがり焼けば出来上がりです。

ソースにかつお節など、お好み焼きと同じように食べましょう！

茹でたそうめんが余った！というときにもぜひ作って頂きたいですね。
その場合は、そうめんをキッチンはさみでカットしてキャベツと混ぜてください。

今週も加藤さんありがとうございました！

森雄一です。

暦の上ではとっくに秋（8/7）なのに、最近の部屋の状態がやばい。
外より暑い森家です。
夜10時過ぎて32度とか、異常です。

来週は9月。
それで何が変わるのか。
熱中症とコロナ、この秋も付き合っていかなければならない。

モーリーは、体温は毎日、計っています。
すでに県内では各学校の二学期が始まっていますが、
東京の森家。小学生の娘、高校生の息子、ともに今週から学校が始まりました。

発熱で休んでいる子がいる。
この報告を受けると、まだまだ心配事が多いなと感じています。

私が活動する範囲ではまだ感染者はありません。
引き続き、最大限の警戒心を持って生活していきます。


8月最後の金曜GOOD DAY
今日のメッセージテーマは

「　ラッキー　」

くじ引きで当たった。
いつも品切れだった欲しかったものが買えた。
花火が上がっているのが見れた。
虹を見た。

あなたのラッキー話聞かせください。


番組は6時間もありますから、
お手すきの時間にチューニングしていただきお楽しみください。


今週のGOOD DAYでは、ブランド米「五百川」を大フィーチャー！
プレゼントもあります。
五百川にベストマッチの「ランチレポート！」を募集！
Twitter『#五百川』にお料理の写真や動画を投稿していただき、
FM FUJI GOOD DAY公式アカウント『@FMF786GOODDAY』をフォローしてください。
抽選で10名様に五百川10kg、米粉パンケーキミックス300gをセットにしてプレゼント！

今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ加藤恵美子さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。
　　今日は、山梨の「キャベツ」をピックアップ。
　　簡単クッキングあります。
　　キャベツにそうめんを使う・・・・だと？

★ 11時30分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　いつもとは放送時間が変わります。
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。
　　8月のテーマは「橋」。
　　山梨の橋って特徴あるの？はい、大ありです。
　　山梨大学の齊藤成彦先生話を伺います。

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。
　　今日は、クラシックから選曲。
　　夏の終わりに改めて故郷を想う。
　　ノスタルジーがテーマでしょうか。

★ 1時10分頃からは「　8月に食べられる新米！五百川 meets FM FUJI GOOD DAY DJプレゼントウィーク　」
　　今週のGOOD DAYはお米の「五百川」に注目しています。
　　通常の新米はまだ先。
　　でも、五百川はこの時期に新米が収穫できます。
　　その魅力を5日間お伝えしています。
　　プレゼントもあるので、聞き逃さないでね。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　森雄一の青春ソング＝オールディーズ。
　　今週はとてもシンプルに70年代の夏のヒットソングをセレクト。
　　アラフィフ以上の方は要注目ですよ。
　　夏らしい曲かどうかは聞く人次第です。

★ 2時30分頃からは「　MINOBU SMILE TOWN　」
　　身延町の様々な情報をご紹介します。
　　今日は、子育て支援課の神田耕大さんにご登場いただき、子育て支援策についてお話を伺います。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　今日は、お隣長野県から、
　　国立天文台野辺山宇宙電波観測所が明日29日に開催する「特別公開」をPRします。
　　WEBを使ってのリモートイベント。自宅にいながら宇宙に近づけます。

★ 3時15分頃からは「　8月に食べられる新米！五百川 meets FM FUJI GOOD DAY DJプレゼントウィーク　」
　　この時間がラスト。
　　五百川を開発した育成者であり、花群育種・種苗業頭領の鈴木清和さんと、
　　販売されている吉字屋穀店社長の飯島潤さんにお話を伺います。