山梨を食べよう→キウイフルーツ！
山梨を食べよう！
今日は、キウイフルーツを紹介いたしました。
キウイフルーツという名前とニュージーランドからの輸入が有名なので、
南国のイメージが強いですが、
でもキウイフルーツの原産地は中国なんです！
県内でもＪＡフルーツ山梨、ＪＡ笛吹、ＪＡ西八代、
ＪＡこま野、ＪＡ甲府市などの管内で栽培されています。
キウイフルーツはとても栄養豊富な果物で、ビタミンＣは果物の中でもトップクラス。
さらに老化防止のビタミンと言われるビタミンEに食物繊維、カリウム、
葉酸などが豊富に含まれています。
黄色のキウイと緑のキウイは味だけではなく含まれる栄養も違います。
黄色に少なく緑に多いのがタンパク質分解酵素のアクチニジンです。
お肉やお魚のタンパク質が分解されやすくなり、
小腸での吸収力がアップする可能性が期待されています。
食べ方としては、半分にすくって食べる方法はとても手軽でいいですよね！
１つポイントとして枝についていた方と逆側では甘さが少し違います。
枝についていた方が甘さが少ないです。
甘さを均一にして食べる場合はくし切りがいいです。
またキウイフルーツが硬い場合は酸味が強いことがあるので、
ビニール袋にりんごと一緒に保存をするとりんごから出るエチレンガスの影響で柔らかくなります。
キウイフルーツは貯蔵ができますので、2月ごろまで県内産が出回ります。
そして、このコーナーでは毎月、
100%山梨県産の桃から生まれた、果汁１００％の
「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、
3名様にプレゼントしています。
プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号
そしてこのコーナーの感想を添えていただき、
こちらまでご応募ください。