「日本酒で乾杯！」＠八巻酒造店
皆様こんにちは★
蔵ガールの宍戸です。
第二回は、こちらの酒蔵へ行ってまいりました💨
そう！「八巻酒造店」です！！！！！
お話を伺ったのは、取締役の八巻俊司様。
八巻酒造店といえば、「甲斐 男山」「甲斐 男山『仲』」が
令和元年度、東京国税酒類鑑評会において優等賞、そう！二冠に輝いています👏
個人的にも、『仲』は最高に美味しくて大好きです☺ ((おすすめ！！！))
さて、お酒の話だけでも寂しいので、きちんと綴っていきますね！
まずは、歴史から。
創業は、文久2年から続いていて、今は5代目。
場所は変わらず、約150年の歴史があるんだとか！
水系は、「八ヶ岳水系」。
「お水は、当たり前に使っていたから、言われて気づくことがある。」と
安定して綺麗な水が使えることに、感謝の気持ちを語ってくださいました。
杜氏は、数年前から八巻様自身がしていて、息子さんと２人で仕込むんだとか...！！
あの量を２人は凄い...。
☟こちらは井戸
『仲』へのこだわり
なんと100％山梨県産のもので作られているんです！！！
酒米は、南アルプスで作っている「あさひのゆめ」を使用。
熱燗にして、味の濃いものやおでん、煮物と一緒に、くいっといくのがおすすめだそう。
ん～、書いてて飲みたくなりますね。
☟おちょこコレクションも...(´艸｀*)
とっても伝統を守ることにこだわりを持っていらっしゃいました！
☟昔のハッピ（上）と、今のハッピ（下）
そして、中へ案内してもらうと...
なんと物がとっても綺麗に手入れがされているんです！！
何百年もの歴史を繋いできた機械がいつでも動けるぜ！という状態で待っていました！
物を大切にする優しい気持ちがお酒に伝わりますよね。
☟ものを大切にする心が瓶の再利用にも繋がっています！こちらは、風鈴🎐
八巻酒造様のお酒は、味もまろやかでとっても飲みやすいんですっ♪
ECサイトのセットには、「男山」が入っているので、
「仲」を見つけたら是非、購入してみてくださいね～！！
☟八ヶ岳（左上）と、「男山酒」の文字（右下）
さあ、次回はどんな酒蔵なのでしょうか。
お楽しみに～♡
（蔵ガール 宍戸🦁）
