夏のお野菜！トマトです。
本日、「山梨を食べよう」のコーナーでは
トマトを取り上げました！！
トマトはナス科で高温を好む植物なので、
山梨の気候や、たっぷり注ぐ太陽の光はトマトを美味しく育ててくれます。
山梨では、 県内全域で栽培されています。
ハウス栽培・露地栽培があり、夏秋栽培、冬春栽培など季節によっての栽培があり、
ほぼ年間を通じて栽培されています。
品種ではピンク系トマトの桃太郎系が多く栽培されています。
また中玉トマトやミニトマトなども栽培されています。
丸玉トマトはほぼ年間出荷されていますし、中玉トマトは夏秋栽培なので、
この時期ぐらいから9月ごろまでが旬となります。
トマトの栄養といえば、何と言っても赤のリコピンです。
リコピンはがんや動脈硬化を予防する働きがあると言われています。
リコピンは加熱しても壊れにくく相性が良いので、
生食以外にもソテーや炒めたり煮込んだりと加熱して食べることもおすすめします。
特に煮込み料理に使うと、トマトに含まれる旨み成分のグルタミン酸がだしとなってくれるので、
とても美味しく食べることができます。
そして、このコーナーでは毎月、
100%山梨県産の桃から生まれた、果汁１００％の
「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、
3名様にプレゼントしています。
プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号
そしてこのコーナーの感想を添えていただき、
こちらまでご応募ください。
なお、プレゼントの発送はJAからとなります。
個人情報をJAにお伝えすることを予めご了承ください。
プレゼントの当選者は月の最終木曜日に発表します。