GOOD DAY

今週は、　新たまねぎ　をご紹介しました！

「新たまねぎ」と「たまねぎ」の違いって、どこにあるのか分かりますか？

私たちに馴染みのある黄たまねぎは収穫後に貯蔵し乾燥させてから出荷をしますが、
新たまねぎは収穫後、乾燥・貯蔵させることなく出荷されます。
白たまねぎやサラダたまねぎとも呼ばれますが、水分がたっぷりで生食に向いています！

山梨県内各地で栽培されていますよ～！

■新たまねぎの栄養

たまねぎに含まれるカリウムが余分な水分やナトリウムの体の外に出してくれるので、むくみ改善などに役立つと言われています。
また、血液サラサラ効果が期待される「硫化アリル」が含まれていますが、効果的にとるためには、ポイントがあります。
辛さを抑えたい時は、みじん切りやすりおろしなどできるだけ細かく切ってそのまま10分ほど放置してください。
水さらしではなく空気さらしすることで、硫化アリルが空気に触れて「アリシン」に変化します。

■簡単クッキング

それでは！今日は実物があるということで、簡単クッキング！
新玉ねぎのマリネ です。

（材料）
ざくろ酢　大さじ２
オリーブオイル　大さじ１

塩・こしょうを少々でマリネ液を作り、新玉ねぎ２分の１個分をスライスして、一晩漬けます。
ポイントとして細胞がより空気に触れるように、繊維を断ち切る方向でカットしています。

■新たまねぎの保存方法

黄たまねぎと違い、新たまねぎは水分が多く長期保存に向きませんので、できるだけ早く食べるのがおすすめです。
フレッシュな美味しさが新たまねぎの美味しさの一つです！
保存する場合は、1個ずつ新聞紙で包んでポリ袋に入れ、軽く口を閉じて、冷蔵庫で保存してください。1週間が目安です。

今週も加藤さんありがとうございました！

こんにちは。
甲府の桜もピークを過ぎ、これからは富士五湖エリア、北杜エリアで見ごろを迎えるのでしょう。
桃のピンクのじゅうたんは健在！

現在、各駅停車で窓を開けて山梨を往復している、森雄一です。
GOOD DAY2回目の担当ですが、今日もよろしくお願いします。

今週は満月がきれいに見えましたね。
今年一番地球と月が接近ということで、いわゆるスーパームーンというやつです。
特に出始めの月はあやしく赤くて、かつ大きめに見えたのでとても幻想的でした。
30分もするとオレンジになり、さらに30分でもう黄色、気づけば白い。
そんな変化が感じられたと思います。

お家ですることがないと、何かないかと押し入れを探ってみると、
何か見つかるでしょう。
もしかしたら懐かしいおもちゃが！なんて。

そこで、今日のメッセージテーマは

「　おもちゃトーク　」　でいかが？

自作の巨大ルービックキューブでギネス世界記録更新というニュースに触発されて
こんなテーマにしてみました。

オセロ、人生ゲーム、超合金、チョロQ、めんこにけん玉など、
もちろん現代のおもちゃ、カードゲームやテレビゲームでもOK。
おもちゃ売り場にあれば何でもネタにして送ってね。

では、6時間、あなたのお部屋にお邪魔しま～す。

今日の主なコーナーは

★ 10時35分頃からは「　ラジオショッピング　」

★ 11時10分頃からは「　やまなしを食べよう　」
　　野菜ソムリエ上級プロ、食と農のかたりべの資格をもつ「加藤恵美子」さんと一緒に
　　山梨の美味しい食材を紹介。

      今日は『新たまねぎ』についてお話を伺いました。

★ 12時15分頃からは「　LOVEインスト　」 
　　クラシックやジャズ、吹奏楽といったインストゥルメンタル音楽を中心にお届け。

★ 1時10分頃からは「　やまなしを学ぼう　」
　　山梨の自然や食べ物などをテーマに展開。4月のテーマは「水」。
　　先週に引き続き、山梨大学の「中村高志」先生が登場。

★ 1時30分頃からは「　はぴねすくらぶ　ラジオショッピング　」

★ 2時15分頃からは「　FLASH BACK TRACKS　」
　　懐かしい、森雄一の青春ソングテーマをお届け。

★ 2時30分頃からは「　いいね！やまなし　」
　　山梨っていいね！そう思えるモノをご紹介。
　　今日は、山梨へ移住してきた方にインタビュー。

★ 3時からは「　COLORFUL 5 ～宙のもりもり～　」
　　宇宙や星空に関する話題をお届け。
　　先週に引き続き、星つむぎの村共同代表で、宙先案内人の「高橋真理子」さんが登場。