DJモーリーのモリモリキッチン♪八幡芋編①
今月からスタートしました「DJモーリーのモリモリキッチン」。
このコーナーは、山梨県内、周辺地域の元気な食材をピックアップ、
そのおいしさの魅力に迫ります！！
記念すべき１つ目の食材に選んだのは・・・
甲斐市の特産品八幡芋！！
１０月５日初回の放送では、八幡芋の生産者の方にお話しを伺いました。
八幡芋は、山梨県甲斐市八幡地区で栽培されている里芋です。
八幡地区をはじめ甲府盆地底部にあたる甲斐市竜王は、
古くから盆地西部を流れる釜無川・御勅使川の氾濫原で、
頻繁に洪水被害が発生していたそうです。
この地域では、河川の伏流水が田畑に浸み渡ることから、
作物の栽培に適していたと言われ、八幡地区で栽培される里芋は八幡芋と呼ばれ、
２００７年には商標登録、甲斐市の特産品となっています。
八幡芋は、水分が多いすぎてもダメ、乾燥していてもダメで、
栽培がとても難しいそうです。
八幡芋は、他の里芋と違って、粘り気があって、甘みも強いとのことで、
どうやって食べようか・・・生産者の花輪さんのアドバイスも頭に入れつつ、
考え中です。
もりさ～ん！！生ではちょっと・・・
というわけで、次回１０月１２日の放送では、
八幡芋をレッツクッキ～ング！！