« 木曜モーリーYES!フライング告知! | メイン | 機動戦士ガンダム THE ORIGIN 激突ルウム会戦 »

2017年9月 7日 (木)

本日はん~~~!!シャインマスカット🍇

本日、「山梨を食べよう」のコーナーでは、

「シャインマスカット」をご紹介しました。

Dsc_0397 シャインマスカットは、かなりの人気ものです。

種がなく甘みが強く皮ごと食べられるということで子供から大人まで大人気!

このシャインマスカットが登場したことによって、

ぶどうの勢力図が変わると言われているんです。

Dsc_0401

シャインマスカットはご存知の通り、皮ごと食べることができます。

ぶどうに多く含まれるポリフェノールは実よりも皮に多く含まれているので、

皮ごと食べた方が栄養がしっかり摂れます。

 

Dsc_0402

 巨峰やピオーネのような紫色のぶどうにはアントシアニンが含まれていますが、

緑色のぶどうにはそれが含まれていません。

でもポリフェノールは数千種類あると言われていますので、

緑色のぶどうにもポリフェノールはしっかり含まれています!

また、シャインマスカットは酸味が少なく甘みが強いことも人気の理由ですが、

食感がいいのも理由です。シャインマスカットは血筋がとても優秀なので、

味・香り・食感がいいんです。

(※交配は安芸津21号(スチューベン×アレキ)×白南(カッタクルガン×甲斐路))

 Dsc_0399

シャインマスカットのおいしいものの見分け方としては、

軸が緑のもの、粒が大きく張っているもの、

緑色のぶどうの特性として完熟すると皮が黄色くなりますが、

シャインマスカットの場合は緑色での甘さがのっているものが多いです。

10月頃まで楽しむことができます。

 葡萄の正しい保存方法は・・・

日を置かずに早く食べることが大切。

巨峰・ピオーネの回で、粒ごとにしての野菜室保存、冷凍保存などお伝えしましたが、

今日は食べるコツとして、冷蔵庫で冷やしたあと食べる直前に洗うということもポイントです。

ブルームはぶどうの鮮度維持に必要なものなので、

食べる直前まで粉が付いていたほうが長持ちします。

Dsc_0400

そして、このコーナーでは毎月、

100%山梨県産の桃から生まれた、果汁100%の

「ももまるごとピーチジュース」を15缶セットにして、

3名様にプレゼントしています。

Main

プレゼントご希望の方は、住所、氏名、電話番号

そしてこのコーナーの感想を添えていただき、

こちらまでご応募ください。

 

なお、プレゼントの発送はJAからとなります。

個人情報をJAにお伝えすることを予めご了承ください。

 

プレゼントの当選者は月の最終木曜日に発表します。

Copyright (C)