本日、「山梨を食べよう」のコーナーでは、
ぶ・ど・う！の中でも「巨峰」を紹介いたしました！！
山梨の巨峰の特徴は、甘さが濃くて人気が高い品種です。
果物栽培に適した盆地は、
昼夜の気温差が大きく甘く色づきがよく食べ応えある巨峰に育ちます。
そして、食べるときのワンポイントアドバイス！
上の方が甘いんですよね！！
ぶどうは軸を持った時の状態で、上の方が甘いんです。
因みにより甘い巨峰の見分け方は、
ぶどう全般に繋がりますが、粒が大きく張りがあるもの。
色が濃い物、軸が緑色のもの、
ブルームという白い粉がしっかりついているものがいいです。
１０月末まで楽しめます。
ぶどうの美味しさは鮮度で決まります！できるだけ早く食べきりましょう。
ですが食べ切れない場合は、房ごと保存するよりも、
ひと手間加えて少し軸をつけて粒の状態にして野菜室で保存すると
比較的長持ちします。あとは冷凍保存も可能です。
本日、「宙のもりもり」のコーナーでは、
久々、星のソムリエ、武井咲予さんにスタジオにお招きして、
よもやま宙ばなしをお届けしました～！！
本日8月3日から清春 旅と空想の美術館で開催されている、
たけいさきよ まあるい星展
～山梨の宙ガールが切り撮った四季～
皆さんもこの夏休みに是非！
武井さんの美しい写真を見に美術館へGO
！！！
本日、「山梨を食べよう」のコーナーでは
トマトを取り上げました！！
トマトはナス科で高温を好む植物なので、
山梨の気候や、たっぷり注ぐ太陽の光はトマトを美味しく育ててくれます。
山梨では、 県内全域で栽培されています。
ハウス栽培・露地栽培があり、夏秋栽培、冬春栽培など季節によっての栽培があり、
ほぼ年間を通じて栽培されています。
品種ではピンク系トマトの桃太郎系が多く栽培されています。
また中玉トマトやミニトマトなども栽培されています。
丸玉トマトはほぼ年間出荷されていますし、中玉トマトは夏秋栽培なので、
この時期ぐらいから9月ごろまでが旬となります。
トマトの栄養といえば、何と言っても赤のリコピンです。
リコピンはがんや動脈硬化を予防する働きがあると言われています。
リコピンは加熱しても壊れにくく相性が良いので、
生食以外にもソテーや炒めたり煮込んだりと加熱して食べることもおすすめします。
特に煮込み料理に使うと、トマトに含まれる旨み成分のグルタミン酸がだしとなってくれるので、
とても美味しく食べることができます。
そして、このコーナーでは毎月、
100%山梨県産の桃から生まれた、果汁１００％の
「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、
3名様にプレゼントしています。
プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号
そしてこのコーナーの感想を添えていただき、
こちらまでご応募ください。
なお、プレゼントの発送はJAからとなります。
個人情報をJAにお伝えすることを予めご了承ください。
プレゼントの当選者は月の最終木曜日に発表します。
本日の「柳沢吉保～是ぞ甲府の花盛り～」のコーナーでは、
甲府城研究会 宮久保 真紀さんにスタジオにお越しいただき、
「甲府城の大改修」をテーマにお話頂きました。
7月28日オンエア音源→コチラ
来週もお楽しみに～
JAふえふき 一宮フルーツ直売所をご紹介しました。
直売所の地域は、笛吹市。
取材した頃(7月中旬）は、このシーズン、桃が
沢山販売されていましたよ。
もちろん、JAこま野では、その他地元の野菜がたくさん！！
取材している間は、お客さんが次々と押し寄せていて、
大忙し状態でした(笑)
やはり、このシーズンは1年の中でも
大忙しなんですね！！何せ桃のシーズン！！
最後に・・・今回コーナーに出演してくださいました
JAふえふき 一宮フルーツ直売所の志村さん、
ありがとうございました
最後に。。。
桃を食べる・・・
森さん・・・
本日も、始まりました！
木曜モーリーYes!によろしくお付き合い願います！！
本日２つプレゼントをご用意しています！！
まず一つ目は毎週同様、マンスリープレゼントです。
＜やまなしを食べよう！＞のコーナーから、
100%山梨県産の桃から生まれた、果汁１００％の
「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、毎月3名の方にプレゼントしています。
発送はJAからとなります。
個人情報をJAにお伝えすることを予めご了承ください。
そして、本日＜宙のもりもり＞で紹介します、
山梨県立博物館で開催されている夏期企画展
観覧券をペア3組６名様にプレゼントいたします。
プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号、
そしてどちらのプレゼント希望か忘れずに記入して、
こちらまでご応募ください。
それでは、今週もよろしくお付き合い願います！！
本日も金曜YES!にご参加くださいまして、
ありがとうございました！！
今月は、南アルプスを特集しています！！
桃源郷マラソンの出発地点、
櫛形総合体育館走ったり・・・
ループ橋の上で、甲府盆地眺めたり・・・
道の駅で、色々南アルプス市の事を伺ったり・・・
和菓子の瓦屋でお子さんと遊んだり～！！
南アルプス市は、人が皆、優しい印象でした！！
来週は、南アルプス市に移住してきた方に、
魅力を教えていただきますよ！！
お楽しみに～
本日の「柳沢吉保～是ぞ甲府の花盛り～」のコーナーでは、
山梨県立博物館 近藤 暁子さんにスタジオにお越しいただき、
「肖像画・肖像彫刻の制作」をテーマにお話頂きました。
本日「山梨と食べよう」のコーナーでは、
キャベツをご紹介致しました！！
加藤さんに山梨で採れたキャベツを持ってきてもらいました～
キャベツは主に収穫シーズンが３回あります。
１１月から３月に出回る冬キャベツ、偏平な形が特徴です。
４月から６月は丸い形の春キャベツ、
そして７月から１０月に出回る夏秋キャベツです。
それぞれ特徴があります。
山梨県では、主に八ヶ岳南麓や富士北麓地域で栽培されています。
標高１０００ｍ近い地域で栽培される高原野菜なので、
芯が短く実が詰まっています。
寒暖の差があるところで育っているので、
柔らかくて甘い、味の濃いキャベツです。
キャベツはとても栄養価の高い野菜で、ビタミンＣとても豊富に含まれており、
さらにカルシウム、ビタミンＫ、胃の粘膜を修復したり、
胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があると言われている
別名キャベジンと呼ばれるビタミンＵが含まれています。
そして、本日も簡単クッキングを行いました。
塩キャベツです！
ざく切りのキャベツをビニール袋に入れます。
袋の中にごま油少々、塩少々、いりごま少々入れてよく振ってください！
調味料は少な目から入れて頂きて味見しながら味を調えてください。これだけです(笑)
ビタミンＣ、ビタミンＵは水溶性なので、煮込み料理の場合は汁ごと頂くか、
生で食べると効果的に摂取できます。
塩キャベツは生で美味しく食べられますのでぜひお試しください！
