竹の子
『やまなしを食べよう』新シーズン～！
今シーズンも毎週木曜あさ8時30分頃からは加藤恵美子さんと
やまなしの”おいしい”をお伝えしていきますよ！
4月4日にご紹介したのは....
「たけのこ」！
「たけのこ」といえば、下処理が必要というイメージがあると思いますが....
１．竹の子の先端を斜めに切り落とし、縦に深さ２ｃｍほど切り込みを入れます。
２．竹の子を鍋にいれて、竹の子がかぶるくらいのお米のとぎ汁と鷹の爪を加えて火にかけます。
３．沸騰したら火を弱め1時間ほど茹でて、そのまま鍋の中で冷まします。
４．冷めたら切れ目から皮を剥き水に浸します。
簡単な手順ですよね！
そして「たけのこ」の簡単レシピとしてご紹介したのは「自家製メンマ」！
材料は下処理をした竹の子２００ｇに対して、
・めんつゆ 大さじ２
・焼肉のたれ 大さじ２
・水１００ｃｃ
この調味料で竹の子を煮るだけ！
特別な材料を使うことなく簡単にできますよ～
ぜひ作ってみてください！