Happy Medetta vol.20
今週は、甲府市相生2丁目にありますケーキ屋さん「プチ・コウァン」をご紹介しました！！
ピエール・エルメなどフランスの名店の数々で修行し、2005年に甲府にお店をオープンさせた店主の渡邉純子さん
お一人でケーキ作りの全てをこなす渡邉さんのこだわりのスイーツを頂いてきました♪
まずは、この季節オススメのモンブラン！（480円）
シャンテーヌというフランスの栗を使っていることできれいなブラウンをしているんだそうです
中にはたっぷりの生クリームにアクセントとなるカスタードクリーム、スポンジも入っています♪
生クリームは甘さ控えめなので、これだけクリームを使っても全く重たい感じがしません
こんなに最後までリズムよくパクパク食べられるモンブランは初めてです！！
タルト生地もほどよい固さで食べやすい！
渡邉さんのスイーツは、見た目、舌触り、食感、全てのバランスが絶妙なんです
続いて、ハロウィンならではのこんなスイーツも！
器も可愛いカボチャのプリン
一口食べてびっくり！
とろけました！！
こんなに舌触り滑らかなカボチャのプリンも初めて
これなら、たくさん食べても飽きがきません
使っているのは太陽の光を一杯に浴びた山梨の甘～い空中カボチャ
添加物などは一切使わず、素材の味をそのまま生かしたスイーツを作るのが渡邉さん流なのです♪
このほか、カボチャのグラタンもハロウィンの時期限定のもので、リピーターも多いんだとか！？
焼き菓子もたくさん並んでいましたよ
最後に渡邉純子さんと一緒にパチリ♪
渡邉さんの作るお菓子は、とにかく食感や舌触りが心地いいんです
日々真っ直ぐにお菓子作りに打ち込む渡邉さんも素敵です！
「プチ・コウァン」、すっかりファンになってしまいました！有難うございました
ちなみに、10月6日（十三夜）にはスイートポテトで作ったお月見団子も販売するんですって
大人気ということですから是非、予約をしてから買いに行ってくださいね
プチ・コウァン お問い合わせ ０５５－２２７－５７０７
定休日 日曜・第2月曜
営業時間 10：00～19：00